Vin & Şampanie

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU DULCE. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Wine Chocolate este un cupaj de soiuri roșii obținut din struguri recoltați manual, selectați și sortați pentru păstrarea celor mai bune boabe. Macerarea de maxim cinci zile este urmată de fermentare alcoolică  vreme de 10-15 zile în condiții controlate. Fermentarea are loc în cisterne de inox la temperaturi cuprinse între 24-28°C. Pentru a oferi aromele aparte de ciocolată vinul este amestecat cu pulbere de ciocolată neagră sau dulce, în funcție de etichetă.

ASPECT: Roșu intens, cu reflexii foarte scurte.

MIROS: Cupajul de soiuri roșii aduce aromele dominante de fructe roșii, dulci-acrișoare, unde tușele dulci sunt amplificate cu note de lemn dulce și ciocolată.  

GUST: Cremos, cu arome de fructe de pădure răscoapte, dulceață și amandină proaspătă în sirop de zahăr ars. Gustul final este savuros de lung și dulce.

ASOCIERE CULINARĂ: O delectare pentru simțuri savurat ca atare sau alături de madlene din ciocolată amară, negresă clasică sau tort Sacher.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Prince Mircea este un cuvee deosebit produs din soiul Negru de Drăgășani recoltat în anul 2020 din podgoria Vinarte, aflată în Mehedinți. Strugurii ajunși la maturitate deplină sunt vinificați după metoda clasică prin desciorchinare și fermentare alcoolică cu drojdii selecționate în cisterne din inox.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Feteasca Neagră este dezvăluită cu eleganță de ierburi aromatice acompaniate de fructe roșii, intense.

GUST: Proaspăt, energic, cu aceleași arome de ierburi aromatice, completate cu o aromă de fructe roșii ce se descompune în note de cireșe negre, afine și coacăze.

ASOCIERE CULINARĂ: Complexitatea romatică a acestui vin îl recomandă la mesele cu brânzeturi maturate, preparate din carne roși și deserturi cu ciocolată.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile din Ceptura.

Rose-ul Terra Romana este mai mult decât un vin de vară. An după an, începând cu 1996, când elabora primele rozeuri seci din România, Aurel Rotărescu definește acest asamblaj complex care poate satisface cele mai exigente și rafinate gusturi.

Pentru Terra Romana Rose 2024 enologul SERVE a ales un cupaj ușor diferit de lotul anului anterior. Astfel, după Merlot cu 43%, soiul Fetească Neagră a fost înlocuit de Cabernet Franc cu 29%, completat de clasicul Cabernet Sauvignon, cu un procent de 28%.

ASPECT: Roz-somon, strălucitor.

MIROS: Proaspăt, revigorant, cu parfum de frăguțe, mere Jonathan, flori de caprifoi, trandafiri de grădină și flori din viță de vie.

GUST: Corp echilibrat spre foarte proaspăt, ușor fructat, cu postgust scurt și tonic.

ASOCIERE CULINARĂ: Ușor de savurat cu orice ocazie, mai ales la mesele cu aperitive reci din mezeluri uscate, preparate din carne albă, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 12°C.

Lyre’s este o companie fondată în 2019, în Marea Britanie, pentru a oferi tuturor băuturi non-alcoolice produse pentru a avea arome cât mai apropiate de variantele clasice ce conțin alcool obținut din fermentare și distilare. Portofoliul Lyre’s include cocktail-uri populare în întreaga lume cât și mixuri de tip RTD (ready to drink).

Pentru produsele Lyre’s sunt folosite unele dintre cele mai avansate tehnologii de producție și sunt create cele mai bune asocieri de ingrediente. Compania britanică are unități de producție în Australia, Regatul Unit al Marii Britanii și Irlandei de Nord, Germania și SUA, iar produsele sunt disponibile în peste 60 de state.

Classico sparkling este creat pentru a capta aromele elegante ale vinului spumant italian. Contemporan și distinct, acest vin non-alcoolic, aduce arome extrase din suc de struguri fermentat, fructe de livadă și alte arome fructate ce aduc savoarea autentică a vinului clasic. Classico este excelent în amestec cu Lyre’s Italian Spritz, suc acidulat și o felie de portocală pentru un cocktail Amalfi Spritz.

ASPECT: Galben-pal, cu perlaj fin.

MIROS: Delicat, cu note de lime, piersici proaspete și coajă din mere granny smith. Se întrezăresc și note apetisante de flori și mosc.

GUST: Aromele generoase se regăsesc pe papile, cu note de mere verzi, pere, piersici și mere roșii. În final, aciditatea generoasă aduce note scurte de calcar.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate ușoare din carne de pui, carne albă de pește și crustacee.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MEURSAULT PREMIER CRU AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare. În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai.

MIROS: Roux Pere & Fils ne oferă un vin de calitate premium, obținut din struguri Chadonnay, cu parfum de pere și struguri albi, într-un amestec irezistibil.

GUST: Strugurii de pe tarlaua Meursault 1-er Cru Clos des Poruzots s-au metamorfozat într-un vin puțin untos, dar vioi, cu aromă dominantă de grepfrut. Finish-ul evocă subtil aromele de gutui, miere polifloră și mușetel gentil, cu un ton de minerale, extras din straturile bogate ale solului francez.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb de Chardonnay, potrivit pentru meniurile cu ciupercuțe trase la tigaie, tocană de ciuperci cu pui și alte meniuri cu carne de rață și curcan, homar cu unt și cartofi dulci copți, fructe de mare, creveți și calamari prăjiți.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. 

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: CHATEAUNEUF DU PAPE AOP - VALEA RONULUI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH, MOURVEDRE, CINSAULT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Domeniul La Bastide Saint Dominique se află în inima regiunii Provence. Aflat exact în Valea Ronului, pe ruinele unui lăcaș de cult din secolul XVI-lea, clădirea de pe domeniu a fost construită de Marie-Claude și Gérard Bonnet, iar viile ocupă în prezent 50 de hectare.

Încă din 1999 pe domeniul La Bastide Saint Dominique, tradiția se îmbină cu tehnologia modernă, iar din anul 2014 vinurile sunt certificate ca produse obținute din agricultură organică. Viile se află aproape pe colinele satului Chateauneuf du Pape, supus vantului rece Mistral și încălzit de soarele ce bate din sud. Pământul din Provance este compus din calcar, în mare parte, urmat de clei roșu și pietriș, care păstrează căldura și regenerează viile.

Chateauneuf du Pape roșu este produs din 4 soiuri roșii cu tradiție în Valea Ronului. Strugurii din aceste soiuri sunt fermentați în funcție de particularități pe o perioadă cuprinsă între 25 și 35 de zile în cisterne din oțel inoxidabil la o temperatură controlată. Vinul este recirculat prin pompare pentru a se asigura o extracție mai bună a taninilor și culorii. Maturarea vinurilor durează 18 luni în cisterne și alte 12 luni în cisterne de ciment, după care sunt cupajate și îmbuteliate pentru această etichetă.    

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Cupajul generos oferă arome delicate de dulcețuri și alte preparate dulci din fructe de pădure roșii și negre, pe un fond cu note de maturare ce se dezvoltă prin aerare.

GUST: Se simt fructele dulci-acrișoare, rumenite, ierburi uscate, aromate, și un ton ușor lemnos, condimentat, oferit de taninurile extrase din butoiul de maturare. Postgust lung, ușor condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin franțuzesc este potrivit la o masă cu preparate franțuzești, cum ar fi  aperitivele cu terină de fazan cu prune uscate și ienibahar, feluri principale din carne de miel sau vânat mare (căprioară).

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire la sticlă de 3 până la 12 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MARSELAN

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Gama de vinuri Principesa Margareta reprezintă încă un efort al companiei Segarcea de a sprijini caracterul nobil şi spiritul monarhiei, dovedit de Alteța Sa Regală Principesa Margareta, fiica Regelui Mihai I.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Marselan aduce un buchet complex, compus din arome de fructe roșii, condimente și cacao ce așteaptă să se relaxeze în pahar spre deliciul celor care doresc să îi exploreze calitățile organoleptice.  

GUST: Structura acestui monosoi aduce un melanj echilibrat de căpșuni sălbatice, zmeură, aronia și struguri răscopți în spectrul fructat. Notele de tabac și scorțișoară se amestecă pentru a pune în valoare maturarea în baricuri din stejar. În post gust este lung, puțin condimentat, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu de calitate, recomandat la mesele cu preparate din carne de miel / oaie, carne roșie de vită și vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IGP ȘTEFAN VODĂ / REPUBLICA MOLDOVA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Fondat în 1827 Château Purcari reprezintă unul dintre cele mai valoroase și renumite domenii ale Europei de Est. Vinurile din Purcari au fost servite la Curțile Regale din Europa încă de acum 150 de ani.

Prima medalie de aur a fost acordată vinurilor din Purcari în 1878, la Expoziția Mondială de la Paris, când experții francezi au fost profund impresionați de aroma bogată și intensă a soiului Negru de Purcari, care a fost confundat cu unul originar din faimoasa regiune viticolă Bordeaux.

Pentru acest vin, strugurii sunt culeși manual și vinificați prin metoda tradițională. Vinul este ținut la maturare pentru o perioadă de 6 luni în baricuri franțuzești din stejar. Pinot Noir de Purcari este pasional și înzestrat cu toate calitățile necesare unei experiențe unice: tradiție, savoare, arome sofisticate.

ASPECT: Roșu-purpuriu, intens.

MIROS: Fructe roșii proaspete, definite de căpșuni și zmeură, completate de note subtile de cireșe și condimente fine, alături de accente florale delicate.

GUST: Fin și catifelat, cu taninuri moi și aciditate echilibrată. Aromele de fructe roșii se desfășoară armonios, cu un postgust elegant, suculent și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Pinot Noir excelent la un grătar cu friptură de pui, rață, preparate ușor condimentate sau brânzeturi fine, de tip Gruyère de Comté.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile din Ceptura.

Rose-ul Terra Romana este mai mult decât un vin de vară. An după an, începând cu 1996, când elabora primele rozeuri seci din România, Aurel Rotărescu definește acest asamblaj complex care poate satisface cele mai exigente și rafinate gusturi.

Vin este obținut prin metoda “saignee” în proporție de 80%, restul prin presare directă, din soiurile Fetească Neagră, Merlot și Cabenet Sauvignon. Mustul limpezit este fermentat la 17-18°C. în loturi mici, timp de aproximativ 20 de zile. În final vinurile sunt asamblate pentru eticheta Terra Romana Rose.  

ASPECT: Roz-somon, strălucitor.

MIROS: Cele trei soiuri roșii aduc și în ediția din 2023 aromele consacrate de flori, fructe de pădure și fructe de livadă, ce se desfac discret în note de iasomie, trandafir parfumat, flori roșii din viță de vie, căpșune și mere roșii românești.

GUST: Aromele florale stau savuroase pe podiumul aromatic, completate de fructe roșii de pădure și măr copt. Postgust scurt spre mediu, floral, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent la mesele cu mezeluri uscate servite la aperitiv, preparate din carne albă, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD NICOREȘTI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BĂBEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. 

Eticheta Folklore prezintă vinurile din regiunea Dealu Mare, însoțite de simboluri și descrieri ale obiceiurilor vechi de sute de ani, precum și povești și legende din folclorul românesc. Vinurile Folklore sunt monovarietale, albe, roșii și rose, obținute din soiuri românești tradiționale, dar și din soiuri cu origini în Europa de Vest, cultivate de zeci de ani în regiunile viticole ale României.

Vinul de Băbească Neagră aduce pe etichetă o mască tradițională românească care simbolizează Malanca. Întâlnită în nordul Moldovei, tradiția are loc în ajunul Anului Nou, când un grup de personaje în frunte cu un băiat îmbrăcat în haine de mireasă, merge pe la toate casele unde locuiesc fetele virgine.

Conduse de un singur colindător, personajele pun în scenă diferite jocuri (capra, căprioara, calul, frumoasa și urâtul), iar fetele nemăritate se îmbracă în straie de sărbătoare și aduc tuturor preparate dulci.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Aromele de cireșe negre, vișine și coacăze se împletesc cu note subtile de piper, condimente și lemn dulce.

GUST: Catifelat și armonios, cu taninuri fine, aciditate echilibrată și final proaspăt, fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: Carne de porc la cuptor, friptură de pasăre, brânzeturi semitari sau maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor, iar mai târziu, cooperativizarea a distrus culturile străvechi.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș. Vinurile Liliac sunt printre cele mai apreciate din regiune şi sunt produse din cele mai bune soiuri românești cum ar fi: Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Rose-somon, limpede.

MIROS: Fructe de pădure ce se definesc prin aromele de mure, urmate de smochine dulci, zemoase, măghiran și piper.

GUST: Aromele fructate și condimentele se mențin pe papile cu mici variații de fructe roșii și astringența naturală ce oferă un post gust scurt, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose ușor de savurat și în sezonul cald, fie că este alături de un aperitiv rece, , salate, coacktail de creveți, preparate cu fructe de mare sau paste.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Cuvée Clemence este un cupaj energic de Chardonnay și Fetească Albă, ce tratează simțurile și sufletul cu arome complexe și echilibrate. Florile și condimentele trezesc amintiri, apoi aduc totul în prezent. Această călătorie evoluează treptat într-o experiență atemporală și extrasenzorială.

ASPECT: Galben-pai, limpede și strălucitor.

MIROS: Parfum elegant, cu note florale de tei și flori de câmp, împletite cu piersici coapte, pară și o atingere subtilă de vanilie.

GUST: Textură mătăsoasă, echilibrată, cu volum și finețe. Aromele se deschid de la fructe albe către aluzii de citrice dulci și un final lung, cremos, cu o remanență ușor lemnoasă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin armonios pentru mesele cu pui fraged la cuptor, pește gras sau paste cu sosuri delicate. 

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 13°C. (Potențial de învechire la sticlă de 8 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Renașterea numelui Știrbey în lumea vinurilor românești a fost posibilă mulțumită descendentei Prințului Barbu Știrbey - baroneasa Ileana Kripp-Costinescu și a soțului acesteia, care au descoperit zona Drăgășani în 1999. Cele două personalități s-au îndrăgostit de locuri, de oameni, de tradiția lor în munca viilor și arta de a produce cele mai bune vinuri din regiune.

Rose-ul oferit de crama Prințului Stirbey este obținut din 100% struguri din soiul Cabernet Sauvignon, selecționați pentru a fi vinificați în alb.

Procesul de vinificare implică o scurtă macerare a pielițelor în must, urmată de separarea prin presare. Din aceste operațiuni rezultă un vin interesant și elegant prin simplitatea aromelor de fructe roșii, ce dau vinului prospețime și energie.

ASPECT: Intens, cu reflexii de roz somon.

MIROS: Un rose pe placul tuturor, clasic, cu arome delicate de căpșune, măceșe, mure și adieri scurte de trandafir parfumat.

GUST: Arome de fructe roșii ce se așază bine pe papile pentru a întâmpina o notă de grepfrut roz, răcoritoare, ce persistă prin aciditatea și mineralitatea naturală.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurat la temperatura recomandată este numai bun cu pește afumat, șuncă crudă, friptură la grătar și cele mai interesante discuții despre Prințul Stirbey.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Povestea domeniului Il Poggione a început la sfârșitul secolului al XIX-lea, pe dealurile aflate deasupra orașului Florența. Lavinio Franceschi, proprietar de teren din Scandicci a fost fermecat de poveștile locului și a cumpărat terenul ce a devenit apoi parte din comoara viticolă a regiunii Toscana. Francesci a văzut potențialul viticol al zonei, mai ales pentru a dezvolta soiul local Sangiovese. Clonele de struguri au fost triate pentru cultivare și adaptate mai bine pământului, podgoria a fost extinsă în alte zone, special alese pentru producție mare și sănătoasă. 

Astăzi domeniul Il Poggione include una dintre cele mai mari vinării din Montalcino, cu 140 de hectare ocupate de podgorie și alte aproape 400 de hectare cu plantații de măslini, cereale și păduri. Pentru toate vinurile Il Poggione strugurii sunt culeși manual, iar vinificarea se face prin metoda tradițională, cu tehnologie de ultimă generație. Noua vinărie, construită în 2004, are cisterne de fermentare cu temperatură controlată, iar maturarea vinurilor roșii se face în butoaie mari din stejar franțuzesc, păstrate la 5 metri sub pământ. 

Rosso di Toscana este obținut din struguri Sangiovese, Merlot, Cabernet, culeși manual din parcele aflate la altitudini cuprinse între 150 și 450 de metri deasupra nivel,ului mării. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne din oțel după metoda ‘submerged cap’ în care strugurii sunt presați, iar pielița este scufundată în must, fără a lua contact cu oxigenul timp de 15 zile. În final vinul este fermentat malolactic în același tip de vas, finisat în baricuri din stejar franțuzesc, îmbuteliat și învechit.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un Toscan complex, cu buchetul clasic de fructe roșii coapte și acrișoare, vanilie și lemn parfumat. Tușele din cireșe răscoapte și afine îndulcite completează discret senzațiile inițiale oferite de acest cupaj.

GUST: Ușor robust, bine structurat de aromele fructelor roșii, frunze de plate aromatice de mirt și mentol. Postgust lung cu note de fructe roșii amare și tanini.  

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit într-un  cadru privat, dar și alături de cei dragi, la mesele cu friptură la cuptor sau la grătar și degustări cu brânzeturi semi-maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: NAVARRA / SPANIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14%

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

VIN ALB SEC. Familia Chivite produce vin în Spania, provincia Navarra încă de la 1647. Vinăria actuală, aflată în aceeaşi parte a Spaniei, a fost construită de Claudio Chivite, în secolul al XIX-lea. Claudio a construit în 1872 şi vinăria ‘La Cascajera’. În prezent, în același loc, se află pivnița ce păstrează cu grijă vinul produs de alt brand de succes - Gran Feudo, parte din grupul Chivite.

Familia Chivite cultivă un total de 1000 de hectare în Navarra, cu soiuri tradiţionale spaniole (Tempranillo, Garnacha, Moscatel de Grand Menudo), dar şi soiurile clasice ale Lumii Vechi (Merlot, Cabernet Sauvignon şi Chardonnay).   

Chivite Coleccion 125, este o gamă lansată în 1985, la împlinirea a 125 de ani de la primul export de vin (realizat în 1860). Producția vinului începe cu recolta manuală și transpotul în lădițe, pentru a păstra boabele intacte până la cramă. După o scurtă macerare boabele sunt presate ușor și doar mustul ravac este tras în butoaie de 225 de litri unde este fermentat alcoolic. Vinul proaspăt este lăsat la maturare pe drojdie timp de aproximativ 12 luni.

ASPECT: Galben-pal, cu accente verzui.

MIROS: Colección 125 Blanco păstrează standardul de calitate și eleganța gamei cu ediția 2020. Buchetul delectează cu arome de fructe albe coapte, note din flori proaspete de salcâm și citrice împletite armonios cu note de lemn.

GUST: Pe papile aduce corpolența firească a unui Chardonnay fermentat și maturat pe drojdie în butoaie din stejar. Onctuozitatea vinului este egalată de aciditate și notele fructate.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin de calitate ce poate fi păstrat pentru învechire, ori savurat la mesele cu preparate din carne de peşte la cuptor, asezonate cu sosuri albe şi ierburi aromate. Este o alegere inspirată și la preparatele vegetariene sau vegane cât şi la gustările cu brânzeturi tari şi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 12.7%

VIN ALB SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Galben-pai, limpede.

MIROS: Tămâioasa Românească este soiul vechi al pământului românesc și unul dintre cele mai surprinzătoare, cu arome intense de flori, piersici, pere, busuioc, miere și ananas.

GUST: Textura seacă și aciditate perfect echilibrată aduce pe papile aceleași arome de fructe și plante aromatice de grădină. Postgust persistent, cu notă de fruct dulce.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru mesele cu aperitive, preparate condimentate din bucătăria asiatică, brânzeturi cu mucegai și brânzeturi fermentate.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX. Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

Strugurii Cabernet Sauvignon, Merlot și Syrah sunt culeși manual, fermentați separat în inox, maturate în baricuri de stejar românesc și franțuzesc timp de 12 luni și cupajați într-o proporție ce oferă echilibru, apoi vinul este  îmbuteliat cu grijă.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Aromă complexă de fructe negre coapte, prune și note de vanilie și ciocolată, dezvoltată prin maturarea în butoaie din stejar.

GUST: Catifelat și echilibrat, cu tanini rotunzi și postgust persistent, fructele negre se împletesc armonios cu notele fine de stejar.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal cu friptură de vită la grătar, vânat sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSE SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX. Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

Strugurii sunt recoltați manual, presați delicat, fermentați în inox la temperaturi scăzute, maturarea pe drojdii fine adaugă volum și finețe, iar filtrarea ușoară și îmbutelierea atentă asigură claritate și eleganță.

ASPECT: Roz pal, limpede și strălucitor.

MIROS: Note proaspete de fructe roșii, căpșuni și flori albe, păstrate prin fermentarea la temperaturi controlate.

GUST: Ușor, proaspăt și echilibrat, cu postgust fructat și aciditate plăcută.

ASOCIERE CULINARĂ: Perfect pentru mesele de vară, acest rosé se potrivește cu salate de sezon cu brânzeturi proaspete, tartar de somon, pui la grătar cu ierburi aromatice sau tapas mediteraneene ușoare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Galben auriu, limpede și strălucitor.

MIROS: Arome intense de fructe galbene (ananas, piersică, pară), cu note de vanilie și unt proaspăt, datorită maturării în butoi.

GUST: Plin, cu o corpolență medie și o aciditate echilibrată. Gustul complex combină fructele tropicale cu note cremoase de unt și accente de alune prăjite. Postgustul este lung și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Pește gras, pui la cuptor cu ierburi, paste cu sos alb, brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: CÔTES DE PROVENCE AOP - PROVENCE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH, CINSAULT, TIBOUREN

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Chateau Minuty a fost cumpărat în 1936 de Gabrie Farnet care deținea deja domeniul Châteauneuf in Vidauban. Domeniul Minuty a fost construit inițial de Napoleon al III-lea, așa cum a fost și micul locaș de cult ce denumea un cuvee, cu emblematica sticlă ce a rămas cunoscută multă vreme. În anii ce au urmat familiei Farante a replantat soiurile tradiționale din Provence, în special Tibouren, Rolle și Grenache, cu limitarea cantității în favoare dezvoltării calității vinurilor produse de Chateau Minuty.

Parcelele cultivate de Chateau Minuty se află pe dealurile din localitățile Gassin și Ramatuelle, ce oferă o panoramă completă asupra golfului din Saint Tropez. Terroir-ul are un climat temperat, maritim, iar cele 200 de hectare de viță de vie sunt hrănite de soluri compuse din șist de clacar, soluri formate din clei și calcar dar și soluri nisipoase.

Acest cuvée este un rose semnătură al domeniului Minuty din 2009 și este produs din struguri recoltați din podgoriile cu cele trei soluri diferite. Cupajul este realizat din Grenache 80%, Syrah 10%, Cinsault 5% și Tibouren 5%. Strugurii sunt recoltați manual și fermentați alcoolic la temperatură scăzută. Vinul este îmbuteliat fără fermentare malolactică, asemenea tuturor etichetelor Minuty.

ASPECT: Roz-pal, cu reflexii aurii.

MIROS: Fructe roșii proaspete, flori delicate și accente subtile de citrice, evocând grădini însorite din Provence.

GUST: Lejer, proaspăt și echilibrat, cu un postgust fin și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal pentru aperitive și momente relaxante, se armonizează cu sushi, creveți sau scoici în sos de unt, salate cu roșii și brânză feta, pui la grătar cu ierburi mediteraneene sau preparate cu somon afumat. 

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.