Vinuri-Toate

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: COTES DU RHONE AOC - VALEA RONULUI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: VIOGNIER, CLAIRETTE, GRENACHE BLANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Domeniul La Bastide Saint Dominique se află în inima regiunii Provence. Aflat exact în Valea Ronului, pe ruinele unui lăcaș de cult din secolul XVI-lea, clădirea de pe domeniu a fost construită de Marie-Claude și Gérard Bonnet, iar viile ocupă în prezent 50 de hectare.

Încă din 1999 pe domeniul La Bastide Saint Dominique, tradiția se îmbină cu tehnologia modernă, iar din anul 2014 vinurile sunt certificate ca produse obținute din agricultură organică. Viile se află aproape pe colinele satului Chateauneuf du Pape, supus vantului rece Mistral și încălzit de soarele ce bate din sud. Pământul din Provance este compus din calcar, în mare parte, urmat de clei roșu și pietriș, care păstrează căldura și regenerează viile. Soiuri cultivate aici sunt: Grenache și Syrah, urmate de Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Roussanne și Viognier, pentru cupaje și monosoiuri roșii și albe.

Pentru acest cupaj sunt selectați struguri de pe 2 hectare de viță de vie, cu vârsta de 35 ani, expusă în punctele cardinale nord și sud. Soiurile sunt presate pneumatic și fermentate separat în cisterne din oțel cu temperatură controlată. Cupajul alb de 50% Viognier, urmat de 25% pentru Clairette și Grenache Blanc este maturat câteva luni în cisterne, apoi îmbuteliat.

ASPECT: Galben-auriu, cu reflexii argintii.

MIROS: Note delicate de pere și anason, completate armonios de flori albe, din care se remarcă păducelul și note citrice din lime.

GUST: O expresie aromatică clară, minerală, ușor onctuoasă, cu note de flori și ierburi, ce contribuie la un post gust lung, sec cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin la mesele cu scoici și sos alb, carpaccio de ton cu ulei piperat, creveți, homari sau langustină pe grill și brânză din lapte de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 11°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 4 ani).

REGIUNE / ȚARĂ: GERMANIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB DEMIDULCE. Blue Nun este un brand de vinuri produse în Germania încă din 1921 de H. Sichel Söhne, o companie din Mainz cu un istoric de peste 150 de ani. Deși afacerile producătorului german au stagnat în perioada războiului, brand-ul Blue Nun a devent foarte popular la nivel internațional între anii ‘50 - ‘80.

Expaniunea brand-ului Blue Nun în Europa și Statele Unite, a adus multe colaborări cu personalități faimoase, iar astăzi vinurile produse de germani sunt în continuare asociate cu artiști din lumea muzicii și cu petrecerile urbane.

Unul dintre vinurile interesante ale etichetei Blue Noon este spumantul ce conține foițe de aur alimentar de 24 de karate.

ASPECT: Galben, cu reflexii aurii intense. Perlaj fin.  

MIROS: Arome de fructe de livadă și struguri copți, proaspeți.

GUST: Acidulat, fructat, răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant recomandat la aperitive și la mese cu preparate ușoare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului. Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă.

În august 1994 s-a înființat în România Compania Carl Reh Trading, cu menirea specifică de a selecta vinuri românești pentru piața internațională, iar în iunie 1997, divizia s-a stabilit la Oprișor, luând decizia de a produce vinuri proprii din struguri proveniți de pe culturile din Mehedinți.

La Cetate din soiul Chardonnay este un vin cu profil aromatic aristocrat, manierat și din ‘familie bună’, cu origini în Lumea Veche. Potrivit pentru toate gusturile, acest vin de Chardonnay este obținut prin vinificarea clasică și maturarea în baric de stejar ce păstrează și definește aromele naturale de citrice și flori.

ASPECT: Galben-verzui, ușor strălucitor.

MIROS: Chardonnay-ul anului 2023, proaspăt, echilibrat de maturarea în baric din stejar, mai revigorant și la fel de elegant, prin buchetul cu arome de drupe, unde piersicile se împletesc cu grape fruit din paleta citricelor nelipsite în acest soi și arome de banane.

GUST: Pe papile este direct, onctuos, acidulat și mineral, cu note de citrice aduse din olfactiv în gustativ. Post gust mediu, sec și mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: În propria cetate sau în afara ei, acest vin este recomandat în special la mesele cu preparate din carne de pasăre crescută la curte (cocoș în vin roșu după rețeta franțuzească), mangaliță la grătar, un halibut în crustă cu ierburi și salate ușoare și gustări cu brânză de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MUSTOASĂ DE MĂDERAT, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află cunoscuta regiune viticolă Miniș, unde erau cultivate soiurile Cadarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri apreciate în toată Europa, până în secolul XX.

Vinurile produse în Miniș au început să scadă în popularitate până în 1999, când Dr. Géza Balla a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale românești din Transilvania.

Spumantul Clarus este obținut din soiurile albe Mustoasă de Măderat și Chardonnay, după metoda tradițională de fermentare în sticlă.

ASPECT: Galben-pai. Perlaj fin și persistent.

MIROS: Efervescența naturală a cupajului delectează cu arome echilibrate de citrice și mere verzi.

GUST: Pe papile își păstrează aciditatea și notele de citrice, dintre care se remarcă o notă de grepfrut galben, ce se păstrează bine în post gust.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant recomandat alături de preparatele din carne de pasăre (pui, curcan), pește și gustări cu brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: PUGLIA IGP / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: FIANO

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. La sfârșitul anilor 1960 determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei.

În prezent, Gian și copii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia și continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lazise.Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri locale, vinificați cu tehnologie modernă, pentru monosoiuri și cupaje roșii, albe și rose.

Archita este un vin alb din soiul Fiano, recoltat din podgorii selecte ale regiunii viticole Puglia. Strugurii sunt desciorchinați, presați apoi fermentați alcoolic în cisterne din oțel, la temperaturi cuprinse între 17 - 18°C. Vinul este maturat scurt în același tip de cisternă.

ASPECT: Galben-pal.

MIROS: Note grăbite de flori și note exotice, îmtr-un buchet proaspăt și lejer.

GUST: Proaspăt și bogat în minerale. Delicios și lung, cu o tușă florală.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul favorit la mesele cu pește și fructe de mare, risotto și paste.

TEMP. DE SERVIRE: 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ROSE DEMISEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Special Reserve Rose este obținut din struguri culeși manual în lădițe de 15 Jg și sortați înainte de presare. Macerarea are loc la temperatură scăzută timp de 24 de ore, urmată de fermentația alcoolică în recipiente din oțel inoxidabil la temperatura de 13-14°C. timp de 19-15 zile. După aceste faze de producție este realizat cupajul final, apoi are loc îmbutelierea vinului.

ASPECT: Roz-pal, limpede.

MIROS: Vinul dăruiește simțurilor un melanj elegant din arome de flori de măceș, fructe roșii (căpșune de pădure și zmeură), și note de citrice.  

GUST: Textură delicată cu note de zmeură, dulceață din petale de trnadafir și coajă de portocală. Răcit în prealabil este răcoritor, tonic cu un post gust mediu, demisec.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose de vară pentru salate, pește roșu, fructe de mare și desert cu fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare în alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile și Ungaria.

În România, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru condițiile asemănătoare cu regiunea viticolă Toscana. Potențialul și calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. În prezent, domeniul se întinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintești și Năeni), cu o suprafață totală de 100 de hectare.

Gama Via Marchizului a fost creată pentru a aduce un tribut Marchizului Piero Antinori. Strugurii de Fetească Neagră au fost recoltați de pe o suprafață ce depășește cu puțin un hectar, replantată în anul 2010 și cultivată prin metode ecologice. După recoltare boabele sunt separate de ciorchine și sortate din nou pentru a se alege cele mai bune exemplare. Vinificarea se face prin fermentarea alcoolică în cisterne din oțel, la temperatura de 28°C. cu macerare de minimum două săptămâni, pentru a se extrage culoarea și aromele consistente. Vinul fermentează malolactic și se maturează în butoaie mari din stejar, numite budane. Maturarea este urmată de îmbutelierea și păstrarea sticlelor în depozitul cramei pentru o scurtă perioadă în care are loc o așezare organoleptică necesară înainte de a fi oferit spre comercializare.  

ASPECT: Roșu-rubiniu închis, cu ușoare irizații violet.

MIROS: Abundă aromele de fructe roșii, de la prune răscoapte la vișine, alte fructe roșii de pădure, ciocolată neagră și vanilie.

GUST: Robust și proaspăt, cu taninuri rotunde, remanență lungă, ușor fructată, cu alcool bine integrat și savuros.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu ce definește fiecare masă cu preparate din mușchi de porc sau de vită umplut, alte preprate la cuptor gătite cu sos de vin, sau degustări cu brânzeturi aromate. Pentru vegetarieni, este recomandat la tocană de ciuperci cu mămăliguță.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NEGRU DE DRĂGĂȘANI, MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Înainte de cucerirea Daciei de Imperiul Roman, la Drăgășani se cultivau struguri folosiți la producția de vin. Mănăstirea Dobruşa, construită în secolul al XV-lea, avea propria vie pe colină, iar vinurile obținute în această parte a țării au fost cunoscute și apreciate în Europa, la expozițiile universale de la Paris.

În 1927, Maria şi Iancu Râmniceanu au cumpărat în Drăgășani un conac construit în stil neoromânesc, înconjurat de vii. Mai târziu, conacul a fost redenumit Vila Dobrușa.

Din 2007, strănepoata lor Cristiana și soțul acesteia, Valeriu Stoica, păstrează cu drag tradiția vinurilor, oferă o gamă extinsă de monosoiuri și cupaje, promovează arta, cultura, frumusețea locului și serenitatea vilei Dobrușa.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens, cu reflexii violet.

MIROS: Cele două soiuri roșii aduc la nas un amestecat de fructe roșii foarte echilibrat, chiar liniștit, ce relaxează olfactiv.

GUST: Și pe papile își păstrează o armonie, un echilibru între note de fructe roșii, apoi o nuanță scurtă de aronia pentru un post gust mediu spre lung.   

ASOCIERE CULINARĂ: Cupajul roșu de Vila Dobrușa este recomandat la aperitive din porc afumat și condimentat, preparatele din carne de porc la grătar și gustările cu brânzeturi tradiționale.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului. Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă.

În august 1994 s-a înființat în România Compania Carl Reh Trading, cu menirea specifică de a selecta vinuri românești pentru piața internațională, iar în iunie 1997, divizia s-a stabilit la Oprișor, luând decizia de a produce vinuri proprii din struguri proveniți de pe culturile din Mehedinți.

Soiul Fetească Neagră este cultivat pe 30 de hectare în podgoria Oprișorului, iar de pe această suprafață este aleasă parcela cu cei mai buni struguri ai soiului românesc, ce oferă aroma și consistența ce-a mai mare. Strugurii atent selecționați sunt vinificați cu echipamente moderne, iar vinul proaspăt este maturat în butoaie din lemn de stejar. Odată cu aceste vinuri Eticheta Roșie, consacrată, devine Eticheta Violet, cu același simbol: roata vieții ce simbolizează comuniunea cu elementele naturale ce o hrănesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: Premium Fetească Neagră aduce adierile armonioase ale fructelor roșii și a ciocolatei proaspete amestecata cu mirodenii ce așteaptă să fie descoperite pe îndelete.

GUST: Deși este rezultat dintr-un soi complex, acest vin aduce papilelor o structură echilibrată, cu remanență lungă, plăcută și ușor condimentată.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit pentru colecționari, dar si pentru cei care doresc sa il savureze în curand, la mesele cu preprate din carne de vită în sos condimentat, preparate din carne de vânat sau rață. La desert este pus în evidență de prăjiturile cu ciocolată.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

În 1874, boierul Ştefan Negruzzi şi oenologul francez René Faure au aplicat primele practici ale viticulturii moderne. Talentatului oenolog francez i se datorează renaşterea soiurilor româneşti Zghihară şi Busuioacă, dar şi primele plantaţii ale soiurilor Merlot, Cabernet şi Aligote, aduse din regiunile viticole ale Franței.

Soiul Fetească Neagră ales pentru acest vin provine dintr-un terroir cu sol nisipos, straturi de piatră și rocă calacaroasă. După recoltă strugurii sunt desciorchinați fără zdrobire și lăsați la macerare în containere speciale. Fermentarea alcoolică are loc în condiile controlate oferite de cisterne din oțel inoxidabil din incinta cramei. O delectare pentru simțuri și o experiență savuroasă mulțumită perioadei de 24 de luni în care vinul a stat la maturare în baricuri din stejar românesc.  

ASPECT: Roşu-rubiniu, intens.

MIROS: Un buchet armonios, construit meticulos din note de fructe roșii și negre de pădure, vârfuri de cacao brut și păstăi de vanilie.

GUST: Echilibrat, dulce, mulțumită aromelor de prune uscate, completate de condimente afumate. Un post gust lung, cu tanini fructati, ușor rustici, în ultimile momente.

ASOCIERE CULINARĂ: O Fetească Neagră maturată este prima recomandare la mesele cu bucate tradiționale din carne de porc, miel și pui, gătite la cuptor. La finalul mesei îl puteți savura și alături de brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 14°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC, NEUBURGER, MUSCAT OTTONEL

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor.

MIROS: Un buchet cu prospețime debordantă, compus din aromele deosebite de mere și pere galbene, dulci, caise, piersici, note de fructe exotice și plante aromatice.

GUST: Structurat, proaspăt, acidulat, cu arome fructate echilibrate. Post gust mediu, sec, răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul serilor de vară la mesele cu preparate din carne de pui, pește, fructe de mare și gustări cu brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, BLAUFRANKISCH

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: Arome de fructe roșii de pădure și fructe roșii de livadă.

GUST: Arome de zmeură, mere roșii și fructe confiate. În post gust aduce o tușă de condiment.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru mesele cu salate proaspete, salată Nicoise, fructe de mare, miel cu ierburi Provence, brȃnză Camembert şi Brie.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SHIRAZ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului. Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă.

În august 1994 s-a înființat în România Compania Carl Reh Trading, cu menirea specifică de a selecta vinuri românești pentru piața internațională, iar în iunie 1997, divizia s-a stabilit la Oprișor, luând decizia de a produce vinuri proprii din struguri proveniți de pe culturile din Mehedinți.

În Drăgaica Roşie se îmbină eleganța din Feteasca Negră cu intensitate Cabernet Sauvignon-ului, corpul catifelat al Merlot-ului şi picanteria Shiraz-ului. Acest cupaj fermecător a fost denumit Drăgaica Roșie și asemenea multor ființe din folclorul popular își are originea în mitologia romană. Sancta Diana din Imperiul Roman este la noi Sânziana, iar după aceasta a apărut Drăgaica (de la „cel drag”), o creație feminină care, în Noatea de Sânziene, alungă spiritele rele și vestește dragostea. Drăgaica este asociată și cu recolte bogate și sănătatea copiilor ținuți în braţele fecioarelor care joacă în horă.

ASPECT: Rubiniu intens.

MIROS: Buchetul dezvăluie arome de fructe roșii confiate, fructe roșii de pădure proaspete, cafea și mirodenii.

GUST: Echilibrat, cu tanini cărnoși, alcool bine integrat și remanență lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Este un vin ușor de asociat cu multe preparate din carne de porc, vită sau miel, iar complexitatea gustativă îl fac un companion perfect al întâlnirilor amicale, de afaceri ori a serilor petrecute în familie.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE ROSE BRUT. Moët & Chandon este una dintre șampaniile care ies în evidență indiscutabil, prin tradiția, istoria și eleganța oferită în fiecare cupaj, în orice colț al lumii. Moët & Chandon este un brand francez creat de Claude Moët în 1743.  La scurt timp, șampania sa a fost apreciată în cele mai selecte cercuri ale societății europene.

Marchiza de Pompadour și Împăratul Napoleon Bonaparte sunt doar câteva din primele personalități care au influențat istoria numelui Moët (& Chandon). Șampania la care se taie dopul cu spada este o legendă atribuită lui Bonaparte, care obișnuia să celebreze cu șampanie Moët numeroasele sale victorii militare. 

Jean-Rémy Moët, a adus șampania bunicului său la standardele unui vin faimos în întreaga Europă, prin extinderea operațiunilor și transporturi internaționale. Moët & Chandon deține în prezent una dintre cele mai mari părți din regiunea viticolă Champagne.

Pe cei 1150 de hectare de pământ bogat în straturi de calcar, cu apă din belșug, soare și temperaturi potrivite, echipele Moët & Chandon cultivă struguri de calitate superioară din soiurile clasice cupajul de șampanie: Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay.

ASPECT: Roz cu reflexii de ambră, cu perlaj elegant, ce ridică natural la suprafața paharului.

MIROS: Un buchet fermecător și plin de viață, câștigat din fructe roșii (căpșuni sălbatice, zmeură și cireșe), nuanțe din petale de trandafir și note de condimente (piper negru).

GUST: Parfumul fructat și elegant este vestitorul unui cupaj clasic, realizat din trei mari soiuri proaspete, și alte vinuri, în proporție de 20 - 30%. Vinurile proaspete și cele de rezervă aduc arome bogate, delicate și consistente cupajului final. 

Pinot Noir este un soi intens, Pinot Meunier este echilibrat, iar Chardonnay este elegant și exclusivist. Acest trio versat aduce un mix suculent din fructe de pădure (căpșuni, zmeură și coacăze), pulpă dulce de piersică și prospețime din petale de izmă, revigorată de o ploaie călduță de toamnă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose de vază pe care îl vedem la o masă cu preparate din rață, gâscă, brânză proaspătă de capră, mozzarella, mascarpone, salate și tarte irezistibile cu fructe roșii, proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MUSTOASĂ DE MĂDERAT

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa.

În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția de vin cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă. Monosoiurile și cupajele roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot procesa până la 8000 de hectolitri.

Mustoasa de Măderat este un soi românesc vechi și unul dintre cele 12 soiuri fermentate la o temperatură de 12-14°C, cu drojdii naturale. Tehnologia modernă întâlnește tradiția și originalitatea producătorului, iar rezultatul este măsurat în vinuri de calitate, pentru toate gusturile, proaspete sau maturate în butoaie de stejar pentru a dezvolta un buchet cu arome complexe. 

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Proaspăt, cu arome de pere galbene și verzi, note verzi din flori și frunze de viță matură.

GUST: Aciditatea este discretă, cu arome florare, armonizate de fructele albe dulci și ghimbir. Post gust scurt, vegetal.  

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit mai ales vara, la mesele cu preparate din pește și carne de pui, găină și curcan.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. 

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: BAROLO DOCG - PIEMONTE / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NEBBIOLO

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Stefano Farina a fost atras de arta oenologiei din anii 1930, când lucra cu soţia sa la o trattoria. Atunci decis să îşi construiască o vinărie, cu tot ceea ce însemna acest efort. Stefano a început să producă vin în anul 1939, în pragul celui de-al Doilea Război Mondial.

Prima podgorie a lui Stefano se afla în Piedmont, apoi fiul său, Giancarlo, a extins afacerea cu primele proprietăţi cumpărate în anii ‘70. În prezent vinurile casei Stefano Farina sunt produse pe 5 domenii în trei mari regiuni viticole din Italia: Piedmont, Toscana şi Apulia.

Barolo are rădăcini vechi și tradiția celui mai bun vin roșu din zonă, creat pentru a dărui arome de fructe roșii, elegante și sofisticate. Vinul este ținut 1 an în cisterne din oțel inoxidabil, 2 ani în butoaie din stejar de Slavonia (în budane și în baricuri). Ultima fază presupune învechirea la sticlă timp de minim 8 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Tradiția vinului din Barolo este reprezentată de buchetul complex cu arome de vișine, smochine răscoapte și note de flori uscate.

GUST: Textura taninoasă păstrează notele de fructe roșii și aduce note de piele nouă și ierburi uscate cu o notă sobră, pământie, ce persistă mult pe papile.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu complex pentru preparate din carne roșie, inclusiv vânat, gătite la cuptor sau la grătar și brânzeturi amestecate (Colby).  

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 2 ore).

Compania Choya produce de peste 50 de ani băuturi tradiționale japoneze. Primul și cel mai important produs din portofoliul Choya este umeshu, un lichior obținut din diferite soiuri de ume (caisă), cunoscut în Japonia de secole.  

Specialitatea umeshu are cea mai mare calitate atunci când extractul de ume și alcoolul sunt echilibrate prin maturarea fructelor întregi (cu sâmburi). Producătorul alege doar câteva dintre sutele de soiuri de caise, cultivate în Japonia, iar cel mai folosit este Nanko-ume, din prefectura Wakayama.

Acoolul din trestie de zahăr adăugat suplimentar în fruct, în timpul producției, oferă posibilitatea de a extrage aroma de ume (caisă japoneză), din pulpă, coajă dar și din sâmbure. Această metodă oferă băuturii Choya un buchet fructat unic, cu arome de sâmbure lemnos, asociat adesea cu migdale și marțipan.

ASPECT: Auriu închis.

MIROS: Umeshu Original oferă un parfum exotic cu note de caise și migdale.

GUST: Aromă de fruct dulce-acrișor și alcool fin, cu note amărui din lemn de esență tare.

FINISH: Mediu, cu notă de fruct macerat.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Cultivarea viței în Mehedinți este un fapt dovedit de scrieri ce ne întorc în timpul boierilor pământeni din Oltenia, care aveau culturi, crame și vinuri ce au devenit parte din legendele locului. Vinurile din Oprișor și-au găsit locul și în perioada modernă.

În august 1994 s-a înființat în România Compania Carl Reh Trading, cu menirea specifică de a selecta vinuri românești pentru piața internațională, iar în iunie 1997, divizia s-a stabilit la Oprișor, luând decizia de a produce vinuri proprii din struguri proveniți de pe culturile din Mehedinți.

În 2024 crama Oprișor lansează Premium Chardonnay 2022, un vin alb de calitate, mult așteptat, după cele din soiuri roșii Cabernet Sauvignon 2009 și Fetească Neagră 2022. Regele soiurilor albe se alătură seriei începute în urmă cu mulți ani, ce prezintă pe etichetă un simbol ce sugerează căldura soarelui, un alt element primordial al vieții și parte a Olteniei profunde. Vinul a fost creat de enologul Liviu Grigorică într-o ediție limitată de 6140 și prezintă o etichetă creată de artistul Ciprian Paleologul.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor.

MIROS: Un buchet rar întânit în lumea vinurilor, bogat în arome de fructe de livadă și flori de măr.

GUST: Onctuos, cu o persistență fructată, un ton mineral și o notă de vanilie, dezvoltată în butoiul de maturare. Gustul final lung, ușor sec, cu astringență de citrice.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu somon la cuptor în sos de mango, fructe de mare, preparate pescărești servite cu mămăliguță și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Gaben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Private Selection Sauvignon Blanc este mai robust și persistent în arome de flori sălbatice, fructe exotice și vanilie.  

GUST: Pe papile aduce o dulceață exotică și o remanență compusă din note de mirodenii și păstăi de vanilie uscată.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb consistent și potrivit la mesele cu preparate din pește, risotto cu morcovi și curry, coaste de miel la cuptor și brânzeturi semitari. Îl puteți savura și la desert alături de ștrudel cu scorțișoară.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ROMÂNIA

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Zarea are o istorie de peste 100 de ani începută cu antreprizele lui Wilhelm Mott. Afaceristul german se afla în Regatul Romaniei încă de la 1900, însă 12 ani mai târziu a înființat la București, pe Calea Griviței, o mică fabrică de vinuri  spumante. Cu o experiență de familie în producția de vinuri, acesta și-a desfășurat activitatea în Grivița până în 1922, când și-a mutat fabrica pe strada Luigi Cazzavillan și a cumpărat pivnițele din Dealul Spirii pe strada Puțul cu Apă Rece.

Vinurile liniștite și mai ales cele spumante cu eticheta Mott au devenit celebre în țară și peste hotare până în America de Nord. În 1948 fabricile Mott din România au fost naționalizate, iar denumirea a fost schimbată în actuala Zarea. După de activitatea de dinainte de 1990 brand-ul Zarea devine din nou o afacere privată și are loc o recontrucție a portofoliului pentru secolul XXI, începând cu anul 2004 cand începe colaborararea cu Schloss Wachenheim, lider mondial în producerea vinului spumant.

În prezent, Zarea deține un portofoliu impresionant de băuturi, începând cu emblematicele vinuri spumante cu eticheta Zarea și Mott, expresiile de vinars maturat, vin liniștit, lichioruri aperitive, băuturi ușoare ready to drink și vodka.

ASPECT: Galben-auriu, cu ușoare reflexii arămii.

MIROS: Spumantul 100 Brut Natur are un parfum fructat intens, menținut de efervescența constantă a metodei tradiționale.

GUST: Primele secunde aduc aciditatea specifică, urmată de notele intense de mere coapte din soiul golden, ananas și gutui.

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant recomandat alături de antreuri reci cu brânzeturi și mezeluri, antreuri calde cu fructe de mare, carne de pui sau curcan. Este potrivit și la o cină în doi cu homar sau la o masă mare cu pește de Dunăre tras în mălai și prăjit la tigaie, servit cu mămăligă.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 10°C.