Vinuri Franta

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: CÔTES DE PROVENCE AOP - PROVENCE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH, CINSAULT, TIBOUREN

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Chateau Minuty a fost cumpărat în 1936 de Gabrie Farnet care deținea deja domeniul Châteauneuf in Vidauban. Domeniul Minuty a fost construit inițial de Napoleon al III-lea, așa cum a fost și micul locaș de cult ce denumea un cuvee, cu emblematica sticlă ce a rămas cunoscută multă vreme. În anii ce au urmat familiei Farante a replantat soiurile tradiționale din Provence, în special Tibouren, Rolle și Grenache, cu limitarea cantității în favoare dezvoltării calității vinurilor produse de Chateau Minuty.

Parcelele cultivate de Chateau Minuty se află pe dealurile din localitățile Gassin și Ramatuelle, ce oferă o panoramă completă asupra golfului din Saint Tropez. Terroir-ul are un climat temperat, maritim, iar cele 200 de hectare de viță de vie sunt hrănite de soluri compuse din șist de clacar, soluri formate din clei și calcar dar și soluri nisipoase.

Acest cuvée este un rose semnătură al domeniului Minuty din 2009 și este produs din struguri recoltați din podgoriile cu cele trei soluri diferite. Cupajul este realizat din Grenache 80%, Syrah 10%, Cinsault 5% și Tibouren 5%. Strugurii sunt recoltați manual și fermentați alcoolic la temperatură scăzută. Vinul este îmbuteliat fără fermentare malolactică, asemenea tuturor etichetelor Minuty.

ASPECT: Roz-pal, cu reflexii aurii.

MIROS: Fructe roșii proaspete, flori delicate și accente subtile de citrice, evocând grădini însorite din Provence.

GUST: Lejer, proaspăt și echilibrat, cu un postgust fin și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal pentru aperitive și momente relaxante, se armonizează cu sushi, creveți sau scoici în sos de unt, salate cu roșii și brânză feta, pui la grătar cu ierburi mediteraneene sau preparate cu somon afumat. 

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: CÔTES DE PROVENCE AOP - PROVENCE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT, SYRAH

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Chateau Minuty a fost cumpărat în 1936 de Gabrie Farnet care deținea deja domeniul Châteauneuf in Vidauban. Domeniul Minuty a fost construit inițial de Napoleon al III-lea, așa cum a fost și micul locaș de cult ce denumea un cuvee, cu emblematica sticlă ce a rămas cunoscută multă vreme. În anii ce au urmat familiei Farante a replantat soiurile tradiționale din Provence, în special Tibouren, Rolle și Grenache, cu limitarea cantității în favoare dezvoltării calității vinurilor produse de Chateau Minuty.

Parcelele cultivate de Chateau Minuty se află pe dealurile din localitățile Gassin și Ramatuelle, ce oferă o panoramă completă asupra golfului din Saint Tropez. Terroir-ul are un climat temperat, maritim, iar cele 200 de hectare de viță de vie sunt hrănite de soluri compuse din șist de clacar, soluri formate din clei și calcar dar și soluri nisipoase.

Minuty M este acel cuvée gândit pentru a aduce la suprafață o impresie de ansamblu asupra vinurilor de Provence și asupra stilului actual al casei Minuty. De la selecția strugurilor, veniți din toate parcelele cultivate, până la sticla cu formă modificată ultima oară în 2014, dar creată inițial în anii ’60 de Monique Farnet, mama actualilor proprietari Jean-Etienne și François Matton. Producția începe cu cele trei soiuri, recoltate manual, presate și fermentate alcoolic la temperatură scăzută. Cupajul de Grenache 60%, Cinsault 30% și Syrah 10%, este îmbuteliat fără fermentare malolactică, asemenea tuturor etichetelor Minuty.

ASPECT: Roz-pal, strălucitor.

MIROS: Nas delicat și elegant, cu piersici coapte, fructe roșii și accente florale de flori de câmp.

GUST: Proaspăt și rafinat, cu aciditate fină, armonie între fructe și o atingere subtilă de minerale. Gustul final este elegant, lung și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Companionul perfect pentru un prânz sau o cină cu preparate Provençale, fructe de mare, preparate mediteraneene, salate proaspete cu legume și ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: POUILLY AOC - VALEA LOAREI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Familia Comte a produs primele vinuri încă din secolul al XVII-lea. În 1972, baronul Patrick De Ladoucette a preluat conducerea companiei, a extins operațiunile în Sancerre, Chablis, Vouvray și Chinon și a devenit unul dintre cei mai cunoscuți exportatori de vinuri franțuzești la nivel european.

Vinul alb Comte la Fond este produs în regiunea cu denumire de origine controlată Sancerre, alcătuită din patru localități (Bué, Chaudoux, Chavignol și Verdigny). Solul din aceste zone este bogat în straturi de lut și calcar din perioada preistorică Kimmeridgian, din care vița de Sauvignon Blanc, plantată în urmă cu 25-35 de ani, extrage o cantitate considerabilă de minerale și nutrienți.

Ladoucette Pouilly-Fumé este un vin alb fermentat și maturat exclusiv în cisterne din oțel inoxidabil, în prezența drojdiei selecționate. Maturarea pe drojdie are loc timp de 8 luni și oferă vinului aromele fructate, florale / vegetale și dezvoltă profilul aromatic în stilul unic al vinurilor albe din Valea Loarei.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Proaspăt, cu arome de citrice, mere verzi și alte fructe tropicale dominate de ananas și fructul pasiunii, ce se joacă la gura paharului cu o ușoară efervescență.

GUST: Pe papile aciditatea este echilibrată de lime, grepfrut și o notă sensibilă din minerale, oferite de terroir-ul Franței. Gustul final este clar și revigorant, cu o dulceață scurtă, perfectă pentru a completa profilul aromatic deosebit.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele de fructe și mineariltatea clasică a soiului Sauvignon Blanc este binevenită la mesele cu preparate din carne de porc, pește de mare la grătar sau la cuptor, scoici cu felii de lămâie, usturoi și unt, preparate vegetariene, condimentate și brânză de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. 

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MEDOC AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC.  Descendent al unei familii bogate din Frankfurt, Nathaniel de Rothschild, se stabilește la Paris în 1853, apoi în regiunea viticolă Medoc, în orașul Pauillac, unde cumpără un palat pe care îl redenumește Chateau Mouton Rothschild. În 1922, baronul Philippe de Rothschild, fiul cel mic al baronului Henri și strănepot al lui Nathaniel, începe schimbările majore asupra proprietății.

Vinul comercializat anterior în butoaie și trimis în Bordeaux este îmbuteliat în vinăria palatului și este creată faimoasa etichetă de artistul Jean Carlu.

Pentru a păstra standardul de excelență al vinurilor consacrate cu eticheta Chateau Mouton-Rothschild, produse pe proprietatea sa, baronul Philippe de Rothschild a decis ca vinul din culturile anului 1930 să fie îmbuteliat cu eticheta Mouton Cadet. Noua eticheta oferea un vin tânăr, cu arome mai proaspete și mai ușor de savurat. Încă din primele decenii Mouton Cadet a avut succes și a devenit unul dintre sortimentele de bază ale casei franceze.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Oferă note din dulceață de mure, căpșune sălbatice, note de trufe și migdale prăjite.

GUST: În ansamblu un vin echilibrat, elegant, specific zonei Bordeaux, ce se dezvoltă pe papile cu arome diverse de fructe roșii și negre - coacăze negre. În final aduce acea corpolență, densitate, lăsată de struguri roșii vinificați la maturitate deplină.

ASOCIERE CULINARĂ: Complexitatea vinului de Bordeaux este asociată adesea cu preparate din carne roșie - antricot de vită pe grătar, miel, vânat (căprioară), iepure uns cu sos de ciuperci, precum și alte preparate din carne de pasăre.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: COTES DU RHONE AOC - VALEA RONULUI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Domeniul La Bastide Saint Dominique se află în inima regiunii Provence. Aflat exact în Valea Ronului, pe ruinele unui lăcaș de cult din secolul XVI-lea, clădirea de pe domeniu a fost construită de Marie-Claude și Gérard Bonnet, iar viile ocupă în prezent 50 de hectare.

Încă din 1999 pe domeniul La Bastide Saint Dominique, tradiția se îmbină cu tehnologia modernă, iar din anul 2014 vinurile sunt certificate ca produse obținute din agricultură organică. Viile se află aproape pe colinele satului Chateauneuf du Pape, supus vantului rece Mistral și încălzit de soarele ce bate din sud. Pământul din Provance este compus din calcar, în mare parte, urmat de clei roșu și pietriș, care păstrează căldura și regenerează viile. Soiuri cultivate aici sunt: Grenache și Syrah, urmate de Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Roussanne și Viognier, pentru cupaje și monosoiuri roșii și albe.

Pentru acest cupaj sunt selectați struguri de pe 5 hectare de viță de vie, cu vârsta de 25 până la 50 ani, expusă în punctele cardinale nord și sud. Soiurile sunt fermentate separat în cisterne din oțel cu temperatură controlată timp de 18 zile. Pentru a oferi complexitate și savoare pielița strugurilor este amestecată constant cu mustul, apoi are loc o recirculare a mustului de la baza vasului de fermentare către partea de sus a vasului pentru omogenizare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome de fructe roșii, jeleu de coacăze negre, zmeură și note de lemn scoase la suprafață de o scurtă aerare. 

GUST: Textura atacă bine papilele prin taninii corpolenți și aromă de mentă. Un vin echilibrat și mineral, cu post gust lung, fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat la mesele cu ruladă de porc cu chorizo, iepure la cuptor cu mirodenii dulci și amare, rață cu piure de cartofi.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C. (Potențial de învechire la sticlă de 2 până la 5 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: LANGUEDOC / FRANȚA 

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Născut în Bordeaux și educat în S.U.A, Sacha Lichine a început să lucreze pe proprietatea Chateau Prieuré din Franța de la vârsta de 23 de ani. Activitatea sa în lumea vinurilor franțuzești în regiuni ca Burgundia, Rhone sau Bordeaux în anii ‘90, a fost urmată de achiziția domeniului Chateau d’Esclans din Provence, unde a creat un brand axat pe categoria vinurilor rose.

Experienţa acumulată în producția de vinuri rose este urmată de această gamă cuprinsă din trei vinuri create pentru toate gusturile: un cupaj roșu, un monosoi alb și un cupaj rose.  

La Poule Blanche este un excelent Sauvignon Blanc produs cu experiența vinificatorilor francezi și tehnologie modernă. După recoltă, pielițele strugurilor sunt lăsate la macerat, apoi sunt presate. Mustul colectat este fermentat alcoolic, în condiții controlate, la temperatură scăzută (14-15°C.). Un procent de 20% din vin este maturat în butoaie din stejar.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Sauvignon Blanc aduce note fructate din piersică, grepfrut, banane verzi și mango. Un debut clasic cu o notă exotică, ce pune în valoare prospețimea vinului.

GUST: Pe papile este bine echilibrat. Aduce puțin din fructe de livadă, citrice și fructe tropicale. Aciditatea naturală și nota lemnoasă din post gust completează profilul acestui vin franțuzesc din Languedoc.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin alb la mesele cu preparate din carne de pasăre, salată rocket cu parmesan și paste linguine cu fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. 

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SANCERRE AOC - VALEA LOAREI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Familia Comte a produs primele vinuri încă din secolul al XVII-lea. În 1972, baronul Patrick De Ladoucette a preluat conducerea companiei, a extins operațiunile în Sancerre, Chablis, Vouvray și Chinon și a devenit unul dintre cei mai cunoscuți exportatori de vinuri franțuzești la nivel european.

Vinul Comte Lafond este produs în regiunea cu denumire de origine controlată Sancerre, alcătuită din patru localități cu plantații de viță (Bué, Chaudoux, Chavignol și Verdigny). Solul din aceste zone este bogat în straturi de lut, calcar și siliciu, care oferă viței de Sauvignon Blanc, plantată în urmă cu 25-30 de ani, o cantitate considerabilă de minerale.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: La nas aduce arome ușoare din fructe de pădure, note fine de brioșe englezești și drojdie rămasă din fermentare, bine integrată în profilul vinului.

GUST: Pe papile se simt foarte bine mineralele, ce sugerează piatră slefuită de râu. În spectrul fructat Sancerre rose excelează cu note de coacăze roșii, balansate de condimente, ce se păstrează subtil în postgust unde aciditatea scurtează intensitate taninilor sau senzației fructate.  

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată cu orice ocazie, la mesele cu aperitive, preparate din pește, crustacee și moluște, salate și brânzeturi tari din lapte de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: SANTENAY AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Răcit și savurat dintr-un pahar de vin alb, acest Chardonnay aduce plăcerea aromelor de vanilie, condimente pentru patiserie, lămâie, măr copt la cuptor și un fir de drojdie ce se retrage ușor de pe simțuri.

GUST: Sec, puțin acidulat, cu arome de citrice, drojdie, lemn moale de sâmburi și o notă foarte slabă de calcar. Gust final sec, citric.   

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat la mesele cu preprate din carne de pasăre de curte, cu sos alb, paste, fructe de mare, risotto, pește fiert și gustări cu diverse brânzeturi tradiționale din Franța: Comté, Beaufort, Gruyere sau alte brânzeturi din lapte de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de 3 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, VERMENTINO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSE SEC. Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut începând cu anul 2006, când proprietatea a fost achiziţionată de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d’Esclans sunt un vis născut și devenit relitate pe dealurile însorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

În acest loc a renăscut vinul rose, cu expresii desăvârșite de talentul și munca lui Sacha Lichine și a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate și transformate de terroir soiuri tradiționale ale regiunii Provence: Grenache - plantat în urmă cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah și Tibouren.

De pe parcele selecționate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culeşi din zori până la amiază, apoi selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8°C. pentru a se evita oxidarea. Atât mustul ravac cât şi cel obţinut din presare este fermentat parțial, la temperatură controlată, în butoaie din stejar cu capacitatea de 600 de litri. Pentru a îmbogăţi aroma şi corpul vinului, mustul este ţinut la temperatură constantă, apoi este agitat (batonnage), de două ori pe săptămână timp de 10 luni.

ASPECT: Roz, cu nuanţă de coajă de piersică coaptă. 

MIROS: Arome de fructe exotice, cum ar fi litchi și papaya, note florale difuze, note de portocală uscată și unt ars.

GUST: Un rose de Provence mai robust, onctuos, cu aciditate echilibrată. Se ivesc și arome de fructe roșii, cireșe zaharisite, lapte de cocos și doar o tușă de stejar. Post gust mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte bună la mesele cu mezeluri fine din carne de porc, vită sau curcan (jambon, Mortadella, salam de Sibiu, carnaţi de vară, ceafă afumată, bacon de curcan) sau brânzeturi proaspete de oaie şi capră. De asemenea, un vin potrivit la antreuri şi salate mediteraneene pe bază de peşte şi fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: LANGUEDOC / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MUSCAT

ALC: 12%

VIN ALB SEC. Familia Lamblin deține loturi extinse de pământ în Franța, Regiunea Bourgogne (Chablis), încă din anul 1690. Numele Lamblin se alătură celor care lucrează cu grijă și experiență cele mai bune soiurile locale și produc vinuri de excepție prin tehnologia modernă și know-how, dobândit în ani de activitate pe piața vinurilor premium.

Soiul varietal Muscat este recoltat și presat direct cu utilaj pneumatic pentru mustul ce este apoi decantat static la rece. Fermentarea alcoolică are loc în condiții controlate, la temperaturi cuprinse între 14 - 16°C. Ultima fază a vinificării este scurta maturare pe drojdie ce îi oferă mai multă complexitate organoleptică.  

ASPECT: Auriu, strălucitor.

MIROS: Generos în arome de fructe verzi și fructe proaspete.

GUST: Acidulat, cu note de struguri verzi și cârcei, o tușă de minerale și remanență scurtă.

ASOCIERE CULINARĂ: Aperitive, sparanghel, fructe de mare, stridii, pepene galben, deserturi (biscuiți, fondant de ciocolată), salate de fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: SANCERRE AOC - VALEA LOAREI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Familiile Comte Lafond si Ladoucette au produs primele vinuri încă din secolul al XVII-lea, iar parteneriatul acestora a câștigat admirație și a adus prestigiu vinurilor franțuzești. În 1972, baronul Patrick De Ladoucette a preluat conducerea companiei, a extins operațiunile în Sancerre, Chablis, Vouvray și Chinon și a devenit unul dintre cei mai cunoscuți exportatori la nivel european.

Vinul alb Comte Lafond a fost produs în regiunea cu denumire de origine controlată Sancerre, alcătuită din patru localități: Bué, Chaudoux, Chavignol și Verdigny.

Solul din aceste zone este bogat în straturi de lut, calcar și siliciu, care oferă viței de Sauvignon Blanc, plantată în urmă cu 25-30 de ani, o cantitate considerabilă de minerale ce contribuie la savoarea acestui monosoi alb.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Un Sauvignon Blanc tradițional din Valea Loarei, parfumat de flori albe și muguri, salcâm și ierburi de câmp.

GUST: Proaspăt și răcoritor, aduce aromele verzi armonioase ca într-o grădiniță de vară trezită de roua dimineții. Zburdă pe papile aromele verzi și mineralele naturale din Sauvignon Blanc. Post gust mediu, cu o tușă de calcar ușor sărat.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest cuvée special la mesele cu preparate preferate din pește, meniuri cu fructe de mare și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT EMILION AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON 

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Angélus este un domeniu viticol din Franța, în regiunea Bordeaux, Saint-Émilion Saint-Émilion, recunoscut pentru vinurile excepționale. Asemenea multor domenii din Franța, Angélus este un loc stăpânit încă din Evul Mediu, iar istoria sa stabilește prezența familiei Boüard de Laforest pe domeniu în 1782.

Și pentru că reperele acestor locuri sunt stabilite pe secole, Château Angélus a început să producă vinuri la începutul secolului trecut, în 1909, iar în secolul XXI, anul 2012, a primit clasificarea Premier Grand Cru Classé A, ce-a mai înaltă treaptă de calitate din Saint-Émilion.

În 2023, proprietarii au îndeplinit obiectivul de conversie la agricultura și cultivarea organică, iar astăzi Stéphanie de Boüard-Rivoal, a opta generație de vinificator al domeniului Angélus, ne oferă vinuri de calitate, cupaje roșii obținute în principal din soiurile Merlot și Cabernet Franc, cu adaosuri mici de Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Un buchet complex, elegant care nu promite nimic mai mult decât ceea ce oferă, într-o manieră inițial rustică și neasumată, cu arome de zmeură, prune roșii, tonuri dulci de clei și trufe.

GUST: Pe papile este cărnos, corpolent, dar și vibrant, mulțumită taninurilor proaspeți, extrași din stejar, persistenți, care asigură un postgust lung și ușor sărat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru o cină romantică, momente de reflexie sau o masă împodobită cu  preparate din care roșie la grătar (cotlet de vită, antricot), miel cu sos de vin roșu, preparate din carne de pasăre (pui, rață, bibilică), paste cu sosuri bogate, ori meniuri deosebite din carne de vânat, cum ar fi fazan cu ciuperci sălbatice sau trufe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Numele Lafite este menționat pentru prima dată într-un document ce datează din 1234. Existența celor din familia Lafite se întinde pe următorii ani și sunt parte a istoriei medievale a Franței iar, descendenții din familia Ségur sunt primii care încep să cultive struguri în secolul al XVII-lea. 

Vinurile Lafite au ajuns în secolul al XVIII-lea în Anglia, apoi la curtea Regelui francez și a nobililor, unde a fost foarte apreciat și popularizat. În 1855, după Expoziția Universală de la Paris, primele reglementări legate de clasificarea vinurilor franțuzești au încadrat Château Lafite în categoria first growth (premier cru), cel mai bun calificativ de calitate al unui vin din zona Médoc (Bordeaux). La 8 august 1868, Château Lafite a fost cumpărat de Baronul James de Rothschild, iar activitatea lor a continuat pănă în 1940.

După război, baronii de Rothschild au reconstruit domeniul și au continuat producția vinurilor de Lafite Rothschild. Numele acestui cupaj provine de la parcele de pământ de pe platoul Carruades, de unde sunt recoltate soiurile de struguri, vinificate prin metoda tradițională din Bordeaux. Strugurii sunt fermentați alcoolic în cuve de stejar, ciment și oțel inoxidabil. În funcție de tipul cuvei, mustul este recirculat pentru a extrage taninurile și culoarea, iar perioada totală de macerare este de aproximativ 20 de zile. După fermentarea malolactică, vinul este tras în butoaie din stejar franțuzesc, unde este lăsat la maturare timp de 16 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Foarte parfumat, cu arome de tutun dulce, coacăze negre, lemn de cedru și ciocolată neagră, oferite de maturare.

GUST: Corpolență medie, cu arome clare și intense de coacăze negre, coajă de portocale și piersici. Postgust lung, taninos, cu potențial de învechire.

ASOCIERE CULINARĂ: Carruades este un vin elegant, atemporal, potrivit la mesele cu preparate din carne roșie gătite în special la grătar, meniuri cu carne de pasăre, inclusiv vânat, alte specialități cum ar fi risotto de ciuperci, alte rețete cu trufe și sosuri bogate, și nelipsitele brânzeturi franțuzești, tari și maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-JULIEN AOC - BORDEAUX / FRANȚA  

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 12.9%

VIN ROȘU. În regiunea Bordeaux, unde viticultura se întinde pe mii de ani, mica localitate Saint-Julien este locul unde începe povestea Chateau Beychevelle la sfârșitul secolului al XVII-lea, atunci când primul Duce de Épernon a devenit proprietarul domeniului. Proprietatea imensă a ducelui se află aproape de malul râului Gironde, de aceea, în momentul în care ambarcațiunile treceau prin dreptul ei, navigatorii coborau pânzele în semn de respect pentru nobil, care avea și gradul de amiral. Acest obicei a inspirat vasul cu provă de grifon de pe etichetă și numele domeniului: din gasconă, Bêcha vêla, tradus în franceza uzuală ”baisse voile” (coboară velele), apoi Beychevelle.

Din cei 250 de hectare ce aparțin domeniului Château Beychevelle, aproximativ 90 de hectare sunt cultivate cu viță de vie, iar restul sunt ocupați de pășuni și pădure. Vițele de vie au, în medie, vârsta de 30 de ani și au dezvoltat un sistem de rădăcini adânci și extinse pentru a se hrăni bine chiar și în perioadele de secetă. Soiurile roșii tradiționale ocupă domeniul în următoarele proporții: 57% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot și 3% Petit Verdot.

Anul 2021 a început cu o iarnă ușoară, fără precipitații, dar vița de vie se află într-un microclimat  protejat de estuarul râului Gironde. Primăvara și vara au adus ploi generoase și temperaturi sub media climatologică. Aceste condiții ar fi putut cauza apariția mucegaiului pe culturi, însă echipa tehnică a viticultorului a folosit metode specifice pentru a păstra calitatea strugurilor. Saint-Julien Grand Cru Classe este un cupaj din cele trei tradiționale, la care se adaugă Cabernet Franc. Vinul este maturat în 70% butoaie noi din stejar.  

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul este o explozie de fructe roșii rumenite de soarele toamnei. Delectează prin prospețimea și echilibrul aromelor de fragi, zmeură și coacăze negre - cu tușe acrișoare.

GUST: Pe papile, aduce tanini mătăsoși, ecouri de fructe negre gătite la foc pentru dulceață, și o tușă de lemn. Postgust lung și savuros, cu o notă pământie.

ASOCIERE CULINARĂ: Structura intensă îl recomandă la mesele cu preparate din carne de vită (de la fripturi pe grătar la cele gătite lent la cuptor), preparate din carne de miel, pasăre de casă sau vânat, fructe de mare, precum și alte mâncăruri condimentate din gastronomia asiatică.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-JULIEN AOC - BORDEAUX / FRANȚA  

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU. În regiunea Bordeaux, unde viticultura se întinde pe mii de ani, mica localitate Saint-Julien este locul unde începe povestea Chateau Beychevelle la sfârșitul secolului al XVII-lea, atunci când primul Duce de Épernon a devenit proprietarul domeniului. Proprietatea imensă a ducelui se află aproape de malul râului Gironde, de aceea, în momentul în care ambarcațiunile treceau prin dreptul ei, navigatorii coborau pânzele în semn de respect pentru nobil, care avea și gradul de amiral. Acest obicei a inspirat vasul cu provă de grifon de pe etichetă și numele domeniului: din gasconă, Bêcha vêla, tradus în franceza uzuală ”baisse voile” (coboară velele), apoi Beychevelle.

Din cei 250 de hectare ce aparțin domeniului Château Beychevelle, aproximativ 90 de hectare sunt cultivate cu viță de vie, iar restul sunt ocupați de pășuni și pădure. Vițele de vie au, în medie, vârsta de 30 de ani și au dezvoltat un sistem de rădăcini adânci și extinse pentru a se hrăni bine chiar și în perioadele de secetă. Soiurile roșii tradiționale ocupă domeniul în următoarele proporții: 57% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot și 3% Petit Verdot.

După cea mai secetoasă vară din 1960 până în prezent și arșița la care au fost supuse culturile, în mod deloc surprinzător au oferit rod bun, amintind de rezistența naturală a soiurilor originale, provenite din zone ca Orientului Mijlociu sau Mesopotamia, unde clima deșetică este mai dură decât seceta europeană.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Cupajul anului 2022, este excepțional, prin intensitatea aromelor de flori și fructe proaspete.

GUST: Delectează papilele cu eleganța florală și dulceața de caoacăze negre și zmeură, echilibrate de nuanțe acrișoare de cireșe și vișine pe un fond cu alcool bine integrat. Cu cât stă mai mult pe papile cu atât dezvoltă note mai intense de mirodenii și lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin deosebit, potrivit la mesele cu ăreparate din carne roșie: vită (de la fripturi pe grătar la cele gătite lent la cuptor), miel, vânat sau păsări de casă, fructe de mare, precum și alte mâncăruri condimentate din bucătăria asiatică.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-ESTEPHE AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Calon Ségur este un domeniu din regiunea viticolă Bordeaux, în mica localitate Saint-Estèphe, cu denumire de origine controlată. În istorie, domeniul a fost deținut încă din secolul al XII-lea, ceea ce înseamnă peste 900 de ani în care proprietatea a fost deținută de familiile Gascq, Ségur, Dumoulin, Lestapis și Gasqueton, cea mai recentă dintre acestea vânzând proprietatea către grupul Crédit Mutuel Arkéa.

În parteneriat cu o altă companie franceză, s-au făcut investiții în renovarea și modernizarea cramei pentru producția de vinuri. Pe cele 55 de hectare de viță de vie, înconjurate de ziduri medievale de piatră, sunt cultivate soiuri ce au primit înalta clasificare de calitate Fifth Growth în 1855 la Expoziția Universală de la Paris.

În aceste locuri cu semnificație istorică profundă, Château Calon Ségur produce trei cupaje premium. Eticheta principală, Château Calon Ségur Saint-Estephe Grand Cru Classe, este un cupaj de patru soiuri tradiționale ale regiunii Bordeaux, vinificate prin macerare de 18 până la 21 de zile, urmată de fermentare alcoolică în cisterne din oțel inoxidabil cu temperatură controlată. Vinul este maturat timp de 20 de luni în butoaie noi din stejar.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Un vin franțuzesc creat fără compromis, intens și elegant, cu un buchet țesut minuțios din arome fructate de coacăze negre, afine, cedru și pin (oferite de maturarea îndelungată).

GUST: Se revarsă pe papile cu un stil clasic, anunțat de taninuri cizelate, mai clare. Prospețimea echilibrată, aromele fructate și un ton ușor salin, aduc un postgust lung, ușor lemnos. 

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin creat pentru preparate din carne de vită (file mignon, mușchi la grătar sau la cuptor), pulpă de miel la cuptor sau tocăniță de miel, vânat mare, în special căprioară și porc mistreț, confit de rață și preparate cu ciuperci sau trufe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire în sticlă de minimum 10 ani). 

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Château Canon este o altă parte importantă a regiunii Bordeaux, mai exact din Saint-Émilion. Domeniul Canon, inițial parte din podgoriile Clos Saint Martin, a fost separat și cumpărat în 1760, de Jacques Kanon, un corsar care a mărit suprafața proprietății și a construit castelul inițial. Domeniul a fost deținut de mai multe familii, inclusiv familia Fournier, înainte să ajungă în 1996 la actualul proprietar, familia Wertheimer, care deține și faimosul brand de modă și cosmetice Chanel.

Château Canon este al doilea domeniu viticol al grupului Chanel, situat pe estuarul râului Gironde. În oglindă se află Château Rauzan-Ségla, primul domeniu cumpărat de Chanel în 1994. Viticultura tradițională oferă răbdare timpului, iar tehnologia modernă și cele mai bune pivnițe cu butoaie potrivite pentru perfecționarea vinurilor oferă, în fiecare ediție și în fiecare sticlă, o experința completă a vinului franțuzesc recunoscut în toate părțile lumii.

După un an caracterizat de o iarnă blândă, urmată de sezoanele cu temperaturi ridicate și secetă, vinificatorii au stabilit proporțiile de 75% Merlot și 25% Cabernet Franc pentru vinul anului 2022. Strugurii au fost fermentați alcoolic în cisterne din oțel inoxidabil, cu temperatură controlată. Pentru maturare sunt folosite 50% butoaie noi din stejar, inclusiv patru budane.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Acest vin le are pe toate. Un buchet sofisticat, cu arome de influențate de solul calcaros. Parfumul florilor de primăvară proaspăt culese, al narciselor și al fructelor roșii suculente, seduce simțurile și stârnește pofta de mai mult.

GUST: Pe papile înflorește armonios cu arome de cireșe și grepfrut roz, efervescent. Textura mătăsoasă este completată de ecourile finale ale taninilor lemnoși, asigurând o remanență impresionantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit pentru un festin cu preparate din carne roșie, precum miel la cuptor, mușchi de vită, căprioară sau rață (potârniche, fazan sau cocoș de munte), tocănițe din carne roșie, preparate cu trufe sau ciuperci (porcini, shiitake), și brânzeturi (Comté sau Brie maturat).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire în sticlă de până la 20 de ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Încă de acum 600 de ani, pământul de pe domeniu Château Cheval Blanc este cultivat cu struguri pentru viticultură, iar vița de vie este plantată constant de peste 2000 de ani, din timpul Imperiului Roman. Actuala așezare respectă planul stabilit prima dată la mijlocul secolului al XIV-lea.

Situată în localitatea  Saint-Emilion, la extremitățile teritoriului Pomerol, acest domeniu beneficiază de varietatea naturală a terroir-ului din regiunea viticolă Bordeaux. Solul este un mozaic cu straturi fine de clei, nisip și piatră fină pe unele loturi ale domeniului ce însumează 42 de hectare.

Alături de tipicitatea fiecărui lot de pământ, cu soluri diferite, este vița de vie, cu vârste diferite și soiuri diverse, însă păstrate după tradiția franceză și cultivate constant de sute de ani. Pe domeniul Château Cheval Blanc terenul este ocupat în principal de Cabernet Franc, Merlot și Cabernet Sauvignon. Alături de acestea, procente mici din domeniu este cultivat cu soiurile albe Sauvignon Blanc și Semillon.

ASPECT: Roșu rubiniu, cu ton violet.

MIROS: Cu un procent mai mare de Cabernet Franc, acest cupaj clasic de Bordeaux oferă arome de fructe, cu accent pe afine, o notă florală de violete, liliac, ierburi proaspete și o notă scurtă de stejar.

GUST: Pe papile, este rotund, cu structură puternică și tanini bine integrați. Postgust lung oferit de aromele de fructe, cu alcool bine integrat și o tușă de lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de preparate din carne roșie, carne de pasăre și vânat, specialități cu trufe, ciuperci și sosuri consistente.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-EMILION AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Încă de acum 600 de ani, pământul de pe domeniu Château Cheval Blanc este cultivat cu struguri pentru viticultură, iar vița de vie este plantată constant de peste 2000 de ani, din timpul Imperiului Roman. Actuala așezare respectă planul stabilit prima dată la mijlocul secolului al XIV-lea.

Situată în localitatea  Saint-Emilion, la extremitățile teritoriului Pomerol, acest domeniu beneficiază de varietatea naturală a terroir-ului din regiunea viticolă Bordeaux. Solul este un mozaic cu straturi fine de clei, nisip și piatră fină pe unele loturi ale domeniului ce însumează 42 de hectare.

Alături de tipicitatea fiecărui lot de pământ, cu soluri diferite, este vița de vie, cu vârste diferite și soiuri diverse, însă păstrate după tradiția franceză și cultivate constant de sute de ani. Pe domeniul Château Cheval Blanc terenul este ocupat în principal de Cabernet Franc, Merlot și Cabernet Sauvignon. Alături de acestea, procente mici din domeniu este cultivat cu soiurile albe Sauvignon Blanc și Semillon.

ASPECT: Roșu rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: În Saint-Emilion, solul este format din aluviuni cuaternare, cu pietriș și argilă, în proporții aproape egale, care oferă soiurilor o dezvoltare armonioasă și arome proaspete de fructe roșii și flori.

GUST: Intensitatea și complexitatea vinului sunt amintite când atacă papilele gustative cu arome mătăsoase de coacăze negre, afine, vișine, o notă amară de ciocolată și stejar rumenit. Postgustul este lung, marcat de taninuri lemnoase.

ASOCIERE CULINARĂ: Profilul robust al acestui vin îl face potrivit pentru multe preparate din carne roșie, precum miel la cuptor, mușchi de vită, căprioară sau rață (potârniche, fazan sau cocoș de munte), tocănițe din carne roșie, preparate cu trufe sau ciuperci (porcini, shiitake), și brânzeturi (Comté, Cheddar maturat, brânză cu mucegai albastru).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-ESTEPHE AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Château Cos d’Estournel este situat în marea regiune viticolă Bordeaux, la nord de Médoc, pe dealurile rustice din Saint-Estèphe. Pe acest domeniul, cultura franceză se împletește cu influențele orientale ale unui palat de Maharajah, pus în evidență de pagode semețe, interioare exotice și opulente. Toate acestea sunt meritul primului proprietar, Louis-Gaspard d'Estournel, un aventurier și călător pasionat, care a moștenit pământul și a construit palatul în 1791 cu elemente exotice ale arhitecturii și culturii Estice.

Domeniul este deținut de Michel Reybier din anul 2000, iar vinurile produse aici, cu denumire de origine controlată Saint-Estèphe, sunt unele dintre cele mai bune oferite de viticultura acestei zone. Vinurile se disting prin cupajele unice, create în fiecare an din aceleași soiuri, diferențiate de condițiile terroir-ului și misiunea vinificatorului de a captura în permanență frumusețea și excelența stilului francez.

Asemenea unui călător singuratic care a traversat toate mările lumii, Cos d'Estournel pare un vin foarte discret, plin de secrete și intrigant. Apoi se destinde, aduce arome, note și tușe ce inspiră imaginea unui oraș îndepărtat, piețe cu mii de secrete, sărbători cu voie bună și femei cu forme voluptoase. Aromele, culorile și gustul sunt dezvăluite încet ca niște amintiri frumoase. Un vin echilibrat, cuceritor, aflat la granița dintre reținut și senzual.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Soiurile din carecompun acest cupaj provin din viță de vie cu o vechime medie de 55 de ani, de aceea proporțiile oferă în fiecare ediție arome intense de ceai negru, piper negru și expresii de fructe roșii dezlănțuite după maturare și învechire.

GUST: Remarcabil, cu arome de coacăze negre și vișine pe un fond cald, mătăsos, echilibrat de note minerale. Vinul are un postgust lung, cu taninuri lemnoase și fructe dulci-acrișoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Fie că îl serviți acum sau la maturitate deplină, acest excelent cupaj de Bordeaux este recomandat alături de aperitive reci cu mezeluri și brânzeturi maturate, sau platouri de tip charcuterie.  Este recomandat și cu preparate din carne de vită, miel și vânat mare.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C. (Este recomandată decantarea timp de 120 de minute. Potențial de învechire în sticlă de peste 20 de ani).