Vinuri Franta

ANUL DE RECOLTĂ: 2013

REGIUNE / ȚARĂ: MEURSAULT PREMIER CRU AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare. În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai.

MIROS: Buchetul așezat și elegant păstrează arome de mere galbene, stafide aurii și fructe tropicale.

GUST: Textura cu notă de unt aduce arome complementare de grepfrut și remanență echilibrată, cu note de mere acrișoare, miere, flori de câmp și minerale.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay premier cru merită savurat la mesele cu ciupercuțe trase la tigaie, tocană de ciuperci cu pui și alte meniuri cu carne de rață și curcan, homar cu unt și cartofi dulci copți, fructe de mare, creveți și calamar prăjit.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: CHASSAGNE-MONTRACHET AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Un parfum primăvăratic de lăcrămioare, caprifoi, verbena și alune de pădure, completate cu note de vârf din pâine prăjită și unt proaspăt. Învechirea aduce și note minerale din piatră de silex, miere și pere coapte.

GUST: Atacă papilele cu textura cărnoasă, minerală, cu note de flori și fructe galbene, coapte. Fermentarea alcoolică și maturarea în baricuri din stejar aduc o notă finală de migadle, cu ton lemnos, sec, mediu spre lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay din Burgundia este neuitat la mesele cu preparate din peşte şi mâncăruri pe bază de verdeţuri şi legume după rețete mediteraneene. La finalul mesei puteţi savura acest vin alături de brânzeturi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: SANTENAY AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Buchet cu arome principale de fructe și citrice, completate cu note mature de vanilie, condimente și drojdie.

GUST: Ușor acidulat, cu arome de măr și lămâie coaptă, sâmburi lemnoși și tușe de minerale și argilă. Postgust mediu, sec, cu o tușă de citrice.

ASOCIERE CULINARĂ: Profilul aromatic este pus în valoare de preparatele din carne de pasăre de curte, cu sos alb, paste, fructe de mare, risotto, pește fiert și gustări cu diverse brânzeturi tradiționale din Franța: Comté, Beaufort, Gruyere sau alte brânzeturi din lapte de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de 3 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT AUBIN AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Acest vin aduce arome comune cu vinurile din Puligny-Montrachet, de aceea vor fi recunoscute ușor aromele de citrice, fructe de livadă cu pulpă albă, mai ales pară și gutuie, încheiate cu o notă scurtă de condimente.  

GUST: O textură generoasă de unt, piatră silex și stejar - ce stă puțin pe papile. Aciditatea medie aduce un gust final echilibrat și savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay pentru mesele cu preparate din carne de pasăre (pui, curcan), pește cu legume și verdețuri, scoici și alte fructe de mare, paste și brânzeturi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: BOUZERON AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: ALIGOTE

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pal.

MIROS: Un vin din 100% Aligote, cu un mix de arome diverse, începând cu piersici și alte drupe, ananas, lămâi sărate, o notă de piatră umedă (minerale) și biscuiți.

GUST: Corpolență medie cu aciditate seacă, note de citrice și fructe tropicale. Gust final proaspăt, revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat alături de gustări cu mezeluri crud-uscate, pește gras, crustacee, paste și brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: PULIGNY MONTRACHET AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiune viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai cu reflexii aurii.

MIROS: Puligny Montrachet Blanc oferă un buchet bine închegat ce se lasă în tihnă pe simțuri cu aromele de flori proaspete, lemongrass, alune verzi și citrice.  

GUST: Dimensiunea aromatică diversă a soiului Chardonnay aduce în acest vin pofta de caise dulci și sâmbure lemnos. Finalul este mineral, persistent și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay din podgoriile franceze este foarte ușor de acsociat cu preparate din carne de peşte oceanic, raviolli umplute cu somon şi ierburi aromate, creveţi, sushi şi sahimi de ton, homar, risoto cu scoici şi alte fructe de mare. După felul principal este o alegere bună alături de brânzeturi tari şi semitari, asezonate cu fructe uscate şi alune.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: BURGUNDIA AOC / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiune viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pal, limpede.

MIROS: Buchetul jonglează cu arome de nectar onctuos și citrice acrișoare, efervescente, nerăbdătoare să se așeze pe papile, unde poate să dezvăluie mai multe surprize aromatice.

GUST: O notă de unt proaspăt, sărat, alune rumenite cu coaja și note echilibrante de fructe, mai cu seamă bergamotă și piersică. Postgust mediu spre lung, cu notă de pâine scoasă din cuptor, ce ridică aburi de drojdie.

ASOCIERE CULINARĂ: Un AOC al Burgundiei ce merită descoperit alături de preparate din pește, creveți, paste și brânzeturi fine și moi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: CHATEAUNEUF DU PAPE AOC - VALEA RONULUI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CLAIRETTE ROSE, GRENACHE BLANC, ROUSSANNE

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Domeniul La Bastide Saint Dominique se află în inima regiunii Provence. Aflat exact în Valea Ronului, pe ruinele unui lăcaș de cult din secolul XVI-lea, clădirea de pe domeniu a fost construită de Marie-Claude și Gérard Bonnet, iar viile ocupă în prezent 50 de hectare.

Încă din 1999 pe domeniul La Bastide Saint Dominique, tradiția se îmbină cu tehnologia modernă, iar din anul 2014 vinurile sunt certificate ca produse obținute din agricultură organică. Viile se află aproape pe colinele satului Chateauneuf du Pape, supus vantului rece Mistral și încălzit de soarele ce bate din sud. Pământul din Provance este compus din calcar, în mare parte, urmat de clei roșu și pietriș, care păstrează căldura și regenerează viile.

Cele mai importante soiuri cultivate aici sunt: Grenache și Syrah, urmate de Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Roussanne și Viognier, pentru cupaje și monosoiuri roșii și albe.

ASPECT: Strălucitor, auriu, cu reflexii argintii.

MIROS: Un buchet complex și rafinat, ce seduce simțurile cu arome de piersici albe, pere și flori de tei, însoțite de subtile note minerale din calcar și o notă scurtă de ierburi mediteraneene (rozmarin, salvie).

GUST: Plin și bogat, cu o textură construită dinn aciditatea vie, arome de citrice confiate (lămâie Meyer), miere de salcâm și migdale prăjite. Punctul culminant este marcat de minerale și o notă grăbită de anason.

ASOCIERE CULINARĂ: Tarte cu legume provensale și măsline Kalamata, pui la cuptor cu smântână și trufe, pește gras la grătar (somon, ton) cu salsa verde, fructe de mare (homar, scoici) cu unt aromatizat cu lămâie, brânzeturi cremoase (Brie, Saint-Marcellin).

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 11°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: LANGUEDOC / FRANȚA 

SOIUL / SOIURILE: SYRAH, GRENACHE

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Născut în Bordeaux și educat în S.U.A, Sacha Lichine a început să lucreze pe proprietatea Chateau Prieuré din Franța de la vârsta de 23 de ani. Activitatea sa în lumea vinurilor franțuzești în regiuni ca Burgundia, Rhone sau Bordeaux în anii ‘90, a fost urmată de achiziția domeniului Chateau d’Esclans din Provence, unde a creat un brand axat pe categoria vinurilor rose. Experienţa acumulată în producția de vinuri rose este urmată de această gamă cuprinsă din trei vinuri create pentru toate gusturile: un cupaj roșu, un monosoi alb și un cupaj rose.  

Pentru Le Coq Rouge strugurii din soiurile Syrah şi Grenache, cultivaţi în regiunea Hérault, între localităţile Pezenas şi Béziers sunt vinificaţi după cele mai moderne și riguroase metode tehnologice. Vinificarea ghidată de cunoștiințele dobândite de Sacha Lichine oferă un cupaj elegant, creat în stilul autentic franțuzesc.

"Ca și tatăl meu, cred de vinul trebuie savurat și nu idolatrizat. Am creat acest cupaj cu o bucurie de hedonist în minte." (Sacha Lichine - vinificator).

ASPECT: Roşu-rubiniu, cu reflexii grena.

MIROS: Cupajul creat de Sacha Lichine este caracterizat de aromele consistente de merișoare, prune coapte, dude roșii și alte note din fructe de pădure.   

GUST: Fructele roșii se simt dulci, coapte, transformate în dulceață, cu tușe acrișoare și mirodenii lemnoase ce dau o remanență lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Pentru cei care preferă preparatele din carne de vită (tartar), şniţel de porc umplut cu şuncă şi caşcaval, coaste la cuptor, sarmale cu ciolan, platouri cu jumări, şorici și cârnaţi prăjiţi.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SAUTERNES AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: SEMILLON, SAUVIGNON BLANC, MUSCADELLE

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB DULCE. Descendent al unei familii bogate din Frankfurt, Nathaniel de Rothschild, se stabilește la Paris în 1853, apoi în regiunea viticolă Medoc, în orașul Pauillac, unde cumpără un palat pe care îl redenumește Chateau Mouton Rothschild. În 1922, baronul Philippe de Rothschild, fiul cel mic al baronului Henri și strănepot al lui Nathaniel, începe schimbările majore asupra proprietății.

Vinul comercializat anterior în butoaie și trimis în Bordeaux este îmbuteliat în vinăria palatului și este creată faimoasa etichetă de artistul Jean Carlu.

Pentru a păstra standardul de excelență al vinurilor consacrate cu eticheta Chateau Mouton-Rothschild, produse pe proprietatea sa, baronul Philippe de Rothschild a decis ca vinul din culturile anului 1930 să fie îmbuteliat cu eticheta Mouton Cadet. Noua eticheta oferea un vin tânăr, cu arome mai proaspete și mai ușor de savurat.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Un cupaj influențat direct, dar elegant, descris cel mai bine de aromele fructate: gutuie, caise uscate, piersici și prune.

GUST: Notele fructate aduc și o tușă licoroasă, onctuoasă, echilibrată de nota acrișoară de gutuie. Mineralele proaspete aduc un postgust scurt spre mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit la o masă de prânz cu foie gras, aperitice, brânzeturi cu mucegai albastru și desert.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-ROMAIN AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Sous le Chateau vine din pitorescul şi fermecatorul Saint-Romain, acolo unde familia Buisson cultivă viţă de vie din secolul al XII-lea.

Vinul de Chardonnay este obţinut din viticultura organică. Strugurii sunt culeși manual, depozitați în lăzi, vinificați tradițional, apoi vinul este maturat în butoaie din stejar.

ASPECT: Vin galben-pai, cu tentă verzuie.

MIROS: Un Chardonnay classic, elegant, prin buchetul de flori albe, pâine prăjită şi fructe coapte (prune mirabelle și piersici).

GUST: Un vin cu accente fructate si aciditate mică, pentru o degustare prelungită şi satisfacătoare. Post gust mediu, onctuos, absolut răcorito la temperatura optimă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru mesele cu foie gras, ştiucă, crustacee în sos, tocană, cârnăciori şi brânzeturi (în special Munster şi Roquefort).

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: MEURSAULT AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Fondat în 1720, domeniul Jean Monnnier este unul dintre cele mai vechi din Burgundia. Tradiția casei franțuzești este continuată de Nicolas Monnier din ce de-a 16 generație de vinificatori. Domeniul cuprinde 17 hectare în localitatea Meursault, Puligny Montrachet, Volnay, Pommard și Beaune, cu plantații de viță de vie cu vârste cuprinse între 25 și 60 de ani. Monnier este unul dintre puțini producători care aduc pe piață cantități egale de vin alb și roșu.

Vinurile albe sunt complexe și corpolente mulțumită metodei de vinificare ce implică maturarea în prezența drojdiei rămase din fermentare și baricare timp de 12 până la 18 luni. Pentru vinurile roșii este ales soiul Pinot Noir, macerat la rece pentru cele mai clare arome fructate, fermentat alcoolic, apoi maturat în  baricuri franțuzești.

Vinul Puligny Motrachet este obținut din soiul Chardonnay adus dintr-un singur hectar al podgoriei cu sol compus din marnă și calcar maroniu. Vinificarea are loc după metoda modernă în cisterne din oțel inoxidabil cu temperatură controlată. După fermentarea alcoolică vinul este maturat în baricuri din stejar timp de 12 luni. Asamblajul conține 20% din vin maturat în butoaie noi.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor și limpede.

MIROS: Arome așezate de migdale, citrice și condimente slabe.

GUST: Corpolent, onctuos, cu arome de fructe și aciditate echilibrată. Post gust lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay deosebit, recomandat la mesele cu preparate din pește, fructe de mare, paste și brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: HAUT-MEDOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Descendent al unei familii bogate din Frankfurt, Nathaniel de Rothschild, se stabilește la Paris în 1853, apoi în regiunea viticolă Medoc, în orașul Pauillac, unde cumpără un palat pe care îl redenumește Chateau Mouton Rothschild. În 1922, baronul Philippe de Rothschild, fiul cel mic al baronului Henri și strănepot al lui Nathaniel, începe schimbările majore asupra proprietății.

Pentru a păstra standardul de excelență al vinurilor consacrate cu eticheta Chateau Mouton-Rothschild, produse pe proprietatea sa, baronul Philippe de Rothschild a decis ca vinul din culturile anului 1930 să fie îmbuteliat cu eticheta Mouton Cadet. Noua eticheta oferea un vin tânăr, cu arome mai proaspete și mai ușor de savurat. Încă din primele decenii Mouton Cadet a avut succes și a devenit unul dintre sortimentele de bază ale casei franceze.

Astfel a apărut Mouton Cadet în lumea vinurilor franțuzești și, după mai bine de 90 de ani, se identifică cu zona Bordeaux, cu baronul Philippe de Rothschild și cu nepotul acestuia, Philippe Sereys de Rothschild, care a preluat conducerea companiei în 2018.

ASPECT: Roșu-granat.

MIROS: Seduce prin notele de vanilie, boabe de cafea prăjite mediu, coacăze negre și mure.

GUST: Rotunjit de o scurtă maturare, cupajul roșu continuă să uimească prin aroma generoasă de coacăze negre. Alături de coacăze, un nivel echilibrat de tanin, note recurente de cafea și alte fructe negre ce se păstrează bine în post gust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu excelent alături de carne de vită la grătar, miel, carne de vânat (căprioară).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de Baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Domeniul pe care se cultivă soiul de Chardonnay pentru vinurile fine Pouilly Fuisse, este parte din parcelele cu acelaşi nume, cunoscute în urmă cu peste 200 de ani sub numele de Clos de Pavillion. Strugurii din care sunt obţinute vinurile Regnard sunt ierarhizați în funcţie de straturile de sol Kimmeridgian şi Portlandian. Solul Kimmeridgian oferă vinului mineralele extrase din carbonat din calciu, format din perioada Jurassicului, iar solul Portlandian oferă un strugure fără minerale, dar bogat în arome de fructe.

ASPECT: Galben-pal, limpede.  

MIROS: Parfum de piersic plantat în podgorie, gutuie, cireșe negre, prune și pere, completate de alte note fructate.

GUST: Fructat, echilibrat, cu alcool bine integrat și o notă vegetală persistentă în postgust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit la mesele cu salate de vară, pește (biban de mare, șalău, guvid) și fructe de mare, dar și preparate de cherhana. La finalul mesei este recomandat alături de brânzeturi fine, tari și semitari (Emmental, Jarlsberg, Pepper Jack).

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Se recomandă aerarea prin decantare).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: COTES DU RHONE AOC - VALEA RONULUI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Domeniul La Bastide Saint Dominique se află în inima regiunii Provence. Aflat exact în Valea Ronului, pe ruinele unui lăcaș de cult din secolul XVI-lea, clădirea de pe domeniu a fost construită de Marie-Claude și Gérard Bonnet, iar viile ocupă în prezent 50 de hectare.

Încă din 1999 pe domeniul La Bastide Saint Dominique, tradiția se îmbină cu tehnologia modernă, iar din anul 2014 vinurile sunt certificate ca produse obținute din agricultură organică. Viile se află aproape pe colinele satului Chateauneuf du Pape, supus vantului rece Mistral și încălzit de soarele ce bate din sud. Pământul din Provance este compus din calcar, în mare parte, urmat de clei roșu și pietriș, care păstrează căldura și regenerează viile. Soiuri cultivate aici sunt: Grenache și Syrah, urmate de Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Roussanne și Viognier, pentru cupaje și monosoiuri roșii și albe.

Pentru acest cupaj sunt selectați struguri de pe 5 hectare de viță de vie, cu vârsta de 25 până la 50 ani, expusă în punctele cardinale nord și sud. Soiurile sunt fermentate separat în cisterne din oțel cu temperatură controlată timp de 18 zile. Pentru a oferi complexitate și savoare pielița strugurilor este amestecată constant cu mustul, apoi are loc o recirculare a mustului de la baza vasului de fermentare către partea de sus a vasului pentru omogenizare.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome de fructe roșii, jeleu de coacăze negre, zmeură și note de lemn scoase la suprafață de o scurtă aerare. 

GUST: Textura atacă bine papilele prin taninii corpolenți și aromă de mentă. Un vin echilibrat și mineral, cu post gust lung, fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat la mesele cu ruladă de porc cu chorizo, iepure la cuptor cu mirodenii dulci și amare, rață cu piure de cartofi.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C. (Potențial de învechire la sticlă de 2 până la 5 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: COTES DU RHONE AOP - VALEA RONULUI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH, CINSAULT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. În regiunea Rhone, din Franța se află domeniul Rouge Garance, cu 30 de hectare, ce oferă producţie pentru 9 soiuri de vin. Dintre acestea, Feuille de Garance, Grenache, Syrah și Cinsault sunt alese pentru majoritatea cupajelor din portofoliul vinificatorului francez. 

Soiurile din cupaj sunt cultivate cu pasiune, iar strugurii sunt recoltaţi manual pentru a se realiza un cupaj de 60% Grenache, 30% Syrah şi 10% Cinsault.

ASPECT: Recolta din 2017 aduce un vin roşu închis, impresionant, atât în sticla proprie cât şi în pahar unde își va etala reflexiile și buchetul.

MIROS: Toate soiurile îşi aduc contribuţia, însă cel care iese în evidență este Syrah, ce oferă note persistente și rafinate

GUST: Un vin proaspăt şi echilibrat, cu note de violete, piper şi coniac distilat din cireşe.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit pentru mesele îmbelşugate cu carne de vită, miel şi vânat (cerb).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: SEVRE & MAINE AOC - VALEA LOAREI / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: MELON DE BOURGOGNE

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Vinăria Marc Bredif oferă tradiţie şi originalitate cu fiecare produs. Experienţa de peste 200 de ani a producătorului francez ne aduce Muscadet Sevre et Maine sur lie, practic un vin special obţinut din soiul alb Melon de Bourgogne și maturat în prezenţa unei mici cantităţi de drojdie, fără a se trece mustul prin procesul de filtrare.

ASPECT: Vinul este de culoare verde pal, clar, strălucitor.

MIROS: Produs prin metoda tradițională Sur Lie, acest Marc Bredif este unul dintre cele mai relaxante și delicate vinuri din soiul Melon de Bourgogne, ce oferă arome de mere coapte şi lămâie.

GUST: Alături de aromele sale fructate, vinul păstrează mineralele terroir-ului din Valea Loarei și oferă un gust final sărat, sec, cu aciditate medie

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb, produs tradițional de francezi, este o alegere bună la mesele cu aperitive, gustări, preparate din pui, peşte, stridii, scoici şi creveţi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2014

REGIUNE / ȚARĂ: PULIGNY-MONTRACHET AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, limpede, cu reflexii aurii.

MIROS: La nas aduce notele consistente ale unui Chardonnay învechit, corpolent, cu arome de migdale prăjite, biscuiți, lămâie și piersică albă.

GUST: Complex și echilibrat pe papile, cu arome de citrice, piersică și patiserie dulce. Post gust lung, onctuos și ușor mineral.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb așezat și savuros alături de aperitive cu mezeluri crud-uscate, paste, preparate cu somon sau ton, fructe de mare și brânzeturi moi. 

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE AOC / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Familia Lamblin produce vinuri de calitate excepţională, din tată în fiu, încă din anii 1690. În prezent au ajuns la culturile de viţă nobilă ce se întind pe 5400 de hectare, în estul Franței, pe dealurile din Burgundia.

Gevrey Chambertin este produs din strugurii cultivați în podgoria din zona Côte de Nuits, unde solul este compus din calcar închis, marle de clei și o concentrație mare de fosile din faună acvatică preistorică.

Producția începe cu recoltarea manuală a strugurilor, macerare la rece și fermentare alcoolică cu drojdie proprie și maturare Sur-Lie timp de 15 până la 18 luni în butoaie din stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchetul dezvăluie note discrete de coacăze negre și alte fructe de pădure roșii și negre, la care se adaugă o notă de mosc. 

GUST: O structură luxuriantă, cu tanini energici, șlefuiți, dar și cărnoși, ce lasă un gust final lung, sec, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat la preparatele sofisticate - pulpă de miel, vită bourguignon, tocănițe, friptură de cocoș în vin, pate din vânat și brânzeturi foarte aromate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: LANGUEDOC-ROUSSILLON (PAYS D'OC IGP) / FRANȚA  

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

ALC: 13%

VIN ALB SEC.Familia Lamblin deține loturi extinse de pământ în Franța, Regiunea Bourgogne (Chablis), încă din anul 1690. Numele Lamblin se alătură celor care lucrează cu grijă și experiență cele mai bune soiurile locale și produc vinuri de excepție prin tehnologia modernă și know-how, dobândit în ani de activitate pe piața vinurilor premium.

Soiul Chardonnay, cunoscut ca regele soiurilor albe, își arată originalitatea și calitatea superioară în acest vin, creat cu tradiție și pricepere de familia Lamblin.

Vița de Chardonnay este hrănită de solul compus din clei și calcar, iar localizarea în sudul țării oferă cantități suficiente de precipitații și temperaturi ridicate, tipice pentru teritoriile apropiate de Marea Mediterană.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Parfumat ca o livadă cu fructe în pârg, flori și ierburi răspândite împrejur.

GUST: Pe papile aduce o tușă de onctuozitate din ierburi și fructe. Mineralele se simt spre final, după ce este ținut mai mult pe papile. Post gust scurt spre mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte bună pentru a fi aperitiv sau vinul alb clasic al meselor cu salate ușoare, file de pește (somon, biban de mare) și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: Savurați acest vin la temperatura de 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 2 ani).