Vin sec

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: VALEA LOAREI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Pe domeniul Nozay vița de vie este hrănită de un sol bogat, pe care s-au aflat cu mult timp în urmă ape bogate în faună și floră. Din era geologică Kimmeridgian au rămas fragmente de piatră cu minerale și clei ce oferă soiurilor mineralitatea evidentă. Tot în Sancerre, unde se află podgoria Nozay, solul este bogat în fosile de crustacee care se albesc pe măsură ce se usucă și devin albe, de aceea în zonă este văzut adesea ‘pământul alb’.

Boabele sunt stoarse cu presă pneumatică pentru cel mai pur must, iar fermentarea are loc în cisterne din oțel inoxidabil în formă de butoi și în vase de teracotă. În timpul vinificării nu se adaugă dioxid de sulf sau drojdie. Mustul este lăsat să fermenteze cu drojdia proprie, fără aditivi și fără reglarea temperaturii.

Timpul și natura sunt lăsate să creeze acest vin, pentru a oferi tuturor prospețimea și aromele pline de viață ale strugurilor crescuți cu grijă în terroir-ul din Valea Loarei.

ASPECT: Galben intens, cu reflexii aurii.

MIROS: Un Sauvignon Blanc clasic, definit de note citrice, drupe și migdale.

GUST: Textura aduce arome verzi, ușor amărui, o notă onctuoasă și o tușă de minerale (sare). Aciditate medie spre lungă, cu gust final mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru aperitive cu brânză crottin de chavignol și feluri principale cu carne de pasăre (pui cu fenicul), ficat de vită lionez sau stridii și ale fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Crama Rasova se află în Constanța, la Cernavodă, într-un areal generos ce se întinde pe 50 de hectare. Podgoriile se află într-un terroir cu soare generos, climă uscată, vânt adus de Dunăre, sol calcaros, nisipos și, nu în ultimul rând, un lanț trofic cu floră și faună diversă.

În peisajul fermecător dominat de cursul Dunării, podgoriile sunt cultivate cu cele mai mai bune soiuri albe și roșii: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah și Pinot Noir. Pentru toate vinurile Rasova, strugurii sunt culeși manual, sortați și depozitați în lădițe de maxim 12 kilograme.

La cramă, strugurii sunt desciorchinați mecanic, sunt fermentați în cisterne de diferite dimensiuni pentru a se păstra toate aromele naturale ale fiecărui soi. După ce mustul se transformă în vin, o mare parte din cantitatea totală este maturată în butoaie din stejar franțuzesc, iar în fiecare zi are loc un control calitativ. Procele naturale și tradiționale alături de tehnologia modernă a cramei Rasova oferă unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea viticolă Dobrogea. 

ASPECT: Galben-pai cu reflexii verzui.

MIROS: Aromă proaspătă și expresivă de flori albe și salcâm, învăluită de note de măr verde, pară zemoasă și o nuanță fină de citrice coapte, completate de o tușă delicată minerală ce amintește de briza dobrogeană.

GUST: Gust echilibrat, cu aciditate vioaie și structură armonioasă, unde notele de fructe albe crocante se împletesc cu tonuri florale și o ușoară nuanță migdalată. Buchetul se conturează elegant prin îmbinarea dintre aromă și gust, oferind o senzație durabilă și revigorantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Poate însoți cu rafinament preparate din pește la grătar, fructe de mare sau brânzeturi proaspete, punând în valoare caracterul său luminos și echilibrat.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, MAMAIA, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Crama Rasova se află în Constanța, la Cernavodă, într-un areal generos ce se întinde pe 50 de hectare. Podgoriile se află într-un terroir cu soare generos, climă uscată, vânt adus de Dunăre, sol calcaros, nisipos și, nu în ultimul rând, un lanț trofic cu floră și faună diversă.

În peisajul fermecător dominat de cursul Dunării, podgoriile sunt cultivate cu cele mai mai bune soiuri albe și roșii: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah și Pinot Noir. Pentru toate vinurile Rasova, strugurii sunt culeși manual, sortați și depozitați în lădițe de maxim 12 kilograme.

La cramă, strugurii sunt desciorchinați mecanic, sunt fermentați în cisterne de diferite dimensiuni pentru a se păstra toate aromele naturale ale fiecărui soi. După ce mustul se transformă în vin, o mare parte din cantitatea totală este maturată în butoaie din stejar franțuzesc, iar în fiecare zi are loc un control calitativ. Procele naturale și tradiționale alături de tehnologia modernă a cramei Rasova oferă unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea viticolă Dobrogea.

ASPECT: Culoare roz intens, cu reflexii strălucitoare de petală de trandafir și o limpiditate vie, ce sugerează prospețimea unui vin estival din Dobrogea.

MIROS: Buchet expresiv, dominat de arome de căpșune coapte, zmeură și cireșe roșii, completate de tonuri fine de petale de trandafir, mandarină și coajă de portocală, cu o discretă tușă minerală, ușor sărată.

GUST: Proaspăt, suculent și elegant, cu o aciditate crocantă ce susține perfect fructul roșu bine copt. Se regăsesc nuanțe de căpșune, zmeură și fructe de vară, învăluite într-o textură suplă și echilibrată. Gustul final este curat, fructat și ușor mineral, cu o amprentă florală delicată și o persistență armonioasă.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal alături de aperitive mediteraneene, sushi, fructe de mare, carpaccio de somon sau salate cu brânzeturi proaspete și fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MUSCAT OTTONEL, SAUVIGNON BLANC, TRAMINER, PINOT GRIS

VOL. ALC.: 13.2%

VIN ALB SEC. Crama Rasova se află în Constanța, la Cernavodă, într-un areal generos ce se întinde pe 50 de hectare. Podgoriile se află într-un terroir cu soare generos, climă uscată, vânt adus de Dunăre, sol calcaros, nisipos și, nu în ultimul rând, un lanț trofic cu floră și faună diversă.

În peisajul fermecător dominat de cursul Dunării, podgoriile sunt cultivate cu cele mai mai bune soiuri albe și roșii: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah și Pinot Noir. Pentru toate vinurile Rasova, strugurii sunt culeși manual, sortați și depozitați în lădițe de maxim 12 kilograme.

La cramă, strugurii sunt desciorchinați mecanic, sunt fermentați în cisterne de diferite dimensiuni pentru a se păstra toate aromele naturale ale fiecărui soi. După ce mustul se transformă în vin, o mare parte din cantitatea totală este maturată în butoaie din stejar franțuzesc, iar în fiecare zi are loc un control calitativ. Procele naturale și tradiționale alături de tehnologia modernă a cramei Rasova oferă unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea viticolă Dobrogea.

ASPECT: Culoare galben pai strălucitor, cu reflexii verzui discrete.

MIROS: Buchet intens și parfumat, în care notele de petale de trandafir, caprifoi și coajă de portocală se împletesc armonios cu nuanțe de mere verzi, lichi, ananas și o delicată tușă vegetală de ardei gras proaspăt.

GUST: Crocant și suculent, cu o aciditate vibrantă ce susține tonurile de citrice coapte, fructe exotice și mere Granny Smith. Textura este amplă și dinamică, iar finalul lung și elegant lasă impresii minerale, vegetale și accente fine de grapefruit și busuioc proaspăt.

ASOCIERE CULINARĂ: Se armonizează elegant cu fructe de mare, pește alb la grătar, preparate asiatice cu ierburi aromatice sau brânzeturi proaspete cu textură cremoasă.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.7%

VIN ALB SEC. Crama Rasova se află în Constanța, la Cernavodă, într-un areal generos ce se întinde pe 50 de hectare. Podgoriile se află într-un terroir cu soare generos, climă uscată, vânt adus de Dunăre, sol calcaros, nisipos și, nu în ultimul rând, un lanț trofic cu floră și faună diversă.

În peisajul fermecător dominat de cursul Dunării, podgoriile sunt cultivate cu cele mai mai bune soiuri albe și roșii: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah și Pinot Noir. Pentru toate vinurile Rasova, strugurii sunt culeși manual, sortați și depozitați în lădițe de maxim 12 kilograme.

La cramă, strugurii sunt desciorchinați mecanic, sunt fermentați în cisterne de diferite dimensiuni pentru a se păstra toate aromele naturale ale fiecărui soi. După ce mustul se transformă în vin, o mare parte din cantitatea totală este maturată în butoaie din stejar franțuzesc, iar în fiecare zi are loc un control calitativ. Procele naturale și tradiționale alături de tehnologia modernă a cramei Rasova oferă unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea viticolă Dobrogea. 

ASPECT: Galben-pai cu reflexii verzui.

MIROS: Aromă proaspătă și expresivă de flori albe și salcâm, învăluită de note de măr verde, pară zemoasă și o nuanță fină de citrice coapte, completate de o tușă delicată minerală ce amintește de briza dobrogeană.

GUST: Gust echilibrat, cu aciditate vioaie și structură armonioasă, unde notele de fructe albe crocante se împletesc cu tonuri florale și o ușoară nuanță migdalată. Buchetul se conturează elegant prin îmbinarea dintre aromă și gust, oferind o senzație durabilă și revigorantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Poate însoți cu rafinament preparate din pește la grătar, fructe de mare sau brânzeturi proaspete, punând în valoare caracterul său luminos și echilibrat.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: UCO VALLEY - MENDOZA / ARGENTINA

SOIUL / SOIURILE: MALBEC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Terrazas de los Andes este un vinificator din Argentina, regiunea viticolă Mendoza. Poveste celor care au fondat această antrepriză a început în umră cu mai bine de 30 de ani, cand au realizat potențialul terroir-ului din Mendoza și maiestuosul lanț al Anzilor ce definește natura și productele fructelor sale.

Pe terasele Anzilor, acolo unde cerul se întâlnește cu pământul în armonie și se află aerul rece, câțiva oameni au creat Terrazas de los Andes. Acolo, pe mozaicul cu peste 200 de terase individuale, cu 12 terroir-uri unice, fiecare dintre ele aflate la 1000 de metri deasupra nivelului mării.

Vița de vie este hrănită de solul cu lut nisipos, pietriș și argilă, cât și de irigațiile proprii ce aduc apa glaciară din Anzi. Între toate acestea, trei soiuri aduc faimă domeniului argentinian: Malbec, Cabernet Sauvignon și Chardonnay.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Arome intense de fructe roșii în frunte cu prune coapte, coacăze negre, căpșuni și note finale de flori sălbatice și violete.

GUST: Vibrant, multifațetat, cu arome de fructe roșii confiate, tanini ce aduc stejarul la apogeul organoleptic, apoi o tușă amăruie, condimentată și exotică, specifică soiului din Lumea Nouă.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne roșie, alte cărnuri gătite la grătar, tocane, ciuperci și brânzeturi. Un vin cu potențial de învechire.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.6%

VIN ALB SEC. Crama Rasova se află în Constanța, la Cernavodă, într-un areal generos ce se întinde pe 50 de hectare. Podgoriile se află într-un terroir cu soare generos, climă uscată, vânt adus de Dunăre, sol calcaros, nisipos și, nu în ultimul rând, un lanț trofic cu floră și faună diversă.

În peisajul fermecător dominat de cursul Dunării, podgoriile sunt cultivate cu cele mai mai bune soiuri albe și roșii: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah și Pinot Noir. Pentru toate vinurile Rasova, strugurii sunt culeși manual, sortați și depozitați în lădițe de maxim 12 kilograme.

La cramă, strugurii sunt desciorchinați mecanic, sunt fermentați în cisterne de diferite dimensiuni pentru a se păstra toate aromele naturale ale fiecărui soi. După ce mustul se transformă în vin, o mare parte din cantitatea totală este maturată în butoaie din stejar franțuzesc, iar în fiecare zi are loc un control calitativ. Procele naturale și tradiționale alături de tehnologia modernă a cramei Rasova oferă unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea viticolă Dobrogea. 

ASPECT: Galben auriu, luminos și limpede.

MIROS: Parfumul inspiră arome de fructe, precum piersică și pere, învăluite de tonuri subtile de flori albe și accente fine de unt și vanilie provenite din fermentația controlată.

GUST: Gust echilibrat și rotund, cu aciditate plăcută și textură catifelată, în care notele de fructe coapte se armonizează cu tonuri ușor onctuoase și minerale. Buchetul se conturează printr-un post gust lung și armonios.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de pește gras, fructe de mare, pui sau paste în sosuri cremoase, evidențiind eleganța și finețea vinului.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLING DE RHIN

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În Transilvania, la poalele Carpaților, este pământul pe care s-au stabilit germanii veniți din Valea Rhinului și regiunea viticolă situată aproape de râul Mosel, aflat între granițele unei germanii medievale. Urmașii germanilor, sașii, au continuat cultivarea viței de vie și producția de vin chiar și după Al Doilea Război Mondial, când o parte din ei s-au întors pe teritoriile de origine.

În istoria recentă, vinurile din Lechința sunt produse din 1962 într-o cramă din partea locului, achiziționată în 2015 de o familie originară din Italia.

În prezent, crama Lechburg păstrează patrimoniul natural al locului, moștenirea influențelor franceze din Alsacia și Rin în cultivarea viței de vie și o gamă variată de vinuri din soiurile: Chardonnay, Gewurztraminer, Golden Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling de Rhin, Sauvignon și Fetească Regală. 

ASPECT: Galben deschis, cu reflexii verzui.

MIROS: Riesling-ul originar din zona Rinului, Germania, oferă aromele autentice de fructe albe, drupe și ceai verde, dezvoltate în terroir-ul asemănător al Transilvaniei și procesul modern de vinificare.

GUST: Alături de aromele fructate se așază pe papile cu note savuroase de minerale sărate. Aciditate scurtează gustul final prin notele verzi, proaspete.

ASOCIERE CULINARĂ: Poate fi savurat ca  vin aperitiv sau vin pentru mesele cu preparate din carne albă (pui, curcan), paté din ficat de pasăre, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: GOLDEN MUSCAT

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În Transilvania, la poalele Carpaților, este pământul pe care s-au stabilit germanii veniți din Valea Rhinului și regiunea viticolă situată aproape de râul Mosel, aflat între granițele unei germanii medievale. Urmașii germanilor, sașii, au continuat cultivarea viței de vie și producția de vin chiar și după Al Doilea Război Mondial, când o parte din ei s-au întors pe teritoriile de origine.

În istoria recentă, vinurile din Lechința sunt produse din 1962 într-o cramă ridicată după influențele locului și achiziționată în 2015 de o familie originară din Italia.

În prezent, crama Lechburg păstrează patrimoniul natural al locului, moștenirea influențelor franceze din Alsacia și Rin în cultivarea viței de vie și o gamă variată de vinuri din soiurile Chardonnay, Gewurztraminer, Golden Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling de Rhin, Sauvignon și Fetească Regală. 

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Un vin cu aciditate lungă și arome de ierburi aromatice, verzi și uscate, ce sugerează și mirodenii mai intense.

GUST: Mineral, cu perlaj ce sfârâie pe papile și aduce arome de nectarine și caprifoi, echilibrate de o notă grăbită de condimente. Post gust scurt, mineral, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Golden Muscat este recomandat la mesele cu preparate din carne albă, pește, fructe de mare și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: LANGUEDOC-ROUSSILLON (PAYS D'OC IGP) / FRANȚA  

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

ALC: 13%

VIN ALB SEC.Familia Lamblin deține loturi extinse de pământ în Franța, Regiunea Bourgogne (Chablis), încă din anul 1690. Numele Lamblin se alătură celor care lucrează cu grijă și experiență cele mai bune soiurile locale și produc vinuri de excepție prin tehnologia modernă și know-how, dobândit în ani de activitate pe piața vinurilor premium.

Soiul Chardonnay, cunoscut ca regele soiurilor albe, își arată originalitatea și calitatea superioară în acest vin, creat cu tradiție și pricepere de familia Lamblin.

Vița de Chardonnay este hrănită de solul compus din clei și calcar, iar localizarea în sudul țării oferă cantități suficiente de precipitații și temperaturi ridicate, tipice pentru teritoriile apropiate de Marea Mediterană.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Parfumat ca o livadă cu fructe în pârg, flori și ierburi răspândite împrejur.

GUST: Pe papile aduce o tușă de onctuozitate din ierburi și fructe. Mineralele se simt spre final, după ce este ținut mai mult pe papile. Post gust scurt spre mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte bună pentru a fi aperitiv sau vinul alb clasic al meselor cu salate ușoare, file de pește (somon, biban de mare) și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: Savurați acest vin la temperatura de 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 2 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: CÔTES DE PROVENCE AOP - PROVENCE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH, CINSAULT, TIBOUREN

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Chateau Minuty a fost cumpărat în 1936 de Gabrie Farnet care deținea deja domeniul Châteauneuf in Vidauban. Domeniul Minuty a fost construit inițial de Napoleon al III-lea, așa cum a fost și micul locaș de cult ce denumea un cuvee, cu emblematica sticlă ce a rămas cunoscută multă vreme. În anii ce au urmat familiei Farante a replantat soiurile tradiționale din Provence, în special Tibouren, Rolle și Grenache, cu limitarea cantității în favoare dezvoltării calității vinurilor produse de Chateau Minuty.

Parcelele cultivate de Chateau Minuty se află pe dealurile din localitățile Gassin și Ramatuelle, ce oferă o panoramă completă asupra golfului din Saint Tropez. Terroir-ul are un climat temperat, maritim, iar cele 200 de hectare de viță de vie sunt hrănite de soluri compuse din șist de clacar, soluri formate din clei și calcar dar și soluri nisipoase.

Acest cuvée este un rose semnătură al domeniului Minuty din 2009 și este produs din struguri recoltați din podgoriile cu cele trei soluri diferite. Cupajul este realizat din Grenache 80%, Syrah 10%, Cinsault 5% și Tibouren 5%. Strugurii sunt recoltați manual și fermentați alcoolic la temperatură scăzută. Vinul este îmbuteliat fără fermentare malolactică, asemenea tuturor etichetelor Minuty.

ASPECT: Roz-pal, cu reflexii aurii.

MIROS: Un cupaj fin, cu arome de citrice și vegetație uscată, ierburi și tufe din Provence, ce se întâlnesc și în alte state mediteraneene.

GUST: Pe papile este relaxat, cu mineralitate, prospețime, note de fructe roșii și salinitate, tipică terroir-ului diversificat în care sunt cultivate cele patru soiuri. Post gust mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Rose et Or este recomandat la mesele cu scoici, creveți sau crustacee din Mdagascar, preparate asiatice după rețete pad thai sau tocană Rougail, salată Caesar, gustări cu brânzeturi moi și tari. La desert este răcoritor după o porție de sorbet.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cum misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale din Miniș.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot depozita până la 8000 de hectolitri.

ASPECT: Galben pal cu reflexe verzui fine, limpede și luminos.

MIROS: Parfum subtil de flori albe, mere și pere verzi, cu accente citrice și note ușoare ierboase, evocând prospețimea naturală a vinului.

GUST: Fin și echilibrat, cu aciditate delicată, aromele fructate se desfășoară armonios, oferind un postgust curat, catifelat și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat cu pește la grătar, fructe de mare, pui fraged sau salate ușoare cu ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT, MERLOT, CABERNET FRANC, MALBEC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. În 1979, doi antreprenorii din industria vinului, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi (unul dintre 'artizanii' viticulturii din statul California), au creat împreună un vin nou. Primul vin creat de parteneriatul franco-american a fost comercializat în anul 1984, și de aproape 40 de ani, vinurile Opus One, din Nappa Valley, sunt printre cele mai apreciate din Statele Unite ale Americii.

Anul 2018 a oferit un sezon cu vreme propice viței de vie. La inceputul anului a fost remarcabil de secetos însă natura a echilibrat terroirul cu ploi venite la momentul necesar, chiar înainte de creșterea mugurilor și dezvoltarea vegetației pe butași. Caondițiile foarte bune a permis înflorirea viței, creșterea perfectă a strugurilor ce a oferit o recoltă bună, cu tonaj peste mediu. Recolta a început pe 19 septembrie și a continuat până la data de 25 octombrie.

Cupajul anului 2018 este compus din Cabernet Sauvignon 84%, Petit Verdot 6%, Merlot 5%, Cabernet Franc 4% and Malbec 1%. Aromele somptuoase sunt oferite de calitatea soiurilor și maturarea de 17 luni în butoaie noi din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens, aflat într-un contrast elegant cu eticheta albă, ce prezintă semnăturile creatorilor.

MIROS: Buchetul fastuos dăruiește arome de mure, coacăze negre și vișine. Pe lângă acestea dansează notele delicate de violete, boape de piper alb și petale de trandafir cu iz seducător. Spectacolul este complet prin adierea proaspătă a unui amestec de portocală, lemn dulce și ciocolată neagră.

GUST: Corpolent, dar echilibrat, cu o mulțime de arome fructate, în special din soiurile negre, și tanini cremoși cu o remanență nemaipomenită.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un răsfăț pentru simțuri fie că este savurat simplu sau alături de numeroase preparate din carne roșie, în special vită, vițel sau mânzat (coaste, mușchiulet, antricot sau vrăbioară), alte preparate din carne roșie pregatită crud (tartar bogat condimentat sau carpaccio cu rucola, parmezan și roșii uscate), ori gătită la cuptor cu legume și mirodenii. La finalul mesei, îl puteți savura și alături de fructe uscate, alune sau brânzeturi fine.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 45 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu, care se ocupă și de operațiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Sauvignon Blanc cuprinde peste 80% din cupajul cu Fetească Albă, iar cele două soiuri sunt vinificate separat. Strugurii din Sauvignon Blanc sunt culeși din parcelele plaiului Valea Gardului și selecționați din viță de vie cu vârsta de 28-32 de ani, dar și din rânduri de viță mai tânără - 9 ani.

Din cele mai mai pure clone originare din Franța, sunt alese aproximativ 30% pentru fermentare și maturare parțială în vase mari din lemn de 10 hectolitri. Boabele sunt macerate 5-6 ore la 12-15°C. iar mustul este separat prin metoda gravitațională și deburbat la rece timp de 24 de ore. Fermentarea cu drojdii selecționate în vase mici de inox la 10-12°C. este urmată de maturarea tradițională Sur Lie timp de 6 luni pentru Sauvignon Blanc.  

ASPECT: Galben-verzui.

MIROS: Buchetul cucerște de la primele note de flori albe, flori de soc și tei, completate de nuanțe de grapefruit, lime și fructe cu pulpă albă.

GUST: Fructat și efervescent cu tonuri de citrice coapte, mere verzi, pere și piersici albe, zemoase, completate de nuanțe florale subtile. Textura este suplă și elegantă, iar finalul persistent și mineral.

ASOCIERE CULINARĂ: Își găsește perechea ideală alături de pește alb, fructe de mare, sushi, salate rafinate, preparate din carne de pasăre și brânzeturi proaspete, evidențiind prospețimea și finețea aromatică a vinului. 

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, RIESLING ITALIAN

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Cuvee Experience Alb este un cupaj realizat din Sauvignon Blanc și Riesling, două soiuri recunoscute în toate marile regiuni viticole ale lumii. După recolta manuală din luna August, strugurii sunt desciorchinați, zdrobiți în utilaj cu acțiune centrifugă și presați pneumatic pentru a se extrage mustul. După limpezirea gravitaționlă mustul este fermentat alcoolic timp de minim 15 zile la temperatura constantă de 14°C. în cisterne de oțel inoxidabil. Soiurile sunt vinificate separat și după ce sunt stabilizate acestea sunt aduse împreună în acest cupaj, îmbuteliat imediat, fără maturare.

ASPECT: Galben-pai, cu tentă verzuie.

MIROS: Buchet bogat în arome de cireșe albe, pomelo, măr verde cu nuanțe amărui persistente și prune verzi. Pe măsură ce este lăsat să respire oferă note suplimentare de pară albă, coajă de grepfrut și caramel.

GUST: Acidulat, cu o textură ce alunecă ușor pe papile, unde aduce notele familiare de cireșe albe, măr, cu un ton amărui consistent. Postgust scurt spre mediua, cu nuanță minerală.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin răcoritor, bun pentru buna dispoziție și mesele cu piept de pui la grătar cu sparanghel, salată de andive și degustări cu brânză de capră semimaturată.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Domeniul Catleya se află la Corcova, Mehedinți, acolo unde, acum o sută de ani, erau viile prințului diplomat Anton Bibescu.

Din 2007, trei francezi pasionaţi de vinuri şi îndrăgostiţi de România, printre care oenologul Laurent Pfeffer, au creat un mic domeniu viticol și au reînceput să facă vinuri, cu grijă și migală, pe fostul domeniu al prințului Bibescu.

Catleya Freamăt Rose este obținut din trei soiuri roșii. După presarea lentă, fără oxidare, pielița este lăsată în must pentru o macerație de câteva ore. Aceste procese inițiale ajută la extracția aromelor și culorii dorite. După fermentarea alcoolică în cisterne din oțel inoxidabil vinurile proaspete sunt amestecate periodic cu drojdia rămasă timp de 2 luni pentru a dezvolta aromele naturale, specifice fiecărui soi.

ASPECT: Roz-pal.

MIROS: Aromă proaspătă, explozivă, dominată de fructe roșii - căpșuni, zmeură și cireșe. Se disting note fine florale de trandafir și flori de câmp, completate de ușoare accente condimentate, asociate adesea cu soiurile Syrah și Cabernet Franc.

GUST: Sec, cu aciditate vioaie și structură echilibrată. Fructele roșii proaspete se simt intens pe palatin, însoțite de o mineralitate discretă. Finalul este crocant, persistent și foarte revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose delicat pentru mesele cu salate mediteraneene, pește la grătar, fructe de mare sau sushi. Poate fi servit și ca aperitiv într-o seară caldă de vară.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ, FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Domeniul Catleya se află la Corcova, Mehedinți, acolo unde, acum o sută de ani, erau viile prințului diplomat Anton Bibescu.

Din 2007, trei francezi pasionaţi de vinuri şi îndrăgostiţi de România, printre care oenologul Laurent Pfeffer, au creat un mic domeniu viticol și au reînceput să facă vinuri, cu grijă și migală, pe fostul domeniu al prințului Bibescu.

Freamăt Alb este produs prin presarea lentă a strugurilor și fermentare alcoolică, cu drojdii selecționate, în cisterne clasice din oțel inoxidabil, cu temperatură controlată. După fermentare vinul este lăsat în contact cu fragmentele de drojdie timp de 4 luni și agitat periodic prin batonaj, ce dezvolta aromele și textura.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor.

MIROS: Un cupaj alb cu buchet luminos și expresiv. Aromele de piersică, flori de salcâm și citrice foarte coapte se împletesc armonios, oferind o senzație de prospețime și rafinament.

GUST: Rotund și delicat, cu o textură echilibrată ce păstrează energia și vigoarea nativă. Pe papile evocă note proaspete de nectarine, flori de salcâm și miere, într-o evoluție armonioasă și persistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se pune în valoare alături de preparate din pește, carne de pui sau curcan, fructe de mare și brânzeturi proaspete, însoțind cu eleganță preparatele din bucătăria mediteraneană.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: CENTRAL VALLEY / CHILE

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. În 2003, Baronesa Phillippine, descendentă a Baronului Philippe de Rothschild, a inaugurat vinăria din Chile, situată în podgoria Maipo din Valea Centrală. Situată la 45 de km de capitala Santiago, podgoriile de peste 1000 de hectare din Maipo si Maule, oferă cele mai bune vinuri chiliene din cupaje realizate în stilul Bordeaux, al partenerilor francezi.

Acest Chardonnay e produs din struguri cultivați în Valea Casablanca (parte din Valea Centrală), aflată la 75 de Km de capitala Santiago. Asemenea majorității regiunilor viticole din Chile, Casablanca este o zonă cu denumire de origine controlată, iar primele culturi de viță au fost plantate în anii 1980, în timpul reformei industriei de vin. Succesul vinurilor din Casablanca se datorează culturilor care prosperă în climatul mai răcoros din această sub-regiune, cu toate că valea se află mai aproape de Ecuador, decât orice altă regiune viticolă europeană. 

Chilienii produc acest vin din 100% Chardonnay, peste standard-ul de calitate al legislației ce impune 75%. Ediția anului 2022 este maturată în proporție de 50% în butoaie din stejar franțuzesc timp de 6 luni. Dintre butoaiele folosite la maturare 25% din ele sunt noi, iar 75% din ele sunt vechi de 1 până la 2 ani.

ASPECT: Galben-pal, limpede, cu reflexii verzui.

MIROS: După un sezon ce a oferit condiții favorabile culturilor, chilienii ne oferă un vin cu arome intense de citrice, compot de pere, petale de trandafir și lămâiță. Buchetul oferă note suplimentare de alune prăjite și tușe de marțipan, oferite de baricurile în care a fost maturat vinul.

GUST: Mineral și complex, cu acididate revigorantă. Citricele se întorc pe papile și oferă un postgust lung, specific vinurilor albe din Lumea Nouă.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu pește, în special cod în sos de șofran, ori creveți la grătar cu patrunjel.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu, care se ocupă și de operațiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se află Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon și Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar și cupaje roșii, albe și rose, folosind tehnologia modernă a cisternelor din oțel cu temperatură controlată, aparate de sortare optică a boabelor cât și alte echipamente profesionale.

Pentru acest vin sunt folosiţi struguri din soiurile Sauvignon Blanc şi Fetească Albă, selectați din viţele aflate în arealul Ceptura. Strugurii sunt lăsați la macerație peculiară timp de 8 ore, sub influența temperaturilor cuprinse între 12-13°C. Boabele sunt presate ușor la maxim 600 mbar, apoi este mustul este limpezit la temperatură scăzută timp de 24 de ore. Fermentarea alcoolică are loc la 10-12°C. cu drojdii selecționate în mediu protejat oferit de cisterne din oțel inoxidabil de 10 hectolitri. În același vas se continuă procesul natural de producție prin maturarea scurtă a vinului.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Nasul se deschide cu arome de fructe albe și citrice, precum pere coapte, mere verzi și lime, acompaniate de accente florale delicate și nuanțe subtile de ierburi aromatice. Buchetul este armonios și persistent, captivând simțurile.

GUST: Gustul este suplu și echilibrat, cu fructe coapte și citrice bine integrate. Aciditatea fină îi conferă prospețime, iar finalul este elegant și armonios, cu tușe florale și minerale care rămân plăcut pe palat.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu salate proaspete, preparate din pește sau fructe de mare, pui la grătar sau brânzeturi proaspete. Este ideal și ca vin de relaxare, savurat în momente liniștite.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE AOC / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VIN ROȘU SEC. Familia Lamblin produce vinuri de calitate excepţională, din tată în fiu, încă din anii 1690. În prezent au ajuns la culturile de viţă nobilă ce se întind pe 5400 de hectare, în estul Franței, pe dealurile din Burgundia.

Podgoria familiei franceze se află la poalele dealurilor aproape de râul Saône, iar podgoriile sunt hrănite de un sol preponderent calcaros, completat de marlă și clei, ce nu reține umiditatea după ploile sezoniere.

Acest Pinot Noir este produs din struguri desciorchinați 100%, macerați timp de 4-5 zile, apoi fermentați alcoolic în cisterne din oțel. Vinul proaspăt este lăsat in cisterne la maturarea timp 9 luni apoi după care este  tras în butoaie de stejar pentru maturare suplimentară de 2 până la 3 ani.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, deschis.

MIROS: Aromă plăcută și fină, în care se remarcă note de cireșe roșii, zmeură și coacăze, împletite cu accente florale de violete și o tușă de condimente dulci

GUST: Ușor rustic în primele momente de aerare, cu tanini vioi și aciditate moderată. Își fac apariția, cu eleganță, aromele de fructe roșii proaspete și subtilități florale dăruite de terroir. Post gust elegant și discret cu o tușă de lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru relaxare sau pentru mesele cu preparate din pui sau curcan la grătar, ciuperci sotate cu ierburi aromatice, paste cu sosuri lejere sau brânzeturi fine și proaspete cât și o pizza cu mezeluri, savurată caldă oricând vă este poftă.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.