Vin sec

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Vinurile albe din crama 1000 de Chipuri sunt produse prin fermentarea mustului la temperaturi scăzute și limpezire prin decantare gravitațională. Pentru vinul de Tămâioasă Românească vinificarea are loc timp de 24 de zile în cisterne din oțel inoxidabil, la temperaturi controlate (24 - 26°C). Pentru maturare, vinul este ținut în butoaie din stejar aflate la a treia umplere, apoi este îmbuteliat și învechit 6 luni.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Tămâioasa Românească reprezintă foarte bine aromele verzi și tonice ale soiurilor albe românești. De la aromele delicate de flori de tei și salcâm, la note de pere galbene și vanilie verde.

GUST: Textura dulce persistentă inspiră fructe de livadă, precum caise și piersici, coapte perfect și delicioase. Postgust mediu spre lung, acidulat și ușor dulce.

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros la mesele cu preparate din pește, fructe de mare, paste și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ, RIESLING ITALIAN, CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC, MUSCAT OTTONEL

VOL. ALC.: 12.8%

VIN ALB SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

ASPECT: Galben-pai luminos, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet proaspăt și elegant, dominat de arome de mere verzi, pere coapte și citrice zemoase, completate de note florale fine de salcâm și soc. Se disting accente de fructe cu sâmbure alb, ușoare nuanțe tropicale discrete și o tentă minerală subtilă, ce adaugă claritate și finețe.

GUST: Atac viu și echilibrat, cu un corp suplu și o textură curată, crocantă. Aciditatea este bine integrată, susținând un profil aromatic centrat pe fructe albe și citrice, cu accente florale și o ușoară mineralitate pe mijlocul palatului. Finalul este proaspăt, armonios și stăruitor, cu o eleganță naturală și bine conturată.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu pește alb, fructe de mare, salate fresh sau preparate ușoare din carne de pui, unde prospețimea vinului amplifică finețea gastronomică.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIS

VOL. ALC.: 13.8%

VIN ALB SEC. Crama Rasova se află în Constanța, la Cernavodă, într-un areal generos ce se întinde pe 50 de hectare. Podgoriile se află într-un terroir cu soare generos, climă uscată, vânt adus de Dunăre, sol calcaros, nisipos și, nu în ultimul rând, un lanț trofic cu floră și faună diversă.

În peisajul fermecător dominat de cursul Dunării, podgoriile sunt cultivate cu cele mai mai bune soiuri albe și roșii: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah și Pinot Noir. Pentru toate vinurile Rasova, strugurii sunt culeși manual, sortați și depozitați în lădițe de maxim 12 kilograme.

La cramă, strugurii sunt desciorchinați mecanic, sunt fermentați în cisterne de diferite dimensiuni pentru a se păstra toate aromele naturale ale fiecărui soi. După ce mustul se transformă în vin, o mare parte din cantitatea totală este maturată în butoaie din stejar franțuzesc, iar în fiecare zi are loc un control calitativ. Procele naturale și tradiționale alături de tehnologia modernă a cramei Rasova oferă unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea viticolă Dobrogea. 

ASPECT: Galben-pai cu reflexii ușor aurii.

MIROS: Un Pinot Gris descris de arome de fructe, mai cu seamă pere și gutui, întrepătrunse cu note delicate de flori de câmp și o nuanță subtilă de minerale, extrase din pământul Dobrogei.

GUST: Moderat și catifelat, cu arome de fructe albe ce se contopesc cu tonuri citrice și o ușoară nuanță florală. Buchetul se desăvârșește cu grație pe papile și, de la răcoritor la consistent, devine alegerea firească pentru un aperitiv, o masă de prânz sau cină.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal alături de preparate din pește sau fructe de mare, paste ușoare cu sosuri cremoase sau brânzeturi proaspete, punând în valoare caracterul său fin și echilibrat.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Pentru acest monosoi sunt selectați struguri din vița plantată în pe dealurile din Gura Vadului, scăldate de soare ce bate mai bine de la est și hrăniți de sol cernoziom, cochilifer, carbonatat și bogat în argilă. După fermentarea cu drojdii selecționate vinul a fost tras în baricuri din stejar franțuzesc unde a stat la maturare 12 luni.

După perioada de maturare vinurile din butoaie selecționate au fost asamblate, condiționate și filtrate la un minim necesar pentru a păstra aromele bogate și culoarea intensă, înainte de îmbuteliere.

ASPECT: Roșu închis, cu nuanțe de violet.

MIROS: Buchetul este complex, dulce, mulțumită notelor de visine, fructe roșii de pădure ce aduc devreme note fine de lemn bine păstruns de vin, vioi și puternic.

GUST: Fructele roșii reprezentate fin de mure și cireșe coapte se amestecă cu note de ciocolată neagră. Gust amar, firesc, din ciocolată neagră este amplificat de astringența moale a taninurilor șlefuiți de stejar.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat gusturilor simple care se mulțumesc doar cu ce-i mai bun din gastronomia lumii. Un vin suav pentru aperitive cu mezeluri fine, preparate din carne de vită și vânat, la grătar, legume corpolente și desert cu ciocolată negră.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 7 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un Merlot cu arome relaxante de fructe roșii suculente, notă de ciocolată amară și o tușă pământie, scurtă.

GUST: Dintre fructele roșii se remarcă note de afine, mure, merișoare, note de cacao uscat, tutun uscat și lemn de esență tare.

ASOCIERE CULINARĂ: Private Selection Merlot este alegerea potrivită la mesele cu preparate din carne de vită gătită la cuptor, rață garnisită cu mirodenii și gustări cu brânzeturi tari.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. În 2003, oenologul Aurelia Vișinescu, împreună cu asociatul său Steve Cacenco, au fondat crama Domeniile Săhăteni. Pasionată de viticultură și absolventă a facultății de horticultură, Aurelia Vișinescu este cunoscută pentru succesul vinurilor din gamele Săhăteni, dar și alte colaborări pentru vinuri de excepție create în regiunea viticolă Dealu Mare.

Domeniul Săhăteni reunește în total 82 de hectare din care produce un milion de sticle pe sezon, împărțite la 6 game. Vinurie Săhătenu sunt produse atât din soiuri românești (Fetească Albă, Tămâioasă Românească, Fetească Neagră), cât și soiuri recunoscute la nivel internațional (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot, Syrah, Pinot Noir și Cabernet Sauvignon). 

Anima 3 Fete Negre este un asamblaj deosebit, realizat cu măiestrie, din trei vinuri de rezervă, produse în trei ani diferiți. După culegerea târzie vinificarea se face în cisterne din oțel inoxidabil, așezate vertical, cu irigarea căciulii de 5-6 ori pe zi și macerare în contact cu pielița timp de 14 zile, la temperaturi cuprinse între 22-27°C. După stabilizarea vinului urmează o maturare de 12 - 24 de luni în butoaie din stejar românesc și franțuzesc, cu coacere medie, plus și forte.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Buchetul este o delectare pentru simțuri și o călătorie în terroir-ul aromat de vii și tot ce le înconjoară în Dealu Mare. În fruntea alaiului sunt arome de fructe negre, dulci, ciocolată neagră și note de vanilie.

GUST: Papilele sunt alintate cu nuanțe de prune, variații de dulceață și marmeladă, apoi note sobre de cafea și tutun uscat. În final aduce o remanență lungă și catifelată.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele generoase ale asamblajului de Fetească Neagră sunt recomandate la preparatele din carne de vită, miel, vânat, brânzeturi și desert cu ciocolată neagră.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Produs de Legendary Dracula, Principe Dracula Sauvignon Blanc este produs din struguri cultivați în podgoria din Dealu Mare.

Cea mai cunoscută regiune viticolă a României ocupă 14.500 de hectare și are poziție sudică, sol calcaros, bogat în argilă și resturi de cochilie lăsate de fauna bogată a unui corp de apă dispărut în urmă cu milioane de ani.

Clima temperată cu ierni grele și veri calde, temperaturi extreme și expunere la soare de 1635 de ore pe an oferă tuturor cultivatorilor cei mai buni struguri din toate soiurile, pentru cele mai bune vinuri albe, roșii și rose.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Parfumul aduce briza de primăvară, cu citrice, mere verzi, acrișoare, echilibrate de fructe exotice, dulci.

GUST: Acidulat, mineral, cu aromă de drupe coapte o notă de ierburi și o tușă de citrice verzi. Post gust scurt și efervescent.

ASOCIERE CULINARĂ: Profilul dominat de prospețime și arome verzi este potrivit la mesele de prânz sau de seară, cu aperitive şi preparate uşoare din carne de pui, peşte sau fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. În Crama Recaș din județul Timiș, oameni dedicați artei vinului închină un vin tradițional, celui care aduce fiecare recoltă și viața însăși: soarele. Gama de vinuri albe și rose, liniștite și proaspete dăruite de soare sunt oferite tuturor în gama Sole, din care fac parte Chardonnay Barrique, Fetească Regală Barrique și Sauvignon Blanc.

Prin vinurile Sole sărbătorim bucuria de a avea lumină, căldura care învinge frigul și aduce bunătate sufletească , spirit optimist, bucurie și poftă de viață.

ASPECT: Auriu, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet bogat și aromatic, dominat de note de piersică, para și floare de tei, cu subtile accente de miere de salcâm și migdale prăjite.

GUST: Textură cremoasă și bine echilibrată, cu aciditate plăcută și arome persistente de fructe albe, coapte (gutui, mere) și un finisaj delicat, onctuos, cu o nuanță de vanilie.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin din soi românesc, maturat, de calitate premium, este numai bun pentru mesele cu preparate alese din pește gras (somon, scrumbie), paste cu sosuri cremoase și brânzeturi semi-tari.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a pus fundația primei podgorii BIO din România ce se întindea pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Vinul Galeron aduce un omagiu arhitectului francez Paul Louis Albert Galeron, creatorul impunătorului Ateneul Român, simbol al Bucureștiului modern. Galeron Chardonnay este un vin complex și sofisticat, maturat timp de 6 luni în baricuri din stejar franţuzesc, în stilul viticultorilor din Lumea Nouă.

ASPECT: Galben-pai.

MIROS: Un buchet cu aromele primare de fructe tropicale (mango, ananas) și pere coapte urmate natural de stejar: vanilie, nucă prăjită și o atingere de unt proaspăt, dezvoltate de maturarea în baric. 

GUST: Catifelat și corpolent, cu vârfuri de drojdii fine, minerale, note de coajă de pâine caldă și miere. Gust final lung, cremos, cu o mineralitate discretă ce amintește de terroir-ul generos din Dealu Mare.

ASOCIERE CULINARĂ: Acest Chardonnay maturat este companionul ideal pentru preparate gastronomice complexe, precum somon la cuptor cu sos olandez, paste cu trufe și smântână, pui cu sos alb sau brânzeturi maturate de tip Brie ori Camembert.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Caii din Letea, ajuns la Volumul II, este o gamă de vinuri premium inspirată de libertatea, frumusețea și unicitatea cailor ce se plimbă nestingheriți pe pășunile din satul Letea. Sauvignon Blanc Fumé este un vin din soiul Sauvignon Blanc vinificat clasic și maturat timp de 90 de zile în butoaie de stejar franțuzesc la prima folosință.

ASPECT: Galben-verzui. Limpede, cu reflexii scurte.

MIROS: Profilul aromatic aduce arome de vârf florale, concentrate pe soc și acompaniate de citrice, tușe de lemn, vanilie și flori de salcâm.  

GUST: Pe papile aduce o diversitate de arome, echilibrate de aciditate. În post gust se mențin note de fructe exotice și apar tușele de baricare.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin la mesele cu pește gras la cuptor, garnisit cu ierburi aromatice, gustări cu brânzeturi și fructe, deserturi cu citrice.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa.

În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Echipa din spatele brand-ului Balla Geza păstrează vinurile de pe 120 de hectare de vie, în budane din stejar și baricuri pentru vinurile roșii. Vinurile albe sunt obținute și păstrate în rezervoare din oțel inoxidabil, montate în pivnița cu o capacitate de 8000 de hectolitri. 

Balla Geza a avut inspirația de a crea un vin cu ADN românesc și franțuzesc, o înfrățire a soiurilor Fetească Neagră și Cabernet Franc, favorizată de terroir, de timp și de oameni. Vinul este un cupaj cu personalitate tânără și vibrantă, adusă de fructe și condimente. Vinul din Fetească Neagră și Cabernet Franc este realizat după o maturare individuală a soiurilor timp de 2 ani, urmată de cupajarea acestora cu 2-3 luni înainte de îmbuteliere.

ASPECT: Roșu opac.

MIROS: Feteasca Neagră aduce aromele de fructe coapte și fructe uscate, completate de vanilie și mirodenii îndulcite, oferite de Cabernet Franc.

GUST: Textură robustă, cu note fructate și astringență pământie, lăsată de tanini șlefuiți în butoaie din stejar. Post gust lung, sec, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj roșu pentru mesele consistente cu preparate din carne de vită, ori miel la grătar, gulaş din carne de porc mistreţ cu ardei copţi şi mămăligă, rață la cuptor cu glazură, prepeliţă la cuptor. Delicios la un desert din lavacake de ciocolată neagră.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Potențial de maturare de 10 până la 15 ani. Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: RUEDA / SPANIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VIN ALB FĂRĂ ALCOOL. Kolonne Null este un brand fondat în 2018, la Berlin, de către Philipp Rößle și Moritz Bülow. Proiectul a apărut din dorința de a crea alternative fără alcool care să păstreze cât mai fidel expresia vinului clasic. În loc să pornească de la băuturi aromatizate, fondatorii au ales să colaboreze cu vinificatori consacrați din Europa, dezvoltând produse premium dezalcoolizate, cu accent pe autenticitate și finețe.

Kolonne Null nu deține un terroir propriu în sens clasic, deoarece nu este o cramă tradițională cu podgorii proprii. Strugurii provin din diferite regiuni viticole europene, în special din Germania, dar și din Franța sau Italia, în funcție de stilul vinului vizat. Terroir-ul este astfel unul „compozit”, selecția fiind făcută pentru a obține profiluri aromatice precise, care să reziste bine procesului de dezalcoolizare.

Procesul începe cu vinuri reale, obținute prin vinificație clasică, din struguri atent selecționați. Ulterior, alcoolul este îndepărtat prin tehnici moderne, în special prin distilare în vid la temperaturi joase, ceea ce permite conservarea compușilor aromatici volatili.

ASPECT: Galben pai luminos, cu reflexii verzui discrete.

MIROS: Buchet intens și expresiv, dominat de arome de fructe tropicale precum ananas, mango și fructul pasiunii, completate de note citrice fine și o nuanță vegetală elegantă, tipică soiului.

GUST: O textură cu aciditate revigorantă și o ușoară senzație de dulceață echilibrată. Pe papile domină aromele de fructe tropicale și accente citrice. Finalul este curat și stăruitor.

ASOCIERE CULINARĂ: Se armonizează cu preparate ușoare din pește, fructe de mare, salate fresh sau preparate din bucătărie asiatică, unde prospețimea și aciditatea vinului completează delicatețea aromelor.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: CHIANTI CLASSICO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Stefano Farina a fost atras de arta oenologiei din anii 1930, când lucra cu soţia sa la o trattoria. Atunci decis să îşi construiască o vinărie, cu tot ceea ce însemna acest efort. Stefano a început să producă vin în anul 1939, în pragul celui de-al Doilea Război Mondial.

Prima podgorie a lui Stefano se afla în Piedmont, apoi fiul său, Giancarlo, a extins afacerea cu primele proprietăţi cumpărate în anii ‘70. În prezent vinurile casei Stefano Farina sunt produse pe 5 domenii în trei mari regiuni viticole din Italia: Piedmont, Toscana şi Apulia.

Chianti este un vin italian cunoscut în toată lumea. Acest Chianti este obținut din 100% Sangiovese și este riguros selecționat pentru eticheta Riserva, ce presupune maturarea de aproximativ 3 ani. După fermentare vinul este ținut 6 luni în cuve din ciment, 16 luni în butoaie din lemn (o parte în butoaie Slavone, o parte în baricuri aflate la a doua și a treia trecere), și 6 luni învechit la sticlă în depozitele proprii.

ASPECT: Roşu-rubiniu, intens, cu reflexii purpurii.

MIROS: Classico Riserva este un Chianti superior, cu buchet elegant, construit din arome suave de fructe negre, răscoapte și acrișoare, note de maturare anunțate de lemn și mirodenii dulci.

GUST: La gust poate părea rustic, dar se deschide papilelor cu arome de cireșe, prune, coacăze roșii, cassis, note armonioase de stejar, lemn dulce și vanilie.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chianti este perfect pentru o masă în stil italian, cu preparate tradiţionale din regiunea Toscana, cum ar fi carne de pui cu sos după reţeta Cibreo sau carne de vită Lampredotto. De asemenea, este o alegere potrivită la mesele cu preparate din carne roşie cu sosuri condimentate, vânat la grătar, ori la cuptor.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 120 de minute).

 ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - CEPTURA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Dintr-un areal ce se remarcă prin vinuri roșii de foarte bună calitate. Pentru ca varietatea este esența vieții, proiectul TARLA, a adunat de la producători reprezentativi, cele mai bune parcele de vie plantate cu soiuri consacrate, neaoșe sau perfect adaptate terroir-ului românesc, din care s-au creat o serie de cupaje și cuvee-uri de excelență, o oglindă a solului, climei și tradiției viticulturale tipice fiecărei zone în parte.

ASPECT: Roșu-purpuriu, opac.

MIROS: Intens, de fructe coapte roșii si negre, distinct de coacăze și mure, cu note vegetale și delicate accente de condimente.

GUST: Plin de savoare, un vin corpolent, puternic fructat, proaspăt, cu tanini fermi bine integrați și un gust remanent desfătător și de lungă durată.

ASOCIERE CULINARA: Lângă carne roșie, file de porc sau vită la grill sau pe grătar, miel la tavă, vânat mic la proțap, sau cu paste cu carne în sos roșu. La finalul mesei, de consumat lângă brânzeturi moi maturate, garnisite cu stafide, smochine proaspete și nuci pecan.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C (Se recomandă decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu, care se ocupă și de operațiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se află Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon și Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar și cupaje roșii, albe și rose, folosind tehnologia modernă a cisternelor din oțel cu temperatură controlată, aparate de sortare optică a boabelor cât și alte echipamente profesionale.

Feteasca Albă este un soi delicat, ce necesită condițiile optime ale terroir-ului din Dealu Mare și bunele practici ce duc cultura la maturitate deplină. Pentru acest vin strugurii sunt desciorchinați și presați ușor. Mustul colectat prin scurgere gravitațională este lăsat să se limpezească timp de 24 de ore în cisterne din oțel inoxidabil, la temperatură controlată. Fermentarea vinului este pornită cu drojdii selecționate la temperatura de 12°C. și este menținută timp de 3 săptămâni. După fermentare, drojdia rămasă este lăsată în vin pentru o maturare de trei luni.

ASPECT: Galben-pal, limpede și strălucitor.

MIROS: Parfumul dezvăluie note delicate de flori de salcâm și tei, completate de nuanțe de măr galben, pară coaptă și piersică albă. Maturarea pe drojdii fine adaugă tușe elegante de pâine proaspătă, unt fin și alune, conferind vinului profunzime și rafinament.

GUST: Se deschide armonios cu arome de fructe cu pulpă albă și citrice coapte, urmate de tonuri subtile de miere, migdale și vanilie. Textura mătăsoasă și prospețimea bine integrată se împletesc firesc într-un buchet amplu, iar ecoul aromatic persistă delicat, lăsând o impresie elegantă și memorabilă.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu pește în sosuri fine, fructe de mare, carne albă, risotto, paste cu sosuri cremoase și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ALB SEC. Pentru că varietatea este esența vieții, proiectul TARLA, a adunat de la producători reprezentativi, cele mai bune parcele de vie plantate cu soiuri consacrate, neaoșe sau perfect adaptate terroir-ului românesc. Din soiurile selectate au fost create o serie de cupaje și cuvee-uri de excelență, o oglindă a solului, a climei și tradiției viticulturale, tipice fiecărei zone în parte.

Tarla 201 Chardonnay Barrique 2023 aduce regele soiurilor albe la cele mai înalte standarde de calitate și oferă tuturor aromele intense și savuroase ale strugurilor albi cultivați și vinificați în crama din Dealu Mare. Vinificarea cu tehnologie modernă, în condiții controlate, a fost urmată de fermentarea malolactică și maturare timp de 12 luni în butoaie din stejar franțuzesc.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: O bucurie pentru spirit și o delectare pentru simțuri prin aromele de fructe galbene coapte - mere, pere și caise, presărate cu vanilie și completate cu o notă de nucă proaspătă.   

GUST: Textura cu note de unt și minerale cucersc papilele, și fac lor aromlor de fructe coapte și minerale, aflate într-un echilibru perfect. Post gust scurt mnediu spre lung, sec, delicios.

ASOCIERE CULINARĂ: Regele soiurilor albe este cea mai bună alegere la mesele cu aperitive reci, mai ales brânzeturi proaspete, și feluri principale cu pui la grătar, macrou la cuptor cu legume sau fructe de mare

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de 8 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MANDURIA DOP - PUGLIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: PRIMITIVO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Cantine San Giorgio este una dintre vinăriile familiei Tinazzi. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi în orășelul Lazise. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

Cantine San Giorgio este parte dintr-o cooperativă stabilită în 1962. Familia Tinazzi a investit în această vinărie pentru a oferi în prezent cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiunea Puglia. Soiurile vinificate de San Giorgio în această parte a Italiei sunt Malvasia Nera, Zinfandel (Primitivo), Negroamaro del Salento și Fiano.

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Buchet generos, cu note de fructe negre coapte - prune, cireșe negre, mure - însoțite de accente de gem și stafide. Apar nuanțe subtile de vanilie, ciocolată și condimente dulci, tipice pentru Primitivo.

GUST: Plin și corpolent, cu taninuri moi și rotunde. Vinul are o textură catifelată și o concentrație de arome impresionantă: fructe negre confiate, ciocolată amară și lemndulce. Finalul este lung, cald, ușor balsamic.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește cu preparate consistente - friptură de vită, miel, paste cu sos ragù sau brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

Indiferent de referința denumirii, Crama Liliac aduce o poveste la fel de fascinantă, spusă de vinul Titan, creat doar în anii cu cele mai bune culturi. Sticla elegantă are aplicat un logo din piele, creat manual de un maestru austriac și vinul prețios din Fetească Neagră, maturat 24 de luni în butoaie din stejar românesc și învechit la sticlă încă 12 luni.  

ASPECT: Roșu rubiniu intens cu reflexii de granat.

MIROS: Lăsat să respire și savurat pe îndelete, acest vin din soiul Fetească Neagră excelează prin parfumul de prune uscate, mure și coacăze negre, împletite cu note elegante de vanilie, cuișoare și scorțișoară. În completare vin nuanțele de ciocolată amară, tutun fin și o tușă nobilă de lemn dulce, rezultată din maturarea îndelungată în stejar românesc.

GUST: Textura aduce taninuri ferme dar catifelate, în care notele de fructe negre confiate se armonizează cu tonuri de cacao, piper și o nuanță discretă de fum. Buchetul se conturează printr-un echilibru între aromă și gust, oferind o evoluție complexă și o remanență elegantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal alături de preparate din carne roșie maturată, vânat în sosuri bogate sau brânzeturi tari și maturate, punând în valoare intensitatea aromelor și rafinamentul vinului.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor, iar mai târziu, culturile vechi au fost distruse de cooperativizare.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi: Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Unul dintre cupajele roșii moderne, dar sofisticate, descrise cel mai bine prin aromele incipiente de fructe roșii de pădure, dominate afine, alături de cireșe amăre și condimente tari, în special nucșoară și puțin piper.

GUST: Pe papile zburdă taninii în valuri dulci și acrișoare, urmate de vanilie, apoi o tușă de scorțișoară. Postgust lung, cu note de fructe roșii acrișoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Aduce laude și savoare meselor cu preparate din carne de miel, tocană din carne de vită, precum și alte rețete din bucătăria mediteraneană. Potrivit și la gustările cu brânzeturi maturate la finalul mesei.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: PDO HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ZGHIHARĂ

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ALB SEC. În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

Vinuri de pe pământul Moldovei sunt apreciate de sute de ani. Însuși Dimitrie Cantemir, a scris în lucrarea sa ''Descriptio Moldaviae'', faptul că vinurile (Moldovei), sunt mai bune decât alte vinuri europene și chiar decât cele din regiunea viticolă Tokaj, din Ungaria.

Pentru Diamond Junior Zghihară povestea începe cu soiul de strugurii din podgoria Averești, aflat pe pământul românesc de sute de ani și bine adaptat la terroir-ul Moldovei. După ce strugurii sunt zdrobiți, pielița este lăsată în must pentru macerare la temperatura de 10°C. Mustul este decantat gravitațional apoi fermentat timp de 21 de zile în cisterne din oțel cu temperatură controlată. Fermentarea este urmată de pitrocirea vinului, făcută pentru îndepărtarea sedimentelor mari. Maturarea are loc în aceleași vase, cu drojdii fine, timp de 25-35 zile, pentru a dezvolta aromele și textura.

ASPECT: Galben-verzui, strălucitor.

MIROS: Plin de prospețime și vivacitate, cu arome de mere verzi crocante, pere zemoase și nuanțe fine de citrice, peste care se aștern subtil note de flori albe și un iz vegetal delicat.

GUST: Dinamic și armonios, susținut de o aciditate sprintenă care amplifică senzația de prospețime. Fructele verzi și citricele se împletesc elegant cu o mineralitate cristalină și cu o ușoară amăreală tonică, tipică Zghiharei. Finalul este curat, revigorant și de lungă durată.

ASOCIERE CULINARĂ: Alegerea ideală pentru mesele cu pește delicat, fructe de mare rafinate, salate aromate sau brânzeturi proaspete ce pun în valoare caracterul autentic al vinului.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.