Vin sec

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIS

VOL. ALC.: 13.6%

VIN ALB SEC. Podgoriile Lacerta se află la sud de munții Carpați, de-a lungul Paralelei 45, care trece prin Piemont și Bordeaux. Poziționarea benefică este doar prima asemănare cu vestitele regiuni viticole. În Muntenia zona este cunoscută pentru viticultura practicată de localnici încă de acum 700 de ani, iar originile acestei practici sunt în timpurile Daciei și Imperiului Roman, care a lăsat moștenire cultura vinului așa cum a făcut și în inima Imperiului și în teritoriile Franței de astăzi.

În Muntenia primăvara este uscată, toamna însorită și pământul fertil și curat, numai bine pentru viile bogate ce se întind pe sute de hectare. În același loc, printre vii se zăresc adesea șopârlele verzi, cele de la care a fost împrumutat în 2011 numele latin al acestui vin: Lacerta.

ASPECT: Un vin alb, limpede, cu reflexii verzui.

MIROS: Arome de fructe de livadă proaspăt culese și note din fructe exotice.

GUST: Textură fresh, cu arome din fructe galbene și verzi, citrice și condimente discrete. Gust final scurt, fructat.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb recomandat la mesele cu preparate din carne de pui, pește și orez cu legume.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13.2%

VIN ROSE SEC. Podgoriile Lacerta se află la sud de munții Carpați, de-a lungul Paralelei 45, care trece prin Piemont și Bordeaux. Poziționarea benefică este doar prima asemănare cu vestitele regiuni viticole. În Muntenia zona este cunoscută pentru viticultura practicată de localnici încă de acum 700 de ani, iar originile acestei practici sunt în timpurile Daciei și Imperiului Roman, care a lăsat moștenire cultura vinului așa cum a făcut și în inima Imperiului și în teritoriile Franței de astăzi.

În Muntenia primăvara este uscată, toamna însorită și pământul fertil și curat, numai bine pentru viile bogate ce se întind pe sute de hectare. În același loc, printre vii se zăresc adesea șopârlele verzi, cele de la care a fost împrumutat în 2011 numele latin al acestui vin: LacertA.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: Pentru 2020 Cameleon Pink aduce un rose obținut din soiul Pinot Noir, cu note scurte de cireșe și mure, împletite cu note de flori de câmp.

GUST: Textura este suplă, ușor de savurat și revigorantă mulțumită notelor de fructe și flori ce se mențin bine până în post gust.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose pentru mesele cu salate proaspete, pește la grătar, creveți și brânză de capră.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-ESTÈPHE AOC BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Château Clauzet este una dintre cele mai vechi crame din Saint-Estèphe, cu origini care se întind până în secolul al XIX-lea. A fost fondată în anul 1855, același an în care a avut loc clasificarea oficială a cramelor din Bordeaux, realizată cu ocazia Expoziției Universale de la Paris.

Château Clauzet nu a fost inclusă în această clasificare, dar a reușit să-și construiască o reputație bună în rândul iubitorilor de vinuri pe parcursul anilor, mai ales după extinderea realizată începând din 1997 de baronul Maurice Velge, un belgian din Schoten.

Localizat în cel mai nordic punct al regiunii viticole, în localitatea Leyssac, Château Clauzet se întinde pe o suprafață de 6 hectare. Dintre acestea, 3 hectare sunt acoperite de pietricele foarte groase si bine drenate, ideale pentru a proteja soiul roșu Cabernet Sauvignon. Celelalte 3 hectare, cu pământ argilos și calcaros, sunt foarte potrivite pentru clasicul Merlot. Alte soiuri roșii cultivate pe domeniul Clauzet sunt Cabernet Franc și Petit Verdot

ASPECT: Roșu rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: Fructe negre persistente (căpșuni negre, coacăze negre, prune), îmbinată cu note de fructe roșii (zmeură, cireșe). Notele suplimentare de vanilie, scorțișoară și alte condimente fine, oferite de maturarea în butoaie de stejar.

GUST: Textură cu taninuri fine și bine integrate, persistență lungă și plăcută, cu note de ciocolată amară și gust final cu ecouri de fructe negre și lemn de stejar pământiu.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la preparate din carne roșie, în special friptură de vită, cotlete de miel cu ierburi aromate, căprioară, cerb sau mistreț, pui sau curcan la cuptor cu sosuri bogate și gustări cu brânzeturi Munster, Roquefort sau Camembert, care au un gust intens și savuros

TEMP. DE SERVIRE: 18 -20°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC COTNARI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 11.5%

VIN SPUMANT ROSE SEC. Alira este o cramă boutique, a cărei denumire este inspirată de localitățile Alima și Rasova din Dobrogea, unde viile proprii ocupă 80 de hectare. Acolo, pe maulrile Dunării Vechi, oamenii au găsit un loc special, unde sunt completați de natură pentru a găsi pasiunea și îndemânarea de a crea vinuri legendare.

Legendele sunt susținute de realitatea dovezilor ce indică activități de viticultură încă din vremea geto-dacilor, iar enologul francez Marc Dworkin a adus în actualitate potențialul zonei. Investițiile pentru crama au fost realizate cu ajutorul Doctorului Karl Hauptmann, un pasionat de vinuri și vizionar, ce a inclus Alira într-un lanț internațional de crame. Oenologul Marc Dworkin, cu experiență îndelungată în regiunea viticolă Bordeaux, este cel care oferă caracterul vinurilor Alira și le păstrează amprenta terroir-ului extraordinar din Dobrogea.

Alira Flamma Charme Rose este un vin spumant sec, obținut din soiul roșu românesc Fetească Neagră. Metoda de producție folosită este cea clasică, Charmat. Producția începe cu recolta manuală, sortarea strugurilor și presarea delicată. Culoare rose este obținută prin macerarea pieliței în must timp de 4 ore, urmată de fermentarea alcoolică timp de 10 zile la 16°C. Vinul este maturat timp de 20 de zile pe drojdia fină cu două batonaje. Amestecul de tiraj omogen se trage în cisterne de inox presurizate, pentru a doua fermentare alcoolică timp de 14-21 de zile.

ASPECT: Roz-pal, strălucitor, cu perlaj persistent.

MIROS: Un rose cu note de fructe de pădure roșii și petale de trandafir.

GUST: Acidulat, fructat, cu o persistență aromatică echilibrată și post gust scurt spre mediu.

ASOCIERE CULINARĂ: Rose-ul perfect pentru orice masă cu preparate din carne de pasăre, pește sau fructe de mare cu mirodenii. 

TEMP. DE SERVIRE: 6°C. (Potențial de învechire la sticlă până la 3 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Alira este o cramă boutique, a cărei denumire este inspirată de localitățile Alima și Rasova din Dobrogea, unde viile proprii ocupă 80 de hectare. Acolo, pe maulrile Dunării Vechi, oamenii au găsit un loc special, unde sunt completați de natură pentru a găsi pasiunea și îndemânarea de a crea vinuri legendare.

Legendele sunt susținute de realitatea dovezilor ce indică activități de viticultură încă din vremea geto-dacilor, iar enologul francez Marc Dworkin a adus în actualitate potențialul zonei. Investițiile pentru crama au fost realizate cu ajutorul Doctorului Karl Hauptmann, un pasionat de vinuri și vizionar, ce a inclus Alira într-un lanț internațional de crame. Oenologul Marc Dworkin, cu experiență îndelungată în regiunea viticolă Bordeaux, este cel care oferă caracterul vinurilor Alira și le păstrează amprenta terroir-ului extraordinar din Dobrogea.

Soiurile albe, cultivate pe suprafețe mai mici sunt reprezentate de Sauvignon Blanc și Chardonnay. Dintre acestea se remarcă acest Chardonnay din gama Aliman, vinificat cu mare atenție la dezvoltarea aromelor prin maturarea pe drojdii cu batonaj și maturare de 8 luni în baricuri din stejar.

ASPECT: Galben-pai, limpede și strălucitor.

MIROS: Un Chardonnay de Dobrogea cu mireasma primăvăratică compusă din note dulci de flori, caise și pepene galben, presărat cu vanilie.

GUST: Alunecă cu note onctuoase de flori și fructe galbene, dulci, condiment dulce și o tușă minerală pentru un gust final lung cu o remanență lemnoasă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin generos cu toate gusturile și potrivit la multe preparate din caren de pui, pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Alira este o cramă boutique, a cărei denumire este inspirată de localitățile Alima și Rasova din Dobrogea, unde viile proprii ocupă 80 de hectare. Acolo, pe maulrile Dunării Vechi, oamenii au găsit un loc special, unde sunt completați de natură pentru a găsi pasiunea și îndemânarea de a crea vinuri legendare.

Legendele sunt susținute de realitatea dovezilor ce indică activități de viticultură încă din vremea geto-dacilor, iar enologul francez Marc Dworkin a adus în actualitate potențialul zonei. Investițiile pentru crama au fost realizate cu ajutorul Doctorului Karl Hauptmann, un pasionat de vinuri și vizionar, ce a inclus Alira într-un lanț internațional de crame. Oenologul Marc Dworkin, cu experiență îndelungată în regiunea viticolă Bordeaux, este cel care oferă caracterul vinurilor Alira și le păstrează amprenta terroir-ului extraordinar din Dobrogea.

După un studiu amănunțit al zonei propuse pentru plantarea de viță de vie au fost alese trei soiuri roșii, care să ofere cele mai bune producții pentru vinurile Alira: Merlot, ce ocupă 47 de hectare, Cabernet Sauvignon cu 23 de hectare și Fetească Neagră cultivată pe 10 hectare. Din aceste 3 soiuri excepționale, cupajate în proporții egale de 33% este creat vinul Aliman Red Cuvee 2019, ce oferă buchet și arome rafinate.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Arome de coacăze negre, mure și note foarte scurte dinalte  fructe roșii de pădure și condimente.  

GUST: Corpolent, cu arome așezate de fructe roșii și gust final cu astringență medie spre lungă.  

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu file de porc sau vită la grill sau pe grătar, miel la tavă, vânat mic, sau paste cu carne în sos roșu.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Alira este o cramă boutique, a cărei denumire este inspirată de localitățile Alima și Rasova din Dobrogea, unde viile proprii ocupă 80 de hectare. Acolo, pe maulrile Dunării Vechi, oamenii au găsit un loc special, unde sunt completați de natură pentru a găsi pasiunea și îndemânarea de a crea vinuri legendare.

Legendele sunt susținute de realitatea dovezilor ce indică activități de viticultură încă din vremea geto-dacilor, iar enologul francez Marc Dworkin a adus în actualitate potențialul zonei. Investițiile pentru crama au fost realizate cu ajutorul Doctorului Karl Hauptmann, un pasionat de vinuri și vizionar, ce a inclus Alira într-un lanț internațional de crame. Oenologul Marc Dworkin, cu experiență îndelungată în regiunea viticolă Bordeaux, este cel care oferă caracterul vinurilor Alira și le păstrează amprenta terroir-ului extraordinar din Dobrogea.

După un studiu amănunțit al zonei propuse pentru plantarea de viță de vie au fost alese trei soiuri roșii, care să ofere cele mai bune producții pentru vinurile Alira: Merlot, ce ocupă 47 de hectare, Cabernet Sauvignon cu 23 de hectare și Fetească Neagră cultivată pe 10 hectare. Soiurile albe, cultivate pe suprafețe mai mici sunt reprezentate de Sauvignon Blanc și Chardonnay.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu tentă vișinie.

MIROS: Un cuvee elegant, compus din două soiuri roșii vechi, din Europa, ce oferă din terroir-ul Dobrogei arome de vișine, lemn și frunze uscate cu tușă pământie.

GUST: Catifelat și mai relaxat după o scurtă aerare, Cuve 2019 aduce arome suplimentare de ciocolată, fructe confiate și piper alb, urmate de un fond scurt cu tușă de stejar,  și un post gust lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru momentele tihnite și mesele cu preparate speciale din carne de vită în sos de vin, chifteluțe, sau clasica friptură, condimentată la discreție. Potrivit și la o masă cu piept de rață la cuptor, cu garnitură de piure de cartofi și nuci pecan.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 30 de minute. Potențial de învechire la sticlă până la 10 ani.)

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

Fetească Neagră este un soi românesc vechi, cultivat în sol cu straturi de granit, fermentat la o temperatură de 12-14°C, cu drojdii naturale. Un vin maturat în butoaie de stejar, vechi și noi, cu un profil aromatic unic, pentru toți cei care doresc un vin premium din Transilvania.

ASPECT: Roșu intens, cu reflexii de rubin.

MIROS: O Fetească cu arome consistente de dulceață, trandafir, tușe vegetale de frunze, lemn verde afumat, vanilie și fructe confiate. Nota vegetală sugerează ardei gras verde, iar condimentele sunt prezente printr-o tușă de piper.

GUST: Profilul aromatic al acestui vin este în dezvoltare, însă după doi ani de învechire aduce aciditate, tanini echilibrați, note de ierburi uscate, lemn ars, fructe roșii în frunte cu prune și aceleași note de fructe uscate ce dau un final mediu spre lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin cu potențial de maturare, dar și o alegere potrivită la mesele cu preparate din carne de vânat (gulaș de porc mistreţ, căprioară la cuptor cu piure de cartofi), vită la tigaie și rață la cuptor condimentată.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ, BLAUFRANKISCH

VOL. ALC.: 13%

VIN FRIZZANTE ROSE SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa.

Vinurile produse în Miniș au început să scadă în popularitate până în 1999, când Dr. Géza Balla a reluat producția de vin cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale românești din Transilvania.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot depozita până la 8000 de hectolitri.

ASPECT: Roz-somon, cu reflexii roșiatice. 

MIROS: Un cupaj de patru soiuri ce aduce arome de zmeură, fragi, vișine răscoapte și citrice dulci.

GUST: Arome de fructe roșii amestecate și mandarină. Post gust scurt cu tușă astringentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose potrivit la orice masă cu salate și preparate din carne de pasăre (preparate din ouă) și pește.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. 

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: LUGANA DOP - VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: TREBBIANO

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei. 

În prezent Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia, şi continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lasize. Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri tradiționale, vinificați cu tehnologie modernă.

Tarcisio Lugana este un vin din soiul Trebbiano, produs în localitatea Lugana (Denumire de Origine Protejată). Strugurii culeși din podgoria aflată în partea de sud a lacului Garda, sunt vinificați prin macerare la rece pentru 8 - 12 ore, presare ușoară și fermentare la temperatura de 16 - 18°C, urmată de maturare scurtă în vase din oțel.

ASPECT: Galben-pai, cu ușoare reflexii aurii.

MIROS: Soiul alb Trebbiano oferă o delectare cu parfum de mirodenii verzi, fructe albe, verdețuri mediteraneene și o tușă de sâmbure lemnos.  

GUST: Savurat la temperatura recomandată este revigorant, ca un tonic cu suc de cireșe, mure și mirodenii onctuoase. Postgust mediu spre lung, tonic, plăcut.  

ASOCIERE CULINARĂ: Alegerea firească pentru preparate italiene din carne albă, pește, fructe de mare, sushi și sashimi.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 17%

VIN ROȘU SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Gama Sforile Fințești alătură termenul vechi de măsură a pământului cu numele localității unde este plaiul viticol de recoltă a strugurilor aleși pentru aceste vinuri. Acestă Fetească Neagră din recolta anului 2020 este vinificată clasic și maturată timp de 18 luni în butoaie de stejar.

ASPECT: Roșu rubiniu, închis.

MIROS: Buchetul este un spectacol aromatic al fructelor negre de pădure, insoțite de note dulci din gem de prune.

GUST: Corpolent, catifelat, cu arome de fructe, tușe de macerare, alcool consistent, bine integrat, urmat de un gust final lung, cu tanini vioi.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu orice preparat din carne roșie, inclusiv vânat, porc și oaie.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Caii din Letea este o gamă de vinuri premium inspirată de libertatea, frumusețea și unicitatea cailor ce se plimbă nestingheriți pe pășunile din satul Letea. Această gamă oferă publicului o selecție a celor mai bune vinuri obținute anual în crama Viticola Sarica Niculiţel. Vol. II al acestui vin din soiul românesc Fetească Neagră a fost maturat timp de 12 luni în baricuri din stejar la prima și la a doua umplere pentru a-i dezvolta structura aromatică și pentru a crea un potențial de învechire la sticlă.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Parfum de dulceață, căpșune, fructe roșii de pădure și prune coapte.

GUST: Pe papile aduce un corp suplu (cu potențial de învechire), aciditate, tanini seci, note de vișine și tușe din alte fructe roșii. Gustul final este lung, fructat, și condimentat cu o notă de cuișoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit pentru degustare, simplu, la o gustare cu brânzeturi maturate sau la mesele cu preparate din carne de vânat la cuptor, ciorbă de fasole cu prune uscate și afumate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familia Antinori este dedicată artei vinificației de peste cinci secole. În această perioadă îndepărtată, Giovanni di Piero Antinori, a intrat în breasla vinificatorilor din Firenze. Primele culturile deținute de familia italiană au fost în Firenze, însă zeci de generații au contribuit la extinderea domeniilor. Astăzi, vinurile Antinori sunt produse din struguri cultivați în patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi în celelalte trei regiuni viticole cu tradiție, Umbria, Puglia și Piemonte.

Domeniul Tenuta Tignanello, se află în zona Chianti din regiunea Toscana și cuprinde 130 de hectare de viță de vie, pe dealurile aflate între răurile Greve și Pesa. Solurile au la origine sedimente marine din era Pliocen, bogate în calcar și șist. Alături de solul bogat, vița are parte de temperaturi ridicate ziua și scăzute la apusul soarelui, în mare parte din sezon. Soiurile crescute în Chianti sunt, în majoritate, nativul Sangiovese și varietăți tradiționale de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, urmate de Malvasia și Trebbiano pentru vinsanto.

După un sezon fără surprize și cu o recoltă bogată a soiurilor Sangiovese, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, începută spre sfârșitul lunii septembrie, vinificatorul și-a folosit toată răbdarea și priceperea pentru a crea același cupaj modern din regiunea Chianti Classico. Fiecare dintre cele trei soiuri au fost vinificate separat, cu macerație după fermentarea alcoolică, urmată de filtrarea vinului în butoaie mici din stejar pentru fermentarea malolactică. Butoaiele de maturare sunt din stejar franțuzesc și unguresc, în parte noi, în parte la a doua umplere. După 15 luni de la maturarea inițială și separată a loturilor, acestea sunt cupajate pentru eticheta Tignanello, care este din nou baricată pentru o scurtă perioadă de timp. După îmbuteliere vinul este învechit încă 12 luni în depozitul cramei, apoi este trimis spre comercializare.   

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Din recolta anului 2021 Tignanello oferă același profil robust ce se deschide simțurilor cu arome de drojdie și cocă proaspătă, stejat, piele, coacăze negre, cireșe, cimbru verde, lemn dulce, smochine, ciocolată și o notă de fum.   

GUST: Textura are o persistență impresionantă, cu tanini ce pot evolua armonios după câțiva ani de învechire. Coprul mătăsos denotă echilibrul și intensitatea fructelor roșii, o expresie a calității și tradiției vinificatorilor din Toscana.

ASOCIERE CULINARĂ: Va impresiona la o cină romantică, dar și la o masă îmbelșugată, unde se servește miel la cuptor cu rozmarin și usturoi, vițel la cuptor, sote cu ciuperci, fasole cu cârnați după rețeta tradițională din Toscana, carne de vânat, în special fazan și porc mistreț, friptură și coaste de vită pe grătar și hamburger.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ, MUSCAT OTTONEL

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

Cuvee 83 este parte din gama Cuvee Barique, ce reprezintă simbioza modernă între știința viticulturii și arta vinificației. În această gamă intră doar vinuri alese, realizate prin asamblaj, apoi maturate în butoaie ce le desăvârșesc profilul aromatic.  

ASPECT: Galben-pal, strălucitor.

MIROS: Vesel și revigorant, cu parfum de flori, citrice și o notă de vanilie. 

GUST: Textura acidulată a cupajului se află în echilibru cu dulceața oferită de cupaj prin notele scurte de fructe. Post gust mediu, sec, cu alcool bine integrat. 

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj alb potrivit la mesele cu preparate din carne de pește la grătar, multe alte preparate clasice din carne albă și paste cu ierburi aromatice.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

Tamam Sauvignon Blanc este obținut din soiul alb, cules de pe Dealul de Cretă al podgoriei Murfatlar din Dobrogea. În această parte a țării vița de vie este cultivată într-un terroir influențat de Dunăre, de Marea Neagră și de solul cu 80 de metri de calcar ce oferă arome unice.   

ASPECT: Galben-pal, strălucitor.

MIROS: Ca de obicei, Sauvignon Blanc strălucește prin aromele de lâmâie, grepfrut și fructe tropicale, a căror dulceață este acoperită de o notă vegetală din iarbă proaspăt cosită.    

GUST: Pe papile sare cu bule discrete și se continuă cu arome de grepfrut, nectarine și pere verzi încheiate cu aceeași aciditate naturală. Un gust final fructat, onctuos, la fel de savuros până la ultima picătură ce atinge papilele.

ASOCIERE CULINARĂ: Un foarte bun aperitiv sau companion răcoritor la preparate din pui, pește la grătar, brânzeturi proaspete și tradiționalul desert dobrogean - nalangâte cu miere din flori de salcâm.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: SANCERRE AOC - VALEA LOAREI / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Familiile Comte Lafond si Ladoucette au produs primele vinuri încă din secolul al XVII-lea, iar parteneriatul acestora a câștigat admirație și a adus prestigiu vinurilor franțuzești.

În 1972, baronul Patrick De Ladoucette a preluat conducerea companiei, a extins operațiunile în Sancerre, Chablis, Vouvray și Chinon și a devenit unul dintre cei mai cunoscuți exportatori la nivel european.

Vinul alb Comte Lafond este produs în regiunea cu denumire de origine controlată Sancerre, alcătuită din patru localități: Bué, Chaudoux, Chavignol și Verdigny.

ASPECT: Roșu-granat.

MIROS: Un Pinot Noir pus în valoare de terroir-ul din Valea Loare și crama De Ladoucette pentru a oferi simțurilor buchetul de fructe roșii și condimente dulci. Câteva minute de aerare aduc note de mierale, afine și dude.  

GUST: Complex, rotund, cu tanini ce susțin aromele de fructe roșii și oferă un post gust scurt spre mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Sancerre Rouge este excelent la mesele cu carne de vită, miel sau vânat la cuptor cu ierburi mediteraneene sau alături de paste gratinate.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: NAPA VALLEY - CALIFORNIA / SUA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14.3%

VIN ALB SEC. Far Niente este o cramă din Statele Unite ale Americii, regiunea California, orașul Oakville și a fost construită în 1885 de John Benson, unul dintre americanii care au participat la goana după aur din 1849 și unchi al faimosului pictor impresionist Winslow Homer.

După 60 de ani de pauză începută de prohibiția alcoolului în SUA, activitatea vinăriei Far Niente a fost reluată de Gil Nickel care a refăcut culturile de viță de vie și spațiile de producție după o muncă de 3 ani. În prezent crama Far Niente este un producător recunoscut de vinuri din Napa Valley mulțumită vinurilor sale de calitate, produse din soiurile clasice Chardonnay și Cabernet Sauvignon.  

După ce a fost începută pivnița de la secolul al XIX-lea, Gil Nickel a început în anii ‘80 extinderea spațiului subteran cu o rețea de peșteri și amenajări potrivite amplasării butoaielor de stejar în care se țin la maturat vinurile albe și roșii.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii aurii.

MIROS: Un Chardonnay din Lumea Nouă, definit de parfumul intens de smochine și flori de portocal.  

GUST: Pe papile se concentrează cu textura mătăsoasă de pepene galben, nectarine și lămâie ce evoluează într-un post gust lung cu aromă de stejar rumenit.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu midii aburite, pui cu lămâie și ierburi mediteraneene, păstrăv prăjit. Textura minerală și crocantă anunță potențial de învechire.  

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: NAVARRA / SPANIA

SOIUL / SOIURILE: TEMPRANILLO

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Perelada & Chivite este o uniune a două mari companii producătoare de vin în regiunle viticole cunoscute din Regatul Spaniei. Vinurile produse din această colaborare provin de pe 450 de hectare de viță de vie, din care aproape 320 sunt cultivate prin metode stricte ce oferă unele dintre cele mai bune vinuri spaniole.

Proprietarul Perelada & Chivite, familia Suqué Mateu, respectă tradiția celor două companii și păstrează prin fiecare vin caracteristicile oferite de diferitele regiuni viticole. Pentru elegantul Lagardeta, producătorul culege strugurii manual și îi transportă în lăzi de 20 de Kg pentru a păstra boabele întregi până la sortare.

După sortare, strugurii din soiul Tempranillo sunt lăsați în cisterne din oțel inoxidabil cu capacitatea de 20.000 de Kg, unde fermentează la temperatură controlată. Pentru acest vin se face o pompare manuală ce permite o extracție mai bună a aromelor din struguri. După fermentare, vinul sta la maturat în butoaie din stejar franțuzesc timp de 15 până la 18 luni, în funcție de caracteristicile recoltei.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Proaspăt și expresiv, cu note dulci, note de maturare din fructe roșii și nuanțe pământii. La primele note vinul aduce mirosul de vegetație al pădurii, note de stejar, piper, portocală și prune negre amestecate cu afine.   

GUST: Pe papile vinul este complex, bine structurat, cu arome de fructe negre și cuișoare. Taninii gustoși asigură un final lung, specific vinurilor roșii de calitate.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat alături de preparate din carne roșie / vânat, tocană cu carne, carne la grătar și gustări cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: MONTALCINO DOC - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. San Polo este unul dintre brand-urile ce fac parte din grupul Allegrini, un nume de referinţă în istoria zonelor viticole Fumane şi Valpolicella din regiunea italiană Veneto, încă din secolul al XVI-lea.

Domeniile viticole, brand-urile şi gamele de vinuri deşinute în prezent de familia Allegrini sunt în mare parte rezultatul muncii depuse de Giovani Allegrini, omul care a construit un concern stabil, eficient şi inovativ.

Domeniul San Polo se află în partea de sud a localităţii Montalcino, regiunea viticolă Toscana. Palatul San Polo cât şi viile se află în peisajul rural al Italiei, dominat de Muntele Amiata. Tot acolo, solul fertil, apa şi clima favorabilă oferă anual cele mai bune recolte. Strugurii sunt vinificați cu tehnologie modernă, iar cele mai delicate monosoiuri și cupaje sunt maturate după metodele tradiționale ale viticultorilor italieni.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchet cu arome diverse de fructe roșii, dintre care se remarcă cele de vișine, cireșe negre și zmeură, pe un fond cu notă de vanilie.

GUST: Pa papile este catifelat, cu structură echilibrată de tanini moi și proaspeți. În postgust rămâne armonios, dinamic, cu o persistență generoasă oferită de fructele roșii acrișoare.

ASOCIERE CULINARĂ: Rosso di Montalcino este ideal în compania preparatelor tradiţionale din regiunea Toscana, cum ar fi risotto cu ciuperci sălbatice sau trufe, dar și diverse preparate din carne de porc. La finalul mesei îl puteți savura alături de brânzeturi semi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20 °C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).