The Choya - Lichior Ume Royal Honey - 0.7L, Alc: 17%

Aflat în aproape toate barurile din lume și faimos de zeci de ani, lichiorul Campari a fost creat acum 160 de ani. Originar din Lombardia, Gaspare Campari a început în 1840 să experimenteze cu diferite ierburi, condimente și alte ingrediente pentru a crea un aperitiv amar. În 1860, după 20 de ani de încercări, Campari a desăvârșit rețeta pentru bitter-ul pe care îl cunoaștem astăzi.

În 1864, Gaspare și-a deschis un bar în centrul orașului Milano, în apropiere de atracțiile turistice, iar în scurt timp, stabilimentul său a devenit popular în rândul artiștilor.  La începutul secolului următor, Campari a deschis prima fabrică în mica localitate Sesto San Giovanni, în zona Milano, iar acest pas a dus către dezvoltarea și popularizarea băuturii create de Gaspare.

În deceniile următoare Campari a câștigat marile piețe ale lumii prin calitatea produselor, eleganța și spiritul artistic insuflat de brand. Aceleași calități sunt păstrate și revigorate în ultimii anii de Campari, prin imaginea de brand și colaborările cu diferiți artiști consacrați și de avantgardă.

ASPECT: Roșu-deschis.

MIROS: Revigorant și foarte artistic prin aromele de portocală roșie maturată, șerbet de portocală, ulei din coajă de grepfrut roșu, chinină, frunze de dafin, cireș și lemn verde. Un buchet complicat ce răsplătește cu note finale de alcool condimentat ce gâdilă nasul.

GUST: Pe papile băutura devine mai serioasă, dar și mai simplă, prin aromele de ierburi amare, printre care și chinina, echilibrate de o dulceață din sirop de zahăr amestecat cu suc din portocală roșie, mentă, cuișoare și miere.

FINISH: Chinina se simte cel mai bine, urmată de gustul amar din coajă și sâmburi de portocală.

Pachetul conține sticla de lichior Campari de 0.7L + 2 pahare de sticlă cu însemnele brand-ului Campari.

REGIUNE / ȚARĂ: JAPONIA

VOL. ALC.: 14.5%

VIN CLAR SEC. Compania Choya produce de peste 50 de ani băuturi tradiționale japoneze. Unul dintre produsele aflate în portofoliul Choya este nelipsitul sake, un vin obținut din orez în fabrica din Japonia și îmbuteliat în Germania.

Choya este un sake produs în stilul Futsuu-shu (sake simplu), din cel mai bun orez japonez, fermentat încet, cu toți compușii naturali, înclusiv koji (drojdie), care aduce aroma dulce, caracteristică.

Choya oferă acest vin cu un conținut scăzut de alcool, ce păstrează prospețimea altor arome delicate și este potrivit pentru toți cei care doresc să încerce acest tip de vin.

ASPECT: Clar.

MIROS: Note de orez, drojdie fină și alcool.

GUST: Dulce, fin, echilibrat de o notă amară, intensă. Post gust proaspăt, cu aceeași notă de drojdie, completată de lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de pește sau preparate tradiționale japoneze (sashimi, sushi, yakitori sau okonomiyaki).

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

Compania Choya produce de peste 50 de ani băuturi tradiționale japoneze. Primul și cel mai important produs din portofoliul Choya este umeshu, un lichior obținut din diferite soiuri de ume (caisă), cunoscut în Japonia de secole.  

Specialitatea umeshu are cea mai mare calitate atunci când extractul de ume și alcoolul sunt echilibrate prin maturarea fructelor întregi (cu sâmburi). Producătorul alege doar câteva dintre sutele de soiuri de caise, cultivate în Japonia, iar cel mai folosit este Nanko-ume, din prefectura Wakayama.

Acoolul din trestie de zahăr adăugat suplimentar în fruct, în timpul producției, oferă posibilitatea de a extrage aroma de ume (caisă japoneză), din pulpă, coajă dar și din sâmbure. Această metodă oferă băuturii Choya un buchet fructat unic, cu arome de sâmbure lemnos, asociat adesea cu migdale și marțipan.

ASPECT: Auriu închis.

MIROS: Umeshu Original oferă un parfum exotic cu note de caise și migdale.

GUST: Aromă de fruct dulce-acrișor și alcool fin, cu note amărui din lemn de esență tare.

FINISH: Mediu, cu notă de fruct macerat.

Bombay Sapphire este un brand de gin lansat în 1987 şi distribuit de către Grupul Bacardi. Ginul Bombay este produs în Anglia, în Hampshire, la distileria construită pe locul unei mori vechi, numită Laverstoke.

Cel mai fin gin necesită cele mai bune ingrediente, de aceea maestrul Ivano Tonutti se ocupă de selecția celor 10 plante și fructe rare folosite pentru a infuza alcoolul în instalațiile distileriei din Hampshire.

Prin coșul de cupru perforat, plasat în instalațile originale din anii 1830, dar și în instalații moderne de 12.000 de litri, sunt infuzate arome naturale, intense din vegetale proaspete. Aromele din Sapphire sunt oferite de lemn dulce, rădăcină de iris italian, migdale, rădăcină de Angelica, scorțișoară chinezească, coriandru, piper Cubeba, coajă de lămâie, boabe de paradis și fructe de ienupăr.

Ginul Bombay are un gust proaspăt, delicat și echilibrat, uşor de savurat sec, în mix-uri simple cum este Gin & Tonic, dar şi în numeroase cocktail-uri pe bază de gin.

ASPECT: Clar.

MIROS: Arome de Ienupăr, limonadă, cremă de lămâie cu piper negru și alb, condimente indiene și note fine de vegetale.

GUST: Se deschide cu aroma delicată de dulceață, urmată de ienupăr, suc de lămăie și coriandru. Condimentele revin cu note de piper și chilli. Se simt și notele de vegetale amestecate, înăbușite în alcool.

FINISH: Ienupăr, pin verde, amar, puțină lavandă și amestec din soiuri de piper.

St~Germain este un lichior franțuzesc creat în 2007 de distilatorul american Cooper Smith și denumit astfel după Saint Germain-Des-Pres, o zonă a Parisului ce a influențat curentele artistice din Epoca Frumoasă și stilul Art Deco. Sticla elegată cu eticheta ce prezintă fontul auriu, este inspirată de eleganța și extravaganța aceluiași stil Art Deco, prezent în tot ceea ce însemna bunul gust în societatea pariziană din anii '20.

Acum parte din grupul Bacardi, St~Germain este în continuare un lichior produs cu pasiune și dăruire din cele mai proaspete și delicate flori de soc, culese în fiecare an spre sfârșitul primăverii. Primul lichior obținut din 100% flori de soc aduce în fiecare pahar o bucurie pentru simțuri.

Aroma sa este subtilă și delicată mulțumită notelor de piersică, pară și grepfrut. Alături de toate acestea, lichiorul St~Germain aduce acel savoir faire franțuzesc, un ingredient discret, dar esențial.

ASPECT: Auriu, strălucitor.

MIROS: Floral, cu note subtile de litchi, puțin nectar de piersici, flori proaspete și dulci.

GUST: Echilibrat și fin pe papile, cu note de pere, dulceață moale, aromă din flori de soc, boabe de soc și citrice picante.

FINISH: Lung, proaspăt și armonios.

Aflat în aproape toate barurile din lume și faimos de zeci de ani, lichiorul Campari a fost creat acum 160 de ani. Originar din Lombardia, Gaspare Campari a început în 1840 să experimenteze cu diferite ierburi, condimente și alte ingrediente pentru a crea un aperitiv amar. În 1860, după 20 de ani de încercări, Campari a desăvârșit rețeta pentru bitter-ul pe care îl cunoaștem astăzi.

În 1864, Gaspare și-a deschis un bar în centrul orașului Milano, în apropiere de atracțiile turistice, iar în scurt timp, stabilimentul său a devenit popular în rândul artiștilor.  La începutul secolului următor, Campari a deschis prima fabrică în mica localitate Sesto San Giovanni, în zona Milano, iar acest pas a dus către dezvoltarea și popularizarea băuturii create de Gaspare.

În deceniile următoare Campari a câștigat marile piețe ale lumii prin calitatea produselor, eleganța și spiritul artistic insuflat de brand. Aceleași calități sunt păstrate și revigorate în ultimii anii de Campari, prin imaginea de brand și colaborările cu diferiți artiști consacrați și de avantgardă.

ASPECT: Roșu-deschis.

MIROS: Revigorant și foarte artistic prin aromele de portocală roșie maturată, șerbet de portocală, ulei din coajă de grepfrut roșu, chinină, frunze de dafin, cireș și lemn verde. Un buchet complicat ce răsplătește cu note finale de alcool condimentat ce gâdilă nasul.

GUST: Pe papile băutura devine mai serioasă, dar și mai simplă, prin aromele de ierburi amare, printre care și chinina, echilibrate de o dulceață din sirop de zahăr amestecat cu suc din portocală roșie, mentă, cuișoare și miere.

FINISH: Chinina se simte cel mai bine, urmată de gustul amar din coajă și sâmburi de portocală.

Pachetul conține sticla de lichior Campari de 0.7L + 2 pahare de sticlă cu însemnele brand-ului Campari.

Brand-ul Chambord a fost creat în 1982, însă lichiorul actual este creat după o rețetă creată de francezi în regiunea istorică Valea Loarei, la sfârșitul secolului al XVII-lea. O poveste interesantă legată de acest tip de lichior face referire la un producător care a oferit băutura Regelui Franței Ludovic al XIV-lea în timpul unei vizite la palatul Chambord.

Chambord este lichiorul care a reușit să dăruiască într-o sticlă toate atributele definitorii pentru țară sa de origine, Franța. Eleganța ambalajului și rafinamentul gustului fac din acest lichior franțuzesc răsfățul perfect al femeii moderne.

Gustul bogat și mătăsos al lichiorului Chambord este rezultatul îmbinării ingredientelor 100% naturale: zmeură neagră, mure atent selecționate, coniac XO și vanilie de Madagascar.

ASPECT: Vișiniu în sticlă sferică, elegantă, cu centura aurie și însemnele brand-ului.

MIROS: Parfum din fructe de pădure, portocale și vanilie

GUST: Zmeură macerată în coniac fin. Dulceață din fructe de pădure, arome de coniac fin, note de ierburi și vanilie.

FINISH: Aromat, astringent, cu un eau-de-vie energic.

Compania Indie Brand, fondată în 2012, oferă o nouă gamă de lichioruri, denumite Sisca, create de aceeași distilatori ai lichiorului clasic Lejay Crème de Cassis.

Variantele Sisca sunt produse la distileria din Franța, în orașul Dijon, și au la bază cele mai bune fructe și ingrediente naturale, potrivite pentru cele mai creative și clasice cocktail-uri din lume.  

ASPECT: Clar.

MIROS: Aromă de citrice.

GUST: Aromă de portocală cu note dulci și amărui, așeza într-un echilibru perfect pentru cocktail-ul preferat.

FINISH: Scurt, citric, cu alcool bine integrat.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: GOLDEN MUSCAT

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În Transilvania, la poalele Carpaților, este pământul pe care s-au stabilit germanii veniți din Valea Rhinului și regiunea viticolă situată aproape de râul Mosel, aflat între granițele unei germanii medievale. Urmașii germanilor, sașii, au continuat cultivarea viței de vie și producția de vin chiar și după Al Doilea Război Mondial, când o parte din ei s-au întors pe teritoriile de origine.

În istoria recentă, vinurile din Lechința sunt produse din 1962 într-o cramă ridicată după influențele locului și achiziționată în 2015 de o familie originară din Italia.

În prezent, crama Lechburg păstrează patrimoniul natural al locului, moștenirea influențelor franceze din Alsacia și Rin în cultivarea viței de vie și o gamă variată de vinuri din soiurile Chardonnay, Gewurztraminer, Golden Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling de Rhin, Sauvignon și Fetească Regală. 

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Un vin cu aciditate lungă și arome de ierburi aromatice, verzi și uscate, ce sugerează și mirodenii mai intense.

GUST: Mineral, cu perlaj ce sfârâie pe papile și aduce arome de nectarine și caprifoi, echilibrate de o notă grăbită de condimente. Post gust scurt, mineral, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Golden Muscat este recomandat la mesele cu preparate din carne albă, pește, fructe de mare și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

Dincolo de imaginile idilice, Veneția este un oraș păstrează multe comori neștiute. Una dintre aceste comori este Select Aperitivo, care a apărut în centrul istoric Castello în 1920, într-o perioadă nefastă adusă de război. În acest context, frați Pilla și-au folosit distileria și experiența pentru a crea o afacere de viitor.

În scurt timp Veneția a redevenit populară, fel și băuturile tradiționale italiene, printre care și lichiorurile aperitiv ce aveau eticheta brandului creat de frații Pilla. Astăzi Select Aperitivo face parte din frupul de brand-uri Montenegro, însă după mai bine de 100 de ani rămâne cel mai cunoscut aperitiv al Veneției, produs din 30 de ingrediente, ce includ rădăcina de rubarbă și fructele de ienupăr.

Select Aperitivo este produs după metoda originală din 1920: plantele sunt macerate o perioadă lungă într-un amestec de apă și alcool. Amestecul este apoi fiert pentru a se extrage esențele din ingrediente. Fructele de ienupăr sunt macerate individual într-un alambic clasic unde se extrag aromele intense ce vor defini acest lichior aperitiv.    

ASPECT: Roșu-rubiniu deschis, cu tentă portocalie.

MIROS: Note primare intense de citrice și uleiuri esențiale, întrepătrunse de note balsamice, vegetale, rășini și frunze parfumate de mentă și eucalipt.

GUST: Încă de la primele picături, Select Aperitivo este luxuriant, intens, cu note amare de rădăcini și scoarță pământie. Notele condimentate și tropicale sunt în zona de mijloc a profilului aromatic, unde completează citricele.

FINISH: Gustul final este plăcut și persistent, cu note proaspete aduse de citrice și uleiuri esențiale.