Traieste vara cu SAGA Festival

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: GAVI DOCG - PIEMONTE / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CORTESE

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Stefano Farina a fost atras de arta oenologiei din anii 1930, când lucra cu soţia sa la o trattoria. Atunci decis să îşi construiască o vinărie, cu tot ceea ce însemna acest efort. Stefano a început să producă vin în anul 1939, în pragul celui de-al Doilea Război Mondial.

Prima podgorie a lui Stefano se afla în Piedmont, apoi fiul său, Giancarlo, a extins afacerea cu primele proprietăţi cumpărate în anii ‘70. În prezent vinurile casei Stefano Farina sunt produse pe 5 domenii în trei mari regiuni viticole din Italia: Piedmont, Toscana şi Apulia.

Acest vin provine dintr-o zonă restrânsă situată la granița dintre Liguria și Piemont, la poalele unei fortărețe ce domină pitorescul oraș Gavi. Obținut exclusiv din struguri Cortese, presați delicat, iar mustul este fermentat fără contact cu pielițele, la temperatură controlată, pentru a păstra puritatea aromatică și prospețimea fructului. Vinul este păstrat în tancuri din oțel inoxidabil, urmată de o scurtă perioadă de învechire în sticlă înainte de comercializare.

ASPECT: Galben-pai luminos, cu reflexii verzui.

MIROS: Soiul local Cortese aduce un buchet aparte, construit din arome delicate de citrice, flori de migdal și fructe albe, completate de accente minerale ce exprimă fidel terroir-ul din Gavi.

GUST: Proaspăt, cu o textură suplă și o aciditate bine integrată. Aromele de fructe albe și citrice sunt însoțite de nuanțe florale și de o mineralitate elegantă. Post gust scurt spre mediu, persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor la mesele cu preparate din pește, fructe de mare, carne albă, risotto cu legume sau brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: GRECO DI TUFO DOCG - CAMPANIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: GRECO

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vila Raiano produce vinuri de calitate superioară în Irpinia de peste 30 de ani. Irpinia, este un teritoriu situat în peisajul rural din sudul Italiei, care oferă cele mai bune condiţii podgoriilor cu soiuri tradiţionale, întinse pe 27 de hectare.

Primele vinuri de la Villa Raiano au luat naştere în anii 1990, iar din anul 2009, alături de alte produse din portofoliu, sunt obţinute în noua crama din Campania. Vinurile sunt produse cu respectarea celor mai meticuloase şi tehnologizate procese, alături de stilul şi tradiţia viticulturii italiene.

Greco di Tufo este obţinut din struguri Greco, aduşi din trei podgorii aflate în trei oraşe diferite din provincia Avelino (Montefusco, Tufo și Altavilla Irpina). Strugurii sunt culeşi manual, aduşi în pivniţe în lădiţe mici, zdrobiţi uşor pentru a lăsa să se scurgă mustul ravac. Vinul este maturat cu drojdii fine, timp de 4 luni, în cisterne din oţel inoxidabil la temperatura de 16°C.

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchetul dezvăluie o structură aromatică fină și complexă, în care aromele de citrice, măr verde și pară zemoasă se împletesc armonios cu note de flori albe, piersică și migdale proaspete, completate de o mineralitate delicată, specifică terroir-ului vulcanic.

GUST: Elegant, cu o aciditate vibrantă ce susține o textură amplă și echilibrată. Nuanțele de fructe albe și citrice sunt completate de accente fine de caise și migdale, iar caracterul mineral oferă un post gust lung și rafinat.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere foarte bună pentru mesele cu fructe de mare, pește la grătar, paste cu fructe de mare, risotto, carne albă și brânzeturi proaspete sau semimaturate.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. (Potențial de învechire la sticlă de 5 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT, VERMENTINO

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut începând cu anul 2006, când proprietatea a fost achiziţionată de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d’Esclans sunt un vis născut și devenit relitate pe dealurile însorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

În acest loc a renăscut vinul rose, cu expresii desăvârșite de talentul și munca lui Sacha Lichine și a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate și transformate de terroir soiuri tradiționale ale regiunii Provence: Grenache - plantat în urmă cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah și Tibouren.

De pe parcele selecționate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culeşi din zori până la amiază, apoi selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8°C. pentru a se evita oxidarea. Atât mustul ravac cât şi cel obţinut din presare este fermentat parțial, la temperatură controlată, în butoaie din stejar cu capacitatea de 600 de litri.

Whispering Angel Rose 2021 a fost apreciat cu 91 de puncte de renumitul critic și autor James Suckling, fondatorul site-ului de profil JamesSuckling.com

ASPECT: Roz pal, cu reflexii aurii.

MIROS: Dăruiește simțurilor arome de piersică albă, căpșuni sălbatice și zmeură proaspătă, armonios completate de accente de grepfrut roz, flori albe și petale de trandafir. În plan secund apar nuanțe subtile de citrice și ierburi mediteraneene, care sporesc complexitatea buchetului.

GUST: Un rose sofisticat, cu aciditate vibrantă, perfect integrată și susținută de aromele de fructe roșii delicate și citrice împletite elegant cu tonuri de piersici. Finalul este lung, proaspăt și persistent, cu un ecou fructat și o notă salină de mare finețe.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose clasic de Provence, excelent la mesele cu preparate din pește - carpaccio de ton - sushi, fructe de mare, pește la grătar și salate mediteraneene. Completează armonios preparatele din carne albă, legumele la grătar, brânzeturile proaspete, precum și alte preparate din bucătăria provensală.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, VERMENTINO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSE SEC. Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut începând cu anul 2006, când proprietatea a fost achiziţionată de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d’Esclans sunt un vis născut și devenit relitate pe dealurile însorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

În acest loc a renăscut vinul rose, cu expresii desăvârșite de talentul și munca lui Sacha Lichine și a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate și transformate de terroir soiuri tradiționale ale regiunii Provence: Grenache - plantat în urmă cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah și Tibouren.

De pe parcele selecționate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culeşi din zori până la amiază, apoi selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8°C. pentru a se evita oxidarea. Atât mustul ravac cât şi cel obţinut din presare este fermentat parțial, la temperatură controlată, în butoaie din stejar cu capacitatea de 600 de litri. Pentru a îmbogăţi aroma şi corpul vinului, mustul este ţinut la temperatură constantă, apoi este agitat (batonnage), de două ori pe săptămână timp de 10 luni.

ASPECT: Roz pal, delicat și strălucitor.

MIROS: Buchetul se deschide cu arome intense de fructe roșii coapte, îmbogățite treptat de note rafinate de pâine prăjită și alune de pădure. Ansamblul este profund, armonios și exprimă cu naturalețe complexitatea conferită de maturarea în lemn.

GUST: Textura amplă și mătăsoasă este susținută de o aciditate precisă și o mineralitate discretă, care îi conferă prospețime și echilibru. Aromele de ananas copt, ghimbir și lemn-dulce evoluează elegant către un gust final rafinat și persistent, în care bogăția gustativă se îmbină armonios cu o vivacitate remarcabilă.

ASOCIERE CULINARĂ: Reprezintă un partener inspirat pentru mese cu homar, scoici Saint-Jacques, pește nobil, risotto cu fructe de mare, preparate rafinate din carne albă sau specialități ale bucătăriei mediteraneene.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE AOC / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: ALIGOTE

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC.Familia Lamblin deține loturi extinse de pământ în Franța, Regiunea Bourgogne (Chablis), încă din anul 1690. Numele Lamblin se alătură celor care lucrează cu grijă și experiență cele mai bune soiurile locale și produc vinuri de excepție prin tehnologia modernă și know-how, dobândit în ani de activitate pe piața vinurilor premium.

Vinurile albe și roșii, monosoi și cupaj, aduc apreciere și recunoștere cramei Lamblin Fils, regiunii Burgundia și nu în ultimul rând, Franței.

ASPECT: Auriu, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet proaspăt și delicat, dominat de arome de citrice, măr verde și flori albe, completate de nuanțe minerale fine și accente discrete de ierburi aromatice.

GUST: Proaspăt și vioi, cu o aciditate revigorantă și o textură suplă. Aromele de lămâie, grepfrut și fructe albe sunt susținute de o mineralitate elegantă, conducând către un final curat, echilibrat și răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește de minune cu stridii, fructe de mare, pește la grătar, salate proaspete, brânzeturi de capră sau preparate din carne albă.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Chevalier de Lascombes îi aduce un omagiu Cavalerului Antoine de Lascombes (1625), al cărui fiu, Jean, a achiziționat proprietatea cunoscută atunci sub numele de Segonnes. Familia Lascombes a contribuit decisiv la formarea podgoriei care avea să fie inclusă în celebra clasificare din 1855. În anul 1805, proprietatea a primit numele Château Lascombes, iar în 1997 a fost creat al doilea vin al domeniului, denumit Chevalier de Lascombes, în semn de respect față de fondatorul podgoriei. Din 2022, domeniul a intrat într-o nouă etapă de dezvoltare sub conducerea familiei Lawrence și a lui Axel Heinz, cu accent pe revenirea la stilul clasic al marilor vinuri din Margaux.

Château Lascombes beneficiază de terroir-ul divers din Margaux, reunind o adevărată mozaicare de soluri. Terroir-ul istoric este dominat de soluri pietroase (graves), ideale pentru Cabernet Sauvignon și definitorii pentru stilul clasic al apelatiunii Margaux. În alte parcele apar soluri argilo-calcaroase și, într-o zonă descoperită recent, vene de argilă albastră, care oferă vinurilor profunzime, finețe și complexitate aromatică.

Recoltarea se realizează manual, în mai multe treceri prin vie, fiecare parcelă fiind culeasă la maturitatea optimă. Strugurii sunt supuși unei selecții riguroase atât în vie, cât și în cramă. Vinificarea este realizată prin infuzie delicată, metodă care favorizează extragerea culorii, aromelor și taninurilor, fără agresivitate. Durata macerației este stabilită în urma degustărilor zilnice, pentru fiecare lot în parte. Maturarea are loc în baricuri, foudres (butoaie mari) și amfore, alegerea recipientelor fiind adaptată caracterului fiecărei recolte și fiecărei parcele.

ASPECT: Rubiniu profund, cu reflexii de granat.

MIROS: Buchet expresiv și elegant, în care aromele de fructe negre coapte se împletesc armonios cu note de violete, cedru, grafit, cacao și condimente fine.

GUST: Amplu și echilibrat, cu o textură catifelată și taninuri fine. Gustul dezvăluie fructe negre bine coapte, prune și accente de ciocolată neagră, susținute de o mineralitate discretă și un stejar perfect integrat. Gust final lung și armonios.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj bordolez robust, recomandat la mese cu antricot de vită maturată, cotlete de miel cu ierburi aromatice, piept de rață, preparate din vânat cu sosuri fine sau brânzeturi maturate cu pastă tare.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MARGAUX - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Domeniul își trage numele de la generalul britanic Charles Palmer, care a achiziționat proprietatea în 1814. Acesta a extins podgoriile și a promovat vinul în cercurile înalte ale societății londoneze, punând bazele unei reputații internaționale solide. Ulterior, în 1853, frații Pereire, bancheri de renume și rivali ai familiei Rothschild, au construit castelul neoclasic emblematic care domină și astăzi peisajul. Din 1938, proprietatea aparține familiilor Sichel și Mähler-Besse, care au păstrat tradiția excelenței de-a lungul generațiilor.

Terroir-ul de la Palmer este unul privilegiat, situat pe un platou de pietriș deosebit de fin din era Guntziană, în imediata apropiere a estuarului Gironde. Compoziția solului este un amestec complex de pietriș aluvionar și argilă, ce oferă un drenaj natural perfect. Particularitatea majoră a domeniului este proporția ridicată de Merlot (aproape egală cu cea de Cabernet Sauvignon), o raritate pentru malul stâng, fapt ce conferă vinului acea textură mătăsoasă și senzualitate florală inconfundabilă.

Metoda de vinificare a cunoscut o revoluție sub conducerea directorului Thomas Duroux, Château Palmer devenind un pionier al agriculturii biodinamice (certificată integral din 2017). Intervenția în cramă este minimă pentru a lăsa terroir-ul să se exprime: fermentarea se face exclusiv cu drojdii indigene în cisterne de inox cu temperatură controlată. Alter Ego este maturat timp de 10 -20 de luni în baricuri de stejar franțuzesc, iar aproximativ 25% - 30% sunt baricuri noi, care păstrează puritatea fructului și eleganța naturală a vinului.

ASPECT: Roșu-rubiniu intens.

MIROS: Aromele de coacăze negre, mure și cireșe bine coapte se împletesc armonios cu note de violete, petale de trandafir, cedru și grafit, completate de accente subtile de cacao, lemn dulce și condimente fine. Ansamblul aromatic impresionează prin puritate, profunzime și o eleganță tipică marilor vinuri din Margaux.

GUST: Catifelat, cu o structură suplă și taninuri mătăsoase, perfect integrate. Cupajul aduce prospețime, arhitectură elegantă, finețe condimentată și o discretă tentă florală. Gustul evoluează armonios prin note de fructe negre coapte, prune, ciocolată neagră și grafit, susținute de o mineralitate fină. Post gust lung și vibrant.

ASOCIERE CULINARĂ: Se prezintă admirabil alături de mușchi de vită maturată, cotlete de miel cu ierburi aromatice, piept de rață, preparate din vânat cu sosuri fine sau brânzeturi maturate cu pastă fermă.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

Născută în inima Alpilor francezi, din apropierea oraşului Évian-leş-Bains, pe malul sud a lacului Geneva, printre munți şi ghețari, apa minerală naturală evian® trece printr-o călătorie lungă de 15 ani pentru a obține echilibrul său unic de minerale, datorită protecţiei realizate de rocile impermeabile.

Filtrată în mod natural de nisipuri şi ghețari, apa evian® curge la fel de pură precum natura a creat-o.

Esenţa purităţii apei Evian este dată de calitatea sursei din care provine aceasta, neatinsă de om sau de factorii de poluare.

Evian continuă seria de ediții limitate inspirate de oameni celebri și oferă lumii eticheta denumită The Fountain of Youth (Fântâna Tinereții), în cardul unei colaborări cu artistul american Pharrell Williams.

Cântărețul și compozitorul american Pharrell Williams este deja faimos pentru abordarea unică a unui stil de viață sănătos, oferit de produsele de îngrijire personală ale brand-ului propriu, Humanrace, stilul vestimentar și, nu în ultimul rând, semnătura sa în lumea muzicii.

Un stil de viață sănătos începe cu o bună hidratare, iar Evian The Fountain of Youth aduce în fiecare sticlă de apă sursa vieții și elementele primordiale ale naturii.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DELLE VENEZIE DOP - VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIGIO

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. La sfârșitul anilor 1960, determinarea și pasiunea pentru vinuri au fost de ajuns pentru Eugenio Tinazzi, încât să pornească propria afacere, vinăria Tinazzi. Pasiunea a fost transmisă din tată în fiu, iar în anii următori Gian Andreea Tinazzi a deschis treptat orizonturile companiei.

În prezent Gian și copiii săi conduc Casa Tinazzi, una dintre cele mai respectabile vinării din Italia, şi continuă să producă propriile vinuri în orășelul Lasize. Tinazzi deține și proprietăți extinse în Valpolicella și Apulia unde sunt cultivați struguri din soiuri tradiționale, vinificați cu tehnologie modernă.

ASPECT: Galben-pai, cu ton verzui, strălucitor.

MIROS: Așezat bine de ani, dar energic, acest Pinot Grigio delectează simțurile cu note delicate de pară, măr verde și piersică albă, completate armonios de accente de flori albe, citrice și o discretă nuanță minerală.

GUST: Aciditatea bine integrată învită papilele să descopere aromele de fructe albe și citrice, suplimentate de tonuri fine de migdale și flori de câmp. Post gust mediu, fructat.  

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu fructe de mare, pește la grătar, risotto cu legume, paste în sosuri ușoare, salate proaspete și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT, VERMENTINO

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut începând cu anul 2006, când proprietatea a fost achiziţionată de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d’Esclans sunt un vis născut și devenit relitate pe dealurile însorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

În acest loc a renăscut vinul rose, cu expresii desăvârșite de talentul și munca lui Sacha Lichine și a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate și transformate de terroir soiuri tradiționale ale regiunii Provence: Grenache - plantat în urmă cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah și Tibouren.

De pe parcele selecționate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culeşi din zori până la amiază, apoi selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8°C. pentru a se evita oxidarea. Atât mustul ravac cât şi cel obţinut din presare este fermentat parțial, la temperatură controlată, în butoaie din stejar cu capacitatea de 600 de litri.

Whispering Angel Rose 2021 a fost apreciat cu 91 de puncte de renumitul critic și autor James Suckling, fondatorul site-ului de profil JamesSuckling.com

ASPECT: Roz pal, cu reflexii aurii.

MIROS: Dăruiește simțurilor arome de piersică albă, căpșuni sălbatice și zmeură proaspătă, armonios completate de accente de grepfrut roz, flori albe și petale de trandafir. În plan secund apar nuanțe subtile de citrice și ierburi mediteraneene, care sporesc complexitatea buchetului.

GUST: Un rose sofisticat cu aciditate vibrantă, perfect integrată și susținută de aromele de fructe roșii delicate și citrice împletite elegant cu tonuri de piersici. Finalul este lung, proaspăt și persistent, cu un ecou fructat și o notă salină de mare finețe.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose clasic de Provence, excelent la mesele cu preparate din pește - carpaccio de ton - sushi, fructe de mare, pește la grătar și salate mediteraneene. Completează armonios preparatele din carne albă, legumele la grătar, brânzeturile proaspete, precum și alte preparate din bucătăria provensală.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Povestea domeniului Il Poggione a început la sfârșitul secolului al XIX-lea, pe dealurile aflate deasupra orașului Florența. Lavinio Franceschi, proprietar de teren din Scandicci a fost fermecat de poveștile locului și a cumpărat terenul ce a devenit apoi parte din comoara viticolă a regiunii Toscana. Francesci a văzut potențialul viticol al zonei, mai ales pentru a dezvolta soiul local Sangiovese. Clonele de struguri au fost triate pentru cultivare și adaptate mai bine pământului, podgoria a fost extinsă în alte zone, special alese pentru producție mare și sănătoasă. 

Astăzi domeniul Il Poggione include una dintre cele mai mari vinării din Montalcino, cu 140 de hectare ocupate de podgorie și alte aproape 400 de hectare cu plantații de măslini, cereale și păduri. Pentru toate vinurile Il Poggione strugurii sunt culeși manual, iar vinificarea se face prin metoda tradițională, cu tehnologie de ultimă generație. Noua vinărie, construită în 2004, are cisterne de fermentare cu temperatură controlată, iar maturarea vinurilor roșii se face în butoaie mari din stejar franțuzesc, păstrate la 5 metri sub pământ. 

Rosso di Toscana este obținut din struguri Sangiovese, Merlot, Cabernet, culeși manual din parcele aflate la altitudini cuprinse între 150 și 450 de metri deasupra nivel,ului mării. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne din oțel după metoda ‘submerged cap’ în care strugurii sunt presați, iar pielița este scufundată în must, fără a lua contact cu oxigenul timp de 15 zile. În final vinul este fermentat malolactic în același tip de vas, finisat în baricuri din stejar franțuzesc, îmbuteliat și învechit.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Se deschide simțurilor cu note de cireșe negre, prune coapte și mure, armonios completate de accente de coacăze negre și violete. În plan secund se conturează nuanțe de piper negru, lemn dulce, tutun și cacao.

GUST: Pe palat se remarcă printr-o textură catifelată, taninuri bine coapte și o aciditate echilibrată, specifică soiului Sangiovese. Aromele de fructe negre și roșii evoluează armonios către tonuri de condimente dulci, ciocolată amară și vanilie discretă. Finalul este lung și elegant, cu ecouri de fructe și mirodenii.  

ASOCIERE CULINARĂ: Își dezvăluie întreaga personalitate alături de paste cu ragù, risotto cu ciuperci, fripturi de vită, miel sau porc și preparate tradiționale italiene. Completează excelent platourile cu mezeluri fine și brânzeturi maturate, precum Pecorino Toscano sau Parmigiano Reggiano.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, MEUNIER, CHARDONNAY 

VOL. ALC.: 12.5%

ȘAMPANIE CLASSIC BRUT. Champagne de Lossy își are originile în anul 1862, când Henri Alexandre de Lossy, Baron de Ville de Maugremont și negustor de vinuri stabilit la Londra, fondează domeniul în satul Rilly-la-Montagne, în inima regiunii Champagne. Începând cu 1885, sub conducerea industriașului britanic Jonathan Holden, brandul cunoaște o dezvoltare internațională, fiind prezent în ghidurile marilor vinuri franceze încă din 1892 și exportat în numeroase țări.

După ultima recoltă produsă în 1929, marca intră într-o lungă perioadă de inactivitate, fiind readusă la viață în prezent de antreprenori pasionați de patrimoniul regiunii Champagne, care restaurează castelul, cramele istorice și identitatea originală a domeniului.

Viile beneficiază de un terroir consacrat, iar crama subliniază legătura strânsă dintre viticultori și podgorii, punând accent pe respectul față de natură și pe valorificarea caracterului fiecărei recolte. Strugurii provin de la viticultori atent selecționați, iar recoltarea se realizează la maturitatea optimă pentru a păstra prospețimea fructului. Este utilizată exclusiv fracția cea mai fină a presării, iar asamblajele sunt elaborate cu mare precizie pentru a obține echilibru și eleganță. Maturarea șampaniei are loc în cramele istorice săpate în calcar încă din 1862, care însumează peste 900 de metri. În aceste galerii numite tradițional ‘crayères’, șampania este ținută la temperatură și umiditate constantă pe tot parcursul anului.

ASPECT: Galben-auriu strălucitor, cu un perlaj fin, persistent.

MIROS: Buchet bogat și expresiv, dominat de fructe proaspete culese la maturitate deplină. Coacăzele roșii, murele și caisele bine coapte conturează un profil aromatic intens și armonios, de o prospețime remarcabilă.

GUST: Palatul este cucerit de o explozie de fructe roșii proaspete, unde căpșunile ocupă locul central, completate de note vibrante de clementină și coajă de portocală. Echilibrul dintre prospețimea fructului și complexitatea vinurilor de rezervă oferă un gust amplu, elegant și persistent, cu o aciditate rafinată și un postgust proaspăt.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere excelentă pentru cele mai frumoase momente și mese cu homar în sos beurre blanc cu citrice, scoici Saint-Jacques la grătar cu glazură de citrice, prosciutto servit alături de pepene galben sau smochine proaspete. La desert, completează elegant tartele cu căpșuni sau zmeură, sorbetul de portocale ori preparatele fine pe bază de citrice.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2025

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Produs într-un areal ce se distinge prin vinuri albe de calitate. Pentru că varietatea este esența vieții, proiectul TARLA a adunat de la producători reprezentativi cele mai bune parcele de vie plantate cu soiuri consacrate, neaoșe, sau perfect adaptate terroir-ului românesc, din care s-au creat o serie de cupaje și cuvee-uri de excelență, o oglindă a solului, a climei și a tradiției viticulturale tipice fiecărei zone în parte.

Acest vin elegant și rafinat este un cupaj perfect de Sauvignon Blanc și Chardonnay din renumita regiune Lechința, situată în inima Transilvaniei.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet proaspăt și armonios, în care aromele de grapefruit, lime și fructe exotice se împletesc cu note de măr verde, pară și piersică albă. Nuanțele florale de soc și flori de câmp sunt completate de accente minerale.

GUST: Notele de citrice, fructul pasiunii și mere verzi se îmbină armonios cu tonurile catifelate de piersică și fructe cu pulpă galbenă aduse de Chardonnay. Postgust curat, persistent și revigorant, cu nuanțe fructate.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor alături de preparate din pește, fructe de mare, carne albă, salate proaspete și brânzeturi tinere. Prospețimea și echilibrul său îl recomandă și alături de preparate din bucătăria mediteraneană, paste cu sosuri ușoare sau aperitive rafinate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Pentru că varietatea este esența vieții, proiectul TARLA, a adunat de la producători reprezentativi, cele mai bune parcele de vie plantate cu soiuri consacrate, neaoșe sau perfect adaptate terroir-ului românesc. Din soiurile selectate au fost create o serie de cupaje și cuvee-uri de excelență, o oglindă a solului, a climei și tradiției viticulturale, tipice fiecărei zone în parte.

Strugurii de Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră sunt recoltați la maturitate deplină și vinificați separat pentru a evidenția caracterul fiecărui soi. După fermentarea controlată și o perioadă atentă de macerare, vinurile sunt cupajate și maturate în butoaie de stejar, unde își dezvoltă complexitatea aromatică și structura elegantă.

ASPECT: Vin liniștit roșu rubiniu intens.

MIROS: Cele două soiuri se completează reciproc și dăruiesc aromele de coacăze negre, mure și vișine coapte se împletesc armonios cu note de prune uscate și fructe negre de pădure. Accentele mirodenii și cacao completează profilul aromatic.

GUST: Notele de fructe negre coapte, prune afumate și cireșe amare evoluează armonios pe palat, fiind susținute de nuanțe condimentate și tonuri subtile de ciocolată neagră. Aciditatea bine integrată oferă echilibru și prospețime, conducând către un final lung, persistent și rafinat.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne roșie, antricot maturat, miel, vânat și preparate tradiționale românești cu gust intens. Structura sa complexa îl recomandă și alături de brânzeturi maturate sau preparate gătite lent.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

Hendrick’s Gin este un brand de gin produs de compania William Grant & Sons (William Grant & Fii), cunoscută pentru whisky-urile Glenfiddich din Scoția, regiunea Speyside. Tot în Scoția, în zona de sud, la distileria Girvan, este produs și Hendrick’s Gin. Rețeta originală pentru acest gin a fost inventată în anii '90 de Lesley Gracie, o tânără din comitatul Yorkshire, angajată de William Grant & Sons pentru a dezvolta o gamă nouă de produse.

Another Hendrick's este expresia care ia naștere atunci când un distilat descoperă o nouă latură a propriei sale personalități. Poate fi privit ca un frate geamăn al clasicului Hendrick's, însă unul cu o identitate distinctă. Deși păstrează același echilibru rotund și același spirit neconvențional care au consacrat ginul original, această creație își exprimă caracterul într-o dimensiune senzorială diferită, datorită infuziilor surprinzătoare de flori de portocal și cacao.

Creat de Master Distiller Lesley Gracie, Another Hendrick's explorează noi orizonturi aromatice fără a renunța la eleganța și armonia specifice stilului Hendrick's. Combinația dintre prospețimea luminoasă a florilor de portocal și profunzimea catifelată a boabelor de cacao dezvăluie o interpretare inedită a universului aromatic Hendrick's, păstrând în același timp semnătura sa distinctivă.

ASPECT: Clar.

MIROS: Nasul este dominat de note luminoase de flori de portocal, citrice și ienupăr, completate de accente subtile de dulceață florală.

GUST: Gustul dezvăluie un echilibru armonios între prospețimea citrică și textura catifelată oferită de cacao, peste care se regăsesc tonurile caracteristice de trandafir și castravete.  

FINISH: Fin, rotund și elegant, cu nuanțe florale persistente și o impresie de cacao.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Numele Lafite este menționat pentru prima dată într-un document ce datează din 1234. Existența celor din familia Lafite se întinde pe următorii ani și sunt parte a istoriei medievale a Franței iar, descendenții din familia Ségur sunt primii care încep să cultive struguri în secolul al XVII-lea. 

Vinurile Lafite au ajuns în secolul al XVIII-lea în Anglia, apoi la curtea Regelui francez și a nobililor, unde a fost foarte apreciat și popularizat. În 1855, după Expoziția Universală de la Paris, primele reglementări legate de clasificarea vinurilor franțuzești au încadrat Château Lafite în categoria first growth (premier cru), cel mai bun calificativ de calitate al unui vin din zona Médoc (Bordeaux). La 8 august 1868, Château Lafite a fost cumpărat de Baronul James de Rothschild, iar activitatea lor a continuat pănă în 1940.

După război, baronii de Rothschild au reconstruit domeniul și au continuat producția vinurilor de Lafite Rothschild. Numele acestui cupaj provine de la parcele de pământ de pe platoul Carruades, de unde sunt recoltate soiurile de struguri, vinificate prin metoda tradițională din Bordeaux. Strugurii sunt fermentați alcoolic în cuve de stejar, ciment și oțel inoxidabil. În funcție de tipul cuvei, mustul este recirculat pentru a extrage taninurile și culoarea, iar perioada totală de macerare este de aproximativ 20 de zile. După fermentarea malolactică, vinul este tras în butoaie din stejar franțuzesc, unde este lăsat la maturare timp de 16 luni.

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Foarte parfumat, cu arome de tutun dulce, coacăze negre, lemn de cedru și ciocolată neagră, oferite de maturare.

GUST: Corpolență medie, cu arome clare și intense de coacăze negre, coajă de portocale și piersici. Postgust lung, taninos, cu potențial de învechire.

ASOCIERE CULINARĂ: Carruades este un vin elegant, atemporal, potrivit la mesele cu preparate din carne roșie gătite în special la grătar, meniuri cu carne de pasăre, inclusiv vânat, alte specialități cum ar fi risotto de ciuperci, alte rețete cu trufe și sosuri bogate, și nelipsitele brânzeturi franțuzești, tari și maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET-SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET-FRANC, PETIT-VERDOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Château Lynch-Bages se află pe lotul de pământ numit inițial ”Batges”, la intrarea în localitatea Pauillac, din regiunea Bordeaux. Podgoria a aparținut încă din secolul al XVIII-lea, lui Thomas Lynch, un negustor irlandez din Bordeaux, care a produs și vinuri proprii denumite Cru de Lynch.

Vinurile produse din culturile lui Lynch au primit în 1855, clasificarea de calitate superioară (Fifth Growth), la Expoziţia Universală de la Paris. Mai târziu, în anii 1930, o parte din domeniul Lynch-Bages a fost dat în arendă lui Jean-Charles Cazes, fiul unui fermier care a cumpărat şi proprietatea Chateau Ormes de Pez din Saint-Estephe.

Până la recolta din 2008, al doilea vin al Château Lynch-Bages se numea "Château Haut-Bages Averous". Începând cu ediția anului 2008, numele a fost schimbat în "Echo de Lynch-Bages" pentru a sublinia mai clar afilierea sa la faimosul domeniu. Cupajul anului 2022 este realizat din soiurile Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Petit-Verdot și este maturat timp de 14 luni în butoaie de stejar noi, în mare parte, dar și în butoaie de vin asezonate. 

ASPECT: Roșu rubiniu intens, strălucitor.

MIROS: Arome expresive de fructe roșii și negre proaspete (cireșe, prune, coacăze), cu note delicate de mirodenii dulci și o ușoară tentă de cacao.

GUST: Corp mediu spre plin, taninuri suple și rotunde, o aciditate bună care aduce prospețime. Fructuos, cu o textură plăcută și un gust final curat, de remanență  medie.

ASOCIERE CULINARĂ: Carne roșie la grătar, preparate din pui sau rață, paste cu sosuri roșii și gustări cu brânzeturi semimaturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 8 până la 12 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Descendent al unei familii bogate din Frankfurt, baronul Philippe de Rothschild a moştenit castelul Mouton Rothschild din zona rurală Pauillac (din zona viticolă Medoc), la începutul anilor 1920. Vinul produs pe proprietatea Rothschild şi comercializat anterior în butoaie a fost îmbuteliat și definit de faimoasa etichetă a artistului Jean Carlu. Astfel, sub conducerea baronului, afacerile companiei s-au extins cu noi operaţiuni, construcţia şi modernizarea vinăriei şi spaţiilor de maturare.

Pe loturile ce cuprind 90 de hectare în Meldoc, sunt cultivate patru soiuri, exclusiv pentru vinuri roşii (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc şi Petit Verdot), dar şi soiuri albe cu aceeaşi tradiţie locală. Culturile de viţă de vie se află pe un terroir excelent. Solul format în urmă cu milioane de ani este compus din pietriş şi clei, ce asigură o absorbţie bună a apei şi nutrienţi pentru culturi bogate şi sănătoase. Localizarea pe Paralela 45, aproape de Atlantic şi râul Gironde, oferă viţei mult soare, veri calde, precipitaţii şi ierni blânde.

Petit Mouton a fost produs prima dată în 1993 și e denumit după reședința baronesei Philippine, aflată în inima domeniului. Pentru acest vin sunt aleși struguri cu cea mai înaltă clasificare de calitate (Premier Cru), fermentați după metoda clasică în cuve din stejar. Urmează maturarea vinului proaspăt în butoaie din stejar pentru un profil aromatic apropiat de cel al fratele mai mare, Grand Cru Classé.

ASPECT: O culoare purpurie intensă, cu o nuanță de carmin.

MIROS: Aromele de coacăze negre, mure și cireșe coapte se împletesc armonios cu note de violete, cedru, cacao fină și condimente dulci, completate de accente subtile de grafit și tutun.

GUST: Soiul Cabernet Sauvignon oferă structură, profunzime și prospețime, Merlot adaugă rotunjime și generozitate fructată, iar Cabernet Franc dăruiește eleganță și finețe aromatică. Pe palat se succed note de fructe negre coapte, ciocolată neagră, lemn dulce și mirodenii delicate.

ASOCIERE CULINARĂ: Își dezvăluie întreaga noblețe alături de antricot de vită maturată, cotlete de miel cu ierburi aromatice, preparate rafinate din vânat sau brânzeturi maturate cu pastă fermă.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: PESSAC-LEOGNAN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, SÉMILLON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ALB SEC. Primele atestări ale cultivării viței de vie pe acest domeniu datează din anul 1365, când familia Verrier Du Boscq a plantat viță de vie pe un platou pietros numit "Lafitte" (de unde și o parte a numelui). Domeniul a fost redenumit în 1720 după George Smith, un negustor scoțian care a cumpărat proprietatea. În 1842, Lodi Martin Duffour-Dubergier, primarul de Bordeaux, a preluat domeniul, contribuind la faima sa.

Smith Haut Lafitte  a fost clasificat ca Grand Cru Classé în 1959. Un moment important pentru evoluția acestui domeniu a fost în 1990, când Daniel și Florence Cathiard au achiziționat proprietatea, au investit masiv în modernizare și au adus recunoaștere internațională pentru vinurile sale excepționale, produse printr-o abordare inovatoare și prietenoasă cu mediul.

Domeniul viticol al Château Smith Haut Lafitte se întinde pe o suprafață totală de 78 de hectare, iar terroirul său definește aromele vinurilor roșii și albe. Solul este compus dintr-un amestec de pietriș, nisip și argilă, depuse de râul Garonne de-a lungul a milioane de ani. Pietrișul asigură un drenaj excelent și absoarbe căldura soarelui ziua și o eliberează lent noaptea, contribuind la coacerea optimă a strugurilor.

ASPECT: Galben-pai luminos, cu reflexe aurii.

MIROS: Aromele rafinate de citrice coapte, grepfrut confiat și mandarină se împletesc armonios cu note de ananas uscat, piersică galbenă și fructe exotice. Buchetul este completat de accente florale delicate și nuanțe subtile de condimente.

GUST: Textură catifelată și o aciditate vibrantă ce susține întregul ansamblu. Sauvignon Blanc conferă energie, prospețime și precizie, în timp ce soiul Sémillon adaugă volum și rotunjime. Pe papile se regăsesc note de lămâie, măr auriu, fructe tropicale și ghimbir fin, completate de o tentă salină elegantă. Finalul este armonios, cu o persistență remarcabilă.

ASOCIERE CULINARĂ: Își pune în valoare finețea alături de carpaccio de pește alb, scoici Saint-Jacques, homar, pește la grătar sau preparate rafinate din carne albă cu sosuri delicate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: PESSAC-LEOGNAN AOC - BORDEAUX / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Primele atestări ale cultivării viței de vie pe acest domeniu datează din anul 1365, când familia Verrier Du Boscq a plantat viță de vie pe un platou pietros numit "Lafitte" (de unde și o parte a numelui). Domeniul a fost redenumit în 1720 după George Smith, un negustor scoțian care a cumpărat proprietatea. În 1842, Lodi Martin Duffour-Dubergier, primarul de Bordeaux, a preluat domeniul, contribuind la faima sa.

Smith Haut Lafitte  a fost clasificat ca Grand Cru Classé în 1959. Un moment important pentru evoluția acestui domeniu a fost în 1990, când Daniel și Florence Cathiard au achiziționat proprietatea, au investit masiv în modernizare și au adus recunoaștere internațională pentru vinurile sale excepționale, produse printr-o abordare inovatoare și prietenoasă cu mediul.

Domeniul viticol al Château Smith Haut Lafitte se întinde pe o suprafață totală de 78 de hectare, iar terroirul său definește aromele vinurilor roșii și albe. Solul este compus dintr-un amestec de pietriș, nisip și argilă, depuse de râul Garonne de-a lungul a milioane de ani. Pietrișul asigură un drenaj excelent și absoarbe căldura soarelui ziua și o eliberează lent noaptea, contribuind la coacerea optimă a strugurilor.

ASPECT: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violet.

MIROS: Arome proaspete de fructe roșii (cireșe, coacăze roșii) și negre (coacăze negre), completate de note de ierburi aromatice, cedru, grafit și o subtilă tentă florală. Apar și note fine de mirodenii pământii dezvoltate de maturarea în baric.

GUST: Corp mediu, cu o aciditate vibrantă și taninuri fine, bine integrate, care oferă o structură elegantă. Fructul este prezent, dar nu dominant, lăsând loc notelor minerale și celor de stejar. Postgust proaspăt, lung și persistent, cu o tentă salină.

ASOCIERE CULINARĂ: Carne roșie la grătar (vită, miel), friptură de rață, preparate cu ciuperci, brânzeturi semidure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 120 de minute. Potențial de învechire în sticlă de 8 până la 15 ani).