Lichior fructe

Compania Choya produce de peste 50 de ani băuturi tradiționale japoneze. Primul și cel mai important produs din portofoliul Choya este umeshu, un lichior obținut din diferite soiuri de ume (caisă), cunoscut în Japonia de secole.  

Specialitatea umeshu are cea mai mare calitate atunci când extractul de ume și alcoolul sunt echilibrate prin maturarea fructelor întregi (cu sâmburi). Producătorul alege doar câteva dintre sutele de soiuri de caise, cultivate în Japonia, iar cel mai folosit este Nanko-ume, în distileria din prefectura Wakayama.

Acoolul din trestie de zahăr adăugat suplimentar în fruct, în timpul producției, oferă posibilitatea de a extrage aroma de ume (caisă japoneză), din pulpă, coajă dar și din sâmbure. Această metodă oferă băuturii Choya un buchet fructat unic, cu arome de sâmbure lemnos, asociat adesea cu migdale și marțipan. Această expresie oferă același lichior tradițional japonez, împrospătat cu fructe întregi în interiorul unui ambalaj modern și practic.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Aromă din sirop de prune amestecat cu distilat fin, fructat, și tușe amărui din codițe și frunze de prun.   

GUST: Fructat și sățios, cu note efemere de marțipan și migdale amare.  

FINISH: Mediu spre lung cu o notă de fruct dulce.

Compania Choya produce de peste 50 de ani băuturi tradiționale japoneze. Primul și cel mai important produs din portofoliul Choya este umeshu, un lichior obținut din diferite soiuri de ume (caisă), cunoscut în Japonia de secole.

Specialitatea umeshu are cea mai mare calitate atunci când extractul de ume și alcoolul sunt echilibrate prin maturarea fructelor întregi (cu sâmburi). Producătorul alege doar câteva dintre sutele de soiuri de caise, cultivate în Japonia, iar cel mai folosit este Nanko.

După succesul înregistrat pe piața locală cu lichiorul tradițional de ume timp de peste 30 de ani, compania Choya a decis să se extindă peste hotare cu un lichior premium numit Royal Honey. Acest lichior este produs din 100 caise japoneze premium din soiul Nanko, din regiunea Kishu, recunoscută pentru culturile numeroase dedicate acestui fruct. Un alt ingredient de bază al lichiorului este mierea 100% naturală și jeleu cu zero adaos de zahăr.   

ASPECT: Auriu, strălucitor, cu fructe întregi în interiorul sticlei.

MIROS: Dulce, cu arome de fructe macerate, alcool fin și prospețime.

GUST: O textură consistentă, cărnoasă, cu gust de miere densă, note de migdale și marțipan.

FINISH: Dulce, cu alcool bine integrat și revigorant.

Lichiorul Cointreau este creația lui Adolphe Cointreau, un cofetar inspirat de era Revoluției Industriale franceze, care a decis să extindă afacerea de familie cu o gamă de lichioruri. În scurt timp, i s-a alăturat fratele sau Edouard-Jean Cointreau, iar în anul 1857 apare în documentele distileriei prima rețetă a faimosului lichior de portocale.

În 1885, Édouard Cointreau a reușit să creeze un lichior perfect echilibrat, de trei ori mai concentrat și mai puțin dulce decât cele existente la acea vreme. Cu acest produs, compania Cointreau s-a făcut remarcată în perioada Belle Époque. Începând cu anii 1920, compania a ajuns într-o perioadă de maturizare prin popularizarea mărcii și exportul produselor la nivel mondial.

De zeci de ani, distilatorii Cointreau folosesc aceleași tehnici de producție, date mai departe de fiecare generație. Pentru expresiile Cointreau sunt selectate portocale cu arome intense, din diferite soiuri și sunt realizate amestecuri de ingrediente ce oferă produsului final un gust perfect echilibrat. Pentru alcoolul fin, distilatorii folosesc 19 alambicuri din cupru, asemănătoare cu cele folosite de Édouard Cointreau acum mai bine de un secol.

ASPECT: Un lichior perfect clar. Atunci când este adăugat în cocktail-uri devine opalescent mulțumită concentrației mari de esență de portocală.

MIROS: Cointreau oferă o experiență aromatică uimitoare, inspirată de esențele extrase din coajă de portocală. Savurat sec, îmbie cu parfumul proaspăt de flori și spectrul compus din peste 40 de note olfactive, aranjate într-o odă dedicată portocalei.

GUST: La gust, Cointreau este o simfonie de arome diferite, surprinse într-o ordine neașteptată: are o prospețime instantă, da și o persistență pe bolta palatină, are o gamă diversă de note, însă impresia generală este marcată de portocală. Cointreau este o băutură potrivită pentru cocktail-uri, unde aduce intensitate, amplifică aromele ingredientelor, oferă echilibru, profunzime și prospețime.  

FINISH: Lung, cu note de mirodenii și suc de portocale.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Bols Cherry Brandy este obținut din infuzie de vegetale bio, suc de cireșe și puțin brandy, pentru un mix potrivit celor mai elegante cocktail-uri.

ASPECT: Rubiniu.

MIROS: Parfum de cireșe și migdale.

GUST: Aromă de cireșe și midgale prăjite.

FINISH: Fructat, cu o notă discretă de sâmbure lemnos.

Brand-ul Chambord a fost creat în 1982, însă lichiorul actual este creat după o rețetă creată de francezi în regiunea istorică Valea Loarei, la sfârșitul secolului al XVII-lea. O poveste interesantă legată de acest tip de lichior face referire la un producător care a oferit băutura Regelui Franței Ludovic al XIV-lea în timpul unei vizite la palatul Chambord.

Chambord este lichiorul care a reușit să dăruiască într-o sticlă toate atributele definitorii pentru țară sa de origine, Franța. Eleganța ambalajului și rafinamentul gustului fac din acest lichior franțuzesc răsfățul perfect al femeii moderne.

Gustul bogat și mătăsos al lichiorului Chambord este rezultatul îmbinării ingredientelor 100% naturale: zmeură neagră, mure atent selecționate, coniac XO și vanilie de Madagascar.

ASPECT: Vișiniu în sticlă sferică, elegantă, cu centura aurie și însemnele brand-ului.

MIROS: Parfum din fructe de pădure, portocale și vanilie

GUST: Zmeură macerată în coniac fin. Dulceață din fructe de pădure, arome de coniac fin, note de ierburi și vanilie.

FINISH: Aromat, astringent, cu un eau-de-vie energic.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

ASPECT: Roșu deschis.

MIROS: Aromă de căpșuni cu un buchet subtil de fructe de pădure.

GUST: Căpșuni dulci cu o notă de citrice.

FINISH: Mediu, dulce-amărui.

În 1876 Louis-Alexandre Marnier Lapostolle a fondat Casa Marnier, iar în 1880 a creat o băutură unică dintr-un amestec de coniac cu un soi rar de portocală amară din Caraibe. Colaborarea cu César Ritz, fondatorul lanțului Ritz și publicitatea din perioada Belle Époque au adus lichiorului Marnier recunoștere națională. Din 2016 Grand Marnier este parte din Grupul Campari, iar băutura este produsă după aceeași rețetă lăsată de fondator.

Grand Marnier are la bază un coniac produs din struguri Ugni Blanc, crescuți în podgoriile viticultorilor colaboratori din regiunea Cognac. Strugurii sunt dublu distilați, iar cel mai pur eaux-de-vie este maturat în butoaie din stejar Troncais și Limousin. 

Un ingredient special al lichiorului Grand Marnier este extractul de portocală ce îi oferă aroma citrică și exotică. Portocalele din soiul Bigaradia sunt culese verzi (când oferă cea mai intensă aromă), sunt uscate la soare, pentru a păstra uleiurile pure, apoi sunt trimise la distileria din Château de Bourg-Charente. La distilerie sunt macerate în alcool neutru, apoi se extrage esența prin distilarea îndelungată.

ASPECT: Chihlimbar strălucitor cu tentă de topaz.

MIROS: Aromă de coniac tradițional cu nuanțe de vanilie și note din coajă de portocală zaharisită.

GUST: Pe papile se simte puterea esenței de portocală verde, amară, echilibrată de coniacul bogat în note de alune sălbatice și caramel.

FINISH: Lung, citric și armonios.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Esența subtilă de banană verde este obținută printr-o metodă dezvoltată special de distileria Bols pentru acest sortiment. Alături de infuziile din ingrediente naturale, aroma de banană verde transformă acest lichior într-o băutură esențială celor mai delicioase cocktail-uri.

ASPECT: Verde deschis.

MIROS: Aromă de banană cu note de citrice și ierburi.

GUST: Banană fină și distilat.

FINISH: Mediu. Dulceag ca un piure de banane.

Compania Choya produce de peste 50 de ani băuturi tradiționale japoneze. Primul și cel mai important produs din portofoliul Choya este umeshu, un lichior obținut din diferite soiuri de ume (caisă), cunoscut în Japonia de secole.

Lichiorul Yuzu este produs din 16% suc din citrice Yuzu (numite și lămâi japoneze), originare din insula japoneză Shikoku. În producția acestei băuturi citricele sunt stoarse cu coajă, iar sucul este înghețat fără pasteurizare, pentru a se păstra aroma proaspătă, fără astringeța specifică a cojii.

ASPECT: Galben deschis.

MIROS: Parfum natural de citrice, cu note clare de lămâie și grepfrut alb, mentă proaspătă și sâmburi de lămâie.

GUST: Ușor dulce, cu aromă de limonadă și alcool bine integrat. Citricele vin pe papile în valuri dulci și amărui.

FINISH: Mediu, ușor dulce-acrișor.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Sortimentul Bols Peach oferă acea experiență aromatică a piersicii proaspete și zemoase din care se gustă cu plăcere.

ASPECT: Clar.

MIROS: Proaspăt și fin ca un fresh rece de piersici coapte.

GUST: Dulce, fructat de piersici coapte și alcool fin cu o notă vegetală.

FINISH: Scurt, dulce și plăcut.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

Aromele fine ale alcoolului infuzat cu ierburi și condimente sunt completate cu o infuzie de fructe de porumbar (sloe berry). Pigmentul și pulpa din porumbar oferă băuturii o culoare roșie elegantă și un profil aromatic fructat și ușor astringent.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Fructele de porumbar oferă o aromă asociată mai ușor cu coacăzele negre sau coacăze negre (cassis).

GUST: Condimentele sunt prezente prin boabele de piper, fructele roșii îți mențin prezența aromatică prin notele de porumbar și afine. Puțin mai sec decât majoritatea lichiorurilor cu fructe de porumbar.

FINISH: Mediu. Bogat în note de vegetale amestecate cu fructe și condimente.

Golden Eight este un lichior de pere produs de distileria Massenez din Franța. Afacerea de familie a început în 1870, atunci când Jean-Baptiste Massenez își perfecționa meșteșugul în nord-estul Franței, în mica localitate Urbeis. Fiul său a devenit maestru distilator și a adus popularitate produselor sale după ce a devenit furnizor al casei regale suedeze.

După zeci de ani de experiența și tradiție în industria băuturilor alcoolice, facilități noi de producție și dezvoltarea brand-ului pe piețe din toată lumea, Massenez oferă o gamă extinsă de produse. Printre cele mai populare băuturi ale producătorului francez se află lichiorul Golden Eight, un distilat (eau-de-vie) din pere, maturat mai mult de 8 ani.

ASPECT: Auriu, cu reflexii de caramel.

MIROS: Aromă plăcută de pară, cu persistență naturală.

GUST: Generos, echilibrat și rotund mulțumită aromei de pară dulce și distilat ușor onctuos.  

FINISH: Post de durată medie, cu o aromă de alcool fructat.

De la o fermă organică în sudul Italiei, aproape de coasta Amalfi, ajung în toată lumea băuturile Dolce Cilento. Aceste băuturi artizanale sunt produse de o familie ce dorește să ofere gustul pur și natural al lichiorurilor de fructe.

Generații de-a rândul au adunat pentru acest brand o experiență de 80 de ani în producția lichiorului de fructe, în fabrica din mica așezare veche de 1000 de ani și înconjurată de Parcul Național Cilento.

Watermeloncello, așa cum este numit de producător, oferă aromă de pepene roșu într-un lichior bun tot anul. Acest sortiment este produs cu aceleași metode tradiționale și oferă în orice băutură arome proaspete și dulci de pepene ce insuflă energia zilelor calde de vară.

ASPECT: Roz-zomon.

MIROS: Aromă de pepene roșu, dulce și bomboane cu mult zahăr.

GUST: Parfumul dezvăluie o aromă dulce și diluată de pepene, lapte cald, bomboane și acadele cu pepene. Corp mediu spre suplu ce promite și alte surprize dulci.

FINISH: Finalul vine ca o briză cu accente de bezea, budincă tapioca și piper. Per total, un lichior din pepene cremos, dulce și satisfăcător.

În 1575, familia Bols și-a construit prima distilerie în Olanda, în Amsterdam. În secolele XVII și XVIII, membrii familiei Bols dețineau acțiuni în prima corporație de pe planetă, Compania Olandeză a Indiilor de Est.

Această poziție a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi și condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez.

În 1816, ultimul membru al familiei Bols a vândut compania cu condiția contractuală de a se folosi numele Bols pentru totdeauna, asigurând în acest fel titlul de cea mai veche companie producătoare de băuturi distilate din lume.

ASPECT: Roz-somon.

MIROS: Fructe proaspete și condimente.

GUST: Aromă de pere dulci și zemoase.

FINISH: Scurt. Fructat.