Retetele de cocktail sunt la fel de variate precum sunt marcile de bauturi. Notorietatea unora dintre ele depaseste granite si repere temporale. Intrate in cultura globala cu ajutorul filmelor si a personalitatilor care si-au asociat imaginea cu ele, anumite cocktailuri au facut istorie si au devenit subiectul legendelor.
Cine a fost Mary?
Unul dintre aceste cocktailuri este faimosul Bloody Mary. O combinatie inedita de suc de rosii, vodca si condimente precum sarea si piperul alcatuiesc o bautura deosebita. Legenda cocktailului Bloody Mary se pierde in negura timpului. Povestea lui a fost reinventata si reinterpretata de atatea ori, incat este greu de spus care este adevarata istorie din spatele miturilor.
Personaje controversate si fascinante reprezinta bucatile unui puzzle care ofera povestea unei bauturi la fel de interesante precum aura de mister ce o inconjoara. S-ar parea ca inceputurile retetei dateaza din anul 1920 si sunt asociate cu numele unui barman, Fernand "Pete" Petitot. Acesta lucra in barul Harry's New York Bar din Paris. El procura vodka adusa in Franta de nobilimea care fugea in timpul Revolutiei din Rusia. Initial, se pare ca bautura a fost preparata destul de simplist, ea continand doar vodka si suc de rosii. Ulterior, a fost modificata si perfectionata pana la reteta actuala, cunoscuta in intreaga lume.
Cocktailul Bloody Mary pare sa fi fost denumit dupa un personaj feminin. Insa, identitatea acesteia ramane invaluita in mister. Una dintre variante o are in prim-plan pe regina Maria Tudor I a Angliei si Irlandei, care a capatat reputatia de monarh nemilos, ordonand executarea sangeroasa a sute de protestanti in timpul domniei sale.
O alta "muza" care a inspirat denumirea bauturii este intruchipata de o femeie care frecventa barul de noapte din Chicago, unde Petiot a lucrat o vreme ca barman. Se spune ca femeia pe nume Mary isi astepta petitorul seara de seara, fara ca acesta sa apara vreodata. O alta legenda spune ca bautura si-a luat numele in urma unei intamplari care a implicat o anume Mary Brown Warburton, care, in momentul in care si-a patat rochia alba, a exclamat: "de acum, puteti sa-mi spuneti Bloody Mary"!
Un cocktail si o stare de spirit
Afinitatea lui Petiot, considerat inventatorul bauturii, pentru drama si inclinatia acestuia catre morbid este evidenta. Oricare ar fi originea denumirii cocktailului Bloody Mary, un lucru este clar: istoria acestuia este marcata de intamplari cu tenta dramatica. Ceea ce nu poate fi spus despre senzatia pe care bautura o produce. Combinatia de gusturi este unica si, desi par antagonice, ingredientele, odata combinate, functioneaza intr-o sinergie perfecta. Gustul surprinde in mod absolut, astfel ca uneori ai nevoie de cateva momente sa te acomodezi cu aroma deosebita.
Conotatiile triste si "sangeroase" ale denumirii se risipesc de la prima degustare. Gustul, desi unitar, se descompune in toate elementele pentru a simti pe deplin toate nuantele mai subtile si mai puternice.
Ingrediente
Pentru ca sigur ti-am deschis apetitul pentru aceasta bautura deosebita, iata care este reteta pentru Bloody Mary:
- o mana mare de gheata
- 100 ml vodka
- 500 ml suc de rosii
- 1 lingura suc de lamaie
- 2 felii de lamaie pentru servit
- sos Worcestershire
- sos Tabasco
- sare
- piper
- 2 tulpini de telina pentru servit
Intr-un shaker se pune gheata, vodca, sucul de rosii si sucul de lamaie. Se pune sos Worcestershire si Tabasco dupa gust si in functie de cat de picant preferi cocktailul. Iti dam un pont: pentru un gust savuros, foloseste varianta afumata a sosului Tabasco. Se adauga un praf de sare si unul de piper, se agita shakerul. Se strecoara si se serveste in pahare inalte. Se obisnuieste sa se garniseasca cu tulpini de telina.
Cu o traditie de peste 80 de ani, cocktailul Bloody Mary a fost deseori reinventat si reinterpretat. Reteta cu vodka pare sa fie cea originala, insa poti folosi gin sau tequila in schimb.
Originile cocktailului se impletesc pana la contopire cu povestea barmanului Pete Petiot, sub egida caruia reteta Bloody Mary a fost imbunatatita si perfectionata. In acelasi timp, se pare ca in centrul povestii, oricare ar fi varianta, se afla un chip feminin, o personalitate misterioasa, melancolica ori poate cu inclinatii criminale.