Creat in anul 1700 in Elvetia, absintul este o bautura cu o istorie tumultoasa. Incadrat in categoria de halucinogene pentru o perioada, preferatul marilor artisti din secolul al XIX-lea si al XX-lea, acest lichior fascinant este 100% legal in momentul de fata.
Despre absint, bautura preferata a artistilor, scriitorul Oscar Wilde a spus ca „Dupa primul pahar, vezi lucrurile cum ai vrea sa fie. Dupa al doilea, vezi lucrurile asa cum nu sunt. La sfarsit, vezi lucrurile asa cum sunt si asta este cel mai rau lucru din lume.” Alti bautori celebri de absint au fost Pablo Picasso si Vincent Van Gogh, care pictau folosind culorile antigelului, dar si scriitori faimosi, precum Charles Baudlaire, Ernest Hemingway sau Guy de Maupassant.
„Zana verde”: scurt istoric
Bautura care a fost denumita „zana verde” a fost initial destinata medicinei. Un secol mai tarziu, s-a descoperit ca aceasta nu are proprietati curative, ceea ce nu a oprit consumul lichiorului obtinut din pelin. De altfel, in anii 1860, francezii consumau atat de mult absint, incat ora cinci era denumita „ora verde”.
Abia in anul 1915, a fost promulgata o lege conform careia absintul era considerat un drog psihoactiv, care poate crea dependenta. Din fericire, aceasta restrictie nu mai este valabila de mult timp in majoritatea tarilor. Totusi, daca vrei sa stii care este statutul legal al consumului de absint in diferite tari de pe mapamond, poti consulta acest site: allthingsabsinthe.com/absinthelaw.html.
Ce contine absintul?
Aceasta bautura contine trei ierburi esentiale: anason si chimen (care ofera culoarea verde, albastra sau alba tariei, precum si aroma de lemn dulce) si pelin (ingredientul responsabil de gustul amar).
Efectele psihedelice asociate cu absintul sunt cauzate de tujonul din pelin. Diferite sortimente ale bauturii au diferite niveluri de tujon, un aspect la care trebuie sa fii foarte atent cand achizitionezi acest tip de alcool.
Cum se bea absintul?
Majoritatea persoanelor din ziua de azi savureaza ocazional un shot de absint. Desi fiecare este liber sa faca ce doreste, trebuie sa stii ca majoritatea iubitorilor de absint aveau o metoda aparte de a consuma aceasta bautura.
Francezii puneau o cantitate mica de absint intr-un pahar. Apoi, pe o lingura perforata, asezau un cub de zahar peste care picurau apa rece pana cand acesta se dizolva in pahar. Dupa cum observi, pentru a savura aceasta bautura, trebuia sa participi la un adevarat ritual.
Tehnica nu s-a schimbat foarte mult daca te gandesti ca, in anumite baruri, peste cubul de zahar se toarna absint si i se da foc, inainte de a turna apa. Si aceasta metoda de servire (pe care o poti repeta si tu, insa cu foarte mare atentie) se aseamana tot cu un ritual, aspect care indica misterul din jurul absintului.
Poti prepara cocktailuri cu absint acasa?
Bineinteles ca exista si cocktailuri cu absint care sunt simplu de preparat acasa. Acestea reprezinta solutia perfecta pentru cei care vor sa se bucure de aceasta bautura, insa nu suporta gustul amar de absint.
Cea mai populara varianta este reprezentata de combinatia dintre 25 ml de absint, 30 ml de suc de lamaie si doua lingurite de miere. De asemenea, poti prepara bautura cunoscuta drept „Hallucinogen Ice-cream”, in care amesteci 40 ml de absint, 200 ml de suc de portocale si 40 de grame din inghetata ta preferata.
In momentul de fata, nu poti cumpara absint din supermarketurile din Romania, insa noi ti-am pregatit o gama variata, unde vei descoperi diferite sortimente de absint. Livrarea este rapida, iar, daca locuiesti in Bucuresti sau in judetul Ilfov, complet gratuita!