Akashi-Tai - Sake Honjozo Genshu Tokubetsu - 0.72L, Alc: 19%

REGIUNE / ȚARĂ: JAPONIA

VOL. ALC.: 14.5%

VIN CLAR SEC. Compania Choya produce de peste 50 de ani băuturi tradiționale japoneze. Unul dintre produsele aflate în portofoliul Choya este nelipsitul sake, un vin obținut din orez în fabrica din Japonia și îmbuteliat în Germania.

Choya este un sake produs în stilul Futsuu-shu (sake simplu), din cel mai bun orez japonez, fermentat încet, cu toți compușii naturali, înclusiv koji (drojdie), care aduce aroma dulce, caracteristică.

Choya oferă acest vin cu un conținut scăzut de alcool, ce păstrează prospețimea altor arome delicate și este potrivit pentru toți cei care doresc să încerce acest tip de vin.

ASPECT: Clar.

MIROS: Note de orez, drojdie fină și alcool.

GUST: Dulce, fin, echilibrat de o notă amară, intensă. Post gust proaspăt, cu aceeași notă de drojdie, completată de lemn.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de pește sau preparate tradiționale japoneze (sashimi, sushi, yakitori sau okonomiyaki).

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

Compania Choya produce de peste 50 de ani băuturi tradiționale japoneze. Primul și cel mai important produs din portofoliul Choya este umeshu, un lichior obținut din diferite soiuri de ume (caisă), cunoscut în Japonia de secole.  

Specialitatea umeshu are cea mai mare calitate atunci când extractul de ume și alcoolul sunt echilibrate prin maturarea fructelor întregi (cu sâmburi). Producătorul alege doar câteva dintre sutele de soiuri de caise, cultivate în Japonia, iar cel mai folosit este Nanko-ume, din prefectura Wakayama.

Acoolul din trestie de zahăr adăugat suplimentar în fruct, în timpul producției, oferă posibilitatea de a extrage aroma de ume (caisă japoneză), din pulpă, coajă dar și din sâmbure. Această metodă oferă băuturii Choya un buchet fructat unic, cu arome de sâmbure lemnos, asociat adesea cu migdale și marțipan.

ASPECT: Auriu închis.

MIROS: Umeshu Original oferă un parfum exotic cu note de caise și migdale.

GUST: Aromă de fruct dulce-acrișor și alcool fin, cu note amărui din lemn de esență tare.

FINISH: Mediu, cu notă de fruct macerat.

Bourbon-ul Woodford a fost produs pentru prima dată la distileria Woodford din statul Kentucky, în anul 1812. Clădirea distileriei este un monument istoric, o parte din începutul coloniilor americane în statul Kentucky și o parte din istoria bourbon-ului.

Gustul perfect echilibrat al expresiei clasice Woodford Reserve aduce peste 200 de note distincte, ce pot fi identificate. De la arome de cereale și lemn, la plante aromatice, condimente, fructe și flori, toate sunt cuprinse în acest bourbon autentic american.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Bogat în arome de fructe uscate, note de mentă și portocale peste care a fost presărat un praf de cacao. Se simt și note de vaniliie și tutun iute.

GUST: Rotund, consistent și fin, cu arome de citrice, scorțișoară și cacao. Sunt prezente și note diverse de caramel și condimente.

FINISH: Mătăsos, aproape cremos, cu un gust final lung și cald.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Aromele seducătoare ale acestui Merlot aduc încă odată unicitatea terroir-ului, aromele generoase ale soiului și priceperea vinificatorului din crama 1000 de Chipuri. Obținut din cultura anului 2020, acest Merlot sec este oferit publici într-un număr de sticle foarte limitat.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Asemenea vinului din recolta anului 2018, și acest Merlot seduce cu aromele de fructe roșii și tușe de vanilie uscată, trezite de o aerare binemeritată.

GUST: Pe structura echilibrată se dezvoltă aromele de fructe roșii, dulci, acrișoare, macerate, rezumate treptat la arome de vișine, susținute armonios cu note de ierburi și condimente dulci.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Merlot clasic, așezat, pregătit să facă față gusturilor alese, care preferă o gamă variată de rețete cu carne roșie cu sosuri și gustări cu brânzeturi maturate, servite după felul principal.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

REGIUNE / ȚARĂ: AKASHI - HYOGO / JAPONIA

VOL. ALC.: 16%

VIN CLAR SEC. Fabrica Akashi se află în Japonia, prefectura Hyōgo (orașul Akashi). În clădirea aflată aproape de malul golfului învolburat Osaka, Toji (maestrul) Kimio Yonezawa continuă o afacere de familie pornită în 1856.  Experiența de zeci de ani a maestrului ne spune că pentru a obține cel mai bun sake este nevoie de cele mai bune ingrediente: orez și apa pură din sursă locală.

Sake are o tradiție lungă și cu fiecare generație perfecțiunea și precizia japoneză a oferit lumii o băutură din ce în ce mai bună, cu multe expresii oferite nu doar de tehnologie ci și de metodele inovative.

Akashi-Tai Junmai Daiginjo Genshu este un un sake premium, din orez măcinat în proporție de aproximativ 50%, produs fără alcool adăugat și îmbuteliat fără diluare cu apă. Un sake extraordinar pentru cei care vor să încerce pentru prima dată acest tip de băutură și o delectare pentru cunoscători. Este produs doar în lunile de iarnă din cel mai bun orez Yamadanishiki, ce oferă arome fascinante.

ASPECT: Alb, opac.

MIROS: Parfum frumos de crini, pere și miere.

GUST: Pe papile apar aceleași arome sensibile, însoțite doar de o notă subtilă de anason. Post gust sec, citric, ușor efervescent.

ASOCIERE CULINARĂ: Un sake potrivit pentru o mare varietate de preparate japoneze (sushi, sashimi), dar și preparate din pește sau din carne de porc.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

REGIUNE / ȚARĂ: JAPONIA

VOL. ALC.: 14.5%

VIN CLAR DEMISEC. Compania Choya produce de peste 50 de ani băuturi tradiționale japoneze. Unul dintre produsele aflate în portofoliul Choya este nelipsitul sake, un vin obținut din orez în fabrica din Japonia și îmbuteliat în Germania.

Ginjo Hokkan Ougyoku The Cherry Gem, este un sake mai dulce decât alte expresii și este produs în fabrica din prefectura Tochigi. Acest sake este mai dulce decât alte expresii, mulțumită aromei de cireșe.

La origini, este o băutură tradițională creată de localnici în secolul al XVII-lea și este o parte importantă a festivităților complexe organizate în onoarea samurailor din Edo, care vizitau regiunea.

ASPECT: Auriu, strălucitor.

MIROS: Note de fructe dulci și o adiere foarte delicată de condimente. 

GUST: Ușor diferit de expresiile clasice, cu note de cireșe, ume, pepene galben și pere, ce lasă un post gust scurt, cu o tușă de sare.

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele fructate și nota minerală îl recomandă la mesele cu sushi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

Compania Choya produce de peste 50 de ani băuturi tradiționale japoneze. Primul și cel mai important produs din portofoliul Choya este umeshu, un lichior obținut din diferite soiuri de ume (caisă), cunoscut în Japonia de secole.  

Specialitatea umeshu are cea mai mare calitate atunci când extractul de ume și alcoolul sunt echilibrate prin maturarea fructelor întregi (cu sâmburi). Producătorul alege doar câteva dintre sutele de soiuri de caise, cultivate în Japonia, iar cel mai folosit este Nanko-ume, în distileria din prefectura Wakayama.

Acoolul din trestie de zahăr adăugat suplimentar în fruct, în timpul producției, oferă posibilitatea de a extrage aroma de ume (caisă japoneză), din pulpă, coajă dar și din sâmbure. Această metodă oferă băuturii Choya un buchet fructat unic, cu arome de sâmbure lemnos, asociat adesea cu migdale și marțipan. Această expresie oferă același lichior tradițional japonez, împrospătat cu fructe întregi în interiorul unui ambalaj modern și practic.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Aromă din sirop de prune amestecat cu distilat fin, fructat, și tușe amărui din codițe și frunze de prun.   

GUST: Fructat și sățios, cu note efemere de marțipan și migdale amare.  

FINISH: Mediu spre lung cu o notă de fruct dulce.

În secolul al XIX- lea Wilhelm Mast era un producător de oțet din Germania, însă fiul său, Curt Mast a decis să ducă afacerea mai departe și să creeze un produs diferit. Astfel, în anii 1930, în orașul Wolfenbüttel din Saxonia Inferioară, Curt Mast a creat un lichior de plante care a fost la început o băutură de sărbătoare pentru vânători. După ani de cercetare și perfecționare, Curt a stabilit rețeta finală pentru un lichior din 56 de ingrediente naturale.

După mai bine de 80 de ani, lumea lui Curt s-a schimbat însă alchimia sa a rămas aceeași. Băutura conține ierburi, muguri, rădăcini și fructe de cea mai bună calitate, aduse din toată lumea, prelucrate în 4 amestecuri diferite, macerate, apoi amestecate din nou și ținute la maturat în butoi din stejar german timp de 12 luni.

După maturare, licoarea își spune povestea de fiecare dată, prin parfum și arome din patru colțurile ale lumii. Jägermeister este ingredientul de petrecere și voie bună, în club, sau cine știe, poate la o partidă de vânătoare, adânc în pădurea cerbului.

ASPECT: Roșu Burgundia.

MIROS: Savurat sec sau în cocktail-uri, Jägermeister este mereu impunător. Ingredientele naturale ale acestui lichior sunt concentrate inițial în note intense de ierburi și citrice care pregătesc o revelație.

GUST: În varianta clasică, Jägermeister este un lichior al contrastelor: condimentat, dulce și fructat, cu note din coajă de portocală zaharisită, nucșoară și piper negru.

FINISH: Piperat și fructat.

Producătorul recomandă păstrarea lichiorului Jägermeister la rece și consumul la o temperatură precisă de -18°C.

REGIUNE / ȚARĂ: AKASHI - HYOGO / JAPONIA

VOL. ALC.: 10%

VIN CLAR SEC. Fabrica Akashi se află în Japonia, prefectura Hyōgo (orașul Akashi). În clădirea aflată aproape de malul golfului învolburat Osaka, Toji (maestrul) Kimio Yonezawa continuă o afacere de familie pornită în 1856.  Experiența de zeci de ani a maestrului ne spune că pentru a obține cel mai bun sake este nevoie de cele mai bune ingrediente: orez și apa pură din sursă locală.

Sake are o tradiție lungă și cu fiecare generație perfecțiunea și precizia japoneză a oferit lumii o băutură din ce în ce mai bună, cu multe expresii oferite nu doar de tehnologie ci și de metodele inovative.

Akashi-Tai Yuzushu este produs prin macerarea lămâii japoneze din soiu yuzu în sake ginjo. Tipul de sake ginjo este un produs premium obținut din fermentarea prin tehnici speciale a orezului măcinat (polișat) în proporție de cel puțin 60%.

ASPECT: Gălbui.

MIROS: Arome de distilat de orez cu o tușă ascuțită de citrice.

GUST: Ușor de băut, dar cu arome intense de flori și citrice macerate - lămâie, grepfrut. Alcoolul slab și dulceața din orez îi dă un gust final rustic și tradițional.

ASOCIERE CULINARĂ: Un aperitiv recomandat rece sau un ingredient foarte bun pentru cocktail-uri.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 15°C.

Finest Call este unul dintre cele patru brand-uri ale grupului American Beverage Marketers, fondat în Statele Unite al Americii. Finest Call produce de 20 de ani o gamă largă de siropuri premium, folosite în toată lumea pentru amestecuri de tip cocktail.

Fabricile din SUA folosesc cele mai cunoscute fructe, legume și plante, care își păstrează proprietățile în siropuri și piureuri adaugate în cocktail-uri clasice și mixuri noi. Siropurile și piureurile Finest Call adaugă un plus de aromă amestecurilor de băuturi, cu sau fără alcool, și mai pot fi folosite pentru topping-uri și sosuri la desert.

Bar Mix Pornstar a fost creat în 2003, în Londra, de mixologistul și afaceristul Douglas Ankrah. Mix-ul a avut un succes instant și a fost denumit astfel pentru a invoca o băutură stilată și de încredere, o indulgență pură, sexy, distractivă și plină de viață. Mixul conține 37.6% suc și un amestec de alte patru ingrediente: suc de lime, piure de fructul pasiunii, vanilie de Madagascar și zahăr din trestie de zahăr.

AROMĂ: Porstar oferă un mix irezistibil de arome fructate, dominate de citrice, dulceață din fructul pasiunii, vanilie verde și zahăr ars, pentru cele mai sofisticate cocktail-uri preparate în barurile din toată lumea.