Scotch - Single Malt (Highland)

Alexander Reid a construit distileria The Macallan, în Scoția, la începutul secolului al XIX-lea. Reid a fost unul dintre primii proprietari de distilerie care au primit de la Stat licență pentru producția de băuturi alcoolice. Distileria The Macallan a schimbat mai mulți proprietari de-a lungul secolelor, până în 1999 când a fost achiziționată de Edrington Group.

În prezent, The Macallan este unul dintre cei trei mari producători de whisky din lume, după cantitatea produsă anual, în distileria aflată în regiunea Speyside.

A Night on Earth in Scotland este o ediție limitată, ce face parte din festivitățile Hogmanay, ce au loc în ultimele zile din luna decembrie și cuprinde obiceiuri vechi și superstiții ce pregătesc fiecare familie pentru noul an. Acest whisky inspiră și sentimentele frumoase, bucuria noului an, bucuria schimbării.

ASPECT: Chihlimbar închis, sub eticheta unică a artistei franceze Erica Dorn.

MIROS: Una dintre superstițiile scoțiene amintește de ce trebuie să aducă primul oaspete care intră în casă în prima zi a anului: biscuiți, whisky și cărbuni pentru foc. Din toate acestea se ivește prima dată mațul tare de whisky, apoi cărbune sau fum de cărbune și dulceață din biscuiți, vanilie, unt și măr copt la cuptor.

GUST: Pe papile reapare dulceața din biscuiți scoțieni, vanilie, zahăr ars, portocale confiate și scorțișoară.

FINISH: În final textura are o persistență medie, dulce, mulțumită notelor din caramel și din nelipsiții biscuiți tradiționali scoțieni.

Originile distileriei Loch Lomond sunt în Scoția, partea de sud, acolo unde se află lacul Lomond. Pe pământul stăpânit de sute de ani de clanurile scoțiene a fost ridicată în 1814 prima distilerie ce purta numele așezării.

După ce a fost închisă prima distilerie foștii proprietari ai altei distilerii cunoscute, Littlemill din Bowling, au construit în 1964 a doua distilerie Loch Lomond, în apropiere de drumul ce duce spre Glasgow. În anii următori distileriile au fost extinse pentru producția de whisky single grain și blenduri deluxe.

În urmă cu 18 ani, un lot de whisky Loch Lomond a fost pus la maturare în cele mai bune butoaie din stejar, alese de Tommy Wallace, Maestrul distileriei la acea vreme. Astfel, whisky-ul din orașul scoțian a fost pus la păstrare, lăsat în grija timpului și a naturii care au reușit să evidențieze aromele de lemn și fum de turbă.

ASPECT: Arămiu, cu ușoare reflexii aurii.

MIROS: După 18 ani de maturare whisky-ul Loch Lomond satisface curiozitatea cu arome de măr verde și grepfrut, unite înaintea tonurilor de caprifoi și lemn de stejar matur.

GUST: Gustul este bogat și simetric. Pe papile se simt mai bine notele elegante de stejar ușor ars și lemn parfumat de tutun. Spre final, aromele lemnoase lasă locul celor fructate, de mere și agrișe.

FINISH: Lung, complex. Un whisky special care lasă în urmă arome de ceai uscat și frunze de tutun, echilibrate de fum de turbă și lemn.

Originile distileriei Loch Lomond sunt în Scoția, partea de sud, acolo unde se află lacul Lomond. Pe pământul stăpânit de sute de ani de clanurile scoțiene a fost ridicată în 1814 prima distilerie ce purta numele așezării.

După ce a fost închisă prima distilerie foștii proprietari ai altei distilerii cunoscute, Littlemill din Bowling, au construit în 1964 a doua distilerie Loch Lomond, în apropiere de drumul ce duce spre Glasgow. În anii următori distileriile au fost extinse pentru producția de whisky single grain și blenduri deluxe.

ASPECT: Chihlimbar deschis.

MIROS: Prima impresie aduce arome sobre și calde de piele ce se deschid în tonuri mai prietenoase de ierburi / vegetație de pe coasta scoțiană.

GUST: Se simte mai bine malțul cu note apetisante de cereale dulci. Dulceața se acumulează și oferă o textură aproape cremoasă. Notele de mijloc sunt cele de alune braziliene. Înainte de finish, se mai fac remarcate notele astringente din citrice.

FINISH: Citricele sunt domolite de note dulci, convenționale. Dulceața provine din melasa concentrată, care este din nou cucerită de note fine din coji de citrice.

Dalmore este unul dintre brand-urile care păstrează balanța înclinată în favoarea Scoției, ca tărâm primordial al băuturii numite whisky. Dalmore își are originile în 1263, anul în care șeful clanului Mackenzie, Colin Kintail, l-a salvat pe Regele Scoției, Alexandru al III-lea, de atacul unui cerb furios.

Această faptă nobilă a fost recunoscută de rege, care a oferit clanului Mackenzie dreptul de a folosi pe blazonul lor capul unui cerb cu câte șase ramuri la un corn. În prezent, expresiile Dalmore rămân un etalon al whisky-ului scoțian produs cu tradiție de sute de ani și maturate în butoaie din stejar de calitate excepțională de către maestrul distilator Gregg Glass și echipa sa.

Dalmore Cigar Reserve este companionul perfect pentru cele mai fine trabucuri. Acest single malt din Highland este maturat în butoaie din stejar alb american asezonate cu bourbon, butoaie de vin Cabernet Sauvignon și butoaie de sherry Oloroso de 30 de ani, oferite exclusiv producătorului Dalmore.

ASPECT: Chihlimbar, strălucitor.

MIROS: Eleganța acestui single malt este definită de un trio aromatic compus din scorțișoară, vanilie și fructe roșii.  

GUST: Pilele sunt delectate cu dulceața din fructe tropicale, banană carmelizată și înghețată de vanilie flambată.

FINISH: În final apar note de ciocolată neagră, coajă de portocală și mirodenii pisate.

Distileria Glenmorangie a fost construită în 1843 de William Matheson în Scoția (Highlands), orașul Tain. Inspirat de peisajul liniștit al orășelului aflat pe coasta Scoției, Matheson a fost pionierul whisky-ului single malt, încântător de complex și excepțional de fin.

De atunci, toate whisky-urile produse în distileria Glenmorangie păstrează legătura cu natura prin ingredientele naturale și tind către perfecțiune fără compromis. Profesioniștii de azi onorează brand-ul prin meșteșugul de a produce o băutură pură, de înaltă calitate, prin distilarea malțurilor naturale și maturare în butoaie din stejar.

Instalațiile de distilare din cupru au 8 metri și sunt cele mai înalte din Scoția. Distilarea este urmată de selecția celor mai bune loturi și maturarea în cele mai bune butoaie din lemn de stejar, aduse din Franța, Spania, Portugalia și S.U.A., asezonate cu băuturi tradiționale din aceste state cum ar fi sherry (Oloroso, Pedro Ximénez), porto sau bourbon clasic.

ASPECT: Chihlimbar.

MIROS: Parfum generos, echilibrat și dulce din fructe uscate, malț și aromă florală, complexă.

GUST: Gustul este un efort de a balansa aromele de miere, malț și flori. Curmalele și smochinele stau în fundal și se simt doar pentru un moment, alături de o notă de lemn ars.

FINISH: Lung și ispititor prin dulceața fructelor răscoapte și gustul sec de alune, caracteristic butoiului de sherry oloroso.

Originile distileriei Loch Lomond sunt în Scoția, partea de sud, acolo unde se află lacul Lomond. Pe pământul stăpânit de sute de ani de clanurile scoțiene a fost ridicată în 1814 prima distilerie ce purta numele așezării.

După ce a fost închisă prima distilerie foștii proprietari ai altei distilerii cunoscute, Littlemill din Bowling, au construit în 1964 a doua distilerie Loch Lomond, în apropiere de drumul ce duce spre Glasgow. În anii următori distileriile au fost extinse pentru producția de whisky single grain și blenduri deluxe.

Acest single malt de 14 ani este o expresie fructată obținută prin distilarea în alambicuri cu gât drept și în alambicuri tradiționale cu tubulatură curbată, de tip lebădă. Distilatele sunt maturate în butoaie din stejar american și finisate timp de 12 luni în butoaie din stejar franțuzesc Limousin. Aceste butoaie sunt ușor arse la interior special pentru producția whisky-urilor Loch Lomond.  

ASPECT: Auriu, strălucitor.

MIROS: Expresia de 14 ani oferă arome de grepfrut copt, măr verde, scorțișoară și cuișoare.

GUST: Cu o textură ușoară și rotunjită de maturarea în butoaie din stejar și arome de pere proaspete, măr condimentat, lemn rumenit și caramel.

FINISH: Lung, cu note de stejar condimentat și cuișoare.

Dalmore este unul dintre brand-urile care păstrează balanța înclinată în favoarea Scoției, ca tărâm primordial al băuturii numite whisky. Dalmore își are originile în 1263, anul în care șeful clanului Mackenzie, Colin Kintail, l-a salvat pe Regele Scoției, Alexandru al III-lea, de atacul unui cerb furios.

Această faptă nobilă a fost recunoscută de rege, care a oferit clanului Mackenzie dreptul de a folosi pe blazonul lor capul unui cerb cu câte șase ramuri la un corn.

În prezent, expresiile Dalmore rămân un etalon al whisky-ului scoțian produs cu tradiție de sute de ani și maturate în butoaie din stejar de calitate excepțională de către maestrul distilator Gregg Glass și echipa sa.

ASPECT: Auriu închis.

MIROS: Un whisky sofisticat, cu arome intense de portocală caramelizată, ghimbir și stafide sultana stropite cu miere proaspătă.  

GUST: Ciocolată neagră și migdale pisate amestecate cu un praf de scorțișoară.

FINISH: Mango dulce, panna cota și pandișpan cu sirop de portocală.

Un single malt perfect echilibrat, maturat timp de 30 de ani în butoaie de stejar american și european condimentate cu sherry. Gama Double Cask spune povestea unei călătorii incredibile în lemn, de la vaste păduri verzi din nordul Spaniei și Pirineii francezi și pădurile luxuriante din Ohio, Missouri și Kentucky, pentru a crea o armonie perfectă.

Această lansare prezintă angajamentul The Macallan de nezdruncinat față de excelența fără compromisuri, deoarece influența stejarului este cel mai mare contribuitor la calitatea, culoarea naturală și aromele distinctive ale whisky-urilor noastre single malt.

ASPECT: Chihlimbar strălucitor.

MIROS: Lotul de 30 de ani aduce unele dintre cele mai intense arome de fagure cu miere proaspătă, caramel dulce, măr roșu, smochină și păstaie uscată de vanilie.

GUST: Pe papile aduce o simfonie de arome ce completează aromele inițiale. Scorțișoara energică și echilibrată de ghimbir, vanilie de Madagascar, fructe uscate și stejar.

FINISH: Lung, cu note de stejar dulce, condimente dulci și caramel.

Alexander Reid a construit distileria The Macallan, în Scoția, la începutul secolului al XIX-lea. Reid a fost unul dintre primii proprietari de distilerie care au primit de la Stat licență pentru producția de băuturi alcoolice. Distileria The Macallan a schimbat mai mulți proprietari de-a lungul secolelor, până în 1999 când a fost achiziționată de Edrington Group.

În prezent, The Macallan este unul dintre cei trei mari producători de whisky din lume, după cantitatea produsă anual în distileria din regiunea Speyside.

Cea de-a treia expresie din gama Harmony Collection este creată în colaborare cu designerul de modă Stella  McCartney și sora sa Mary, fotograf și cineast faimos.

Cele două artiste au ales să lucreze cu echipa Macallan pentru eticheta Harmony Amber Meadow din dorința firească de a celebra ținutul bogat și fertil al Scoției și toate acele generații care au trăit în această parte a regatului. Scoția, cu toate peisajele și locurile sale, este parte și din trecutul celor două surori, care și-au petrecut verile la ferma familiei, aflată în zona rurală.

ASPECT: Chihlimbar deschis, auriu strălucitor.

MIROS: Parfum generos de portocale și lămâi, caprifoi, vanilie și nucă de cocos într-un echilibru armonios cu mirosul de orz verde de pe câmpiile scoțiene.  

GUST: Intens, cu un fundal lemnos oferit de maturarea în butoaie de bourbon și sherry. Aroma lemnoasă aduce contrastul cu notele dulci de lămâie și biscuiți scoțieni cu migdale, apoi o tușă de ceai verde.

FINISH: Lung, dulce și sofisticat.

Distileria Glenmorangie a fost construită în 1843 de William Matheson în Scoția (Highlands), orașul Tain. Inspirat de peisajul liniștit al orășelului aflat pe coasta Scoției, Matheson a fost pionierul whisky-ului single malt, încântător de complex și excepțional de fin.

De atunci, toate whisky-urile produse în distileria Glenmorangie păstrează legătura cu natura prin ingredientele naturale și tind către perfecțiune fără compromis. Profesioniștii de azi onorează brand-ul prin meșteșugul de a produce o băutură pură, de înaltă calitate, prin distilarea malțurilor naturale și maturare în butoaie din stejar.

Nectar d’Or a fost creat pentru a rememora parfumul dulce și ademenitor al patiseriei, cu toate aromele de prăjituri cu vanilie, fructe și condimente. Pentru a obține această expresie au fost folosite coloanele înalte de distilare, înalte cât girafele, după cum spun cei din echipa Glenmorangie. Cel mai fructat distilat este tras în butoaie din stejar american în care a fost ținut bourbon, apoi în butoaie din stejar, asezonate cu vin alb, dulce, de Sauternes, pentru a oferi acele arome ale patiseriilor cochete din Franța.  

ASPECT: Auriu.

MIROS: Un parfum dulce de ciocolată albă amestecată cu cremă de lămâie și cremă de caramel, ce duc cu gândul la un croissant franțuzesc. Echilibrul este dat de un fundal de condimente amestecate cu zahăr tos.

GUST: Pe papile se simte malțul, puțin lemn, apoi note de blat dulce, biscuiți scoțieni, acoperiți cu scorțișoară și vanilie. 

FINISH: Mediu, cu note de malț și lemn pătruns de distilat fin.

Distileria Glenmorangie a fost construită în 1843 de William Matheson în Scoția (Highlands), orașul Tain. Inspirat de peisajul liniștit al orășelului aflat pe coasta Scoției, Matheson a fost pionierul whisky-ului single malt, încântător de complex și excepțional de fin.

De atunci, toate whisky-urile produse în distileria Glenmorangie păstrează legătura cu natura prin ingredientele naturale și tind către perfecțiune fără compromis. Profesioniștii de azi onorează brand-ul prin meșteșugul de a produce o băutură pură, de înaltă calitate, prin distilarea malțurilor naturale și maturare în butoaie din stejar.

Ediția clasică de 10 ani, devenită reprezentativă pentru producătorul scoțian, a fost reinventată odată cu apariția etichetei actuale de 12 ani. Acest single malt rămâne expresia aventurilor și tradiției inconfundabile de oferi un whisky cu arome intense, rotujite de o maturare mai lungă cu doi ani, mai îndrăzneț și mai spectaculos.

ASPECT: Auriu deschis, strălucitor.

MIROS: Arome delicioase de citrice, piersici cozpte, zemoase, armonizate cu o notă timidă de vanilie.

GUST: Papilele sunt impresionate de vanilie caldă și un amestec dulce de flori, miere și fructe.

FINISH: Finalul aduce o senzație aparte, aproape separată, în care se ivesc note de migdale, nucă de cocos și sirop de arțar. Cu totul delicios!

The GlenDronach este meritul lui James Allardice, un moșier scoțian cu fler de afacerist care a ridicat distileria lângă proprietatea sa, numită Boynsmill. În 1826, Allardice, împreună cu alți trei parteneri, a ridicat clădirea, a adus aparatura de distilare din altă localitate și le-a asamblat în ceea ce avea să fie prima distilerie GlenDronach din Valea Forgue, Aberdeenshire.

GlenDronach a fost încă de la început una dintre primele distilerii scoțiene cu licență de producție oferită de autorități. Brand-ul și produsul rezistă de două secole prin respectarea tradiției și meșteșugului din Highland, regiunea faimosă în toată lumea pentru cele mai bune whisky-uri.

Tradiționally Peated este un single malt produs după metoda tradițională, folosită de distilerie în urmă cu aproape 200 de ani. Conform acestei metode malțul de orz este uscat cu fum de turbă. Acest meșteșug, reluat după o perioadă lungă de timp aduce în prim plan identitatea originală a primei expresii The GlenDronach. Pentru maturare vinul este ținut în butoaie din stejar asezonate cu fin sherry Pedro Ximénez și Oloroso, dar și în butoaie de vin port.

ASPECT: Auriu deschis, strălucitor.

MIROS: Parfum generos de caramel, melasă, miere arsă și orz afumat de cărbune.

GUST: Citricele sunt în vârful profilului aromatic prin aroma de portocală uscată, completată de melasă, note de cuișoare și fructe de pădure afumate.

FINISH: În final aduce note lungi de lemn dulce și fructe negre, pământii.

Distileria Glenmorangie a fost construită în 1843 de William Matheson în Scoția (Highlands), orașul Tain. Inspirat de peisajul liniștit al orășelului aflat pe coasta Scoției, Matheson a fost pionierul whisky-ului single malt, încântător de complex și excepțional de fin.

De atunci, toate whisky-urile produse în distileria Glenmorangie păstrează legătura cu natura prin ingredientele naturale și tind către perfecțiune fără compromis. Profesioniștii de azi onorează brand-ul prin meșteșugul de a produce o băutură pură, de înaltă calitate, prin distilarea malțurilor naturale și maturare în butoaie din stejar.

Instalațiile de distilare din cupru au 8 metri și sunt cele mai înalte din Scoția. Distilarea este urmată de selecția celor mai bune loturi și maturarea în cele mai bune butoaie din lemn de stejar, aduse din Franța, Spania, Portugalia și S.U.A., asezonate cu băuturi tradiționale din aceste state cum ar fi sherry (Oloroso, Pedro Ximénez), porto sau bourbon clasic.

ASPECT: Auriu, strălucitor.

MIROS: Parfumul vioi de citrice și piersici coapte slăbesc pentru a face loc aromei de vanilie.

GUST: La prima atingere, cei 10 ani de maturare în butoiul de bourbon aduc aroma inconfundabilă de vanilie, apoi un val plăcut de flori. Expresia florală, elegantă este nelipsită din profilul acestui whisky-ului, considerat un etalon al expresiilor Glenmorangie.

FINISH: După un răgaz de câteva secunde, whisky-ul lasă pe papile note de portocală și piersică.

Alexander Reid a construit distileria The Macallan, în Scoția, la începutul secolului al XIX-lea. Reid a fost unul dintre primii proprietari de distilerie care au primit de la Stat licență pentru producția de băuturi alcoolice. Distileria The Macallan a schimbat mai mulți proprietari de-a lungul secolelor, până în 1999 când a fost achiziționată de Edrington Group.

În prezent, The Macallan este unul dintre cei trei mari producători de whisky din lume, după cantitatea produsă anual în distileria din regiunea Speyside.

The Macallan Sherry Oak 25 yo este o ediție îmbuteliată în 2022, parte a gamei Sherry Oak, în care toate expresiile sunt maturate în butoaie din stejar asezonate cu vin sherry, originare din Spania, regiunea Jerez. Acest single malt deosebit aduce un complex de arome naturale atât din distilatul pur din orz cât și din maturarea îndelungată, ce a contribuit cu arome fructe, ce stau la baza vinului fortifiat din Spania, și note de stejar.   

ASPECT: Chihlimbar, cu reflexii aurii.

MIROS: O aromă distinsă și surprinzătoare de citrice, echilibrate de scorțișoară, vin sherry și fum.

GUST: Arome luxuriante de fructe uscate și aceleași note simple de fum și lemn de esență tare.

FINISH: Lung, cu note de fructe uscate, fum și condimente.

Alexander Reid a construit distileria The Macallan, în Scoția, la începutul secolului al XIX-lea. Reid a fost unul dintre primii proprietari de distilerie care au primit de la stat licență pentru producția de băuturi alcoolice. Distileria The Macallan a schimbat mai mulți proprietari de-a lungul secolelor, până în 1999 când a fost achiziționată de Edrington Group.

În prezent, The Macallan este unul dintre cei trei mari producători de whisky din lume, după cantitatea produsă anual, în distileria aflată în regiunea Speyside.

The Macallan Rare Cask este un single malt compus din whisky-uri trase din 16 butoaie cu stiluri diferite de sherry, alese de Maestrul Bob Dalgarno. O mare parte din butoaiele folosite sunt la prima umplere, de aceea au șlefuit băutura într-un single malt autentic, bogat în arome dulci și condimentate.

ASPECT: Chihlimbar cu reflexii aurii.

MIROS: Parfum bogat în condimente specifice vinului fortifiat: stafide glazurate cu ciocolată și prune ținute în vin sherry. Puțină apă adăugată în pahar aduce un val răcoritor de pepene verde.

GUST: Malț gras, îmbibat în vin Oloroso și amestecat bine cu piper negru. Note de condimente de iarnă și miere cu infuzie de cimbru.

FINISH: Turtă dulce, stejar bătrân, ulei de portocală și zmeură suculentă.

The GlenDronach este meritul lui James Allardice, un moșier scoțian cu fler de afacerist care a ridicat distileria lângă proprietatea sa, numită Boynsmill. În 1826, Allardice, împreună cu alți trei parteneri, a ridicat clădirea, a adus aparatura de distilare din altă localitate și le-a asamblat în ceea ce avea să fie prima distilerie GlenDronach din Valea Forgue, Aberdeenshire.

The GlenDronach a fost încă de la început una dintre primele distilerii scoțiene cu licență de producție oferită de autorități. Brand-ul și produsul rezistă de două secole prin respectarea tradiției și meșteșugului din Highland, regiunea faimosă în toată lumea pentru cele mai bune whisky-uri.

Acest single malt a fost maturat 12 ani și îmbuteliat cu toate aromele și compușii naturali (non-chill filtered). Cele mai multe whisky-uri sunt filtrate la o temperatură scăzută (aproximativ 0°C), pentru a îndepărta diferite substanțe, cum ar fi esteri, proteine și acizi. Acest whisky este nefiltrat și păstrează toate acele substanțe ce îi oferă culoarea naturală și arome autentice, câștigate din distilare, apoi maturare îndelungată în butoaie de stejar asezonate cu vin spaniol sherry Pedro Ximenez și Oloroso.

ASPECT: Chihlimbar intens, cu tentă cărămizie.

MIROS: Dulce, cremos, vanilat, cu note de ghimbir. Expresia de 12 ani aduce și aromele băuturilor de iarnă (vin fiert cu scorțișoară și alte mirodenii) și pară coaptă.

GUST: Bogat și cremos. Cald, cu arome dulci de sherry și stejar. Papilele sunt acoperite de o textură mătăsoasă cu note de stafide și fructe moi. Ceva mirodenii îi dau un gust lung și sec.

FINISH: Lung, echilibrat, cu note de alune prăjite.