Vinuri romanesti

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE SATMARULUI - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Crama Nachbil a fost înființată în 1999, în nordul Ardealului, acolo unde viticultura era foarte puțin dezvoltată, iar potențialul era unul impresionant. Pe parcursul anilor producătorul a extins terenul cultivat cu viță de vie de la 2,5 hectare la 20 de hectare în prezent.

După anul 2006 Nachbil a prosperat prin cultivarea soiurilor de struguri roșii: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Blaufränkisch, Syrah, dar și albe: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling de Rhin, Gewürztraminer şi Fetească Regală.

Nachbil Syrah Reserve 2021 este un vin produs din culturile selectate ale podgoriei Beltiug. O proporție semnificativă din vin este tras în butoaie din stejar și maturat în diferite loturi, apoi asamblat în varianta finală. Nachbil Syrah Reserve are potențial de învechire îndelungată.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet cu note dulci-acrișoare de coacăze negre și afine, pe un fond aromatic condimentat de piper, vanilie și lemn dulce.

GUST: Cremos, cu valuri de tanini rotunzi și alcool bine integrat. Notele mijlocii de vanilie și stejar oferă postgust lung și savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Syrah este potrivit la mesele cu preparate din carne de vită, în special friptură și tocănițe condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Buchetul aduce note de fructe galbene, coapte, cu sâmbure lemnos, completate de note dulci din fructe tropicale.

GUST: Onctuos, echilibrat, cu note de caise, mere golden și banane. Aromele de fructe sunt urmate de minerale ușor sărate și o notă de stejar, lăsată de maturarea în baric.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere clasică pentru mesele cu paste și sosuri albe, pui la rotisor, somon la cuptor în crustă de fistic sau homar tras în unt. Delectează simțurile și la mesele cu sarmale din amestec porc cu vită în foi de viță sau varză dulce, fără afumătură. Îi puteți savura aromele și alături de brânzeturi tari și semitari, ușor afumate,

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinurile Licorna Winehouse sunt produse în Dealu Mare. Din complexul Licorna face parte via și vechiul conac cu pivniță proprie, unde primii proprietarii au maturat vin la începutul secolului XX. În pivnița conacului Licorna se păstrează și astăzi vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Licorna păstrează conacul și povestea acestuia, la care se adaugă centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual. Producția este concentrată pe vinuri roșii și albe, obținute din cele mai bune cele soiuri. Vinificarea se face cu tehnologie modernă, urmată de maturatea în vase de stejar.

Inspirat de personalitatea boierul pământean Nicu Nicolau și istoria acestuia în zonă, crama Licorna oferă o nouă ediție ANNO 5 Merlot, obținută din recolta anului 2020. Vinul este maturat în butoaie din stejar franțuzesc timp de 12 luni.  

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet ce se ridică pe îndelete la gura paharului cu arome de cireșe glazurate cu ciocolată neagră, completate discret cu o notă de vanilie

GUST: Catifelat și taninos în proporți nemăsurate, dar potrivite să aducă armonia soiului pe papilele gustative. Aroma de fruct copt pentru dulceață, ciocolată și vanilie mai îndrăzneață, oferă un postgust lung și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: O recomandare perfectă pentru toate preparatele din carne de vită, indiferent că preferați o tocană de vită cu legume, o friptură de vită australiană, angus black american sau burger de vită wagyu, cu french fries. De asemenea, este recomandat și la mesele cu paste și sosuri bogate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Melgis este unul dintre vinurile roșii produse din struguri Fetească Neagră, culeși manual, desciorchinați și lăsați să fermenteze la temperatură controlată în vase conice din lemn de stejar, timp de 15 zile. Vinul urmează fermentarea malolactică în cuve de stejar, apoi maturarea în butoaie, baricuri și cuve timp de 5 până la 8 luni.  

ASPECT: Vinul este roșu-rubiniu, iar sticla are o etichetă specială. Lângă denumirea vinului se află imaginea unei statui, o siluetă feminină creată în urmă cu peste 6000 de ani de civilizația Cucuteni (în prezent comuna Cucuteni, județul Iași).

MIROS: Arta civilizației Cucuteni poate fi egalată doar de tradiția viticulturii din țara noastră, iar unul dintre soiurile reprezentative ale României este Feteasca Neagră, ce oferă în acest vin arome de mure negre, afine, aronia și prune uscate cu fum. Alte arome consistente de ciocolată amară, lemn dulce și scorțișoară fac deliciul celor care preferă vinurile roșii complexe.  

GUST: Buchetul relevat aduce arome mai dulci și sățioase de prune și stejar, cu o notă uscată de scoarță pământie. În post gust este lung, taninos, cu alcool generos.

ASOCIERE CULINARĂ: Desfaceți dopul și lăsați vinul să respire un moment în pahare înainte de a-l savura la preparatele din carne de vânat, vită, oaie, porc la grătar sau la cuptor și brânzeturi cu trufe.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Pentru cupajul din gama Ovaș, strugurii sunt sortați manual și lăsați să fermenteze timp de 30 de zile în rezervoare conice din lemn, la temperatură controlată. În final vinul este lăsat la fermentare malolactică, apoi este maturat timp de 18 luni în butoaie, cuve și rezervoare din lemn de stejar de diferite capacități.   

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Cabernet Sauvignon și Merlot, unele dintre cele mai intense soiuri roșii, aduc simțurilor arome de fructe roșii sălbatice (zmeură, coacăze roșii, cireșe coapte), completate de cafea neprăjită, cu o notă pământie, mirodenii și lemn.

GUST: Ovaș roșu își împarte personalitatea între aromele ce îi oferă prospețime și maturitate. Un cupaj echilibrat, cu tanini aspri și rotunjiți, ce aduc în gustul final note de marochin, mosc și eucalipt.  

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandăm acest cupaj la mesele cu preparate din carne roșie, inclusiv carne fragedă de vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. La Crama Recaș vinurile liniștite în majoritate monosepaje, urmate de cupajele liniștite și spumante sunt obținute din soiuri autohtone cu lungă tradiție în regiune (Fetească Regală, Fetească Neagră, Cadarcă), dar și soiuri europene cu origini în Franța (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Muscat, Syrah).

La Stejari Chardonnay este produs din strugurii cultivați pe o parcelă de 4.33 hectare, cu sol argilocalcaros și expoziție sudică situată la 215 de metri. Vinul anului 2020 este produs din nou după o pauză de un an și este unul dintre cele mai echilibrate produse până în prezent. După un an ce a oferit condiții perfecte pentru soiurile albe, strugurii sunt culeși manual și vinificați după aceeași metodă: fermentare alcoolică și malolactică 100% în baric, timp de 4 luni pe drojdie, cu batonaj.

Vinul este trecut prin a doua perioadă de maturare timp de 6 luni în butoaie din stejar nou de 225 de litri de la producătorul francez Dargaud & Jaegle. După maturare sunt alese cele mai bune baricuri din care sunt trase vinuri pentru asamblaj în vase de inox. După îmbuteliere vinul este învechit timp de 12 luni în pivnițele cramei Recaș.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Arome de fructe galbene - mere golden, pere și piersici albe. Maturarea pe drojdie aduce notă de pâine proaspătă, completată de vanilie și unt caramelizat.

GUST: Onctuos și mineral, cu note mai pronunțate de lemn și acool bine integrat. Post gust generos, sec, tipic pentru un Chardonnay baricat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin delicios la mesele cu risotto cu trufe albe, preparate din calcan, șalău sau nisetru, fructe de mare, brânzeturi semitari tradiționale, preparate din carne de fazan, potârniche, rață sau prepeliță cu sosuri consistente și produse de patiserie.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. La Crama Recaș vinurile liniștite în majoritate monosepaje, urmate de cupajele liniștite și spumante sunt obținute din soiuri autohtone cu lungă tradiție în regiune (Fetească Regală, Fetească Neagră, Cadarcă), dar și soiuri europene cu origini în Franța (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Muscat, Syrah).

Vinicatorii au dorit să arate potențialul soiului roșu din microclimatului zonei La Stejari, unde este scăldat de soarele generos prin expoziția sudică perfectă și hrănit de solul argilocalcaros al regiunii Recaș. După un 2018 cu o toamnă caldă și secetoasă ce au oferit o cultură matură și generoasă, vinificatorii Nora și Hartley au început producția cu o macerație de trei săptămâni urmată de fermentarea alcoolică.

Vinul proaspăt este maturat timp de 12 luni în baricuri din stejar nou de la producătorul francez Dargeaux & Jaegle. După maturare vinul este imbuteliat fără filtrare și învechit timp de 18 luni în pivnițele Recaș. 

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Un buchet generos în arome de cireșe, coacăze și fragi. Fondul aromatic aduce și note proaspete de salvie, condimente dulci, nucșoară și trufe negre ce dau un ton pământiu pronunțat.  

GUST: O textură cu tanini fermi, rotunjiți de maturare și alcool bine integrat ce oferă un post gust lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Cabernet potrivit la mesele cu vită maturată la grătar, rață sălbatică și berbecuț, brânzeturi maturate, tarte sărate și prăjituri cu ciocolată neagră.  

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 22°C. (Potențial de învechire la sticlă de minimum 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: O Fetească Albă cu parfumul mereu proaspăt al florilor de tei și de lămâi, armonizat de note dulci din crème brûlée.

GUST: Acidulat, echilibrat, cu valuri de citrice acrișoare și post gust scurt spre mediu, unde se ivesc drupe cu sâmbure, în special caise și piersici verzi

ASOCIERE CULINARĂ: Revigorează și împrospătează papilele la mesele cu preparate din carne albă, gătite simplu sau ușor condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosepaje și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Parfum de fructe prune răscoapte, cu dulceață intensă, mure și aronia ce aduc tușe acrișoare, pentru un echilibru aromatic desăvârșit.

GUST: Fructe proaspete, coapte, și confiate, în diferitre straturi aromatice, concluzionate de tanini moi, ușor condimentați, ce oferă un postgust lung, plăcut.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul potrivit meselor cum preprate din carne roșie, în special friptură de vită gătită mediu și vânat mare la cuptor cu sos de fructe de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, RIESLING ITALIAN

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Cuvee Experience Alb este un cupaj realizat din Sauvignon Blanc și Riesling, două soiuri recunoscute în toate marile regiuni viticole ale lumii. După recolta manuală din luna August, strugurii sunt desciorchinați, zdrobiți în utilaj cu acțiune centrifugă și presați pneumatic pentru a se extrage mustul. După limpezirea gravitaționlă mustul este fermentat alcoolic timp de minim 15 zile la temperatura constantă de 14°C. în cisterne de oțel inoxidabil. Soiurile sunt vinificate separat și după ce sunt stabilizate acestea sunt aduse împreună în acest cupaj, îmbuteliat imediat, fără maturare.

ASPECT: Galben-pai, cu tentă verzuie.

MIROS: Buchet bogat în arome de cireșe albe, pomelo, măr verde cu nuanțe amărui persistente și prune verzi. Pe măsură ce este lăsat să respire oferă note suplimentare de pară albă, coajă de grepfrut și caramel.

GUST: Acidulat, cu o textură ce alunecă ușor pe papile, unde aduce notele familiare de cireșe albe, măr, cu un ton amărui consistent. Postgust scurt spre mediua, cu nuanță minerală.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin răcoritor, bun pentru buna dispoziție și mesele cu piept de pui la grătar cu sparanghel, salată de andive și degustări cu brânză de capră semimaturată.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Gama Selene este formată din vinuri monosoi, produse în ediții limitate. Denumirea Selene este inspirată de zeița cu același nume din mitologia greacă.

Numele Selene a fost ales și pentru a evidenția obiceiul vinificatorului de a culege strugurii noaptea, când fructul lipsit de lumina soarelui își păstrează aroma intensă înainte de vinificare.

Selene Merlot 2021 este un vin obținut din ce-a mai bună recoltă a ultimilor 40 ani, în Banat. Vinul semnat de Nora Iriarte este rezultat dintr-un asamblaj al clasicul soi roșu provenit din mai multe parcele ale podgoriei Recaș. Vinificarea este urmată de o maturare de șase luni în butoaie din stejar Allier de 225 de litri, furnizate de fabricatul francez Dargaud & Jaegle. După maturare vinul este îmbuteliat fără filtrare.

ASPECT: Roșu-purpuriu, cu reflexii violet.

MIROS: Buchetul păstrează ecourile aromatice ale terroir-ului din Recaș prin delicatețea fructelor roșii, reprezentate de căpșune, zmeură, coacăze negre și prune uscate.

GUST: Pe papile se simte încă tânăr, dar echilibrat, cu arome de fructe roșii coapte și uscate, apoi note finale de vanilie, espresso și nucșoară, oferite de maturare.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere clasică pentru mesele cu preparate din carne de vită, porc, carne de fazan și alte păsări de vânat, bânzeturi tradiționale românești, deseturi cu ciocolată și cozonac cu nucă.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C. (Potențial de învechire în sticlă de 10 până la 15 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Catleya se află la Corcova, Mehedinți, acolo unde, acum o sută de ani, erau viile prințului diplomat Anton Bibescu.

Din 2007, trei francezi pasionaţi de vinuri şi îndrăgostiţi de România, printre care oenologul Laurent Pfeffer, au creat un mic domeniu viticol și au reînceput să facă vinuri, cu grijă și migală, pe fostul domeniu al prințului Bibescu.

Perfect Simplu Syrah este produs din struguri culeși manual, macerați timp de 9 zile pentru extracția culorii și aromelor, apoi fermentați alcoolic cu drojdii locale. După fermentare vinul este lăsat din nou la macerare timp de 12 zile pentru a dezvolta structura taninilor și este lăsat la fermentarea malolactică cu drojdia naturală. Aromele finale se dezvoltă după o maturare de 12 luni a vinului, lăsat 80% în cisterne din oțel inoxidabil și 20% în baricuri noi din stejar românesc, arse mediu la interior.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens, cu reflexii violet.

MIROS: Un Syrah mai bine așezat de maturare, ce aduce arome de fructe negre de pădure, ierburi aromatice uscate și amestecate cu mirodenii orientale.

GUST: Pe papile se leagană cu note schimbătoare tanini proaspeți și tanini corpolenți, cu arome de fructe roșii, cimbrișor, ciocolată și condimente lemnoase, dulci, oferite de maturarea în butoaie de lemn.  

ASOCIERE CULINARĂ: Aromele exotice ale acestui Syrah sunt potrivite alături de carne roșie gătită la cuptor, cu sosuri condimentate, vin cu trufe sau ciuperci sălbatice, preparate cu carne de iepure sau gustări cu brânzeturi afumate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Vinurile Licorna Winehouse sunt produse în Dealu Mare. Din complexul Licorna face parte via și vechiul conac cu pivniță proprie, unde primii proprietarii au maturat vin la începutul secolului XX. În pivnița conacului Licorna se păstrează și astăzi vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Licorna păstrează conacul și povestea acestuia, la care se adaugă centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii și albe, obținute din cele mai bune cele soiuri. Vinificarea se face cu tehnologie modernă, urmată de maturatea în vase de stejar. Acest vin este obținut din cunoscutul soi roșu Merlot și este maturat în butoi din stejar franțuzesc timp de 12 luni.  

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un buchet liniștit de fructe negre uscate și prune uscate, cu o notă foarte discretă de lemn umed sau lemn verde.

GUST: Delicat, cu o notă scurtă din fructe roșii (pământii), urmată de tanini echilibrați. Post gust mediu, taninos și sec.   

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest Merlot la mesele cu mezeluri crud-uscate (prosciutto crudo), piept de rață afumat și biftec de porc.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Un rose creat din soiul Merlot și Pinot Noir ce reamintește de vinurile produse în terroir-ul generos din Dealu Mare, apropiat de zona viticolă Bordeaux din Franța sau Toscana din Italia. Situarea pe Paralela 45 a regiunii din Muntenia oferă anual unele dintre cele mai bune vinuri românești, printre care și acest monsoi rose, ce poate sta ușor printre vinurile produse în celelalte două regiuni viticole faimoase.

ASPECT: Roz somon.

MIROS: Arome proaspete de căpșuni, cireșe și nectarine pe un fond cu note grepfrut roz și condimente.

GUST: Fructele roșii aduc dulceața naturală și vârfuri de tanini, o notă scurtă de citrice, minerale și alcool bine integrat. Gust final scurt și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcit bine și savurat în tihnă ca aperitiv sau la un grătar, cu friptură de pui și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 3 - 7°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SHIRAZ, CABERNET SAUVIGNON, FETEASCA NEAGRA, CABERNET FRANC, MERLOT

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Mai multe soiuri, tot atâtea chipuri, caractere și arome comune, unite de natură și de om în această ediție numită Wild Heritage, desăvârșită de maturarea tihnită timp de 24 de luni în butoaie de stejar.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Lăsat să respire în decantor cât și în pahar, acest cupaj strecoară pe simțuri arome de fructe negre de pădure - coacăze, afine - condimente și alte note de maturare.  

GUST: Pe papile se menține aroma fructată, completată de tanini catifelați cu note de condimente, vanilie și ciocolată. Postgust lung, cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Structura robustă este potrivită la preparatele din carne roșie, ușor condimentate, și gustări cu brânzeturi maturate tradiționale.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SÂMBUREȘTI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Avenue rose este produs din struguri crescuți în terroir-ul din Sâmburești, cu expunere vest, sud-vest, temperaturi ridicate dar și precipitații abundente. După recoltarea strugurilor ajunși la maturitate deplină în luna septembrie are loc desciorchinarea și fermentarea alcoolică cu drojdii selecționate în recipiente din oțel inoxidabil.

ASPECT: Roz-pal, limpede.

MIROS: Un vin pentru zilele călduroase de vară ce îți devoalează delicat buchetul cu arome de fructe roșii, reprezentat de cireșe și căpșune.

GUST: Aduce nucleul de fructe roșii ale soiului Cabernet Sauvignon, din care se desprind și nuanțe tropicale din fructe confiate, ierburi și alcool. Aciditatea tresară pe papile și răcorește într-un post gust mediu, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest rose la mesele cu mezeluri crude, picante, salată grecească sau Caesar, macrou cu legume la cuptor, pizza.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Catleya se află la Corcova, Mehedinți, acolo unde, acum o sută de ani, erau viile prințului diplomat Anton Bibescu.

Din 2007, trei francezi pasionaţi de vinuri şi îndrăgostiţi de România, printre care oenologul Laurent Pfeffer, au creat un mic domeniu viticol și au reînceput să facă vinuri, cu grijă și migală, pe fostul domeniu al prințului Bibescu.

Catleya Perfect Simplu Fetească Neagră este obținut din struguri culeși manual în lădițe, lăsați la macerare timp de 9 zile pentru a extrage culoare și aromele înainte de fermentare. Fermentarea alcoolică este întreținută de drojdii sălbatice, iar după această fază vinul este lăsat din nou la macerat pentru 12 zile. Maturarea vinului se întinde pe o perioadă de 10 luni, cu 85% din volum păstrat în cisterne din oțel inoxidabil și 15% în baricuri noi din stejar românesc, cu ardere medie la interior.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Expresiv prin aromele de cireșe negre și prune, completate discret cu note de vanilie și scortișoară, cu un vârf de cacao brut.

GUST: Textură catifelată, cu taninuri fine și aciditate echilibrată. Domină aromele de fructe de pădure, cacao cu un ton pământiu, ce oferă un postgust lung și plăcut.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din carne de porc sau vită la grătar, brânzeturi maturate și preparate cu mirodenii.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. În Crama Recaș din județul Timiș, oameni dedicați artei vinului închină un vin tradițional, celui care aduce fiecare recoltă și viața însăși: soarele. Gama de vinuri albe și rose, liniștite și proaspete dăruite de soare sunt oferite tuturor în gama Sole, din care fac parte Chardonnay Barrique, Fetească Regală Barrique și Sauvignon Blanc.

Prin vinurile Sole sărbătorim bucuria de a avea lumină, căldura care învinge frigul și aduce bunătate sufletească , spirit optimist, bucurie și poftă de viață.

ASPECT: Auriu, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet bogat și aromatic, dominat de note de piersică, para și floare de tei, cu subtile accente de miere de salcâm și migdale prăjite.

GUST: Textură cremoasă și bine echilibrată, cu aciditate plăcută și arome persistente de fructe albe, coapte (gutui, mere) și un finisaj delicat, onctuos, cu o nuanță de vanilie.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin din soi românesc, maturat, de calitate premium, este numai bun pentru mesele cu preparate alese din pește gras (somon, scrumbie), paste cu sosuri cremoase și brânzeturi semi-tari.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB DEMISEC. Vinurile Licorna Winehouse sunt produse în Dealu Mare. Din complexul Licorna face parte via și vechiul conac cu pivniță proprie, unde primii proprietarii au maturat vin la începutul secolului XX. În pivnița conacului Licorna se păstrează și astăzi vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Licorna păstrează conacul și povestea acestuia, la care se adaugă centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii și albe, obținute din cele mai bune cele soiuri. Vinificarea se face cu tehnologie modernă, iar maturatea are loc în vase din lemn de stejar franțuzesc.

ASPECT: Galben-verzui.

MIROS: Valul aromatic aduce delicatețea florilor de primăvară și citrice, completate cu note finale de ierburi.

GUST: Papilele sunt atinse de o textură suplă și grăbită, ce lasă aceleași note de ierburi, acum mai aproape de gustul unei limonade cu mentă. Finalul este scurt, sec și revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin la mesele cu preparate din carne de pui condimentat, pește cu legume sotate și brânzeturi proaspete (nefermentate).

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.