SGR-Category

REGIUNE / ȚARĂ: MENDOZA / ARGENTINA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, CHARDONNAY, PINOT MEUNIER

VOL. ALC.: 11.5%

RTD SPUMANT. Chandon este unul dintre cei mai cunoscuți producători de băuturi alcoolice, cu un portofoliu impresionant, culturi și unități de producție în toată lumea. Povestea a început în urmă cu 60 de ani cu Robert-Jean de Vogüé și câțiva dintre cei mai apropiați prieteni ai săi, care au ales să redefinească vinul spumant de lux. Călătoria lor a început din Argentina, unde au produs primele vinuri, apoi și-au extins afacerile în SUA (California), Brazilia, China, India și Australia. 

Garden Spritz este un RTD (ready-to-serve), un mix de vin spumant și bitter de portocale obținut după o rețetă ce include portocala galbenă, portocală roșie, coajă de portocală uscată, ierburi și condimente naturale.

Pentru acest RTD vinul spumant este produs în Argentina, regiunea viticolă Mendoza. Strugurii recoltați între lunile februarie și martie sunt presați, apoi mustul este fermentat cu drojdie selecționată. Prima fermentare are loc în cisterne din oțel inoxidabil, iar mustul obținut din anumite parcele este fermentat în vase din lemn de stejar pentru a oferi complexitate aromatică vinului.

Printre ierburile și condimentele folosite la producție se află cardamomul, ghimbirul și scorțișoara. Condimentele sunt macerate separat. În luna mai este realizat cupajul ce implică amestecul vinului proaspăt cu vinuri de rezervă. A doua fermentare are loc în sticlă și începe procesul de învechire. După aceste operațiuni are loc îndepărtarea sedimentelor prin filtrare pentru fiecare sticlă, iar ultima parte lichiorul Garden Spritz este amestecat cu vinul rose Chandon.

ASPECT: Roz-coral, cu reflexii aurii.

MIROS: Un parfum delicat de vin spumant, portocală și ierburi aromatice.

GUST: Strugurii din soiul Chardonnay oferă o voce suavă notelor de citrice în timp ce Pinot Noir și biterul de portocale oferă băuturii o strălucire naturală. Pinot Meunier aduce cupajului un echilibrul aromatic ce îndeamnă la o degustare cu gheață, o felie de portocală uscată și o frunză de rozmarin.

ASOCIERE CULINARĂ: Perfect într-o zi de vară alături de preparate asiatice condimentate, sushi și sashimi, cheddar maturat, fructe confiate și alune.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

ȘAMPANIE CLASSIC DEMISEC. Moët & Chandon este una dintre șampaniile care ies în evidență indiscutabil, prin tradiția, istoria și eleganța oferită în fiecare cupaj, în orice colț al lumii. Moët & Chandon este un brand francez creat de Claude Moët în 1743.  La scurt timp, șampania sa a fost apreciată în cele mai selecte cercuri ale societății europene.

Jean-Rémy Moët, a adus șampania bunicului său la standardele unui vin faimos în întreaga Europă, prin extinderea operațiunilor și transporturi internaționale. Moët & Chandon deține în prezent una dintre cele mai mari părți din regiunea viticolă Champagne.

Pe cei 1150 de hectare de pământ bogat în straturi de calcar, cu apă din belșug, soare și temperaturi potrivite, echipele Moët & Chandon cultivă struguri de calitate superioară din soiurile clasice cupajul de șampanie: Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay.

Ice Impérial este prima și singura șampanie creată special pentru a fi savurată cu gheață. Cupajul este alcătuit din soiurile clasice Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%) și Chardonnay (10-20%). Vinul proaspăt este completat cu vinuri de rezervă în proporție de 20 până la 30%, atent selectate pentru a completa intensitatea și persistenta aromelor fructate, elegante.

ASPECT: Auriu intens cu reflexii de chihlimbar.

MIROS: Arome puternice de fructe tropicale, dominate de mango și guava. Somptuozitatea cupajului este anunțată de nectarine dulci, urmate de note originale de zmeură, lăsate de interacțiunea taninurilor cu uleiuri esențiale.

GUST: Ice imperial aduce o paletă largă de arome fructate, intense și proaspete. Dulceața captivantă a acestei salate de fructe este îmbogățită de caramel și jeleu de gutuie. Finalul aduce aciditatea și aroma ușor înțepătoare a sucului de grepfrut și ghimbir.

ASOCIERE CULINARĂ: O șampanie irezistibilă alături de preparate consistente din carne de porc, pește gras (somon, ton), crustacee și brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

ŞAMPANIE ROSE BRUT. La sfârșitul secolului al XVII-lea, Dom Pierre Perignon, un călugăr ce se ocupa de cramele mănăstirii Benedictine din Hautvillers, în regiunea Champagne, Franţa, a obținut una dintre primele variante de şampanie clasică din cupaj. Celebra afirmaţie a lui Dom Perignon "Gust stele" a fost pronunţată de acesta când a degustat vinul spumant din Champagne. 

În prezent, şampania Dom Perignon este una dintre etichetele de prestigiu ale casei Moet & Chandon.

Rose Neon aduce același cupaj îndrăgit de Pinot Noir și Chardonnay, de această dată într-o sticlă cu etichetă luminiscentă, denumită neon. Creată sub mandatul fostului vinificator șef Richard Geoffroy, gama Neon scoate în evidență latura urbană, cosmopolită, a brand-ului Dom Perignon, care păstrează fără compromis metoda tradițională de producție și maturare.

ASPECT: Rose somon.

MIROS: Parfum din flori de trandafir, heliotrop și cireș, completate cu fructe roșii de pădure. 

GUST: Gustul păstrează aromele florale și aduce mai multă claritate celor de fructe. Se simt și note delicioase de zmeură și fragi, înconjurate din nou de ierburi aromate și frunze de ceai Ceylon.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose elegant pentru mesele cu preparate din rață, gâscă, brânză proaspătă de capră, mozzarella, mascarpone, salate și tarte irezistibile cu fructe roșii, proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

Ginul Langley’s este produs la distileria cu același nume construită în 1805 în apropiere de Birmingham. Distileria deținută în prezent de Grupul Palmer, o afacere de familie, a fost inițial berărie, apoi în 1902 transformată în distilerie pentru producția de gin, devenit foarte popular în timpul erei victoriene.

Pentru fiecare rețetă de gin se folosesc cele mai bune ingrediente, atent alese și echilibrate. Aromele sunt extrase după metodele moderne și prin instalații tradiționale, cum ar fi unul dintre alambicurile vechi construite din cupru și folosit în de peste un secol. Ginurile Langley respectă standardul de calitate dar și istoria acestei băuturi deosebite. 

Langley’s Dry Gin a fost premiat cu medalia de aur la San Francisco în 2014, 3 stele la The Great Taste 2015 și alte două medalii de aur la categoria UK Gin of the Year de la competiția New York Spirits în 2016.  

ASPECT: Clar.

MIROS: Ienupăr cu aromă bogată de pin, lavandă, coajă de lămâie și salvie ce aduce și note scurte de violete.

GUST: Aromele de ienupăr și pin rămân baza organoleptică a ginului și sunt urmate de lămâie, uleiuri dulci de citrice și lemn dulce.  

FINISH: În post gust apar note de piper negru crăpat și alte condimente.

Vodca Belvedere este produsă în Polonia, în orașul Żyrardów și a fost lansată în 1996 în Statele Unite ale Americii.

Vodca Belvedere este produsă într-una dintre cele mai vechi distilerii poloneze din lume (operațională din 1910) și sunt folosite cele mai pure ingrediente locale: secară și apă. Secara provine din culturile bogate ale agricultorilor polonezi, certificați, iar apa, extrasă din sursă aflată lângă distilerie, este filtrată și purificată.

Al treilea ‘ingredient’ ce face parte din această vodcă și este un subiect de mândrie națională este procesul de producție. Distilarea este atât o știință cât și o artă. Cu ajutorul științei dobândite pe parcursul a secole de producție a acestei băuturi tradiționale, Maestrul distilează alcoolul de patru ori. Astfel se produce o vodcă de secară definită de caracterul, complexitatea și dimensiunea autentică a spiritului polonez.

ASPECT: Clar.

MIROS: Fină și ademenitoare, cu note de vanilie și smântână.

GUST: Corp rotund, cu textură fină și catifelată. Primele note receptate sunt cele de vanilie, dulce și savuroasă și tușe de piper negru, urmat de alte mirodenii.

FINISH: Persistent, susținut de migdale, smântână bătută și alune braziliene.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

ȘAMPANIE CLASSIC BRUT. Veuve Clicquot este unul dintre cele mai respectabile brand-uri de șampanie din lume, creat în urmă cu aproape 250 de ani. În 1772, Philippe Clicquot un afacerist francez care deținea o podgorie în regiunea Champagne fondează Casa Clicquot. Din 1805, tânăra soție a fiului sau, rămasă văduvă, preia afacerea și devine una dintre primele femei antreprenor din lume.

În următorii ani, tânăra Clicquot a condus cu pricepere afacerile, a adus îmbunătățiri metodei de producție odată cu descoperirile și schimbările din viticultura europeană. În prezent, cu tot avansul tehnologic, șampania Veuve Clicquot urmează o parte importantă din metoda de producție tradițională ce își are originile în secolul al XVIII-lea.

Creată în 1962 și lansată în 1972 pentru a celebra 200 de ani de la fondarea Casei, La Grande Dame este un tribut adus inspiratei doamne Clicquot. La Grande Dame este un cupaj de Pinot Noir (92%) și Chardonnay (8%), creat pentru pune în evidență chintesența stilului Veuve Clicquot: arome echilibrate și elegante.

ASPECT: Galben deschis cu reflexii aurii. Perlaj fin, persistent.

MIROS: Parfumul inițial scoate în evidență abordarea consistentă și delicată a șampaniei. Odată ajuns în pahar, șampania se deschide cu note de fructe uscate (migdale, smochine, caise), fructe albe, coapte (pere) și note fine de alune de pădure prăjite și pralină.

GUST: Papilele sunt delectate de un cupaj puternic și curat. Textura este mătăsoasă, cu arome de fructe necoapte, citrice și note de fructe roșii (cireșe). Prospețimea și mineralitatea sunt alte trăsături insconfundabile ce îi aduc distincție și rafinament.

ASOCIERE CULINARĂ: O șampanie potrivită pentru o serie întreagă de preparate: aperitiv, tartar de pește, fructe de mare, paste, parmezan și biscuiți.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

Volcan tequila este produsă din cele mai bune exemplare de agave albastre weber din Mexic. Agavele sunt cultivate și recoltate în văile și dealurile regiunii Jalisco, din apropierea vulcanului Tequila, care a erupt în urmă cu 200.000 de ani. Erupția vulcanului a lăsat în sol cenușa și a contribuit la fertilizarea solului pentru toată flora din zonă. Timp de generații, localnicii se ocupă de recoltarea plantelor de agave, asemenea celor folosite pentru această expresie premium.

Expresiile Volcano sunt produse din agave rumenite în cuptoare vechi, apoi stoarse într-o moară Tahoma, construită din piatră vulcanică, ce separă sucul de fibrele plantei. Sucul din agave este fermentat lent după care este distilat în instalații moderne. 

Volcan X.A este o tequila de calitate super-premium, un blend inovativ compus din expresii añejo și extra-añejo, obținute doar din distilarea agavei albastre. Blend-ul X.A este creat fără aditivi, prin arta deosebită a artizanilor mexicani. Maturarea distilatului din agave se face în butoaie din stejar plasate într-o pivniță de 8 metri adâncime cu pereți groși de 1,5 metri. Aceste dimensiuni au fost alese pentru a proteja butoaiele cu tequila de temperaturile ridicate din Jalisco și pentru a permite dezvoltarea liniștită a băuturii în contact cu diferite tipuri de stejar.  

ASPECT: Gălbui.

MIROS: Volcan X.A are o structură aromatică cu 3 straturi. Baza reposado aduce un nivel echilibrat de dulceață și finețe în timp ce expresiile anejo si extra-anejo contribuie prin eleganța aromatică și corpolență.

GUST: Balansul aromelor este reinventat de aroma perfectă a frunzelor de agavă rumenită la cuptor, note de condimente - vanilie, și note dulci din caramel și fructe uscate ce pot fermeca cele mai selecte papile, la o degustare cu gheață, ori sec.

FINISH: Lung, cu note de agave dulci și condimente.

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

VOL. ALC.: 16%

VIN ROȘU SEC. Pe pământul din județul Dolj, comuna Galicea Mare, viile și vinul fac parte din viața localnicilor de peste 100 de ani. Crama originală a fost ridicată în 1912 de nepotul domnitorului Gheorghe Bibescu, marele aviator George-Valentin Bibescu. În apropiere de cramă se aflau 15 hectare de vie, cu soiuri altoite la pepiniera Prințului Știrbei.

În 1916, după inaugurarea cramei, românii s-au bucurat de primele vinuri din Galicea Mare. Aceste evenimente au fost inspirația pentru efortul mare depus în ultimii ani, de actualul vinificator al cramei Galicea Mare.

Din anul 2016, Iosefin Florea a finanțat lucrările de renovare și a început să producă din nou vinuri pe Moșia Galicea Mare, după o pauză de zeci de ani. Vinurile produse în Dolj sunt obținute de pe mai bine de 40 de hectare, cultivate cu soiuri albe și roșii, românești și cu origini în Franța, vinificate tradițional pentru toate gusturile.

ASPECT: Roșu-rubiniu închis, cu tentă violet.

MIROS: Cabernet Sauvignon și Merlot, unul dintre cupajele clasice din categoria stilului Bordeaux, delectează simțurile cu parfumul de cireșe acrișoare, afine, alte note de fructe roșii și note de maturare.

GUST: Pe papile se joacă notele de fructe roșii dulci și acrișoare, răscoapte, întrepătrunse natural cu note de piele nouă și vanilie, oferite de maturarea în baricuri din stejar. Postgust lung, corpolent, ușor condimentat.

ASOCIERE CULINARĂ: O inspirație pentru mesele cu preparate din bucătăria românească, franceză sau italiană: friptură de vită la grătar, beef bourguignon sau tagliata de vită cu rucola și parmezan. La sfârșitul mesei sau cu orice altă ocazie, puteți savura acest vin alături de brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

Finlandia este un brand de vodcă creat în 1970 de Alko, companie a guvernului finlandez. În prezent brand-ul aparține grupului Brown-Forman, iar producția urmează aceeași rețetă și aceleași metode care au făcut din Finlandia primul brand de vodcă scandinav exportat în Statele Unite ale Americii în anii '70.

Finlandia este produsă cu apă rece și clară din morena glaciară preistorică, soare, ce zăbovește pe cer timp de 72 de zile și orz din Suomi, crescut acolo unde alt orz nu poate crește. În peisajul rece din nordul țării oamenii locului produc cu dedicare o băutură ce are nevoie de peste 200 de etape de distilare ce se întind pe 50 de ore.

După distilare, alcoolul pur, tare, este liniștit de apă rece din izvorul glaciar Rajamaki pentru a oferi lumii vodca ce poartă numele Finlandia.

ASPECT: Clar.

MIROS: Aromă clară de mure dulci și alcool condimentat cu piper negru.

GUST: Sec. Mure concentrate și dulceață slabă de fructe roșii acoperite de alcool tare.

FINISH: Gustul final dă impresia unui tonic cu mure și piper negru.

Lichiorurile din gama Antica Sambuca sunt produse de distileria Rossi D’Asiago, fondată în 1868 în Italia. Pe parcursul timpului compania s-a remarcat prin distilatele obținute din struguri cultivați în regiunile viticole Veneto și Friuli-Venezia Jiulia și alte produse inovative, intens aromate. Pe parcursul a zeci de ani, producția continuă și cercetarea au dus la dezvoltarea unor băuturi premiate la începutul secolului XX în cadrul unor evenimente internaționale renumite.

Aproape 100 de ani mai târziu compania italiană a intrat într-o nouă eră prosperă după ce a fost achiziționată de Francesco Dal Toso, un maestru distilator cu experiență de peste 70 de ani. Distileria în care se produc lichiorurile Antica Sambuca este situată în valea înconjurată de Munții Dolomiți și Veneția.

Gama de lichioruri Antica Sambuca a fost relansată în 2004 odată cu schimbările aduse companiei. Lichiorurile sunt produse cu aparatură artizanală - alambicuri din cupru, din anii 1940, ce oferă un alcool pur din distilarea melasei de sfeclă de zahăr și infuzii din ingrediente naturale de calitate. Rețeta clasică include infuzii și extracte din anason, pelin, scorțișoară, fenicul, piper alb, iris, portocală amară, portocală dulce, coriandru, trandafir turcesc, dar și alte ingrediente particulare fiecărui sortiment.

ASPECT: Verde deschis.

MIROS: Aromă de mere verzi și coajă de măr macerat în alcool, cu o notă dulce.

GUST: Măr vioi, revigorant, amestecat cu anason intens.

FINISH: Lung, fructat, dulce, ușor astringent și picant.

Lichiorurile din gama Antica Sambuca sunt produse de distileria Rossi D’Asiago, fondată în 1868 în Italia. Pe parcursul timpului compania s-a remarcat prin distilatele obținute din struguri cultivați în regiunile viticole Veneto și Friuli-Venezia Jiulia și alte produse inovative, intens aromate. Pe parcursul a zeci de ani, producția continuă și cercetarea au dus la dezvoltarea unor băuturi premiate la începutul secolului XX în cadrul unor evenimente internaționale renumite.

Aproape 100 de ani mai târziu compania italiană a intrat într-o nouă eră prosperă după ce a fost achiziționată de Francesco Dal Toso, un maestru distilator cu experiență de peste 70 de ani. Distileria în care se produc lichiorurile Antica Sambuca este situată în valea înconjurată de Munții Dolomiți și Veneția.

Gama de lichioruri Antica Sambuca a fost relansată în 2004 odată cu schimbările aduse companiei. Lichiorurile sunt produse cu aparatură artizanală - alambicuri din cupru, din anii 1940, ce oferă un alcool pur din distilarea melasei de sfeclă de zahăr și infuzii din ingrediente naturale de calitate. Rețeta clasică include infuzii și extracte din anason, pelin, scorțișoară, fenicul, piper alb, iris, portocală amară, portocală dulce, coriandru, trandafir turcesc, dar și alte ingrediente particulare fiecărui sortiment.

ASPECT: Galben intens.

MIROS: Aromă tipică de banană cu note de anason stelat.

GUST: Dulce, fin, cu gust intens de banană condimentată.

FINISH: Lung, fructat, cu o notă fină de anason.

Lichiorurile din gama Antica Sambuca sunt produse de distileria Rossi D’Asiago, fondată în 1868 în Italia. Pe parcursul timpului compania s-a remarcat prin distilatele obținute din struguri cultivați în regiunile viticole Veneto și Friuli-Venezia Jiulia și alte produse inovative, intens aromate. Pe parcursul a zeci de ani, producția continuă și cercetarea au dus la dezvoltarea unor băuturi premiate la începutul secolului XX în cadrul unor evenimente internaționale renumite.

Aproape 100 de ani mai târziu compania italiană a intrat într-o nouă eră prosperă după ce a fost achiziționată de Francesco Dal Toso, un maestru distilator cu experiență de peste 70 de ani. Distileria în care se produc lichiorurile Antica Sambuca este situată în valea înconjurată de Munții Dolomiți și Veneția.

Gama de lichioruri Antica Sambuca a fost relansată în 2004 odată cu schimbările aduse companiei. Lichiorurile sunt produse cu aparatură artizanală - alambicuri din cupru, din anii 1940, ce oferă un alcool pur din distilarea melasei de sfeclă de zahăr și infuzii din ingrediente naturale de calitate. Rețeta clasică include infuzii și extracte din anason, pelin, scorțișoară, fenicul, piper alb, iris, portocală amară, portocală dulce, coriandru, trandafir turcesc, dar și alte ingrediente particulare fiecărui sortiment.

ASPECT: Albastru.

MIROS: Aromă de mandarine, ușoară și intensă în același timp.

GUST: Mandarina și alcoolul tare dau impresia unui punch cu brandy. Când este savurat doar cu gheață aduce complexitatea unui cocktail cu citrice, anason și alte distilate fructate,

FINISH: Fin, citric, dulceag.

Lichiorurile din gama Antica Sambuca sunt produse de distileria Rossi D’Asiago, fondată în 1868 în Italia. Pe parcursul timpului compania s-a remarcat prin distilatele obținute din struguri cultivați în regiunile viticole Veneto și Friuli-Venezia Jiulia și alte produse inovative, intens aromate. Pe parcursul a zeci de ani, producția continuă și cercetarea au dus la dezvoltarea unor băuturi premiate la începutul secolului XX în cadrul unor evenimente internaționale renumite.

Aproape 100 de ani mai târziu compania italiană a intrat într-o nouă eră prosperă după ce a fost achiziționată de Francesco Dal Toso, un maestru distilator cu experiență de peste 70 de ani. Distileria în care se produc lichiorurile Antica Sambuca este situată în valea înconjurată de Munții Dolomiți și Veneția.

Gama de lichioruri Antica Sambuca a fost relansată în 2004 odată cu schimbările aduse companiei. Lichiorurile sunt produse cu aparatură artizanală - alambicuri din cupru, din anii 1940, ce oferă un alcool pur din distilarea melasei de sfeclă de zahăr și infuzii din ingrediente naturale de calitate. Rețeta clasică include infuzii și extracte din anason, pelin, scorțișoară, fenicul, piper alb, iris, portocală amară, portocală dulce, coriandru, trandafir turcesc, dar și alte ingrediente particulare fiecărui sortiment.

ASPECT: Auriu deschis.

MIROS: Aromă de distilat infuzat cu anason și păstăi de vanilie.  

GUST: Picant, dulce, apoi din nou condimentat și ușor vegetal-lemnos.

FINISH: Lung. Note slabe de anason și vanilie uscată-lemnoasă.

Nismes Delclou este un nume strâns legat de regiuni și personalități din istoria Franței, încă de la începutul secolului al XVII-lea. Una dintre primele familii care a produs armagnac este Nismes, căreia i s-a alăturat mai târziu descendenți ai muschetarului Charles de Batz, cunoscut sub numele d’Artagnan, apoi generațiile familiei Delclou.

Meșteșugul acestei băuturi a apărut în familia Nismes încă din secolul al XVII-lea, însă prima unitate de producție și pivnița au fost construite la 1832, în regiunea Nouvelle-Aquitane, localitatea Nérac.

În prezent, Nismes Delclou este unul dintre produsele ce aparțin companiei Armagnac Castarède, iar podgoriile se află în centrul Gasconiei, în trei departamente, la sud-vest de regiunea viticolă Bordeaux. Această varitate de coniac este produsă din patru soiuri de struguri: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blance și Baco. După vinificare are loc distilarea în alambicuri din cupru, maturarea în butoaie din stejar și blend-uri din loturi speciale, realizate de un maestru cu experiență de peste 20 de ani.

ASOCIERI: În mod clasic, Armagnac-ul se consumă la finalul mesei lângă cafea sau asociat cu un trabuc (robust pentru cele tinere, fin și suav pentru Armagnac-urile vechi).

Se poate servi lângă preparate flambate cu Armagnac sau lângă carne servită cu sosuri pe bază de Armagnac. Este delicios lângă amuse bouche/ antreuri pe bază de somon afumat, caviar, foie gras, tarte cu lămâie, mezeluri uscate și afumate, brânzeturi maturate (Fourme d'Ambert, Roquefort), sau deserturi cu fructe caramelizare sau zaharisite, mousse-uri cu cacao sau ciocolată neagră.

TEMP. ȘI MODURI DE SERVIRE: Ușor răcit în pahare tip shot ca aperitiv pentru Blanche Armagnac sau într-un pahar tip snifter / cognac bowl pentru Armagnac-urile vechi / millesime / vintage; se ține în căușul palmei pentru a fi ușor încălzit, astfel încât substanțele volatile să-i răspândească aromele.

Nismes Delclou este un nume strâns legat de regiuni și personalități din istoria Franței, încă de la începutul secolului al XVII-lea. Una dintre primele familii care a produs armagnac este Nismes, căreia i s-a alăturat mai târziu descendenți ai muschetarului Charles de Batz, cunoscut sub numele d’Artagnan, apoi generațiile familiei Delclou.

Meșteșugul acestei băuturi a apărut în familia Nismes încă din secolul al XVII-lea, însă prima unitate de producție și pivnița au fost construite la 1832, în regiunea Nouvelle-Aquitane, localitatea Nérac.

În prezent, Nismes Delclou este unul dintre produsele ce aparțin companiei Armagnac Castarède, iar podgoriile se află în centrul Gasconiei, în trei departamente, la sud-vest de regiunea viticolă Bordeaux. Această varitate de coniac este produsă din patru soiuri de struguri: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blance și Baco. După vinificare are loc distilarea în alambicuri din cupru, maturarea în butoaie din stejar și blend-uri din loturi speciale, realizate de un maestru cu experiență de peste 20 de ani.

ASOCIERI: În mod clasic, Armagnac-ul se consumă la finalul mesei lângă cafea sau asociat cu un trabuc (robust pentru cele tinere, fin și suav pentru Armagnac-urile vechi).

Se poate servi lângă preparate flambate cu Armagnac sau lângă carne servită cu sosuri pe bază de Armagnac. Este delicios lângă amuse bouche/ antreuri pe bază de somon afumat, caviar, foie gras, tarte cu lămâie, mezeluri uscate și afumate, brânzeturi maturate (Fourme d'Ambert, Roquefort), sau deserturi cu fructe caramelizare sau zaharisite, mousse-uri cu cacao sau ciocolată neagră.

TEMP. ȘI MODURI DE SERVIRE: Ușor răcit în pahare tip shot ca aperitiv pentru Blanche Armagnac sau într-un pahar tip snifter / cognac bowl pentru Armagnac-urile vechi / millesime / vintage; se ține în căușul palmei pentru a fi ușor încălzit, astfel încât substanțele volatile să-i răspândească aromele.

Nismes Delclou este un nume strâns legat de regiuni și personalități din istoria Franței, încă de la începutul secolului al XVII-lea. Una dintre primele familii care a produs armagnac este Nismes, căreia i s-a alăturat mai târziu descendenți ai muschetarului Charles de Batz, cunoscut sub numele d’Artagnan, apoi generațiile familiei Delclou.

Meșteșugul acestei băuturi a apărut în familia Nismes încă din secolul al XVII-lea, însă prima unitate de producție și pivnița au fost construite la 1832, în regiunea Nouvelle-Aquitane, localitatea Nérac.

În prezent, Nismes Delclou este unul dintre produsele ce aparțin companiei Armagnac Castarède, iar podgoriile se află în centrul Gasconiei, în trei departamente, la sud-vest de regiunea viticolă Bordeaux. Această varitate de coniac este produsă din patru soiuri de struguri: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blance și Baco. După vinificare are loc distilarea în alambicuri din cupru, maturarea în butoaie din stejar și blend-uri din loturi speciale, realizate de un maestru cu experiență de peste 20 de ani.

ASOCIERI: În mod clasic, Armagnac-ul se consumă la finalul mesei lângă cafea sau asociat cu un trabuc (robust pentru cele tinere, fin și suav pentru Armagnac-urile vechi).

Se poate servi lângă preparate flambate cu Armagnac sau lângă carne servită cu sosuri pe bază de Armagnac. Este delicios lângă amuse bouche/ antreuri pe bază de somon afumat, caviar, foie gras, tarte cu lămâie, mezeluri uscate și afumate, brânzeturi maturate (Fourme d'Ambert, Roquefort), sau deserturi cu fructe caramelizare sau zaharisite, mousse-uri cu cacao sau ciocolată neagră.

TEMP. ȘI MODURI DE SERVIRE: Ușor răcit în pahare tip shot ca aperitiv pentru Blanche Armagnac sau într-un pahar tip snifter / cognac bowl pentru Armagnac-urile vechi / millesime / vintage; se ține în căușul palmei pentru a fi ușor încălzit, astfel încât substanțele volatile să-i răspândească aromele.

Nismes Delclou este un nume strâns legat de regiuni și personalități din istoria Franței, încă de la începutul secolului al XVII-lea. Una dintre primele familii care a produs armagnac este Nismes, căreia i s-a alăturat mai târziu descendenți ai muschetarului Charles de Batz, cunoscut sub numele d’Artagnan, apoi generațiile familiei Delclou.

Meșteșugul acestei băuturi a apărut în familia Nismes încă din secolul al XVII-lea, însă prima unitate de producție, înclusiv pivnița pentru armagnac, a fost construită la 1832, în regiunea Nouvelle-Aquitane, localitatea Nérac.

Podgoriile din care se obține armagnacul Nismes Delclou se află în centrul Gasconiei, în trei departamente, la sud-vest de regiunea viticolă Bordeaux. Această varitate de coniac este produsă din patru soiuri de struguri: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blance și Baco. După vinificare are loc distilarea în alambicuri din cupru, maturarea în butoaie din stejar apoi amestecul loturilor, realizat de maestrul casei.

ASPECT: Arămiu deschis.

MIROS: Se deschide cu un parfum intens, Lemnul și timpul îi oferă parfum de violete, scorțișoară, caramel și fructe confiate.

GUST: Acest sortiment de armagnac este echivalentul unui X.O, de aceea petrece cel puțin 10 ani într-un butoi de maturare din stejar. Aromele florale și fructate aduc acel rafinament tipic pentru distilatele tradiționale din Franța.

FINISH: Final lung și puternic cu o notă de caramel și alcool generos.

Cea mai veche casă de Armagnac din Franța și-a început activitatea în 1832. Numele ei provine de la fondatorul Pierre Nismes și de la numele soției acestuia, Elisabeth Delclou.​ ​În ziua de astăzi Nîmes Delclou deține cea mai importantă colecție de Armagnac-uri vechi / millesime, în majoritate păstrate la îmbătrânire în depozite, așteptând momentul imbutelierii. Cel mai vechi, datează din 1888.

ASOCIERI: În mod clasic, Armagnac-ul se consumă la finalul mesei lângă cafea sau asociat cu un cigar (robust pt. cele tinere, fin și suav pentru Armagnac-urile vechi).

Se poate servi lângă preparate flambate cu Armagnac, sau lângă carne servită cu sosuri pe baza de Armagnac. Este delicios lângă amuse bouche/ antreuri pe bază de somon afumat, caviar, foie gras, tarte cu lămâie, mezeluri uscate și afumate, brânzeturi maturate (Fourme d'Ambert, Roquefort), sau deserturi cu fructe caramelizare sau zaharisite, mousse-uri cu cacao sau ciocolată neagră.

TEMP. ȘI MODURI DE SERVIRE: Ușor răcit în pahare tip shot că aperitiv pentru Blanche Armagnac, sau într-un pahar tip snifter / cognac bowl pentru Armagnac-urile vechi / millesime / vintage; se ține în căușul palmei pentru a fi ușor încălzit, astfel încât substanțele volatile să-i răspândească aromele.

REȚETE: Café Gascon - Armagnac & cafea neagră (de origine Kenya pt. Armagnac-uri vechi, sau Ethiopia pt. cele tinere și viguroase)

Armagnac Sour – Armagnac VS & Sweet and sour mix, bine răcit în shaker, servit în pahar rock / bucket.

Cea mai veche casă de Armagnac din Franța și-a început activitatea în 1832. Numele ei provine de la fondatorul Pierre Nismes și de la numele soției acestuia, Elisabeth Delclou.​ ​În ziua de astăzi Nîmes Delclou deține cea mai importantă colecție de Armagnac-uri vechi / millesime, în majoritate păstrate la îmbătrânire în depozite, așteptând momentul imbutelierii. Cel mai vechi, datează din 1888.

ASOCIERI: În mod clasic, Armagnac-ul se consumă la finalul mesei lângă cafea sau asociat cu un trabuc (robust pt. cele tinere, fin și suav pentru Armagnac-urile vechi).

Se poate servi lângă preparate flambate cu Armagnac sau lângă carne servită cu sosuri pe baza de Armagnac. Este delicios lângă amuse bouche/ antreuri pe bază de somon afumat, caviar, foie gras, tarte cu lămâie, mezeluri uscate și afumate, brânzeturi maturate (Fourme d'Ambert, Roquefort), sau deserturi cu fructe caramelizare sau zaharisite, mousse-uri cu cacao sau ciocolată neagră.

TEMP. ȘI MODURI DE SERVIRE: Ușor răcit în pahare tip shot că aperitiv pentru Blanche Armagnac sau într-un pahar tip snifter / cognac bowl pentru Armagnac-urile vechi / millesime / vintage; se ține în căușul palmei pentru a fi ușor încălzit, astfel încât substanțele volatile să-i răspândească aromele.

REȚETE: Café Gascon - Armagnac & cafea neagră (de origine Kenya pentru Armagnac-uri vechi sau Ethiopia pentru cele tinere și viguroase)

Armagnac Sour – Armagnac VS & Sweet and sour mix, bine răcit în shaker, servit în pahar rock / bucket.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: BOURGOGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de Baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Domeniul pe care se cultivă soiul de Chardonnay pentru vinurile fine Pouilly Fuisse, este parte din parcelele cu acelaşi nume, cunoscute în urmă cu peste 200 de ani sub numele de Clos de Pavillion. Strugurii din care sunt obţinute vinurile Regnard sunt ierarhizați în funcţie de straturile de sol Kimmeridgian şi Portlandian. Solul Kimmeridgian oferă vinului mineralele extrase din carbonat din calciu, format din perioada Jurassicului, iar solul Portlandian oferă un strugure fără minerale, dar bogat în arome de fructe.

ASPECT: Galben-pal, limpede.  

MIROS: Generos, cu arome de piersici, cireșe negre, prune și pere.

GUST: Textura licoroasă păstrează aromele piersici, cireșe negre, prune și pere, completate de o notă acrișoară, ușor amăruie, de gutuie coaptă și alte fructe verzi de livadă. Un vin echilibrat pe papile, cu aciditate discretă și gust final mediu spre lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin franțuzesc din soiul Chardonnay, cu arome potrivite la salate de vară, pește (biban de mare, șalău, guvid) și fructe de mare, dar și preparate de cherhana. La finalul mesei este recomandat alături de brânzeturi fine, tari și semitari (Emmental, Jarlsberg, Pepper Jack).

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Se recomandă aerarea prin decantare).