Roux Pere & Fils - Chassagne-Montrachet AOC, La Goujonne blanc 2021 - 0.75L, Alc: 13.5%

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: MEURSAULT PREMIER CRU AOC - BURGUNDIA / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Vinurile Roux Pere & Fils sunt produse începând cu anul 1885 de Fernand Roux, în micul sătuc francez Saint-Aubin, din regiunea viticolă Burgundia. Familia Roux a început producția de vin cu struguri culeși de pe 4 hectare.

În zilele noastre, Roux Pere & Fils deține 70 de hectare de pământ cu plantații de viță și este unul dintre cei 10 proprietari cu cele mai extinse loturi de pământ din regiunea Burgundia.

Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin și Aloxe-Corton sunt printre cele mai cunoscute localități unde se produc vinurile Roux Pere & Fils. De peste 130 de ani, descendenții lui Fernand Roux oferă o gamă largă de vinuri: monosoiuri albe de Burgundia, inclusiv Chardonnay Grand Cru și vinuri roșii din Pinot Noir.

ASPECT: Galben intens, strălucitor cu o efervescență scurtă.

MIROS: Parfum generos de citrice, mai ales lămâie, lime și bergamotă, piersici dulci și fructe uscate.

GUST: Drupele și citricele sunt balansate de octuozitatea de mijloc a vinului și finalul cu aciditatea ridicată ce asigură un post gust intens și lung.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin revigorant și discret, recomandat la mesele cu preparate din pește, creveți, paste și brânzeturi fine și moi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT, VERMENTINO

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut începând cu anul 2006, când proprietatea a fost achiziţionată de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d’Esclans sunt un vis născut și devenit relitate pe dealurile însorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

În acest loc a renăscut vinul rose, cu expresii desăvârșite de talentul și munca lui Sacha Lichine și a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate și transformate de terroir soiuri tradiționale ale regiunii Provence: Grenache - plantat în urmă cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah și Tibouren.

De pe parcele selecționate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culeşi din zori până la amiază, apoi selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8°C. pentru a se evita oxidarea. Atât mustul ravac cât şi cel obţinut din presare este fermentat parțial, la temperatură controlată, în butoaie din stejar cu capacitatea de 600 de litri.

Whispering Angel Rose 2021 a fost apreciat cu 91 de puncte de renumitul critic și autor James Suckling, fondatorul site-ului de profil JamesSuckling.com

ASPECT: Roz pal, cu reflexii aurii.

MIROS: Un rose proaspăt și relaxant, cu arome de căpșune, note scurte din alte fructe roșii de pădure și drupe.  

GUST: Alături de căpșuni relaxează papilele cu note de mure, piersici, caise și citrice, strecurate prin aciditatea naturală a cupajului.

ASOCIERE CULINARĂ: La prânz, seara sau oricând doriți un roze creat în stilul Provence, excelent ca aperitiv și descurcăreț la mesele cu preparate din carne albă, în special pește și fructe de mare. Whispering Angel poate fi servit și la desert alături de tartine sau salate cu fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ȚARĂ: FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VIN ROȘU FĂRĂ ALCOOL. Pierre 0% este o gamă completă de vinuri fără alcool, o linie elegantă de produse, destinată consumatorilor care sunt în căutare de ceva nou.

Colecția Pierre 0% este rodul experienței vaste a creatorilor Domaines Pierre Chavin. O înțelegere aprofundată a podgoriilor și a tehnicilor de vinificație din Franța au permis vinificatorilor Pierre Zero să creeze vinuri fără alcool ce prezintă o diversitate cromatică excepțională și o gamă largă de arome și texturi.

Mândră de originile ei din regiunea Champagne, Mathilde Boulachin, co-fondator al Domaines Pierre Chavin, a dorit să creeze un vin spumant fără alcool cu bule fine și delicate pentru a onora legăturile strânse cu lumea vinurilor spumante.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens și strălucitor.

MIROS: Arome de fructe roșii.

GUST: Acest vin roșu fără alcool denotă prospețime, echilibru și tinerețe care încântă simțurile.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de friptură la grătar, inclusiv carne roșie. Un vin recomandat și în compania gustărilor cu brânzeturi tradiționale europene.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 5 ani).

Glenfiddich este unul dintre cei mai cunoscuți și apreciați producători din lumea whisky-ului autentic, cu rădăcini în Scoția, țara care a devenit sinonim pentru această băutură. Pentru Glenfiddich povestea începe în 1886, cu William Grant, care timp de 1 an și-a construit propria distilerie împreună cu familia sa, apoi a denumit-o Glenfiddich (din galeză "Valea Cerbului").

De la fondarea distileriei au trecut peste 130 de ani, iar familia Grant a produs whisky pe timp de război, prohibiție și criză. Cu toate schimbările parcurse într-un secol, whisky-ul Glenfiddich, din regiunea Speyside, păstrează neatinsă tradiția, autenticitatea și respectul pentru whisky-ul scoțian, precum și respectul pentru moștenirea lui William Grant.

Scotch-ul de 18 ani este maturat în butoaie din stejar spaniol de sherry oloroso și butoaie din stejar american ce dăruiesc băuturii arome bogate de fructe curios de intense și corp robust, lemnos. Munca la acest whisky implică numerotarea individuală a fiecărui lot și supravegherea permanentă. Fiecare butoi dintr-un lot are consistență extraordinară și un gust aromat, cald și distins, rezultat din contactul prelungit al băuturii cu lemnul. Un single malt excepțional obținut cu răbdare, dar și cu meșteșugul prețios lăsat de toți cei care au lucrat în distileria Glefiddich.  

ASPECT: Chihlimbar, cu ușoare reflexii aurii.

MIROS: Parfum bogat din fructe de livadă, măr copt și stejar corpolent.

GUST: Un amestec greu de fructe uscate, bomboane dulci și curmale. Notele de stejar recuperează atenția papilelor și se fac remarcate cu eleganță până la final.

FINISH: Cald, moale și distins.

ȚARĂ: FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VIN ALB FĂRĂ ALCOOL. Pierre 0% este o gamă completă de vinuri fără alcool, o linie elegantă de produse, destinată consumatorilor care sunt în căutare de ceva nou.

Colecția Pierre 0% este rodul experienței vaste a creatorilor Domaines Pierre Chavin. O înțelegere aprofundată a podgoriilor și a tehnicilor de vinificație din Franța au permis vinificatorilor Pierre Zero să creeze vinuri fără alcool ce prezintă o diversitate cromatică excepțională și o gamă largă de arome și texturi.

Mândră de originile ei din regiunea Champagne, Mathilde Boulachin, co-fondator al Domaines Pierre Chavin, a dorit să creeze un vin spumant fără alcool cu bule fine și delicate pentru a onora legăturile strânse cu lumea vinurilor spumante.

ASPECT: Galben-auriu.

MIROS: Arome de fructe tropicale, piersici, litchi și flori.

GUST: Fructat și echilibrat cu o prospețime delicată.

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit ca aperitiv sau alături de salate, pește și carne albă. Vinul fără alcool Pierre 0% merge bine și cu deserturi și orice alte preparate dulci.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 5 ani).

ȚARĂ: FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VIN SPUMANT ALB FĂRĂ ALCOOL. Pierre 0% este o gamă completă de vinuri fără alcool, o linie elegantă de produse, destinată consumatorilor care sunt în căutare de ceva nou.

Colecția Pierre 0% este rodul experienței vaste a creatorilor Domaines Pierre Chavin. O înțelegere aprofundată a podgoriilor și a tehnicilor de vinificație din Franța au permis vinificatorilor Pierre Zero să creeze vinuri fără alcool ce prezintă o diversitate cromatică excepțională și o gamă largă de arome și texturi.

Mândră de originile ei din regiunea Champagne, Mathilde Boulachin, co-fondator al Domaines Pierre Chavin, a dorit să creeze un vin spumant fără alcool cu bule fine și delicate pentru a onora legăturile strânse cu lumea vinurilor spumante.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor. Perlaj fin și persistent.

MIROS: Arome de fructe tropicale, piersici, lychee şi flori.

GUST: Fructat, echilibrat și foarte proaspăt.

ASOCIERE CULINARĂ: Ca și aperitiv sau cu deserturi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 5 ani)

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

ȘAMPANIE BLANC DE BLANCS BRUT. Istoria casei franceze Ruinart începe în 1729, în orașul Reims din Champagne, la inițiativa călugărului benedictin Dom Thierry Ruinart, contemporan cu Ludovic al XIV-lea. Până la 1750 Casa Ruinart a reușit să amenajeze o cramă în cavernele din calcar Crayers, săpate în jurul orașului, iar în 1764 a exportat primul lot de șampanie rose.

De peste două secole șampania Ruinart este produsă cu mari contribuții din partea fiecărei generații de proprietari și oameni dedicați viticulturii. Pe loturile Casei Ruinart sunt plantate șapte soiuri de struguri, însă cel care primește cea mai mare atenție este Chardonnay, cultivat în Cote des Blancs și Montagne de Reims pentru eleganța și prospețimea aromatică ce stă la baza cupajelor albe și rose.

Blanc de Blancs este un asamblaj delicat din soiul Chardonnay. Regele vinurilor franceze este reprezentat în această șampanie exclusivistă de culturile selectate din ani diferiți și cel puțin 20% vinuri de rezervă din ultimii doi ani.

ASPECT: Galben pal cu reflexii verzui. Strălucitor, luminos, cu efervescență persistentă.

MIROS: Primul val aromatic aduce note de fructe proaspete, în special citrice coapte. Al doilea val aduce notele din flori și fructe cu pulpă albă (piersici albe).  

GUST: Vinurile de rezervă și acele proporții de Chardonnay adus din culturile aflate la nord, în valea Vesle, își fac simțită prezența prin corpolență armonioasă, aromele proaspete de strugure alb, nectarine și citrice. Fnalul  aduce o aciditate slabă, persistentă și răcoritoare.

ASOCIERE CULINARĂ: De la pahar la farfurie, acest blanc de blancs este un aperitiv excelent în zilele calde de vară și un vin pentru care preferă meniurile cu fructe de mare, crustacee, pește (biban de mare la disc) și tartar de doradă.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: PROVENCE AOC / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH, GRENACHE, CINSAULT

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Tarla Loft Edition este un cupaj exclusivist produs în Côtes de Provence, cea mai mare zonă ce deține certificare AOC (denumire de origine controlată) din regiunea viticolă Provence.

Côtes de Provence cuprinde aproximativ 20.000 de hectare de viță de vie ce include soiurile de struguri din care se obțin majoritatea vinurilor din această delimitare viticolă. Pentru Loft Edition vinificatorul a ales soiurile roșii Syrah, Grenache și Cinsault, vinificate în stilul clasic al regiunii, pentru a oferi arome echilibrate și elegante.

ASPECT: Roz-somon, cu reflexii de auriu închis.

MIROS: Oferă arome de caise și piersici coapte pe un fundal de flori sălbatice.

GUST: Proaspăt, mineral, cu tanini slabi, ce aduc un postgust mediu spre lung, cu note de fructe roșii.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose revigorant la mesele cu aperitive și feluri principale pe bază de carne albă, în special peşte şi fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: SAINT-PIERRE-DE-BAT - BORDEAUX SUPERIOR / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. Podgoria este situată în Saint Pierre de Bat, în regiunea Haut-Benauge, la sud-vest de Entre-Deux-Mers, o sub-regiune Bordeaux. Soiul Cabernet Sauvignon, aflat în mare proporţie la cupajele St. Pierre, este cultivat pe 40% din cele 35 de hectare.

ASPECT: Roșu-rubiniu cu reflexii violet.

MIROS: Relaxant, cu arome amestecate de fructe roșii și negre (zmeură, căpșune, coacăze negre, cireșe cărnoase) și condimente, evidențiate cu o tușă de piper.

GUST: Rotund și îndrăzneț, cu aceleași arome de fructe roșii, astringență discretă, alcool bine integrat și postgust mediu spre lung, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Bordeaux clasic, corpolent, ce merită savurat la mesele cu preparate din carne de vită / viţel și vânat.  

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: ENTRE-DEUX-MERS HAUT-BENAGE AOC - BORDEAUX SUPERIOR / FRANȚA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, SEMILLON, MUSCADELLE

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Podgoria este situată în Saint Pierre de Bat, în regiunea Haut-Benauge, la sud-vest de Entre-Deux-Mers, o sub-regiune Bordeaux. Soiul Cabernet Sauvignon, aflat în mare proporţie la cupajele St. Pierre, este cultivat pe 40% din cele 35 de hectare.

Acest vin este un cupaj din soiurile albe Sauvignon Blanc, Semillon și Muscadelle, vinificate clasic în cisterne din oțel inoxidabil la temperaturi ce nu depășesc 19°C. Vinul este maturat în aceleași recipiente timp de 6 luni.

ASPECT: Galben-pal,  luminos și limpede.

MIROS: Energic și jovial, mulțumită aromelor de fructe galbene coapte. Piersicile și caisele sunt echilibrate de note florale de cimișir și acacia. Aromele de lămâie și grepfrut aduc o impresie finală plăcută despre aranjamentul aromatic.

GUST: Pe papile este mai direct, bogat în arome de fructe și flori, citrice seci și aciditate plăcută, echilibrată.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb pentru mesele cu gustări și aperitive, preparate diverse din carne de pasăre, porc și pește slab.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.