Inspiratie pentru 8 Martie

The Demon’s Share este un rom inspirat de procesul Angel’s Share (partea îngerilor) în care o parte din distilatul maturat în butoaie se evaporă prin porii lemnului, odată cu trecerea timpului. Acest rom a fost denumit The Demon’s Share după legenda urbană a celor 7 demoni din Panama.

După ce este culeasă trestia din solul vulcanic, bogat în nutrienți, este extrasă melasa, care este apoi distilată în coloane pentru colectarea celui mai pur alcool.

Cei 7 demoni din legenda urbană păstrează în butoaiele de stejar american partea îngerilor pentru a oferi după 12 ani de maturare un profil aromatic luxuriant și intens.  

ASPECT: Chihlimbar intens, cu reflexii de mahon.

MIROS: Cald și bogat, cu arome de fructe exotice uscate, măr caramelizat și pere zemoase amestecate cu portocală, cacao și tutun.

GUST: Rădăcină din lemn dulce, scorțișoară și vanilie, cu ierburi armonizate de citrice, cacao și tanini delicați.

FINISH: Un rom puternic și rafinat, cu un echilibru aromatic prezent și în notele finale de cafea și cardamom.  

Botanical's London Dry gin este un gin clasic produs în două alambicuri tradiționale, aflate la distileria Langley fondată în 1805, în apropierea orașului Birmingham. Rețeta clasică este bazată pe 14 ingrediente, dintre care unul secret, ce contribuie la nuanțele aromatice ale acestui gin de calitate excepțională.

Doar o mică parte a distilatului este aleasă, cea cu puritate ridicată, iar după a patra distilare alcoolul este infuzat pe rând cu cele 14 ierburi, condimente, rădăcini și fructe. Urmează ultima distilarea și amestecul cu apă colectată dintr-un acvifer antic aflat în apropiere de zona metropolitană a Londrei.

Cele 14 ingrediente infuzate pentru a se obține acest gin sunt: floare de lămâi, scorțișoară, rădăcină din angelica, fructe de ienupăr, rădăcină de lemn dulce, floare de portocal, pieliță de grepfrut, rădăcină de iris, cassia, semințe de coriandru, coajă de lămâie, coajă de portocală, nucșoară și ultimul este un ingredient ținut secret de producătorul britanic.

ASPECT: Clar.

MIROS: Nasul este delectat cu arome fruntașe de citrice, în special portocală, ienupăr și flori.

GUST: Pe papile este moale, dulce și corpolent, mulțumită aromelor de ienupăr și portocală armonizată cu note de ierburi și flori.

FINISH: Spre final aduce o notă accentuată de lemn dulce și o textură cremoasă.

Alessandro Martini și Luigi Rossi au fost doi antreprenori și vizionari, care au preluat o distilerie în apropiere de orașul italian Torino, și au creat o băutură magică.

În 1863, ce doi antreprenori au creat un vermut savurat de lumea întreagă de peste 150 de ani. De la plantele aromatice ale faimosului vermut clasic, la efervescența aurie a spumantelor, influența stilului Martini a cuprins continente și s-a întins pe zeci de ani. Cu toate acestea, stilul acestei băuturi se va regăsi mereu în faimoasa regiune viticolă Piemonte.

Supranumit ‘biachissimo’, sau cel mai alb, datorită florilor de vanilie, Bianco este în esență un amestec de ierburi aromatice, flori și vinuri albe, cum este Trebbiano. Vegetalele frumos parfumate și vinul din soi italian aduce o strălucire aparte, un parfum seducător și o clasă impresionantă de arome, ce vor încânta oricând, fie că este savurat sec ori în cocktail-uri pe bază de vermut.

ASPECT: Auriu, strălucitor și limpede.

MIROS: Intens și seducător, cu note florale delicate, arome de vanilie, condimente dulci și citrice confiate, completate de un fundal ușor ierbos și amărui.

GUST: Catifelat și echilibrat, cu dulceață plăcută și accente amărui fine. Aromele de plante aromatice, vanilie și citrice se îmbină armonios, oferind un palatin rafinat și persistent. 

FINISH: Finalul este lung, ușor condimentat și elegant.

Alessandro Martini și Luigi Rossi au fost doi antreprenori și vizionari, care au preluat o distilerie în apropiere de orașul italian Torino, și au creat o băutură magică.

În 1863, ce doi antreprenori au creat un vermut savurat de lumea întreagă de peste 150 de ani. De la plantele aromatice ale faimosului vermut clasic, la efervescența aurie a spumantelor, influența stilului Martini a cuprins continente și s-a întins pe zeci de ani. Cu toate acestea, stilul acestei băuturi se va regăsi mereu în faimoasa regiune viticolă Piemonte.

Supranumit ‘biachissimo’, sau cel mai alb, datorită florilor de vanilie, Bianco este în esență un amestec de ierburi aromatice, flori și vinuri albe, cum este Trebbiano. Vegetalele frumos parfumate și vinul din soi italian aduce o strălucire aparte, un parfum seducător și o clasă impresionantă de arome, ce vor încânta oricând, fie că este savurat sec ori în cocktail-uri pe bază de vermut.

ASPECT: Auriu, strălucitor și limpede.

MIROS: Citrice, piersică și zmeură, fum de tutun și frunze de dafin proaspete.

GUST: Bogat, mere coapte la cuptor cu ghimbir și scorțișoară, vegetale amare, puțină miere, vanilie și lămâie zemoasă.

FINISH: Post gust cu note de măr dulce și scorțișoară.

Martini, cel mai cunoscut brand al Italiei, în tot ceea ce poate fi vermouth și vin spumant, este întruparea unei scântei între două personalități ale anilor 1800: Alessandro Martini, un antreprenor inspirat și Luigi Rossi, un spirit creativ și pasionat. Cei doi s-au întâlnit în 1863 în orașul italian Torino și au ridicat o distilerie în micul orășel Pessione.

Prima băutură creată în Pessione a fost Martini Rosso, urmat de Bianco, Extra Dry, Rosato, D’Oro și multe alte sortimente care au avut și au succes în orice colț al lumii. Povestea etichetei Extra Dry a început în 1890, anul în care fiul lui Rossi a lansat un vermut sec cu doar 30 de grame zahăr per litru.

După aproape 10 ani, în ziua de anul nou 1900, Martini a lansat Extra Dry, vermutul pentru un nou secol. Scoarță și lemn, plante macerate și distilate, oferă aromele plăcute și echilibrul aromatic, iar zmeura proaspătă și coaja de lămâie asigură personalitatea unică a acestui vermut emblematic, produs după o rețetă încă secretă.

ASPECT: Galben pal, cu reflexii verzui.

MIROS: Parfum delicat cu note de mure, pepene galben, măr, lămâi și miere de salcâm.

GUST: Aroma de măr domină papilele, urmată de stânjenel, lemn și aciditate echilibrată. Apar și note de mijloc din rădăcini care dau un gust sec.

FINISH: Mediu, cu note din coajă de lămâie, măr cu scorțișoară și piersică.

Canone Occidentale s-a născut în inima orașului Torino, combinând tradiția și inovația pentru a crea un vermut care vorbește despre autenticitate și viziune. Legătura noastră cu teritoriul este profundă; fiecare sticlă spune povestea orașului, de la piețele sale cochete până la aromele intense. Sunt înrădăcinați în cultura piemonteză, dar întotdeauna gata să experimenteze, creând un produs care privește spre viitor fără a uita trecutul.

Vermuturile sunt produse pentru cei care caută excelența și unicitatea, pentru cei care nu se tem să iasă din tipare. Grija acordată selecției și prelucrării materiilor prime este rezultatul unei pasiuni fără compromisuri.

Vermutul Extra Dry poartă eleganța și liniștea atemporală a parcului Valentino. Sec și sofisticat, evocă delicatețea grădinilor botanice care odinioară înfrumusețau acest loc. Aromele sale erbacee și florale amintesc de armonia naturii montane, unde notele de plante aromatice și flori proaspete se împletesc cu finețe. Gustul dezvăluie o plimbare imaginară printre rândurile cu flori minuțios îngrijite, într-un echilibru desăvârșit între tradiție, eleganță și rafinament.

ASPECT: Clar și strălucitor, cu nuanțe galbene.

MIROS: Arome delicate de flori albe și ierburi alpine se ridică ușor, completate de accente subtile de citrice, mentă și levănțică. Buchetul este elegant, cu o finețe vegetală care evocă prospețimea grădinilor botanice din Piemonte.

GUST: Sec și rafinat, cu o textură mătăsoasă și un echilibru desăvârșit între tonurile florale, notele erbacee și o ușoară amăreală de pelin. În fundal se întrevăd tușe de coajă de lămâie, rozmarin și flori de câmp, care aduc profunzime și eleganță gustativă.

FINISH: Final curat și prelung, cu o impresie proaspătă și ușor balsamică, în care rămân ecouri de plante aromatice și flori de munte.

Canone Occidentale s-a născut în inima orașului Torino, combinând tradiția și inovația pentru a crea un vermut care vorbește despre autenticitate și viziune. Legătura noastră cu teritoriul este profundă; fiecare sticlă spune povestea orașului, de la piețele sale cochete până la aromele intense. Sunt înrădăcinați în cultura piemonteză, dar întotdeauna gata să experimenteze, creând un produs care privește spre viitor fără a uita trecutul.

Vermuturile sunt produse pentru cei care caută excelența și unicitatea, pentru cei care nu se tem să iasă din tipare. Grija acordată selecției și prelucrării materiilor prime este rezultatul unei pasiuni fără compromisuri.

Vermutul Bianco pulsează cu spiritul Quadrilatero Romano, printre străzile istorice și piațetele care odinioară găzduiau târguri pline de parfumuri. Piazza delle Erbe servește drept refugiu, unde aerul era cândva umplut de mireasma florilor și a condimentelor aduse de negustori. Caracterul său floral și balsamic, cu note delicate de lavandă și mentă piperată, evocă trecutul vibrant al locului. Clar și proaspăt, fiecare sorbitură poartă înapoi în timp, către zilele în care comerțul și viața socială se contopeau într-o armonie de arome și culori.

ASPECT: Strălucitor, cu reflexii aurii.

MIROS: Buchet floral și balsamic, cu accente delicate de lavandă și mentă, completate de note subtile de flori albe și condimente aromatice.

GUST: Sec și armonios, cu o textură fină și catifelată, echilibrând subtil notele florale, ierboase și citrice. Complexitatea gustului se dezvoltă treptat, amintind de aromele vibrante ale piețelor și grădinilor istorice.

FINISH: Final curat și prelung, cu ecouri florale și balsamice care persistă elegant.

Canone Occidentale s-a născut în inima orașului Torino, combinând tradiția și inovația pentru a crea un vermut care vorbește despre autenticitate și viziune. Legătura noastră cu teritoriul este profundă; fiecare sticlă spune povestea orașului, de la piețele sale cochete până la aromele intense. Sunt înrădăcinați în cultura piemonteză, dar întotdeauna gata să experimenteze, creând un produs care privește spre viitor fără a uita trecutul.

Vermuturile sunt produse pentru cei care caută excelența și unicitatea, pentru cei care nu se tem să iasă din tipare. Grija acordată selecției și prelucrării materiilor prime este rezultatul unei pasiuni fără compromisuri.

Vermutul roșu celebrează inima vibrantă a orașului: Porta Palazzo. Aici, culturi și arome se împletesc într-o piață cu multe mărfuri care nu doarme niciodată. Spiritul său intens este îmbogățit cu ierburi și condimente ce amintesc de forfota acestei piețe. Cu nuanțe violacee și o tușă ușor prăjită de alune, fiecare pahar aduce energia și bogăția unui loc în care, zi de zi, se întâlnesc oameni cu multe povești fascinante.

ASPECT: Rubiniu deschis, cu scurte reflexii violet.

MIROS: Buchet complex și captivant, în care notele de ierburi aromatice și condimente se împletesc cu accente delicate de alune prăjite în coajă și fructe roșii rumenite pentru dulceață. Aromele evocă energia pieței Porta Palazzo, învăluind simțurile cu farmec urban unit cu peisajul pitoresc din Piemonte.

GUST: Rotund și catifelat, cu echilibru perfect între tonurile erbacee, dulci și ușor condimentate. Gustul dezvăluie un vermut sofisticat și energic.

FINISH: Final persistent și elegant, cu ecouri de fructe roșii și ierburi aromatice.

Ròss Bitter a Base di Riso este produs în Italia de casa Infermento Spirits, o distilerie inovatoare care îmbină măiestria lichioristică tradițională cu tehnologia fermentației moderne. Procesul de producție începe cu fermentarea naturală a orezului selecționat, din care se obține baza alcoolică pură și delicată.

Aceasta este apoi îmbogățită cu brandy de rezervă și infuzii din plante aromatice, condimente și lemn de stejar afumat, ce oferă băuturii tonuri complexe și o textură catifelată.

Amestecul este rafinat printr-un proces lent de maturare în cisterne de inox, pentru echilibrarea aromelor, rezultând un bitter elegant, cu nuanțe de caramel ars, citrice confiate și ierburi balsamice, creat pentru a reda într-o formă modernă rafinamentul aperitivelor italiene clasice.

ASPECT: Culoare roșu-granat intens, cu reflexii rubinii.

MIROS: Aromă complexă și seducătoare, cu note de citrice confiate, lemn dulce, coajă de portocală amară și tușe subtile de vanilie și lemn de stejar afumat. În fundal se conturează nuanțe ierboase și balsamice, ce evocă tradiția italiană reinterpretată cu rafinament.

GUST: Complex și bine structurat, cu accente de caramel ars, rubarbă, rădăcini amare și condimente fine.

FINISH: Echilibrul dintre amăreala elegantă și dulceața catifelată oferă o senzație nobilă, rotundă, cu un final stăruitor și ușor afumat, de o complexitate insistentă.

Brand-ul Chambord a fost creat în 1982, însă lichiorul actual este creat după o rețetă creată de francezi în regiunea istorică Valea Loarei, la sfârșitul secolului al XVII-lea. O poveste interesantă legată de acest tip de lichior face referire la un producător care a oferit băutura Regelui Franței Ludovic al XIV-lea în timpul unei vizite la palatul Chambord.

Chambord este lichiorul care a reușit să dăruiască într-o sticlă toate atributele definitorii pentru țară sa de origine, Franța. Eleganța ambalajului și rafinamentul gustului fac din acest lichior franțuzesc răsfățul perfect al femeii moderne.

Gustul bogat și mătăsos al lichiorului Chambord este rezultatul îmbinării ingredientelor 100% naturale: zmeură neagră, mure atent selecționate, coniac XO și vanilie de Madagascar.

ASPECT: Vișiniu în sticlă sferică, elegantă, cu centura aurie și însemnele brand-ului.

MIROS: Parfum din fructe de pădure, portocale și vanilie

GUST: Zmeură macerată în coniac fin. Dulceață din fructe de pădure, arome de coniac fin, note de ierburi și vanilie.

FINISH: Aromat, astringent, cu un eau-de-vie energic.

Alessandro Martini și Luigi Rossi au fost doi antreprenori și vizionari, care au preluat o distilerie în apropiere de orașul italian Torino, și au creat o băutură magică.

În 1863, ce doi antreprenori au creat un vermut savurat de lumea întreagă de peste 150 de ani. De la plantele aromatice ale faimosului vermut clasic, la efervescența aurie a spumantelor, influența stilului Martini a cuprins continente și s-a întins pe zeci de ani. Cu toate acestea, stilul acestei băuturi se va regăsi mereu în faimoasa regiune viticolă Piemonte.

Fiero este cel mai nou membru al familiei Martini. Un vermut creat din amestecul de citrice și portocală amăruie cu vinuri albe – aperitivul perfect alături de apă tonică. Culoarea sa aprinsă și aromele fructate sunt 100% naturale și sunt rezultatul unui proces meticulos realizat sub stricta supraveghere a specialistului Giuseppe Musso.

ASPECT: Roșu-rubiniu, deschis.

MIROS: Stilul vermut este dominat de aroma dulce de portocală.

GUST: Pe papile este proaspăt, înțepător, cu note simple și curate din suc de citrice.

FINISH: Finalul este sec, cu note de portocale proaspete.

Aperol este rezultatul a șapte ani de eforturi ale fraților Luigi și Silvio Barbieri, din orașul italian Padua, care au moștenit compania în 1912 de la tatăl lor Giuseppe. Bitter-ul Aperol a devenit popular în perioada interbelică pentru tinerii activi, iar în deceniile următoare, după război, băutura fraților Barbieri a devenit un brand cunoscut în toată Italia, mai ales după ce a devenit ingredientul principal din Aperol Spritz, o variantă a clasicului mix venețian de vin alb cu apă carbogazoasă.

Între anii 1980-1990, Aperol a devenit un brand cosmopolit în statele europene. În anii 2000, după ce a fost cumpărat de grupul Campari, și-a continuat ascensiunea în popularitate și a devenit una dintre băuturile asociate cu stilul de viață italian.

După mai bine de 100 de ani băutura fraților Barbieri este produsă după aceeași rețetă secretă în fabrica din Padua. Aperol aduce o parte fascinantă din cultura Italiei prin distilatul fin, infuzat cu ierburi, rădăcini și extracte din portocală ce oferă arome perfect echilibrate.  

ASPECT: Roșu deschis cu tonuri de rubin.

MIROS: Parfumul aduce din start aroma de alcool fin, coajă de portocală și un amestec bogat de ierburi aromatice armonizate cu un praf de vanilie.

GUST: Pe papile este puțin catifelat, rotund și tare, deși are doar 11% volum alcool. Imediat intervine corpolența echilibrată, compusă din portocala intensă cu note de ierburi ce amintesc de chinică, rubarbă și gențiană. Ierburile sunt urmate momentat de lemn verde ce dă un gust amar plăcut, apoi sărat.

FINISH: Gustul final este lung, vegetal și amar, exact așa cum trebuie să fie un bitter italian.