Diplomatico - Rom Mantuano Extra Anejo, DOC - 0.7L, Alc: 40%

Whitley Neill este un gin produs în Anglia de familia Whitley și Neill încă din anul 1762. De-a lungul timpului familia Neill a păstrat din generație în generație rețeta veche, metode și chiar aparatură de producție. În distileria din Liverpool, se află alambicul pentru distilare, care a fost confecționat în urmă cu 100 de ani și este folosit în prezent pentru producția de gin.

Ginurile Whitley Neill sunt produse din distilat obținut din cereale, infuzie pură de ienupăr și multe alte ingrediente: fructe de baobab și agrișe, semințe de coriandru, lămâie, portocală dulce, rădăcină de angelica, scorțișoară chinezească, iris florentin, rubarbă, ghimbir, s.a.

Whitley Neill Gin Quince este inspirat de călătoriile familiei Neill în Persia, în anii 1900, și este primul gin din Marea Britanie produs cu sirop natural de gutuie. 

ASPECT: Galben-pal.

MIROS: Fructat, îmbină perfect notele de citrice cu cele de gutuie și pară coaptă.

GUST: Un echilibru excepțional între aromele fructate de gutuie, pară, lămâie și portocală. Se remarcă ușor și aromele de ienupăr și coriandru.

FINISH: Lung și fructat.

Ginul Monkey 47 este inspirat de rețeta lăsată de Montgomery ‘Monty’ Collins, un comandant de escadrilă din aviația militară britanică, postat la Berlin, după Al Doilea Război Mondial. La grădina zoologică din Berlin ofițerul s-a îngrijit de o maimuță, iar după ce a fost trecut în rezervă s-a mutat într-o locuință din Pădurea Neagră.

În anii '60, la vechea reședință a lui Monty a fost găsită o sticlă cu gin de producție proprie, schițele unei etichete cu maimuță și o scrisoare cu detalii despre ingrediente. 

Așa cum sugerează numele, ginul este produs din numai puțin de 47 de ingrediente. O parte dintre acestea au fost alese de ofițerul britanic după experiențele din copilăria petrecută în India, o altă parte au fost alese chiar din Pădurea Neagră ‘curtea proprie’, care i-a oferit inspirație. În 2008 Distileria Pădurea Neagră a adoptat rețeta ofițerului și a denumit gin-ul Monkey 47.

ASPECT: Clar.

MIROS: Suc de lămâie, tonic cu lime și roiniță, împroaspătat de eucalipt și lemn de conifere. Este prezent și parfumul de lavandă și pin proaspăt tăiat, ce poate fi “trezit” cu puțină apă.

GUST: Curat, revigorant, prin notele de lime, rășină de pin și eucalipt, note de ierburi, lemn dulce și cardamom.

FINISH: Lămâie zemoasă, roiniță, pin și note persistente de cardamom.

Hendrick’s Gin este un brand de gin produs de compania William Grant & Sons (William Grant & Fii), cunoscută pentru whisky-urile Glenfiddich din Scoția, regiunea Speyside. Tot în Scoția, în zona de sud, la distileria Girvan, este produs și Hendrick’s Gin.

Rețeta originală pentru acest gin a fost inventată în anii '90 de Lesley Gracie, o tânără din comitatul Yorkshire, angajată de William Grant & Sons pentru a dezvolta o gamă nouă de produse. Hendrick’s Gin Original este obținut prin infuzia tradițională cu ienupăr, trandafiri din Bulgaria, castravete și alte 11 ierburi, alese de Lesley, care este în prezent și maestrul distileriei Girvan.

Hendrick’s Gin Original este o băutură unică, ce merită savurată sec, sau în cocktail-uri clasice, cum ar fi: Hendrick’s Gin & Tonic, The Lesley Gracie și Clover Club.

ASPECT: Clar.

MIROS: Parfum bogat de cremă cu puțină limonadă, ienupăr, dulceață din petale de trandafir și castravete.

GUST: Cremos și savuros. Incredibil de proaspăt, cu note puternice de castravete, ienupăr și stejar. Se simt mai bine și aromele de fructe citrice și vanilie.

FINISH: Lung. Revigorant și floral.

Bombay Sapphire este un brand de gin lansat în 1987 şi distribuit de către Grupul Bacardi. Ginul Bombay este produs în Anglia, în Hampshire, la distileria construită pe locul unei mori vechi, numită Laverstoke.

Cel mai fin gin necesită cele mai bune ingrediente, de aceea maestrul Ivano Tonutti se ocupă de selecția celor 10 plante și fructe rare folosite pentru a infuza alcoolul în instalațiile distileriei din Hampshire.

Prin coșul de cupru perforat, plasat în instalațile originale din anii 1830, dar și în instalații moderne de 12.000 de litri, sunt infuzate arome naturale, intense din vegetale proaspete. Aromele din Sapphire sunt oferite de lemn dulce, rădăcină de iris italian, migdale, rădăcină de Angelica, scorțișoară chinezească, coriandru, piper Cubeba, coajă de lămâie, boabe de paradis și fructe de ienupăr.

Ginul Bombay are un gust proaspăt, delicat și echilibrat, uşor de savurat sec, în mix-uri simple cum este Gin & Tonic, dar şi în numeroase cocktail-uri pe bază de gin.

ASPECT: Clar.

MIROS: Arome de Ienupăr, limonadă, cremă de lămâie cu piper negru și alb, condimente indiene și note fine de vegetale.

GUST: Se deschide cu aroma delicată de dulceață, urmată de ienupăr, suc de lămăie și coriandru. Condimentele revin cu note de piper și chilli. Se simt și notele de vegetale amestecate, înăbușite în alcool.

FINISH: Ienupăr, pin verde, amar, puțină lavandă și amestec din soiuri de piper.

 ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - CEPTURA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Dintr-un areal ce se remarcă prin vinuri roșii de foarte bună calitate. Pentru ca varietatea este esența vieții, proiectul TARLA, a adunat de la producători reprezentativi, cele mai bune parcele de vie plantate cu soiuri consacrate, neaoșe sau perfect adaptate terroir-ului românesc, din care s-au creat o serie de cupaje și cuvee-uri de excelență, o oglindă a solului, climei și tradiției viticulturale tipice fiecărei zone în parte.

ASPECT: Roșu-purpuriu, opac.

MIROS: Intens, de fructe coapte roșii si negre, distinct de coacăze și mure, cu note vegetale și delicate accente de condimente.

GUST: Plin de savoare, un vin corpolent, puternic fructat, proaspăt, cu tanini fermi bine integrați și un gust remanent desfătător și de lungă durată.

ASOCIERE CULINARA: Lângă carne roșie, file de porc sau vită la grill sau pe grătar, miel la tavă, vânat mic la proțap, sau cu paste cu carne în sos roșu. La finalul mesei, de consumat lângă brânzeturi moi maturate, garnisite cu stafide, smochine proaspete și nuci pecan.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C (Se recomandă decantarea timp de 30 de minute).

O vișinată așa cum poți gusta numai în gospodăriile tradiționale românești. Vișinii din Transilvania de nord, crescuți sub clima aspră de la poalele munților, conferă o aromă aparte fructelor.

Vișinele sunt spălate în apă de izvor și apoi lăsate să se macereze, la răcoare, pentru a obține esența dulce-acrișoară. După rețeta familiei Bran, alcoolul rafinat împlinește vișinata tradițională, menită să bucure simțurile degustătorului.

Vișinata Bran se consumă cel mai adesea ca aperitiv, să încânte sufletul și să deschidă pofta!

ASPECT: Vișiniu-limpede.

MIROS: Note fructate și aromate.

GUST: Dulce-acrișor, de vișină coaptă.

FINISH: Aromat și persistent.

Vodca Absolut a fost produsă pentru prima dată 1878 în Suedia, orașul Åhus, de antreprenorul și industriașul Lars Olsson Smith. Cu un istoric modest și o viziune realizată cu succes în contextul vremurilor sale, L.O. Smith a reușit să creeze unul dintre cele mai bune produse distilate din Suedia. Amploarea operațiunilor sale și cantitățile impresionante de vodca, i-au permis să exporte pe piețele mari din Spania, Italia, Estonia și Austria.

După cum îi spune și numele, ales de creator, Absolut este o băutură absolut pură, obținută din distilat natural și îmbuteliată în sticla înspirată de flacoanele cu băuturi naturiste din secolul al XVII-lea. Ingredientele naturale și sticla au la origine tradiția brand-ului cât și trăsăturile caracterului scandinav: liniștit, calm și calculat.

În ultimele decenii, Absolut a devenit un produs faimos în toată lumea, iar în prezent este vândut în 126 de ţări.

ASPECT: Clar.

MIROS: Varianta clasică oferă note subtile de pâine, biscuiți simpli din faină de secară și piper negru.

GUST: Curat, cu note de piper negru, pâine neagră, suc cu aromă de vanilie și lemn dulce.

FINISH: Piper intens, suc aromat cu vanilie și lemn dulce.

Grey Goose este unul dintre cele mai cunoscute brand-uri de vodcă premium din lume și provine din Franța, regiunea Cognac. Distilatul este obținut din culturi de grău din regiunea agricolă Picardie și apă naturală din izvorul comunei Gensac-la-Pallue, aflată în sud-vestul țării.

Grâul pur și apa curată de izvor sunt singurele ingrediente pentru vodca clasică Grey Goose, iar distilarea urmează cinci pași respectați pentru fiecare lot, fără compromis. Pentru cei care doresc vodcă franceză diferită de varianta clasică, Grey Goose oferă o gamă constantă de șase băuturi cu diferite arome, dar și ediții limitate.

Vodca Grey Goose poate fi savurată sec ori în cocktail-uri elegante, cum ar fi: Bloody Mary, Black Russian, Bohemian Goose, Caipiroska, Cosmopolitan, Cherry Collins și multe altele.

ASPECT: Clar.

MIROS: Tare, dulce și curat, cu parfum de lămâie și nucă de cocos.

GUST: Vodca are o textură rafinată și cremoasă. Dulce și puțin amară. Se înfiripă ușor o notă de condiment.

FINISH: Finish-ul este lung, cald și cremos. Ultimele picături dezvăluie și o notă de anason dulce.