Bauturi romanesti

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CT DEALU MARE / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLING DE RIN

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB DEMIDULCE. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Cuvée Maxence 2022 este un vin demidulce obținut din struguri Riesling de Rin, recoltați manual din viile Cramei SERVE situate în zona Cherba, Dealu Mare. Strugurii sunt lăsați în vie și culeși târziu, când dezvoltă arome intense și un conținut ridicat de zahăr. Fermentarea alcoolică are loc timp de 3 săptămâni, la temperaturi controlate între 16 și 17°C, sub supravegherea enologului Aurel Rotarescu. După fermentare, vinul este maturat timp de 5 luni în baricuri franțuzești, ceea ce i-a conferit complexitate și o textură catifelată.

ASPECT: Galben-pai intens, cu reflexii verzui.

MIROS: Nasul este expresiv și delicat, cu arome de citrice confiate, pere coapte și flori albe, completate de accente ușoare de piersică și măr verde. Buchetul este plin de finețe, echilibrat și persistent.

GUST: Pe papile, vinul se arată armonios și catifelat, cu o aciditate fină care susține structura și prospețimea. Fructele albe și citricele se împletesc cu nuanțe florale și o ușoară dulceață care echilibrează gustul, iar finalul este persistent și plăcut, cu impresii de fructe coapte și miere.

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit alături de deserturi cu fructe, prăjituri ușoare, brânzeturi fine sau preparate asiatice ușor dulci.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 13°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: DOC LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. În Transilvania, la poalele Carpaților, este pământul pe care s-au stabilit germanii veniți din Valea Rhinului și regiunea viticolă situată aproape de râul Mosel, aflat între granițele unei germanii medievale. Urmașii germanilor, sașii, au continuat cultivarea viței de vie și producția de vin chiar și după Al Doilea Război Mondial, când o parte din ei s-au întors pe teritoriile de origine.

În istoria recentă, vinurile din Lechința sunt produse din 1962 într-o cramă din partea locului, iar din 2015 producția a fost preluată de o familie originară din Italia. Crama Lechburg păstrează patrimoniul natural al locului, moștenirea influențelor franceze din Alsacia și Rin în cultivarea viței de vie și o gamă variată de vinuri din soiurile: Chardonnay, Gewurztraminer, Golden Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling de Rhin, Sauvignon și Fetească Regală. 

Pentru acest vin strugurii sunt culeși manual, selecționați, desciorchinați și presați ușor. Mustul este limpezit prin sedimentare naturală. Fermentarea alcoolică se face în bazine din beton cu temperatură controlată. Pentru arome mai intense și textură complexă, vinul este este maturat pe drojdiile de fermentare timp de 5-7 luni, timp care este realizat batonaj periodic.   

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un Pinot Noir echilibrat, cu arome clasice de fructe de pădure roșii și negre, răscoapte, completate de note scurte de pin și ceai verde.

GUST: Coacăze negre, mure și o tușă de portocale roșii, suculente. Tanini aduc și note mai sobre de ceai și o tușă de condiment.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu pentru orice masă cu mezeluri picante, crud-uscate, cârnăciori, mușchiuleț de vită la grătar, piept de rață la grătar cu sos de fructe de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu, care se ocupă și de operațiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se află Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon și Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar și cupaje roșii, albe și rose, folosind tehnologia modernă a cisternelor din oțel cu temperatură controlată, aparate de sortare optică a boabelor cât și alte echipamente profesionale.

Vast rose este un cupaj din soiurile Merlot și Cabernet Sauvignon, vinificate în alb la maturitate deplină. Pentru a se obține culoarea rose și aromele celor două soiuri, vinificatorul folosește metoda saignée în care se face macerație peliculară la 12-15°C, timp de 1-3 ore. După această fază vinul este decantat static la temperatura de 10°C, timp de 24 de ore. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne din inox de 1000 de hectolitri, la temperatura de 16-18°C, pentru un interval de 12 până la 15 zile. În final vinul este lăsat în cisterne la maturat, cu depozit de drojdii fine, timp de 7 luni, apoi este îmbuteliat.  

ASPECT: Roz piersică, limpede și strălucitor.

MIROS: Vast rose aduce buchetul gereros și savuros al rose-ului aproape perfect, cu note de flori, mirodenii și fructe roșii de pădure.

GUST: Proaspăt, cu arome de vegetale ce duc către spectrul floral și note de fructe roșii pentru un gust final cu astringența medie.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest rose la aperitive, preparate din pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. La Crama Recaș vinurile liniștite, în majoritate monosepaje, urmate de cupaje liniștite și spumante sunt obținute din soiuri autohtone cu lungă tradiție în regiune (Fetească Regală, Fetească Neagră, Cadarcă), dar și soiuri europene cu origini în Franța (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Muscat, Syrah).

În anul 2020 podgoria cramei Recaș a oferit o cultură excepțională a soiului Merlot din care fost obținut un vin de calitate superioară de către enologul Nora Iriarte. De pe parcelele cu sol predominant calcaros strugurii de Merlot sunt culeși manual, selecționați cu rigurozitate, desciorchinați și transferați în cisterne de inox unde sunt lăsați la macerare și fermentare alcoolică timp de 10 zile.

După fermentarea alcoolică vinul este limpezit centrifugal și lăsat la fermentare malolactică. Pentru maturare vinul este tras în baricuri noi din stejar franțuzesc Dargeaux & Jaegle, unde este ținut timp de 12 luni, apoi este îmbuteliat fără filtrare și învechit timp de 10 luni.

ASPECT: Roșu-purpuriu, intens.

MIROS: După aerare aduce la nas un buchet discret ce dezvălui treptat arome de violete și fructe de pădure, în special mure, afine și zmeură. Notele de maturare ies de pe fundal și se fac simțite prin adieri de scorțișoară, vanilie și nucșoară.

GUST: Cremos, cu taninuri echilibrate ce mai aduc tușe de mirodenii exotice, curmate de aciditate și procentul generos de alcool.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere excelentă pentru mesele cu preparate din carne de rață sau berbecuț, gustări cu brânzeturi semi-maturate sau semitari și dulciuri pe bază de ciocolată condimentată.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C. (Este recomandată aerarea vinului în carafă. Potențial de învechire la sticlă de minimum 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD HUȘI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACĂ DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE DEMIDULCE. Produs de Legendary Dracula, Legend of Dracula Sauvignon Blanc este obținut 100% din struguri vinificați clasic în podgoria din Huși, Moldova.  În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, se află și viţa de vie, cu tradiție ce se întinde pe mii de ani.

Vinurile de pe pământul Moldovei sunt apreciate de sute de ani. Însuși Dimitrie Cantemir, a scris în lucrarea sa ''Descriptio Moldaviae'', faptul că vinurile Moldovei, sunt mai bune decât alte vinuri europene și chiar decât cele din regiunea viticolă Tokaj, din Ungaria.

Printre soiurile cultivate în Podgoria Huşi sunt Zghihara de Huși, Busuioaca de Bohotin, Feteasca Regală, Feteasca Albă, Aligote, Sauvignon Blanc, Traminer şi Cabernet Sauvignon.

ASPECT: Roz intens.

MIROS: Buchet armonios cu aromă dominantă de trandafir și o notă de busuioc.

GUST: Foarte fructat, aduce gustul pe pară coaptă pe papile, și se păstrează notele florale, ce evoluează mai clar spre trandafir roșu. Postgust lung și aromat.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru mesele cu preparate condimentate și desert cu prăjituri dulci-acrișoare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD COTEȘTI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, MERLOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Regiunea Dealu Mare ocupă 14.500 de hectare și are poziție sudică, sol calcaros, bogat în argilă și resturi de cochilie lăsate de fauna bogată a unui corp de apă dispărut în urmă cu milioane de ani. Clima temperată cu ierni grele și veri calde, temperaturi extreme și expunere la soare de 1635 de ore pe an oferă tuturor cultivatorilor cei mai buni struguri din toate soiurile, pentru cele mai bune vinuri albe, roșii și rose.

Acesta este și cazul vinului Castellum Dracula rose, obținut din soiurile Fetească Neagră și Merlot.  La fel ca toate vinurile de calitate, povestea acestui cupaj începe cu recoltarea manuală și sortarea strugurilor, urmată de desciorchinare și presarea boabelor.

ASPECT: Roz cu o ușoară tentă portocalie.  

MIROS: Buchetul este un spectacol natural al aromelor de căpșune, piersici, mure și grepfrut roz cu note tropicale din fructul pasiunii, mango și litchi.

GUST: Echilibrat, așezat, cu taninuri delicate ce păstrează corpolența și oferă un postgust mediu, fructat și cremos.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose ce poate deveni favoritul meselor cu paella și fructe de mare, brânzeturi Camembert și Brie.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

Alături de vinurile cu eticheta Folklore, același producător pune la dispoziție și gama de vinuri și distilate Legendary Dracula. Și aceste băuturi invocă simboluri, povești și legende din folclorul românesc legate de această dată de faimosul personaj Vlad Țepeș.

Aparent o pălincă de mere, un distilat puternic, în fapt o poțiune nemuritoare ce strânge în jur pe toți cei din Transilvania și din toată țara, în palatul Contelui sau în palatele proprii, unde pot savura sub lună plină Spiritul lui Dracula.  

Spirit of Dracula este produs doar din mere culse din zona Maramureș, fermentate și distilate tradițional, de două ori. Pălinca cu un procent consistent de 50% tărie alcoolică este maturată 6 - 7 luni în butoaie din stejar ce îi definesc aromele și îi dau un caracter autentic, pur și rafinat.   

ASPECT: Auriu deschis.

MIROS: Parfum de mere coapte, dulci și suculente.

GUST: La prima degustare se simte tare, cu arome fulgerătoare de fructe și alcool puternic.

FINISH: După primele shot-uri relaxează prin post gustul echilibrat și savuros.

REGIUNE / ȚARĂ: CRIȘANA - MARAMUREȘ / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate.

Carassia 773 este un spumant creat pentru a reaminti importanța locului de origine al soiurilor, terroir-ul absolut esențial în crearea vinurilor din crama Carastelec. Deși podgoria a fost schimbată cu precizie cartografică în 1773, natura și tradiția viticultorilor din Crișana a rămas neschimbată de aproape 200 de ani. 

ASPECT: Galben-pal, strălucitor, cu perlaj fin.

MIROS: Campionul vinurilor spumante din Londra în 2022, Carassia 773 brut oferă arome de citrice, fructe de livadă (piersici, mere, pere verzi), armonizate cu note de ierburi, drojdie ce aduce note de maia și coajă de pâine.

GUST: Aciditate intensă cu note de fructe, ierburi amărui și drojdie fină. Post gust scurt, mineral.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un spumant brut recomandat la aperitive cu branzeturi învechite, somon, prosciutto, pachețele de primăvară și bruschette cu roșii.

TEMP. DE SERVIRE: 11°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DRĂGĂȘANI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Înainte de cucerirea Daciei de Imperiul Roman, la Drăgășani se cultivau struguri folosiți la producția de vin. Mănăstirea Dobruşa, construită în secolul al XV-lea, avea propria vie pe colină, iar vinurile obținute în această parte a țării au fost cunoscute și apreciate în Europa, la expozițiile universale de la Paris.

În 1927, Maria şi Iancu Râmniceanu au cumpărat în Drăgășani un conac construit în stil neoromânesc, înconjurat de vii. Mai târziu, conacul a fost redenumit Vila Dobrușa. Din 2007, strănepoata lor Cristiana și soțul acesteia, Valeriu Stoica, păstrează cu drag tradiția vinurilor, oferă o gamă extinsă de monosoiuri și cupaje, promovează arta, cultura, frumusețea locului și serenitatea vilei Dobrușa.

Micul Cuvée de la Avincis este un vin din 100% Sauvignon Blanc adus din Europa de Vest. După fermentare 40% din vin este maturat timp de 8 luni în butoaie de stejar, iar în această perioadă vinul este amestecat prin batonaj. Procentul de 60% din vin este fermentat în cisterne din inox la temperatură controlată. Cele două loturi, din același soi, sunt apoi cupajate în acest vin alb, delicat și energic. 

ASPECT: Galben-deschis, cu tentă verzuie.

MIROS: Cuvée Petit 2022 este proaspăt, cu note fructate din coacăze și citrice, urmate de note ușor amărui din ierburi sălbatice.

GUST: Acidulat, cu o textură ce păstrează echilibrul între aromele de fructe și ierburi. În post gust este tonic, cu notă de lemn verde, sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb din soiul Sauvignon Blanc este ușor de savurat alături de multe preparate din carne de pui, în special frigărui cu legume la grătar, curcan, pește, fructe de mare și salate din legume proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, SYRAH, MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 11.8%

VIN ROSE DEMIDULCE. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Roz-somon, cu reflexii scurte.

MIROS: Brizza rose pune în evidență aromele soiurilor și dulceața acestora, ce poate fi asociată cu fructe dulci, în special fragi și căpșune, completate cu o notă de flori verzi.  

GUST: Proaspăt, cu aciditate peste medie, ce lasă să se strecoare aroma de căpșune și ierburi verzi. În final este tonic, ușor dulce și absolut răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Ușor de savurat acasă, după zi toridă de vară, la un picnic sau la o petrecere pe plajă, simplu sau alături de preparate din bucătăria fusion.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, BUSUIOACĂ

VOL. ALC.: 12.9%

VIN ROSE DEMISEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Strugurii sunt culeși în zori apoi sunt sortați și presați fără oxigenare pentru mustul ravac. Mustul pur, cu extracție limitată de culoare și arome naturale, este fermentat la temperatură scăzută în cisterne din inox.

Pentru a dezvolta aromele, vinul este ținut timp de 30 de zile la fermentație pe drojdie fină. După acest proces cele două soiuri vinificate separat sunt cupajate și îmbuteliate sub acțiunea dioxidului de carbon pentru a oferi un perlaj ușor.  

ASPECT: Roz somon.

MIROS: Nasul se deschide cu arome fine de fructe roșii proaspete (căpșuni, zmeură și coacăze roșii), acompaniate de nuanțe florale subtile de trandafir și flori de câmp. În fundal se dezvoltă note de citrice și de piersici albe.

GUST: Fructat, suculent și catifelat, cu o aciditate elegantă care îi oferă dinamism și echilibru. Notele de căpșuni, zmeură și pepene galben se împletesc cu o tușă fină de minerale. Finalul este persistent, rotund și armonios, cu impresii florale și fructate.

ASOCIERE CULINARĂ: Se poate savura alături de aperitive ușoare, salate cu fructe, brânzeturi fine, preparate din pește sau fructe de mare. Este de asemenea ideal ca vin de terasă, în momentele de relaxare ale serii. 

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.9%

VIN ALB DEMISEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Strugurii sunt culeși în zori apoi sunt sortați și presați fără oxigenare pentru mustul ravac. Mustul pur este fermentat imediat la temperatură scăzută în cisterne din inox.

Pentru a dezvolta aromele, vinul este ținut timp de 30 de zile la fermentație pe drojdie fină. După acest fază, cele două soiuri vinificate separat sunt cupajate și îmbuteliate sub acțiunea dioxidului de carbon pentru a oferi un perlaj ușor.  

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Aromele se deschid cu subtilitate, amestecând note de tei și flori albe, alături de accente fructate de piersică albă, pară coaptă și pepene galben, presărate cu nuanțe delicate de miere și lămâie confiată.

GUST: Rotund și catifelat, cu fructe coapte și citrice dulci ce se succed armonios. Aciditatea fină îi conferă prospețime și vitalitate, iar postgustul este persistent, elegant, cu o tușă florală și o ușoară notă minerală, menținând echilibrul între dulceață și prospețime.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de preparate ușoare de vară – salate cu fructe proaspete, brânzeturi fine, pește la grătar sau fructe de mare în sosuri delicate. Se poate savura și ca aperitiv, într-o după-amiază tihnită sau în compania prietenilor dragi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Crama Bauer a fost fondată în 2012 de Oliver Bauer și soția. Venit de ”undeva de lângă Stuttgart” pentru a doua oară în Romania, Oliver a fost cucerit de potențialul viticol din Drăgășani, și a hotărât să se stabilească în România pentru a începe activitatea de vinificator.

Primele loturi de vin au fost produse din strugurii aflați pe parcele învecinate. Soiurile rare, autohtone, cu diferite vârste și caracteristici au fost alese de Oliver pentru vinurilor cu eticheta proprie în ediții foarte limitate. Vinificare are loc în beciul case sale, amenajat cu utilaje moderne, butii și budane din stejar pentru maturare.

Din 2018 la Oliver și-a amenajat pământul pentru a începe cultivarea viței de vie ce se întinde pe doar câteva hectare. Crama Bauer oferă vinuri liniștite roșii, albe și rose, maturate până la 3 ani (în cazul celor roșii) și învechite în depozitul propriu înainte de a fi comercializate. 

ASPECT: Culoare roz pal, elegantă, cu reflexii luminoase, ce sugerează prospețime și finețe.

MIROS: Arome delicate de fructe roșii – căpșuni și zmeură – însoțite de note florale subtile, evocând o senzație de prospețime și echilibru.

GUST: Vinul prezintă o aciditate crocantă, cu un corp ușor și un finisaj moale, efemer, ce îl face plăcut și răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal alături de salate proaspete, brânzeturi moi, preparate din pește alb sau fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Crama Bauer a fost fondată în 2012 de Oliver Bauer și soția. Venit de ”undeva de lângă Stuttgart” pentru a doua oară în Romania, Oliver a fost cucerit de potențialul viticol din Drăgășani, și a hotărât să se stabilească în România pentru a începe activitatea de vinificator.

Primele loturi de vin au fost produse din strugurii aflați pe parcele învecinate. Soiurile rare, autohtone, cu diferite vârste și caracteristici au fost alese de Oliver pentru vinurilor cu eticheta proprie în ediții foarte limitate. Vinificare are loc în beciul case sale, amenajat cu utilaje moderne, butii și budane din stejar pentru maturare.

Din 2018 la Oliver și-a amenajat pământul pentru a începe cultivarea viței de vie ce se întinde pe doar câteva hectare. Crama Bauer oferă vinuri liniștite roșii, albe și rose, maturate până la 3 ani (în cazul celor roșii) și învechite în depozitul propriu înainte de a fi comercializate. 

ASPECT: Galben pal, limpede.

MIROS: Coacerea timpurie necesită o recoltă pe măsură, în zori, când strugurii păstrează aromele de ierburi proaspăt culese  și citrice proaspete.

GUST: Gustul aduce o infuze rece și proaspătă din flori de câmp și suc de grepfrut copt, aciditate și minerale grăbite, firești pentru un vin proaspăt, cu potențial de învechire.

ASOCIERE CULINARĂ: Vinul clasic pentru mesele cu preparate din carne de pește, în special somon, tartar cu capere și mentă proaspătă, ori gustări cu brânză proaspătă de capră cu miere de salcâm și nuci.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE / ROMÂNIA

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB DEMIDULCE. Eticheta Folklore prezintă vinurile din regiunea Dealu Mare, însoțite de simboluri și descrieri ale obiceiurilor vechi de sute de ani, precum și povești și legende din folclorul românesc. Vinurile Folklore sunt monovarietale, albe, roșii și rose, obținute din soiuri românești tradiționale, dar și din soiuri cu origini în Europa de Vest, cultivate de zeci de ani în regiunile viticole ale României.

Folklore Pelin aduce pe etichetă o mască viu colorată care reprezintă Moșii de Iarnă, o tradiție populară care îi amintește pe cei trecuți în eternitate. Prin procesiunile de Pomenire ținute de Biserică într-o zi de sâmbătă, sufletele celor amintiți sunt ajutate să se bucure de fericirea eternă.

Vinul din soiuri de struguri varietali este produs cu infuzie de Artemisia Absinthium, o plantă numită generic pelin, la crama cooperativei agricole "Via Domnului" din Jercălăi, în regiunea viticolă Dealu Mare.

ASPECT: Galben verzui.

MIROS: Arome intense de plante, în special pelin, soc, busuioc, mentă și tușe citrice pe fundal.

GUST: Dulce-amărui, echilibrat, cu note de ierburi și gust final tonic, de persistență medie.

ASOCIERE CULINARĂ: Un excelent aperitiv dar și un bun digestiv sau vin de desert, mai ales la salatele de fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 4 - 6°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa.

În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot depozita până la 8000 de hectolitri.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.

MIROS: Arome proaspete de pere verzi și mere Granny Smith, tușe de verdeață și flori parfumate.

GUST: Aciditatea cu perle ce se sparg pe papile, înconjurate de aromele fructate și verzi, ce promit să se rotunjească la sticlă în perioada ce urmează. Pe moment este acidulat, crocant, cu postgust marcat de drojdie și o notă de mentă verde.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Sauvignon Blanc energic, potrivit la o masă cu preparate proaspete din legume, în special salate, preparate din carne de curcan, pui cu legume la grătar, pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

Numele brandului reprezintă vechiul cartier din secolul al XVI-lea, devenit în timp inima Londrei, un loc de divertisment, o parte din istorie, o melanj de modern și clasic, un adevărat simbol al coroanei britanice.

Wembley London Dry Gin este un gin veritabil, a cărui aromă este obținută exclusiv prin redistilarea alcoolului etilic în alambicuri tradiționale, în prezența boabelor de ienupăr și a altor plante aromatizante.

Identitatea băuturii este dată de boabele de ienupăr, folosite pentru a obține distilatul de gin. Ingredientele armonios imbinate conform rețetei englezești precum și cea mai avansată tehnologie în domeniu, au adus ginul Wembley pe prima poziție din categoria sa, poziție menținută din anul 2001, când a fost lansat pe piața românească.

ASPECT: Clar.

MIROS: Ienupăr intens, note de portocală, coriandru proaspăt cules și anason stelat ce își face simțită prezența cu subtilitatea a unui londonez de modă veche.

GUST: Citricele, condimentele și celelalte plante folosite la infuzie sunt foarte bine integrate cu distilatul ce stă la baza expresiei clasice.

FINISH: Mediu, sec, cu notă de ienupăr.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Apogeum Fetească Neagră Patrimoniu este un cupaj deosebit, creat din loturi de rezervă ale anilor 2011, 2012, 2013 și 2014, maturare individual cel puțin 12 luni în baricuri din stejar franțuzesc. După cupajare vinul este îmbuteliat și lăsat la învechit în depozitul cramei înainte de a fi comercializat. ”Atunci când am decis să asamblez 4 dintre cele mai bune vinuri Apogeum, m-am gândit că îl voi lăsa drept patrimoniu generației ce va urma. Așa s-a născut PATRIMONIU de Fetească Neagră, un vin unic și rar.” (Virgil Mândru, proprietar Apogeum).

ASPECT: Roșu cărămiziu, închis.

MIROS: Buchet cu arome de grafit, rădăcină de lemn dulce, ciocolată amară și cafea boabe. Fructe roșii apar treptat prin notele de magiun, portocale roșii, dulceață de cireșe negre, vișine confiate și smochine coapte. Sunt prezente și condimentele prin note de piper, enibahar și nucșoară, completate de vanilie și fum oferite de baricurile de stejar în care a fost maturat.

GUST: Textura cremoasă aduce un profil cu echilibru natural între taninuri, aciditatea și alcool. Remanența notelor de fructe roșii și condimente anunță ultimele trăsături definitorii ale acestui vin, cu un potențial de evoluție incredibil.

ASOCIERE CULINARĂ: După decantare se savurează în tihnă sec (fără preparate), alături de o țigare de foi și ce-a mai bună companie.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 120 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DRĂGĂȘANI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NOVAC

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Renașterea numelui Știrbey în lumea vinurilor românești a fost posibilă mulțumită descendentei Prințului Barbu Știrbey - baroneasa Ileana Kripp-Costinescu și a soțului acesteia, care au descoperit zona Drăgășani în 1999. Cele două personalități s-au îndrăgostit de locuri, de oameni, de tradiția lor în munca viilor și arta de a produce cele mai bune vinuri din regiune.

Strugurii Novac, culeși manual și atent selectați, sunt presați delicat pentru a păstra prospețimea și culoarea roz pal, fermentați în rezervoare de inox la temperaturi controlate, maturați pe drojdii fine pentru complexitate și postgust elegant, apoi filtrați ușor și îmbuteliați, rezultând un vin sec rafinat, cu aromă fructată și structură echilibrată.

ASPECT: Roz-piersică, limpede.

MIROS: Buchet rafinat de fructe roșii proaspete, căpșuni și zmeură, completat de note florale subtile și accente ușoare citrice, armonios echilibrate.

GUST: Catifelat și echilibrat, cu aciditate fină și textură plăcută. Dulceața subtilă a fructelor oferă un gust final persistent, armonios și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește perfect cu salate ușoare, preparate de pește sau aperitive rafinate, aducând un contrast delicat și savuros.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX.

Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră, Muscat Ottonel, precum și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

ASPECT: Galben auriu, limpede și strălucitor.

MIROS: Arome intense de fructe galbene (ananas, piersică, pară), cu note de vanilie și unt proaspăt, datorită maturării în butoi.

GUST: Plin, cu o corpolență medie și o aciditate echilibrată. Gustul complex combină fructele tropicale cu note cremoase de unt și accente de alune prăjite. Postgustul este lung și elegant.

ASOCIERE CULINARĂ: Pește gras, pui la cuptor cu ierburi, paste cu sos alb, brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.