Vinuri romanesti

ANUL DE RECOLTĂ: 2023 

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.2%

VIN ALB SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Parfum de fructe dulci și flori de primăvară.

GUST: Pe papile se dezvoltă arome din fagure de miere și flori de salcâm, completate de mineralitatea naturală și o tușă fructată.  

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor la mesele cu preparate din carne albă, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2019

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Alira este o cramă boutique, a cărei denumire este inspirată de localitățile Alima și Rasova din Dobrogea, unde viile proprii ocupă 80 de hectare. Acolo, pe maulrile Dunării Vechi, oamenii au găsit un loc special, unde sunt completați de natură pentru a găsi pasiunea și îndemânarea de a crea vinuri legendare.

Legendele sunt susținute de realitatea dovezilor ce indică activități de viticultură încă din vremea geto-dacilor, iar enologul francez Marc Dworkin a adus în actualitate potențialul zonei. Investițiile pentru crama au fost realizate cu ajutorul Doctorului Karl Hauptmann, un pasionat de vinuri și vizionar, ce a inclus Alira într-un lanț internațional de crame. Oenologul Marc Dworkin, cu experiență îndelungată în regiunea viticolă Bordeaux, este cel care oferă caracterul vinurilor Alira și le păstrează amprenta terroir-ului extraordinar din Dobrogea.

Aliman Fetească Neagră este obținut din soiul roșu românesc aflat printre cele apreciate în podgoria Alira din Murfatlar. Strugurii sunt culeși manual și fermentați alcoolic în cisterne din inox rotative, pentru o macerare mai intensă, iar mustuiala este recirculată cu pompe automate. Este folosită macerarea la rece timp de 5-8 zile și fermentare alcoolică la 24-25°C. timp de 8-10 zile. Aromele acestui vin sunt desăvârșite de maturare timp de 16 luni în baricuri din stejar franțuzesc.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome de vișine, cireșe supracoapte, vanilie și condimente ce se lasă așteptate pe fundalul organoleptic.

GUST: Atacă papilele cu intensitatea aromelor de vișine, ce păstrează structura de bază alături de prune uscate, scorțișoară și anason stelat. În post gust are o astringență puternică, cu tușe de macerare și lemn.   

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin recomandat la mesele cu preparate tradiționale românești, preparate din carne de rață, miel și porc, condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 30 de minute. Potențial de învechire la sticlă de 8 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: NEGRU DE DRĂGĂȘANI

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROȘU SEC. În 1998 un grup de afaceriști români, francezi și italieni, aduși împreună de pasiunea pentru vin au creat brand-ul Vinarte. Fondatorii au început activitatea pe trei domenii viticole din Muntenia: Villa Zorilor-Dealu Mare; Bolovanu-Sâmburești și Stârmina-Mehedinți, unde au plantat soiuri autohnone și soiuri populare din Europa de vest.

Soiurile românești sunt reprezentate de Tămâioasă, Fetească Neagră, Fetească Albă, Novac, iar cele europene sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling. Soiurile plantate în Mehedinți sunt vinificate cu expertiza și aparatura modernă a cramei Vinarte, apoi cele mai bune soiuri și cupaje sunt maturate în baricuri din stejar.

Producția acestui vin începe cu recolta manuală a soiului Negru de Drăgășani, urmată de sortare și triere pentru alegerea celor mai bune exemplare. Vinificare are loc după metoda clasică, pe boștină, timp de 17-19 zile în cisterne din oțel cu temperatură controlată. După fermentarea malocatică vinul este tras în butoaie de stejar franțuzesc pentru o maturare de 12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Soiul roșu din Drăgășani oferă parfumul fructelor de padure, dominate de zmeură și coacăze negre, acompaniate discret de condimente dulci pentru patiserie.

GUST: Taninos, corpolent, cu arome de cafea și lemn dulce, alcool bine integrat ce aduce note călduroase de fructe roșii, ciocolată neagră și condimente uscate. Notele de maturare contribuie la un postgust lung și savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu pentru la mesele cu preparate din carne roșie, piept de rață cu piper, ori plăcinte cu carne după rețete tradiționale  (Hachis Parmentier).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, VIOGNIER

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Viticultura din Mehedinți pare să fi fost dintotdeauna o resursă și o parte din viața localnicilor. Viile și vinul din Corcova sunt menționate de nobilii și scriitori români și francezi din secolele XIX-XX. Din anul 2005, oamenii pasionați și dedicați de la Crama Corcova, au extins domeniile și au început să producă cele mai bune monosoiuri și cupaje din regiune.

Pe domeniile Corcova, întinse pe 55 de hectare, parte din vechea moșie a boierilor pământeni din familia Bibești, au fost replantate soiuri românești: Fetească Neagră și Muscat Ottonel cât și soiuri furnizate de Pepinieres Hebinger din Franța: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

Lady Asquith este un vin creat pentru a omagia soția Prințului Antoine Binescu. Cei doi au deținut podgoriile din Corcova și Jirov, iar în 1910 au construit crama cu cisternă de vinificare din ciment. Prezentul găsește aceeași cramă cu aceleași cisterne din beton în care sunt produse aceleași vinuri de excepție. Cupajul de Chardonnay și Viognier este fermentat în butoaie de 400 de litri și maturat în baricuri din stejar franțuzesc de 225 de litri.

ASPECT: Auriu, strălucitor.

MIROS: Aduce adierea fructelor de livadă în sezon și fructe exotice, completate scurt de un condiment dulce.

GUST: Papilele sunt acoperite de un vin acidulat, echilibrat, ce păstrează loc și pentru aromele de mere galbene, banane, ananas, vanilie și o tușă de stejar.

ASOCIERE CULINARĂ: Minunat la mesele cu voie bună și delectări cu pește gras în unt, gătit la tigaie sau dat prin mălai și gătit pe plită, paste pesto, risotto clasic, risotto cu fructe de mare, preparate vegane din cartofi dulci, vinete sau dovleac și brânzeturi tari și semitare ușor afumate sau maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C. (Este recomandată aerarea în decantor pentru vin alb. Potențial de învechire la sticlă de minimum 7 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SHIRAZ

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Valahorum este brand-ul care unește vinurile din trei crame din zona Muntenia și Oltenia, prin pasiunea celor trei oameni care le au în grijă și a echipelor care lucrează cu aceștia an de an. Cramele din Dealu Mare și Drăgășani cresc soiuri românești și străine, pentru vinuri albe, rose și roșii, proaspete și maturate, oferite publicului în game de autor și game selecte.

Pentru acest monosoi sunt selectați struguri din vița plantată în pe dealurile din Gura Vadului, scăldate de soare ce bate mai bine de la sud și hrăniți de sol cernoziom, carbonatat cu argilă și depozite cochilifere. După recoltarea manuală a strugurilor urmeză presarea și macerarea la rece timp de 48 de ore. La fermentarea mustului cu pielița de struguri se adaugă drojdii selecționate. După stabilizarea aromele tipice, a culorii și taninurilor vinul a fost tras în baricuri din stejar franțuzesc unde a stat la maturare 12 luni.

După perioada de maturare vinurile din butoaie selecționate au fost asamblate, condiționate și filtrate la un minim necesar pentru a păstra aromele bogate și culoarea intensă, înainte de îmbuteliere. Un vin select ce poartă semnătura oenologului român Răzvan Macici.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Fructe roșii de pădure se întrec cu fructele negre de pădure și o notă de condimente uscate, ce sugerează scurta maturare a vinului.

GUST: Un corp plăcut, elegant, ușor de savurat, cu arome mai clare de fructe, unde se remarcă mure, vișine și alte fructe, amorțite treptat de taninurile dominante ale gustului final, lung și complex.

ASOCIERE CULINARĂ: Ajuns la începutul perioadei de stabilizare și învechire completă, acest Shiraz este o alegere foarte bună pentru mesele cu mezeluri fine și brânzeturi la aperitiv, urmat de feluri principale din carne de miel și vânat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Potențial de învechire la sticlă de 7 până la 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACĂ, PINOT NOIR, SHIRAZ

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Tohani este pământul bogat al României, oblăduit de oamenii locului, să ofere rod sănătos pentru vinuri pure. Tohaniul este locul în care se întâlnesc oamenii dăruiți artei vinului zi de zi, an după an, din 1773 până astăzi.

Cuvee Tohani este o gamă creată pentru vinurile aparte obținute pe parcursul anilor în crama Tohani din Dealu Mare. Cele trei cupaje au fost lansate odată cu  re-brandingul etichetelor Cuve Nicolae și Cuvee Dolette.

Mai mult cu mai puțin este întotdeauna o rețetă de succes, de aceea vinurile roșii, albe sau rose satisfac multe așteptări prin profilul lor energic, foarte fructat și aromat, prezentat publicului cu o nouă etichetă creată după desenul artistului Mircea Moroianu.

ASPECT: Roz-piersică, cu reflexii aurii.

MIROS: Un rose apreciat și premiat cu medalia de aur pentru aromele proaspete din fructe coapte de vară ce deschid apetitul pentru mai multe experiențe organoleptice.  

GUST: Gustul aduce arome de zmeură și căpșune, definite de citrice mediteraneene și grepfrut roz. Post gust efervescent și tonic.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose potrivit la orice masă cu aperitive și preparate cu fructe de mare din bucătăria mediteraneană și orientală.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSE SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Cuvee Experience Rose este un cupaj realizat din Pinot Noir, Merlot și Cabernet Sauvignon, cele mai bune soiuri roșii, recunoscute și apreciate în toată lumea. După recolta manuală de la începutul lunii septembrie, strugurii sunt desciorchinați, boabele zdrobite și presate ușor pentru mustul ce este colectat și lăsat să se limpezească gravitațional. Fermentarea alcoolică are loc la temperatura de 14°C. timp de minim 15 zile în cisterne din oțel inoxidabil, apoi vinurile (obținute separat) sunt stabilizate la 18°C. si cupajate în acest rose.

ASPECT: Roz-pal, strălucitor.

MIROS: Un rose completc, definit de arome fructate - căpșuni, zmeură și cireșe roșii - completate de nuanțe florale și o discretă tușă de citrice.

GUST: Pe papile aduce o aciditate plăcută care susține tonurile de fructe roșii și accentele proaspete. Textura este rotundă, iar finalul este curat și fructat.

ASOCIERE CULINARĂ: Ideal pentru preparate mediteraneene, pește la grătar, fructe de mare, salate consistente, carne albă sau aperitive variate.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 15%

VIN ROȘU SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Fiecare gamă este compusă din vinuri produse cu atenție, experiență și aparatură modernă. Pentru majoritatea vinurilor fermentarea are loc în cisterne din inox, iar în funcție de soiul/soiurile și stilul fiecărui vin, maturarea are loc pentru scurtă durată, în vase din inox, sau în baricuri din stejar, care desăvârșesc aromele și oferă cele mai savuroase degustări.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Aroma este bogată și captivantă, cu note de fructe negre coapte, mure și cireșe, însoțite de tonuri subtile de condimente dulci și lemn fin. Buchetul se îmbină cu o tușă de ciocolată și piper, oferind profunzime și finețe.

GUST: Gustul este rotund și plin, cu tanini catifelați și aciditate bine integrată. Fructele negre se combină cu nuanțe de cacao și mirodenii, creând un corp generos și o textură armonioasă. Finalul este durabil și cald, cu note fructate persistente și elegante.

ASOCIERE CULINARĂ: Se armonizează cu preparate din carne roșie, vânat sau brânzeturi maturate, unde bogăția aromelor completeză experiența culinară.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire la sticlă de minimum 12 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a început în 2007, odată cu plantarea primilor butași de viță de vie în podgoria din județul Buzău, în arealul Dealu Mare, ce cuprinde și comunele Fințești-Năeni. În 2011 au fost recoltați primii struguri, iar în 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare deținute în prezent, sunt lucrate anual soiuri de viță de vie românească (Fetească Neagră, Fetească Albă, Tămâioasă Românească) și soiuri populare în majoritatea regiunilor viticole cu tradiție din Franța și Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

Cupajul de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc este obținut prin macerare strugurilor și fermentare de 3-4 săptămâni, la temperaturi cuprinse între 20 și 28°C. Aceste metode oferă vinului culoarea intensă, aromele caracteristice soiurilor și taninurile. Personalitatea vinului este definită de contactul direct cu lemnul de stejar al butoiului timp de 12 de luni. 

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet intens de coacăze, afine și prune uscate, împletite cu note elegante de vanilie, cedru şi lemn dulce provenite din maturarea în butoaie de stejar timp de 12 luni.

GUST: Gust matur, corpolent, cu tanini bine definiţi şi integrati; aromele de fructe negre persistă pe papile, completate de o uşoară tuşă de cacao şi piper. Postgust lung, cu o senzaţie caldă de alcool bine echilibrat.

ASOCIERE CULINARĂ: Perfect alături de friptură de vită sau miel la grătar, vânat ușor, brânzeturi maturate (Gouda, Manchego), preparate cu sosuri bogate pe bază de vin roșu sau ciuperci sălbatice. 

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 19°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROȘU SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

Stone Wine din soiul Cabernet Franc este obţinut din struguri recoltaţi de pe dealul Covăsânțului, selectaţi riguros şi vinificaţi cu tehnologie modernă. Vinul este maturat timp de 2 ani în barcuri vechi dar și în baricuri noi. Cele două loturi sunt unite într-un cupaj final, îmbuteliat şi învechit 24 de luni. 

ASPECT: Roşu-rubiniu, intens.

MIROS: Nasul este întâmpinat de aromele intense ale fructelor roșii, cafea și, după cum sugerează eticheta, note minerale oferite de piatra solului din Miniș.

GUST: Notele discrete de prune din buchet se dezvoltă pe papile, unde sunt completate echilibrat de cireșe, vanilie și ierburi. Aciditatea nu se lasă ignorată și nici tușa de piatră sărată, ce oferă un postgust lung, alături de tanini vioi.

ASOCIERE CULINARĂ: Stone Wine este o alegere potrivită la mesele cu preparate din carne roșie, inclusiv vânat, carne de pasăre, brânzeturi semi-maturate și proaspete.  

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.4%

VIN ROȘU SEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a început producția pe un domeniu întins pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Pentru Vigneron Heritage Pinot Noir strugurii sunt culeși manual prin tăiere cu foarfecă și transportați la crama în lădițe de 10 kilograme. Fermentarea alcoolică are loc în linuri de beton, pe o perioadă de 14 zile, la temperaturi cuprinse între 23 si 25°C. După îmbuteliere vinul este ținut în depozitul cramei pentru învechire timp de 6-12 luni.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Buchet cu arome de cireșe și vișine răscoapte și acrișoare, alături de o notă de sâmbure lemnos.   

GUST: Papilele sunt acoperite de textura corpolentă, cu aceleași arome de fructe roșii de livadă, acompaniate cu note detaliate de ciocolată neagră și tușe de piper alb. Postgust lung, cu note de fructe negre confiate și tutun.  

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu tocăniţe, sarmale, pizza, paste cu sos roşu, brânzeturi tari maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 15°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Cuvee Experience Rose este un cupaj realizat din Pinot Noir, Merlot și Cabernet Sauvignon, cele mai bune soiuri roșii, recunoscute și apreciate în toată lumea. După recolta manuală de la începutul lunii septembrie, strugurii sunt desciorchinați, boabele zdrobite și presate ușor pentru mustul ce este colectat și lăsat să se limpezească gravitațional. Fermentarea alcoolică are loc la temperatura de 14°C. timp de minim 15 zile în cisterne din oțel inoxidabil, apoi vinurile (obținute separat) sunt stabilizate la 18°C. si cupajate în acest rose.

ASPECT: Roz-pal, strălucitor.

MIROS: Aromele de cireșe și rodie, apoi notele florale de bujor schițează primele trăsături ale acestui rose.

GUST: Pe papile se dezvoltă cu arome de citrice - pulpă din portocale roșii, mere Crimson și trandafir sălbatic, ce lasă tușe răzlețe pe final. Post gust mediu, cu notă de tanini ce nu putea lipsi în cazul unui cupaj de asemenea intensitate.

ASOCIERE CULINARĂ: Alegeți acest rose la mesele cu pui dulce-acrișor, paella cu fructe de mare, creveți în sos de vin, salată de spanac și brânzeturi ușoare.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: MEHEDINȚI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Domeniul Catleya se află la Corcova, Mehedinți, acolo unde, acum o sută de ani, erau viile prințului diplomat Anton Bibescu.

Din 2007, trei francezi pasionaţi de vinuri şi îndrăgostiţi de România, printre care oenologul Laurent Pfeffer, au creat un mic domeniu viticol și au reînceput să facă vinuri, cu grijă și migală, pe fostul domeniu al prințului Bibescu.

Freamăt roșu, asemenea tuturor vinurilor produse pe domeniul Catleya, este obținut din struguri culeși manual în lădițe, macerați înainte de fermentație timp de 4 zile pentru a se extrage culoarea și aromele. Fermentare este pornită cu drojdii autohtone, iar după aceasta fază pielițele strugurilor sunt lăsat în continuare în vin timp de zece zile pentru dezvoltarea taninilor. Cupajul anului 2022 este realizat din Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (15%), şi Cabernet Franc (15%).

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Cele trei soiuri dăruiesc simțurilor aromele primare de fructe roșii, dintre care se deosebesc cele de zmeură, căpșune și coacăze roșii.

GUST: Armonios, catifelat, cu dulceață și remanență din cireșe amare, prune uscate și coacăze negre. Postgust mediu spre lung, cu alcool integrat și o tușă de maturare.

ASOCIERE CULINARĂ: Cupajul roșu Freamăt este o alegere excelentă la mesele cu carne de vită la grătar, tagliata de vită cu rucola și parmezan. La sfârșitul mesei îl puteți savura alături de brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC.  În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Feteasca Regală împlinește în curând aproape un secol de când a fost înregistrată oficial, însă potențialul acestui soi nu am fost atins până în prezent. Segarcea ajunge mai aproape de acest scop nobil prin vinificarea soiului cu respectarea tradiției și priceperea oenologilor colaboratori. Mustul este extras la presiuni mici și limpezit natural la rece. După o fermentarea de lungă durată, tot în condiții de temperatură controlată, urmează maturarea în prezența drojdiilor fine și batonnage timp de minim 3 luni. 

ASPECT: Galben, limpede, cu reflexii verzui.

MIROS: Mirosul promite arome florale și fructate, simple, intense și echilibrate.

GUST: Feteasca Regală este legată de locurile în care a fost cultivată, de aceea păstrează arome clare de flori proaspete (salcâm) și fructe de livadă (piersici și prune coapte), note de aluat dulce și ananas.

ASOCIERE CULINARĂ: Feteasca Regală este recomandată la mesele cu preparate din carne de pasăre (pui, găină, curcan), miel la grătar, pește gras și crustacee.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 12.7%

VIN ALB SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Galben-pai, limpede.

MIROS: Tămâioasa Românească este soiul vechi al pământului românesc și unul dintre cele mai surprinzătoare, cu arome intense de flori, piersici, pere, busuioc, miere și ananas.

GUST: Textura seacă și aciditate perfect echilibrată aduce pe papile aceleași arome de fructe și plante aromatice de grădină. Postgust persistent, cu notă de fruct dulce.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru mesele cu aperitive, preparate condimentate din bucătăria asiatică, brânzeturi cu mucegai și brânzeturi fermentate.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9°C.

REGIUNE / ȚARĂ: COLINELE DOBROGEI - DOBROGEA/ ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, SYRAH

VOL. ALC.: 12%

VIN ROSE DEMISEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara.

Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

ASPECT: Roz-somon, strălucitor.

MIROS: Un buchet delicat, cu arome de fructe roșii și flori, pline de prospețime și energie.

GUST: Textura aduce arome de fructe roșii, ce se restrâng treptat în note de căpșuni și zmeură, completate de trandafir dulce. Post gust dulce, cu o persistență medie adusă de vinificarea în demisec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un cupaj rose pentru momente de relaxare, bună dispoziție și mese cu preparate din carne de pește și deserturi cu fructe roșii.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: COLINELE DOBROGEI - DOBROGEA/ ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, RIESLING, CHARDONNAY, ALIGOTE

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB DEMISEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003.

După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

ASPECT: Galben-pal.

MIROS: Un buchet delicat, cu arome de frute coapte de livadă, flori parfumate și ierburi proaspete de primăvară

GUST: Acidulat, cu note tonice de fructe, ce se concentrează pe drupe, tușe de fructe exotice și citrice. Post gust scurt, savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Acasă, la o petrecere sau în orice alt context, un vin ușor da savurat cu preparate din carne de pui, pește sau fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Bon Viveur este gama de vinuri liniştite a producătorului Licorna Winehouse, cu podgorie în Dealu Mare. Din complexul Licorna face parte via și vechiul conac cu pivniță proprie, unde primii proprietarii au maturat vin la începutul secolului XX. În pivnița conacului Licorna se păstrează și astăzi vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Alături de conac, pe domeniul Licorna se află centrul de vinificație construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii, iar pentru cele albe sunt cultivate cele mai prețioase soiuri, apoi prelucrate în vase din lemn de stejar franțuzesc.

ASPECT: Galben-verzui, limpede.

MIROS: Buchetul celor două soiuri albe aduce împreună arome de măr verde și pară, completate de accente florale fine și tușe subtile de fructe exotice. Buchetul este armonios, luminos și expresiv.

GUST: Un vin proaspăt cu aciditate moderată care susține aromele de fructele albe și galbene și tonurile citrice. Finalul este elegant și răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de pește la grătar, fructe de mare, preparate ușoare din carne albă, salate rafinate sau brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ 

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROŞU SEC. Crama Davino a fost înființată în 2003 în regiunea viticolă Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban și Bogdan Costăchescu, care se ocupă și de operațiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate în proprietatea cramei și alte 18 hectare, deținute în arendă, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioară, din care se obțin vinuri cu Denumire de Origine Controlată.

Pentru acest vin strugurii sunt culeşi din parcelele cu vârstă medie de 40 de ani. Strugurii sunt selectaţi pe bandă și fiecare soi vinificat separat, clasic, pe boştină, în cuve mici din inox, la temperatură controlată. Fiecare soi urmează o perioadă diferită de fermentare alcoolică: Cabernet Sauvignon fermentează timp de 29 zile, Merlot – 22 zile și Feteasca Neagră – 19 zile.

După fermentarea alcoolică vinul este maturat în baricuri din stejar românesc (70% din vin în butoaie noi şi 30% în butoaie la a doua umplere), pe o perioadă de 12 luni. Proprietăţile organoleptice ale vinului sunt desăvârșite și de învechirea la sticlă.

ASPECT: Roşu-rubiniu, cu reflexii purpurii.

MIROS: Aromă complexă și elegantă, în care fructele negre coapte, prunele și murele se împletesc cu nuanțe subtile de vanilie, condimente dulci și tonuri ușor pământii.

GUST: Plin și bine structurat, cu tanini rotunjiți și aciditate echilibrată care evidențiază fructele negre și aromele condimentate. Remanență fructată cu un ton de stejar.

ASOCIERE CULINARĂ: Savuros la mesele cu fripturi de vită sau miel la cuptor, vânat în sosuri aromate, carne roșie cu ierburi și condimente, brânzeturi maturate cu caracter intens și deserturi cu ciocolată neagră. 

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOP-CMD RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Gama Selene este formată din vinuri monosoi, produse în ediții limitate. Denumirea Selene este inspirată de zeița cu același nume din mitologia greacă. Numele Selene a fost ales și pentru a evidenția obiceiul vinificatorului de a culege strugurii noaptea, când fructul lipsit de lumina soarelui își păstrează aroma intensă înainte de vinificare.

Selene Syrah este reușita vinificatorului australian Hartley Smithers, care a văzut potențialul soiului Syrah în terroir-ul din Recaș. Astfel, începând cu anul 2006 acest soi roșu este cultivat pe o parcelă însorită cu expoziție Sud-Sud Vest, în sol argilos, bogat în oxizi de fier.

Strugurii sunt culeși manual și vinificați cu atenție prin macerare lentă. Fermentarea alcoolică este urmată de maturare în baric din stejar franțuzesc pentru stabilizarea și rotunjirea taninurilor. Vinul este îmbuteliat fără filtrare.  

ASPECT: Roșu purpuriu, cu reflexii violet. 

MIROS: Aromă complexă și expresivă, dominată de note de fructe negre coapte precum mure și prune, completate de nuanțe de piper negru, condimente dulci și tonuri subtile de vanilie și cacao.

GUST: Plin, rotund și bine structurat, cu tanini maturi și o aciditate echilibrată care susține fructele negre și aromele condimentate. Gustul finalul este fructat, ușor lemnos.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de fripturi de miel sau vită la cuptor, carne roșie în sosuri aromate, vânat și brânzeturi maturate cu caracter pronunțat, dar se poate savura și cu ciocolată neagră fină sau preparate cu condimente intense.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 17°C.