Vinuri romanesti

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.8%

VIN ROȘU SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Tohani Apogeum, anul VI este produs din soiul Fetească Neagră al culturii 2016 și este disponibil în ediție limitată. Acest vin este produs din struguri culeși manual în lădițe de 15 kilograme și sortați cu grijă. Strugurii sunt macerați la temperatura de 8-10°C. timp cinci până 8 zile. Mustuiala este fermentată între opt și zece zile în cisterne cu temperatură controlată de 26-28°C. O perioadă de 24 de luni vinul este lăsat în contact cu lemnul de stejar Allier al butoaielor proprii aflate în crama. După îmbuteliere vinul este lăsat din nou să se odihnească timp de 12 luni.    

ASPECT: Roșu-rubiniu, închis.

MIROS: Aroma de prună deschide siajul notelor de fructe de pădure, roșii și negre, lemn dulce și cacao.

GUST: Mătăsos, cu tanini ce întrețin aromele de fructe proiectate anterior. Taninii aduc și tușe de maturare pentru un post gust impresionant de lung și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin echilibrat, potrivit la mesele cu preparate din carne roșie, piept de rață învelit cu miere și oțet balsamic, nelipsitele brânzeturi tari și deserturi cu ciocolată amăruie.

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 17°C. (Este recomandată decantarea timp de minimum 120 de minute).

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Un Merlot cu arome relaxante de fructe roșii suculente, notă de ciocolată amară și o tușă pământie, scurtă.

GUST: Dintre fructele roșii se remarcă note de afine, mure, merișoare, note de cacao uscat, tutun uscat și lemn de esență tare.

ASOCIERE CULINARĂ: Private Selection Merlot este alegerea potrivită la mesele cu preparate din carne de vită gătită la cuptor, rață garnisită cu mirodenii și gustări cu brânzeturi tari.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

Tamam Merlot este obținut din strugurii cultivați în terroir-ul absolut fabulos al regiunii Murfatlar. În acea parte a țării podgoriile sunt înfluențate de clima Dunării și a Mării Neagre, apoi hrănite de solul compus din 80 de metri de calcar ce oferă fructelor arome unice și intense.   

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: Tamam Merlot prezintă un buchet proaspăt, cu arome din vișine, mure și coacăze proaspete.

GUST: La primele atingeri pare aspru, însă corpolența evoluează și aduce taninii moi ce dau notele de fructe roșii și negre și o tușă de condiment pentru o remanență medie spre lungă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Merlot ușor de savurat la mesele cu aperitive reci, pastramă, cârnați afumați, feluri principale din carne roșie, inclusiv vânat, și brânzeturi de tip Maasdam și Gouda.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLING DE RHIN

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În Transilvania, la poalele Carpaților, este pământul pe care s-au stabilit germanii veniți din Valea Rhinului și regiunea viticolă situată aproape de râul Mosel, aflat între granițele unei germanii medievale. Urmașii germanilor, sașii, au continuat cultivarea viței de vie și producția de vin chiar și după Al Doilea Război Mondial, când o parte din ei s-au întors pe teritoriile de origine.

În istoria recentă, vinurile din Lechința sunt produse din 1962 într-o cramă din partea locului, achiziționată în 2015 de o familie originară din Italia.

În prezent, crama Lechburg păstrează patrimoniul natural al locului, moștenirea influențelor franceze din Alsacia și Rin în cultivarea viței de vie și o gamă variată de vinuri din soiurile: Chardonnay, Gewurztraminer, Golden Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling de Rhin, Sauvignon și Fetească Regală. 

ASPECT: Galben deschis, cu reflexii verzui.

MIROS: Riesling-ul originar din zona Rinului, Germania, oferă aromele autentice de fructe albe, drupe și ceai verde, dezvoltate în terroir-ul asemănător al Transilvaniei și procesul modern de vinificare.

GUST: Alături de aromele fructate se așază pe papile cu note savuroase de minerale sărate. Aciditate scurtează gustul final prin notele verzi, proaspete.

ASOCIERE CULINARĂ: Poate fi savurat ca  vin aperitiv sau vin pentru mesele cu preparate din carne albă (pui, curcan), paté din ficat de pasăre, fructe de mare și brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchet de fructe roșii compus din arome delicate de fructe roșii, în special vișine, cireșe și condimente.

GUST: Catifelat, cu arome dulci din prune răscoapte, scorțișoară proaspătă și fenicul. Alcool bine integrat și remanență lungă, ușor rustică.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru orice masă cu preparate tradiționale românești, preparate condimentate din carne de rață și miel.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MINIȘ - CRIȘANA ȘI MARAMUREȘ / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Pe câmpiile aflate în apropiere de Arad se află podgoria Miniș-Măderat, locul de origine al soiurilor Cădarcă și Fetească Regală, din care erau produse vinuri cunoscute în toată Europa. În 1999 Dr. Ing. Balla Geza, administratorul și oenologul societății, a reluat producția cu misiunea de a aduce faima de altă dată vinurilor tradiționale, obținute în această zonă.

Strugurii culeși de pe 124 de hectare sunt vinificați în cele mai bune cupaje și monosoiuri roșii, albe și rose. Vinurile roșii sunt maturate în budane (butoaie de capacitate mare) și baricuri din stejar. Vinurile albe sunt maturate scurt în cisternele din oțel inoxidabil montate în pivniță, unde se pot ține până la 8000 de hectolitri.

ASPECT: Roșu-rubiniu, cu reflexii de granat.

MIROS: Fructe roșii dulci, coapte și răscoapte, completate foarte discret de note lemnoase și condimentate.

GUST: Arome de fructe roșii susținute de tanini moi, maturi, tușe de stejar și condimente uscate, ce oferă un post gust lung și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin de rezervă, maturat în baricuri de stejar (cu potențial de învechire la sticlă) la mesele cu preparate din carne de porc, vită și curcan, ușor condimentate și degustări cu brânzeturi maturate. 

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 15°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLIN

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani.

În Podgoria Murfatlar, înconjurată de bătrâna Dunăre și Marea Neagră, sub mângâierea vântului cald și vigoarea aerului umed de pe tot parcursul anului, au fost create vinurile Pătrar. Patru soiuri roșii alături de unul alb sunt transformate, fiecare în parte, de talentul unui vinificator italian, sprijinul unui antreprenor român și dedicarea tuturor celor care prețuiesc darurile naturii. Denumirea Pătrar vine de la cele patru faze ale lunii, în funcție de care se aleg momentele cele mai bune pentru vinificație.

ASPECT: Galben-pai, limpede și strălucitor.

MIROS: Buchet plin de energie prin aciditatea și aromele naturale de ierburi verzi, pere verzi și drupe, unde apare o notă de sâmbure lemnos.

GUST: Pe papile este mineral, acidulat, cu arome de fructe dulci și verzi, completate de citrice. În postgust are o persistență scurtă și revigorantă.

ASOCIERE CULINARĂ: Rislieng este binevenit la mesele cu fructe de mare, crustacee și curcan rumenit bine la cuptor.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.4%

VIN ROSE DEMISEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a început producția pe un domeniu întins pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Rendez-Vous Rose Merlot demisec este obținut din strugurii recoltați manual prin tăiaere cu foarfeca, transportați în lădițe de 15 kilograme, sortați desciorchinați și zdrobiți mecanic. Mustul este limpezit în cisterne din inox timp de 48 de ore, la temperatura constantă de 10°C. Fermentare alcoolică ține 14 zile în același tip de cisternă, cu mediu controlat, unde temperaturile sunt păstrate în intervalul 16-18 °C.

ASPECT: Roz pal, delicat și atrăgător.

MIROS: Arome de fructe roșii coapte (căpșuni, zmeură), note florale subtile.

GUST: Corp mediu, echilibrat, cu o aciditate plăcută care îi conferă prospețime și note de fructe roșii cu remanență medie.

ASOCIERE CULINARĂ: Perfect pentru zilele calde sau ca aperitiv. Pentru asocierea cu preparate este recomandat la salate, pui sau altă carne albă, brânzeturi moi și deserturi ușoare.

TEMP. DE SERVIRE: 3 - 7°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ REGALĂ

VOL. ALC.: 13.9%

VIN ALB DEMISEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a început producția pe un domeniu întins pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Rendez-Vous Fetească Regală este obținut din strugurii albi recoltați manual prin tăiaere cu foarfeca, desciorchinare și zdrobire mecanică a boabelor. Mustul este limpezit în cisterne din inox timp de 48 de ore, la temperatura constantă de 5°C. Fermentarea alcoolică ține 16 zile și are loc în același tip de cisternă, cu mediu controlat, unde temperaturile sunt păstrate în intervalul 16-18°C.

ASPECT: Galben auriu, strălucitor.

MIROS: Olfactiv este o comoară, cu arome intense și complexe, unele evidente altele ce așteaptă să fie dezvăluite. În prim plan sunt notele de gutui coapte, mere aurii, piersici, note subtile de citrice, accente florale anunțate de tei și soc. Apar și nuanțe de vanilie, aduse de învechire și completate de minerale.  

GUST: Vioi, cu aciditate care echilibrează dulceața naturală, corp mediu și un amestec armonios de fructe coapte, miere și note minerale. Postgust lung și plăcut.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din pește la grătar, salate cu fructe, brânzeturi moi și paste cu sosuri cremoase.

TEMP. DE SERVIRE: 3 - 7°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Domeniile Franco-Române se află în regiunea Dealu Mare, între localitățile Gura Vadului și Săhăteni. În această parte a țării, Denis Thomas, proprietar și vinificator din Burgundia, a pus fundația primei podgorii BIO din România ce se întindea pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Române aparțin unui grup de investitori români, care lucrează în prezent 85 de hectare de viță de vie. Vinurile cramei românești sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adaugă analize în laborator propriu pentru fiecare fază de producție pentru a se obține vinuri de calitate superioară.

Pentru acest rose strugurii au fost recoltați manual și transportați în lădițe de zece kilograme și vinificați după metoda veche în linuri din beton. Fermentarea alcoolică durează 13 zile și este ținută la temperaturi cuprinse între 23 - 25°C.

ASPECT: Roz deschis, foiță de ceapă.

MIROS: Cele două soiuri din Săhăteni aduc aromele clasice de fructe roșii, coapte - căpșuni, cireșe și drupe - echilibrate de citrice și condimente.

GUST: Mătăsos, cu alcool bine integrat, aciditate și arome de piersici, grepfrut roz și ierburi aromatice. În final o remanență medie, cu note de rodie și minerale sau tușe de sol calcaros.

ASOCIERE CULINARĂ: Răcoritor la mesele cu salate, pui rumenit la grătar și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 3 - 7°C.

VOL. ALC.: 14%

VIN ROȘU DULCE. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Wine Chocolate este un cupaj de soiuri roșii obținut din struguri recoltați manual, selectați și sortați pentru păstrarea celor mai bune boabe. Macerarea de maxim cinci zile este urmată de fermentare alcoolică  vreme de 10-15 zile în condiții controlate. Fermentarea are loc în cisterne de inox la temperaturi cuprinse între 24-28°C. Pentru a oferi aromele aparte de ciocolată neagră vinul este amestecat cu pulbere de ciocolată neagră sau dulce, în funcție de etichetă.

ASPECT: Roșu intens, cu reflexii foarte scurte.

MIROS: Vinul roșu este sufletul buchetului prin aromele de fructe roșii răscoapte, oferite de strugurii culeși târziu, dulceață de fructe roșii și note de maturare amestecate cu ciocolată amară.

GUST: Corpul catifelat și ciocolata sunt un amestec delicios, dulce și ușor amărui în același timp. Postgust lung și dulce.

ASOCIERE CULINARĂ: O experiență organoleptică savuroasă la mesele cu preparate din carne de vânat cu sosuri de fructe și cacao, dar și brânzeturi cu mucegai albastru.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 15°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Pasionat de viticultură și arta de a crea cele mai bune vinuri românești, Niculae Vlădoi a adus vițe hibride și nobile din Drăgășani și le-a plantat pe pământul din jurul satului Siminoc. Pasiunea domnului Vlădoi pentru vinuri a mers mai departe și în anii comunismului cu o mică viță ce se intindea în curtea casei.

După 1989, familia Vlădoi a redobândit proprietățile, a reluat producția de vin, iar în anii 2000 au fost făcute schimbări majore în ceea ce privește vița, sistemele de irigație, utilajele și aparatura pentru vinificare.

De pe cele 19 hectare ale Murfatlarului, hrănite de soarele generos și solul fertil, familia Vlădoi oferă o gamă variată de vinuri albe și roșii liniștite, dar și frizante. Gamele produse de Domeniul Vlădoi includ monosoiuri și cupaje, proaspete și maturate, din soiuri românești și soiuri populare la nivel internațional.

ASPECT: Galben-verzui, strălucitor.

MIROS: Un Chardonnay tânăr, cu arome tipice de flori de tei, completate armonios cu note dulci de nectarine și zarzăre.

GUST: Pe papile aduce tușe de unt și alunecă ușor cu arome dulci din compot de caise și gutuie proaspătă. Postgust scurt spre mediu, cu tușe dulci și verzi.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu aperitive și mese principale cu pui și cartofi, homar, pește, crustacee, paste cu sos alb și brânzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Sauvignon Blanc și Feteasca Albă sunt aduse împreună asemenea unui cuplu perfect, ce se completează, se respectă și aduce tot ce au mai bun din esența lor: curiozitate, savoare, satisfacție, emoție, introspecție și viziune.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Unul dintre cele mai reușite cupaje între soiuri albe cu origini diferite, dar armonizate de terroir și înzestrate cu arome de flori, fructe de livadă și fructe exotice.

GUST: Aciditatea naturală este urmată de aromele florilor proaspete de lămâiță, drupe albe și pepene galben. Post gust mediu, floral, sec și foarte savuros.

ASOCIERE CULINARĂ: Un rose ușor de savurat la mesele cu aperitive cu brânză de capră și ceapă caramelizată, preparate din carne de pui, curcan la cuptor, macrou la grătar sau fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 12°C. (Potențial de învechire la sticlă de minim 5-7 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile din Ceptura.

Vinurile S.E.R.V.E sunt produse din struguri culeși de pe 68 de hectare în podgoria Dealu Mare și 42 de hectare din podgoria Babadag (Cogealac). Soiurile cultivate pe cele două podgorii sunt dintre cele autohtone (Fetească Albă, Tămâioasă Românească, Fetească Neagră), dar și soiuri populare în Europa (Sauvignon Blanc, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon și două varietăți de Riesling).

În anul 2020, după o primăvară timpurie și o vară caldă și umedă, dar cu soare generos ce a mângâiat strugurii din Dealu Mare, echipa SERVE alege strugurii roșii din soiul Cabernet Sauvignon. Mustul din acest soi este fermentat în baricuri din stejar franțuzesc și românesc pentru a dezvolta culoarea elegantă și aromele intense ale celui supranumit regele vinurilor roșii.   

ASPECT: Roșu-rubiniu.

MIROS: Vinul din Cabernet Sauvignon oferă un buchet complex, cu aromele de mure, dude, frunze de coacăze și condimente.  

GUST: Structura vinului este anunțată cu primele arome de fructe negre și roșii, zmeură, afine, coacăze și ciocolată neagră. Aromele fructate sunt completate de remanența impresionată a taninilor maturi.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin roșu pentru masa de seară cât și o alegere bună pentru învechire la sticlă. Recomandat alături de friptură de vită la grătar sau la cuptor, alte meniuri cu preparate din carne roșie, oaie sau vânat și gustări cu brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire la sticlă de minim 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2020

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, FETEASCĂ NEAGRĂ, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Millenium roșu provoacă imaginația la o călătorie în lumea vinurilor obținute din soiuri originare din Franța și România. Merlot, Cabernet Sauvignon și Feteasca Neagră sunt unite de tradiția cultivării și vinificării, păstrată, în parte, de la coloniștii veniți din Imperiul Roman, care s-au stabilit în Dealu Mare în urmă cu 2000 de ani și au cultivat viță de vie.    

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Două soiuri clasice europene, completate de soiul autohton Fetească Neagră, oferă un profil armonios, cu arome din fructe roșii de livadă, în special vișine și cireșe, pe un fundal cu tușe acrișoare din fructe de pădure.  

GUST: Aciditatea moderată face loc texturii cremoase, cu arome de fructe roșii, cacao și stejar. Alcoolul discret păstrează taninii de maturare și o notă de vanilie. Post gust lung, complex și sec.  

ASOCIERE CULINARĂ: Millenium roșu 2020 este o alegere excelentă la mesele cu friptură de vită și sos de brânză cu mucegai, vită la cuptor cu ciuperci portobello, alte preparate din carne de vită, miel sau vânat, gustări cu brânzeturi maturate. Bun și la deserturi cu ciocolată neagră și vișine.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C (Este recomandată decantarea timp de 60 de minute. Potențial de învechire de minimum 10 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, RIESLING DE RIN, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Cuvée Amaury este creația oenologului S.E.R.V.E, Aurel Rotărescu. Cultura fiecărui an este diferită, influențată de ploaie, soare, temperaturi variate și sol. De aceea cupajul anului 2022 este format din 50% Sauvignon Blanc, cu aromele intense și naturale, 38% Riesling de Rin, cu textură fină și echilibru și 12% Chardonnay ce definește cupajul cu aromele onctuoase și pasionale. Cupajul este maturat timp de 4 luni în butoaie din stejar franțuzesc de 1 și 2 ani.  

ASPECT: Galben-pal, limpede. 

MIROS: Un buchet deosebit, cu arome de fructe exotice și flori delicate ce promit o experiență gustativă completă și savuroasă.

GUST: Textura onctuoasă, cu pomelo, pepene galben și note de pâine prăjită. O notă scurtă de maturare se ivește pe papile și aduce un post gust mediu și răcoritor.  

ASOCIERE CULINARĂ: Delicios în compania preparatelor din pește, carne albă sau paste condimentate.  

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 14°C. (Potențial de învechire la sticlă de minimum 8 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Sauvignon Blanc și Feteasca Albă sunt aduse împreună asemenea unui cuplu perfect, ce se completează, se respectă și aduce tot ce au mai bun din esența lor: curiozitate, savoare, satisfacție, emoție, introspecție și viziune.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Soiurile Sauvignon Blanc si Fetească Albă din terroir-ul Munteniei oferă aromele florilor de lămâi și iasomie alături de note fructate ce sugerează piersici și pepene galben.

GUST: Textura este acidulată, proaspătă, cu arome de citrice și fructe tropicale - kiwi și grepfrut. Post gust de persistență medie.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin la mesele cu preparate din pui, macrou la grătar, curcan la cuptor, fructe de mare, tarte cu brânză de capră și ceapă caramelizată.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C. (Potențial de învechire la sticlă de minim 5-6 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC HUŞI - MOLDOVA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACA DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE DEMIDULCE.  În partea de nord-est a României, pe pământul scăldat de soare se află culturile de struguri ale podgoriei Huşi. În acelaşi loc se află Centrul Viticol Avereşti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. În această parte a ţării, prin locurile civilizaţiei străvechi Cucuteni, viţa de vie se cultivă de mii de ani.

În 1874, boierul Ştefan Negruzzi şi oenologul francez René Faure au aplicat primele practici

După ce strugurii sunt recoltați manual, sortați și desciorchinați fără zdrobire. Boabele de struguri sunt răcite la o temperatură de 10°C. apoi introduse la macerat în presă timp de 6-8 ore. Ciclul de presare scurtă și presiune joasă este urmată de limpezirea mustului prin decantarea gravitațională. În ultima fază mustul este fermentat în cisterne din oțel inoxidabil cu temperatură controlată.

ASPECT: Roz-somon. Limpede.

MIROS: Un rose ușor de savurat mulțumită aromelor energice, de vară, transmise prin notele de trandafir și busuioc verde.

GUST: Se păstrează aromele de trandafir și verdeață intrepătrunsă cu note de flori sălbatice și citrice coapte. Post gust mediu, ușor acidulat și delicat.  

ASOCIERE CULINARĂ: Mereu o delectare, fie că este servit simplu sau alături de preparate dulci-acrișoare (deserturi).

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.9%

VIN ALB SEC. În Murfatlar, satul Peștera este un loc cu tradiție în cultivarea viței de vie încă din vremurile dacilor și Imperiului Roman. Acolo, unde pământul dă multe roade, Domeniul Pogdan a mărit podgoria cu soiuri noi ce se întind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a născut în 2011 din dorința de a produce un vin de excepție, total natural, asemenea celui produs de strămoșii noștri în urmă cu sute și mii de ani. 

Vița de vie din soiul Sauvignon Blanc, plantată în solul cernoziom al domeniului Bogdan, oferă o producție de 7 tone la hectar, recoltată manual în lădițe de zece kilograme în a doua jumătate a lunii august. Strugurii sunt desciorchinați, sortați cu atenție și trecuți prin zdrobitorul cu acțiune centrifugă. Urmează presarea ușoară a boabelor și limpezirea gravitațională a mustului. Fermentarea mustului are loc în baricuri din stejar franțuzesc, la prima umplere, la o temperatură de 12-13°C. cu amestecare a drojdiei (batonnage), de 3-4 ori pe săptămână. Un procent de 85% din vin este maturat în butoaie din stejar timp de patru luni, iar restul de 15% este ținut în cisternele din oțel inoxidabil.

ASPECT: Galben-pal, cu reflexii verzui.

MIROS: Adiere cu note de soc, flori albe și ierburi proaspete, completate de nuanțe de grapefruit și măr verde cu o discretă tușă minerală.

GUST: Bine definit și susținut de o aciditate vioaie care evidențiază tonurile citrice și vegetale. Echilibrul este elegant, iar finalul este tonic și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent alături de fructe de mare, pește la grătar, salate verzi, preparate vegetariene sau brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.