Rom & Tequila

Mi Campo este unul dintre brandurile de distilate aflate în portofoliul Constellation Brands, un producător și comerciant internațional cu istoric de peste 75 de ani și operațiuni curente în America de Nord și Europa.

Brand-ul de tequila Mi Campo este o expresie actuală a celui mai vechi distilat produs de mexicani timp de secole. Fiecare expresie este mai mult decât o băutură, este istorie, reactualizată. Producția începe cu planta de agavă, tăiată în ceea ce mexicanii numesc Piñas, stoarsă, niciodată zdrobită, pentru a elibera sucul dulce, fără note amare. După fermentarea sucului are loc distilarea în tequila, care este apoi maturată, pentru perioade diferite, în butoaie de vin din stejar franțuzesc de la cramele din Napa Valley, California (SUA).

Expresia Blanco este produsă din 100% Agavă Albastră Weber recoltată după șapte ani, fermentată și distilată în cisterne din oțel deschise, încojurate de portocali. În final, tequila Blanco este maturată timp de o lună în butoaie de stejar asezonate cu vin din California. Mi Campo Tequila Blanco este un produs cu certificare de calitate DOP (Denumire de Origine Protejată).

ASPECT: Clar.

MIROS: Parfum de agavă rumenită, banană, nucă de cocos proaspătă, migdale, portocale și mere coapte, urmate de o notă foarte scurtă de vanilie.

GUST: Pe papile aduce o textură caldă, cu o notă florală, ca o infuzie de ceai, miere și pulpă dulce de portocală echilibrată de piper alb.

FINISH: Mediu, cu notă de fruct cald și vanilie.

Patron este unul din cele mai cunoscute nume dintre cele aflate în prezent în industria producătoare de tequila. Inițial, Patrón Tequila a fost produsă de distileria Casa 7 Leguas, una dintre cele mai vechi distilerii din Mexic. Din 1989 Patron a mutat operațiunile într-o distilerie nouă în statul mexican Jalisco, a dezvoltat gama de produse și a introdus o sticlă cu design aparte.

După schimbările din anii 1990 și 2000, Patrón tequila s-a poziționat ca o băutură premium, diferită de brand-urile populare pe piața nord-americană.

Tequila Patrón este produsă din 100% agave albastre Weber după metoda mexicană. Francisco Alcaraz un veteran al distilatorilor din Mexic folosește o variantă modernă a procesului tahona, unde fibrele de agave sunt zdrobite ușor de o roată din piatră vulcanică, iar sucul rezultat este fermentat apoi distilat cu fibre.

ASPECT: Clar.

MIROS: Aroma puternică de agavă surprinde încă de la început și promite o experiență autentică.

GUST: Fresh, cu note de citrice și cu o ușoară tentă de dulce. Prospețimea asigură o îmbinare perfectă a aromelor de agavă și piper.

FINISH: Mediu spre lung, cald și condimentat.

Fondatorul brand-ului Casa Noble este Jose ”Pepe” Hermosillo, un desăvârșit distilator de tequila, numit ‘”maestro tequilero” în regiunea Jalisco din Mexic. Sortimentele de tequila Casa Noble sunt produse din 100% agava albastră, îngrijită și recoltată doar la maturitate deplină de pe câmpiile aflate la mare altitudine, unde sunt hrănite de solul vulcanic și soare.

Pentru Jalisco și celelalte regiuni ale Mexicului, producția de tequila este îndeletnicirea care a adus faimă țării. Producătorii de tequila Casa Noble aduc o moștenire generoasă brandului prin cele șapte generații care au oferit lumii această băutură autentică. O notă aparte în producția etichetelor Casa Noble este faptul că maturarea distilatelor are loc în butoaie din stejar franțuzesc, ușor rumenite la interior, ce oferă băuturii arome elegante și intense.

În general tequila este o băutură obținută din agavă albastră prin dubla distilare. Pentru a obține o băutură de calitatea superioară Casa Noble folosește tripla distilare, iar brand-ul apreciază că este primul din industrie care a început să facă acest lucru.

ASPECT: Clar.

MIROS: Note delicate de agave rumenite.

GUST: Prospețimea și căldura intensă pe papile aduce note mai clare de agavă albastră, dulce, onctuoasă, urmată de o notă foarte scurtă de citrice.

FINISH: Scurt, cald și ușor dulce.

Mi Campo este unul dintre brandurile de distilate aflate în portofoliul Constellation Brands, un producător și comerciant internațional cu istoric de peste 75 de ani și operațiuni curente în America de Nord și Europa.

Brand-ul de tequila Mi Campo este o expresie actuală a celui mai vechi distilat produs de mexicani timp de secole. Fiecare expresie este mai mult decât o băutură, este istorie, reactualizată. Producția începe cu planta de agavă, tăiată în ceea ce mexicanii numesc Piñas, stoarsă, niciodată zdrobită, pentru a elibera sucul dulce, fără note amare. După fermentarea sucului are loc distilarea în tequila, care este apoi maturată, pentru perioade diferite, în butoaie de vin din stejar franțuzesc de la cramele din Napa Valley, California (SUA).

Reposado oferă o abordare tradițională cu un strop de modernism. Tequila este obținută din 100% agavă albastră Weber, distilată de două ori, apoi fermentată în cuve deschise în aer liber, așezate printre portocali și alți arbori cu citrice. Maturarea are loc în butoaie din stejar franțuzesc în care a au fost ținute anterior vinuri de Pinot Noir și Cabernet Sauvignon din regiunea americană Napa Valley, California.

ASPECT: Auriu deschis, cu reflexii strălucitoare de chihlimbar.

MIROS: Arome dulci și fructate de agavă coaptă și caramel, completate de note de vanilie, scorțișoară și stejar prăjit. Se simte și o ușoară notă florală.

GUST: O textură mătăsoasă și un gust echilibrat. Aromele de agavă prăjită și miere sunt în prim-plan, urmate de note de stejar, ciocolată și condimente dulci.

FINISH: Neted și cald, cu o persistență plăcută de caramel și vanilie.

Rey Campero sau Regele Câmpiilor este unul dintre cele două brand-uri de mezcal, oferite lumii întregi de o familie aflată la ce de-a treia generație și o echipă dedicată din Mexic. Rey Campero este produs în Candelaria Yegolé, un orășel mic din sud estul Văii Tlacolua, la poalele munților Sierra Sur (statul Oaxaca).

Mezcalul din Candelaria Yegolé este produs sub stricta supraveghere și implicare a maestrului Romulo Sanchez Parada. Agavele Maguey, numite și Rhodacantha, fac parte dintr-o specie rară, ce se găsește în pădurile de pin și stejar, la mare altitudine, în munții Sierra Sur sau în pantele scăldate de soare.

Recoltarea, coacerea în cuptor, fermentarea și distilarea este realizată cu muncă manuală și instalații din cupru, artizanale, de mici dimensiuni, ce oferă aromele clasice ale distilatelor din Mexic.

ASPECT: Clar.

MIROS: Rey Campero este aproape închis simțului olfactiv. Chiar și pentru cele mai antrenate simțuri, tot ceea ce răzbate este un ton subtil de distilat.

GUST: Pe papile, acest mezcal se dezvăluie cu note de fum din lemn de foc, boabe de cafea prăjite și ardei gras, verde, amestecat cu ardei iute (chilli).

FINISH: Mediu spre lung. Cald, dulce și ușor floral.

Clase Azul este un producător de distilate tradiționale din Mexic ce oferă publicului produsele sale în sticle și decantoare unicat. Pentru toate expresiile de distilate Clase Azul mexicanii aleg cele mai bune exemplare de agave ce au nevoie de 6-8 ani pentru a ajunge la maturitate.

Plantele sunt tăiate și lăsate timp de 72 de ore în cuptoare vechi, construite din cărărmidă, pentru a se rumeni și a oferi mai multă dulceață aunci când sunt stoarse. Sucul extras din agave este fermentat apoi distilat de două ori pentru a se obține cel mai pur alcool.

Plin de personalitate, distinct și frumos, toate trei într-un singur decantor. Clase Azul Mezcal Durango este obținut din agave Cenizo, originare din nordul Mexicului, statul Durango. Solul bogat în minerale și apa din izvoare naturale oferă plantelor arome complexe, extrase prin metode artizanale antice ce aduc tribut băuturii tradiționale mezcal.

ASPECT: Clar, cu reflexii argintii.

MIROS: Citric și vegetal, prin note de lime, măsline verzi și condimente, unde răzbat tușe aproape insesizabile de cuișoare bine uscate.

GUST: Corpolență medie, cu note de alune, zahăr brun, miere, lemn pătruns de distilat și ciocolată cu vișine.

FINISH: Fructat și condimentat.

La Herencia de Sanchez se traduce în “moștenirea lui Sanchez”, și este o afacere de familie din Mexic, aflată la cea de-a treia generație. La Herencia de Sanchez își are originile în Candelaria Yegolé, un orășel mic din sud estul Văii Tlacolua, la poalele munților Sierra Sur (aproape de Oaxaca).

Mezcalul din Candelaria Yegolé este produs sub stricta supraveghere și implicare a maestrului Romulo Sanchez Parada. Recoltarea, coacerea în cuptor, fermentarea și distilare este realizată cu muncă manuală și instalații din cupru artizanale, de mici dimensiuni, ce oferă aromele clasice ale distilatelor originale din Mexic.

ASPECT: Clar.

MIROS: Citrice, guava, ananas, tutun proaspăt și vanilie dulce.

GUST: Portocale uscate, sirop de piersici, ierburi verzi și piper negru.

FINISH: Mediu. Subtil și condimentat.

Rey Campero sau Regele Câmpiilor este unul dintre cele două brand-uri de mezcal, oferite lumii întregi de o familie aflată la ce de-a treia generație și o echipă dedicată din Mexic. Rey Campero este produs în Candelaria Yegolé, un orășel mic din sud estul Văii Tlacolua, la poalele munților Sierra Sur (statul Oaxaca).

Mezcalul din Candelaria Yegolé este produs sub stricta supraveghere și implicare a maestrului Romulo Sanchez Parada. Agavele Maguey, numite și Rhodacantha, fac parte dintr-o specie rară, ce se găsește în pădurile de pin și stejar, la mare altitudine, în munții Sierra Sur sau în pantele scăldate de soare.

Recoltarea, coacerea în cuptor, fermentarea și distilarea este realizată cu muncă manuală și instalații din cupru, artizanale, de mici dimensiuni, ce oferă aromele clasice ale distilatelor din Mexic.

ASPECT: Clar.

MIROS: Rey Campero aduce o parte din aromele altor băuturi și preparate din bucătăria mexicană. Parfumul subtil aduce aminte de o băutură din ananas fermentat, numită Tepache, ceva vegetal (paie), și măsline în saramură.

GUST: Surprinzător, acest mezcal este bogat în arome dulci-amărui din coajă de portocală, bezele și Hoja Santa (frunza de piper mexican), o plantă aromatică cu origini în Oaxaca.

FINISH: Lung. O senzație de căldură lăsată de tăria distilatului. În final sunt prezente și note de oregano, tutun și lut.