Bauturi romanesti

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Prestige Chardonnay este obținut din struguri culeși mecanic, zdrobiți și lăsați să macereze la temperatura 8-10°C. timp de 12 ore. După presarea ușoară a mustuielii are loc fermentarea lentă în cisterne din oțel inoxidabil cu temperatură controlată. Aromele elegante ale acestui vin sunt oferite de maturarea pe drojdii fine în butoaie din stejar franțuzesc și în cisterne timp de 6-8 luni.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Regele soiurilor albe este parfumat, elegant, împodobit de arome dulci din fructe galbene, unt, alune proaspăt prăjite și orhidee

GUST: Textura este incărcată, onctuoasă, cu arome de fructe coapte, zemoase, rezumate într-o notă finală de lemn, cu o remanență suplă, dar persistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay maturat este cea mai bună alegere pentru mesele cu preparate din carne de pui, curcan, miel și pește la grătar, meniuri cu fructe de mare și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SEGARCEA - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. În 1884, în timpul regelui Carol I, a luat naștere Administrația Domeniilor Coroanei (ADC). Administrația a sprijinit Coroana Regală, a promovat și a răspândit tehnici agricole noi, a creat o pepinieră cu 60 de soiuri, o cramă, apoi a început producția vinurilor de calitate superioară, cu Denumire de Origine Controlată.

Reconstrucția Domeniului Coroanei Segarcea a început în 2002, de Ziua Regalităţii, atunci când familia Anghel a reluat lucrările la plantația de 300 de hectare de viță, a restaurat crama și arhitectura originală din timpul monarhiei. Toate acestea au permis reluarea producției de vinuri cu tehnologie de ultimă generație, la cele mai înalte standarde de calitate.

Vinurile din gama Prestige sunt pentru pasionații de vinuri rafinate, produse prin metodele moderne, consacrate. Culegerea manuală a strugurilor, sortarea, stoarcerea, fermentarea de lungă durată și maturarea cu drojdie în butoaie din stejar sunt procese de vinificație practicate de case cu tradiție din Europa de Vest, America de Sud și America de Nord.

ASPECT: Galben-pal, strălucitor.

MIROS: Se păstrează proaspăt, floral și lemnos.

GUST: Textura suplă, cu note de verdeață și flori sălbatice, completate armonios cu o notă finală citrică, scurtă spre medie.

ASOCIERE CULINARĂ: Vigoarea soiului al românesc este potrivită la mesele cu aperitive, preparate vânătorești cu sosuri pe bază de fructe, pui ușor picant, hribi, mâncaruri cu sosuri albe şi brânzeturi fermentate.

TEMP. DE SERVIRE: 11 - 13°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Pe pământul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vița de vie pare să fie veșnică, ori cunoscută de om de cel puțin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era închinat zeului Bachus, ce păzea vițele și ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Răscoala din 1907 se consemnează prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar și soiuri autohtone. În aceeași zonă milenară a Murfatlarului este locul de naștere al Domeniilor Caraman, deținute de Agroserv Trading din Constanța, al lui Stelian și Dumitru Caraman. În activitatea de vinificare aceștia beneficiază și de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar România SA.

Tamam Chardonnay este obținut din soiul alb, cules de pe Dealul de Cretă al podgoriei Murfatlar din Dobrogea. În această parte a țării vița de vie este cultivată într-un terroir influențat de Dunăre, de Marea Neagră și de solul cu 80 de metri de calcar ce oferă strugurilor arome unice.

ASPECT: Galben-pal, cu tentă verzuie.

MIROS: Intens și elegant, cu arome de pere coapte, mere galbene, piersică albă și note fine de flori de câmp. Se disting accente subtile de citrice și o ușoară mineralitate.

GUST: Rotund și echilibrat, cu aciditate moderată ce aduce prospețime. Aromele de fructe albe și piersică se regăsesc clar pe papile, completate de o tentă discretă de vanilie și migdale. Textură catifelată, corp mediu și un final persistent, curat.

ASOCIERE CULINARĂ: Se potrivește excelent cu preparate din carne albă la grătar, pește, fructe de mare, risotto cu legume sau brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2022

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE MUNTENIEI - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. S.E.R.V.E este o poveste frumoasă despre puterea de a persevera și emoția descoperirii ce alimentează curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), a fost inființată în 1994, iar la începutul anilor 2000, au fost realizate investiții în construcția unei crame proprii, complet nouă, în apropiere de culturile de viță din Ceptura.

În anii următori, S.E.R.V.E a realizat prima îmbuteliere a vinurilor sale și vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, și echipa sa, au adus oenologia la stadiul de artă, transformată în practică, cu răbdare și atenție deosebită.

Sauvignon Blanc și Feteasca Albă sunt aduse împreună asemenea unui cuplu perfect, ce se completează, se respectă și aduce tot ce au mai bun din esența lor: curiozitate, savoare, satisfacție, emoție, introspecție și viziune.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Soiurile Sauvignon Blanc si Fetească Albă din terroir-ul Munteniei oferă aromele florilor de lămâi și iasomie alături de note fructate ce sugerează piersici și pepene galben.

GUST: Textura este acidulată, proaspătă, cu arome de citrice și fructe tropicale - kiwi și grepfrut. Post gust de persistență medie.

ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin la mesele cu preparate din pui, macrou la grătar, curcan la cuptor, fructe de mare, tarte cu brânză de capră și ceapă caramelizată.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C. (Potențial de învechire la sticlă de minim 5-6 ani).

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Vinurile Licorna Winehouse sunt produse în Dealu Mare. Din complexul Licorna face parte via și vechiul conac cu pivniță proprie, unde primii proprietarii au maturat vin la începutul secolului XX. În pivnița conacului Licorna se păstrează și astăzi vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Licorna păstrează conacul și povestea acestuia, la care se adaugă centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii și albe, obținute din cele mai bune cele soiuri. Vinificarea se face cu tehnologie modernă, iar maturatea are loc în vase din lemn de stejar franțuzesc. ANNO Sauvignon Blanc este fermentat și maturat în butoaie de stejar din lemn franțuzesc de 5000 litri timp de 12 luni.

ASPECT: Galben-pal, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet aromatic de o finețe remarcabilă, dominat de citrice suculente împletite cu fructe exotice verzi și accente ierboase proaspete. În fundal se simt subtilități minerale și note florale discrete.

GUST: Elegant, cu o aciditate tonic-vibrantă ce evidențiază puritatea aromelor de fructe verzi și citrice. Textura fină, catifelată, se contopește cu nuanțe exotice și ierburi aromatice, oferind un echilibru desăvârșit între prospețime și corp. Finalul persistent și luminos lasă impresia unui vin rafinat, tonic și memorabil, ce continuă să seducă simțurile.

ASOCIERE CULINARĂ: Își dezvăluie întreaga complexitate în acompaniamentul preparatelor delicate de pește alb sau fructe de mare, salate cu ierburi aromatice, preparate asiatice ușor condimentate sau brânzeturi proaspete cu textură catifelată. Experiența gastronomică devine astfel un dialog armonios între vin și mâncare, fiecare accentuând eleganța celuilalt.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

O băutură emblematică, premiată cu Medalia de Aur și alte distincții de elită, la târguri și expoziții internaționale. Esența spiritului său este dată de gustul inconfundabil de prună.

Pălinca de prune Bran este dublu distilată și învechită în butoaie de lemn. Aroma sa fină de fruct autentic românesc face înconjurul lumii, purtând vestea despre meșteșugul transilvănean, moștenit de Distileriile Bran.

Se consumă în țoiuri, cu nostalgie și îndrăzneală, pentru că îmbină spiritul liber cu voia bună.

ASPECT: Nuanță de galben auriu.

MIROS: Aromă de fructe și notă de lemn tare, pătruns de distilat fin.

GUST: Autentic, de prună coaptă.

FINISH: Lung și aromat.

Rachiul de prune Bran poartă un gust delicat și plăcut, optim pentru un aperitiv ușor. Distilate conform tradiției, fructele culese din livezile sătmărene își păstrează aroma autentică și dulceața.

În cazanele de cupru ajung doar fructele aflate la maturitate deplină, pentru a crea licoarea măiestrită, transmisă din generație în generație.

Se consumă cu îndrăzneală, la fiecare masă, pentru o experiență pur tradițională!

ASPECT: Nuanțe curate de galben auriu.

MIROS: Parfum dulce din prună zemoasă.

GUST: Fin și fructat.

FINISH: Fructe moi și condimente.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.9%

VIN ALB SEC. După atestările documentare din 1773, vinurile din Tohani au stat sub semnul regalității. Din anul 1930, Principele Nicolae al României, fratele regelui Carol al II-lea, devine proprietarul domeniului și după ce renunță la tron și se căsătorește cu Ioana Doletti, duce mai departe pasiunea pentru vinurile din Tohani.

Începând cu anul 2000, zonele viticole din Tohani au fost privatizate. Noii proprietari au replantat vița, au extins culturile și au învestit în clădiri și echipamente moderne. Vinurile din Tohani s-au alăturat celorlalte brand-uri cu istorie îndelungată, care au oferit cele mai bune vinuri din Europa de Est. În semn de recunoaștere a calității și valorilor promovate de Tohani Romania, compania devine în 2012 furnizor al Casei Regale.

Feteasca Albă de Tohani este obținută din struguri albiculeși manual, sortați și fermentați alcoolic în cisterne din inox timp de 10-14 zile, la temperatura controlată de 13-14°C. După fermentare vinul este păstra o scurtă perioadă în vase pentru stabilizare și decantare.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Arome delicate, florale și fructate, care se deschid cu flori de salcâm și flori de câmp. Se disting apoi note de fructe albe, precum piersici coapte și caise. Un buchet simplu, dar elegant, cu o energie aparte.

GUST: Plin de viață, cu o aciditate plăcută și bine echilibrată, care îi conferă prospețime. Aromele de fructe albe și flori se joacă pe papile, completate de o notă minerală ce stă pe fundal. Finalul este curat și fructat, scurt spre mediu, plăcut.

ASOCIERE CULINARĂ: Se înțelege foarte bine cu preparatele ușoare și mediteraneene. Salate proaspete, tartine cu brânză de capră, legume la grătar, pește alb la grătar sau la cuptor cu ierburi aromatice, preparate românești: zacuscă, mămăligă cu brânză și smântână. Recomandat și la preparatele asiatice cu legume sau pui.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC - CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Produs într-un areal ce se distinge prin vinuri albe de calitate. Pentru că varietatea este esența vieții, proiectul TARLA a adunat de la producători reprezentativi cele mai bune parcele de vie plantate cu soiuri consacrate, neaoșe, sau perfect adaptate terroir-ului românesc, din care s-au creat o serie de cupaje și cuvee-uri de excelență, o oglindă a solului, a climei și a tradiției viticulturale tipice fiecărei zone în parte.

Acest vin elegant și rafinat este un cupaj perfect de Sauvignon Blanc și Chardonnay din renumita regiune Lechința, situată în inima Transilvaniei.

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Proaspăt, revigorant, cu un melanj armonios de lămâie, flori dulci și vanilie.

GUST: Mineral, cu note verzi și onctuoase de fructe verzi și galbene. Postgust mediu spre lung, revigorant.

ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit la orice masă cu preparate din pește, fructe de mare, salate ușoare sau brânzeturi fine. Este alegerea ideală pe a acompania mesele festive sau momentele speciale petrecute alături de cei dragi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

Brand-ul de vodcă Stalinskaya a fost creat în 1996, iar denumirea vine de la cuvântul 'stal', din rusă, care înseamnă 'oțel'.

Vodca Stalinskaya este produsă de peste 20 de ani din ingrediente naturale. Grâu distilat în trei etape, pentru cel mai pur alcool, filtrare prin cărbune și coajă de nucă de cocos și amestec cu apă pură pentru acel gust puternic și clar.

Gold este noua etichetă a brand-ului Stalinskaya și aduce un profil aromatic ultra premium. Rețeta are aceleași proporții de alcool fin și apă minerală, cu o compoziție minerală unică, extrasă de la o adâncime de 170 m.

ASPECT: Clar, strălucitor.

MIROS: Arome de brioșe proaspete și mix de cereale și citrice.

GUST: Fin, cu note de pâine proaspătă și coajă de lămâie, cu un gust final de rocă umedă, pământie.

FINISH: Mătăsos, sec și mineral.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MUSCAT OTTONEL, CHARDONNAY, FETEASCĂ ALBĂ

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor, iar mai târziu, cooperativizarea a distrus culturile străvechi.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin din soiurile plantate în Lechința. Crama Liliac Transylvania, situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș, produce vinuri unice, de calitate superioară, în colaborare cu experți austrieci.

Vinurile Liliac sunt produse din soiuri românești cum ar fi Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Galben-pai, strălucitor.  

MIROS: Buchetul aduce note proaspete de trandafir și mandarine coapte.

GUST: Cupajul aduce o textură ușoară cu aromă de drupe, echilibrate în post gust de citrice proaspete cu aciditate slabă, dar persistentă.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere bună alături de preparate din pește, salate condimentate și brânzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Strugurii sunt culeși și sortați manual de două ori. Fermentarea are loc în vase diferite, în funcție de soi și de lot, iar în funcție de stilul vinului, după fermentare, vinul este maturat cu drojdia sa naturală timp de câteva luni sau ani. Monosoiurile și cupajele roșii sunt îmbuteliate fără filtrare, pentru a permite drojdiei să mărească potențialul de maturare și compușilor naturali să dezvolte profilul aromatic al fiecărei ediții.

ASPECT: Galben-pai, intens.

MIROS: Parfumul bogat de pere galbene, coapte, lămâie și condimente, în proporții ce oferă eleganță și savoare.

GUST: Corpul proaspăt, definite de aceleași citrice și condimente, aduce note de alune prăjite, reci și onctuoase, suplimentate de vanilie ce anunță maturarea de 6 luni în baricuri din stejar. Postgust scurt spre mediu, sec

ASOCIERE CULINARĂ: Servit rece, este răcoritor și savuros ca aperitiv sau alături de preparate din pește.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD LECHINȚA - TRANSILVANIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ROSE SEC. Vinurile produse în Transilvania sunt menționate în scrieri vechi de mii de ani ce aparțin lui Homer și Herodot. În Evul Mediu, germanii și descendenții lor, sașii, au contribuit la dezvoltarea viticulturii și diversificarea vinurilor, iar mai târziu, cooperativizarea a distrus culturile străvechi.

După 1989 transilvănenii au reluat producția de vin situată în inima Transilvaniei, Județul Mureș, satul Batoș. Vinurile Liliac sunt printre cele mai apreciate din regiune şi sunt produse din cele mai bune soiuri românești cum ar fi: Fetească Regală, Fetească Albă și Fetească Neagră, dar și soiuri internaționale cum ar fi: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Gewurztraminer, Muscat, Merlot și Pinot Noir.

ASPECT: Roz-piersică, strălucitor.

MIROS: Buchetul este scurt și direct, cu note de dude negre și cireșe proaspete, zemoase, trezite de roua dimineții.

GUST: Proaspăt, nerăbdător să cucerească papilele cu notele de fructe de pădure, completate în final cu o notă de nectarină și sâmbure lemnos. O umră de tanini și tușe de frcute acrișoare aduc postgust scurt și sec.

ASOCIERE CULINARĂ: La un prânz relaxant sau o masă de seară, răcorește simțurile și spiritul alături de preparatele din carne de pui, paste și brânzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2015

REGIUNE / ȚARĂ: DOC RECAȘ - BANAT / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Cel care a pus bazele cramei este Nello Dal Tio, originar din Italia, Provincia Treviso. În 2002, Nello a fost inspirat să înceapă producția de vin în România după ce a vizitat podgoriile din Timiș, cu peisaje asemănătoare regiunii Veneto, unde și-a petrecut copilăria.

Crama Petro Vaselo se află în județul Timiș, regiunea Dealurile Banatului, iar compania deține 172 de hectare cu orientare sudică, din care 42 plantate cu viță de vie. Dealurile formează un amfiteatru ce oferă viței un microclimat cu temperaturi și precipitații favorabile. Solul este fertil, cu straturi predominante de clei și calcar.

Calitatea vinurilor Petro Vaselo este oferită de atenția, știința și, nu în ultimul rând, răbdarea de a crea ceva natural și pur. Strugurii sunt culeși și sortați manual de două ori. Fermentarea are loc în vase diferite, în funcție de soi și de lot, iar în funcție de stilul vinului, după fermentare, vinul este maturat cu drojdia sa naturală timp de câteva luni sa chiar ani. Monosoiurile și cupajele roșii sunt îmbuteliate fără filtrare, pentru a permie drojdiei să mărească potențialul de maturare și compușilor naturali să dezvolte cu opulență profilul aromatic al fiecărei ediții.

ASPECT: Galben, cu perlaj fin și persistent.

MIROS: Buchet rafinat de flori albe, mere verzi și citrice, completat de nuanțe delicate de pâine prăjită și migdale, rezultat al maturării îndelungate pe drojdii fine.

GUST: Textură cremoasă și echilibru impecabil între prospețime și finețe. Note de măr verde, lămâie și piersică albă, susținute de o efervescență elegantă și un final curat, cu o subtilă tușă minerală.

ASOCIERE CULINARĂ: Perfect ca aperitiv, alături de stridii, sushi, pește alb sau brânzeturi fine. 

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 14°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Crama Bauer a fost fondată în 2012 de Oliver Bauer și soția. Venit de ”undeva de lângă Stuttgart” pentru a doua oară în Romania, Oliver a fost cucerit de potențialul viticol din Drăgășani, și a hotărât să se stabilească în România pentru a începe activitatea de vinificator.

Primele loturi de vin au fost produse din strugurii aflați pe parcele învecinate. Soiurile rare, autohtone, cu diferite vârste și caracteristici au fost alese de Oliver pentru vinurilor cu eticheta proprie în ediții foarte limitate. Vinificare are loc în beciul case sale, amenajat cu utilaje moderne, butii și budane din stejar pentru maturare.

Din 2018 la Oliver și-a amenajat pământul pentru a începe cultivarea viței de vie ce se întinde pe doar câteva hectare. Crama Bauer oferă vinuri liniștite roșii, albe și rose, maturate până la 3 ani (în cazul celor roșii) și învechite în depozitul propriu înainte de a fi comercializate. 

ASPECT: Galben-pai strălucitor, cu reflexii verzui.

MIROS: Arome intense de citrice (grepfrut, lămâie), soc și agrișe, cu o notă distinctivă de grafit și calcar.

GUST: Revigorant, cu o aciditate și mineralitate peste medie. Gustul de citrice se regăsește pe simțuri este completat de o notă vegetală proaspătă din ardei gras. Gustul final este scurt spre mediu și foarte curat.

ASOCIERE CULINARĂ: Împacă multe gusturi și aduce poftă de aperitive - bruschete cu roșii și busuioc, tartine cu brânzeturi proaspete, brânză de capră, humus, feluri principale din carne de pui (la grătar și la cuptor), fructe de mare, preparate cu sos pesto.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: ITALIA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ROSE. Adus pe piața din România de Cramele Recaș, Sparkling Rosé Emily in Paris este inspirat de serialul cu același nume, devenit popular pe rețelele de streaming în ultimii ani. Este un vin care se remarcă prin abordarea sa modernă și proaspătă, perfectă pentru publicul tânăr și pentru momentele de relaxare și celebrare.

Într-o piață a vinurilor care devine tot mai accesibilă, colaborările de acest gen contribuie la demistificarea vinului și la atragerea de noi consumatori.

ASPECT: Roz pal, cu efervescență persistentă.

MIROS: Profilul aromatic este dominat de prospețime și arome de fructe roșii de vară. Se disting clar note de căpșune, zmeură și cireșe albe. În fundal, se pot simți arome florale discrete de trandafir și o notă subtilă de pâine prăjită sau brioșă, care adaugă o complexitate aparte, specifică vinurilor spumante obținute prin metode de fermentare secundară.

GUST: Revigorant și echilibrat. Aciditatea este bine integrată, iar aromele de fructe roșii se regăsesc în mod fidel. Bulele fine creează o textură cremoasă și plăcută. Finalul este curat, fructat și de durată medie, invitând la o nouă degustare.

ASOCIERE CULINARĂ: Datorită caracterului său ușor și fructat, acest spumant este un aperitiv excelent, dar se potrivește de minune și cu salate de vară, tartine cu somon afumat, creveți la grătar sau la aburi, scoici. Preparate din bucătăriea asiatică: sushi, mâncăruri thai cu note ușor picante, dar și deserturi, cum ar fi tort cu fructe de pădure și tartă de căpșune.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

Granini a fost creat în 1965 în Germania, Bielefeld, de Heinz Schürmann, un afacerist inspirat de cultura și stilul de viață italian al acelor vremuri. Heinz Schürmann și-a numit produsul ‘granini Trinkfrucht’ („fruct de băut”), iar până la sfârșitul anilor '60 acesta și-a creat o imagine pentru sucurile sale.

În anii '70 și '80 Granini a fost exportat în multe state din Europa. Anii '90 au adus noi sortimente pentru brand-ul din Germania, iar din 2006 a intrat și pe piața din România. Granini continuă inovația pentru calitate și producția de sucuri din cele mai bune fructe și ingrediente naturale.

Pentru băuturile Granini, sunt folosite numai portocalele crescute în natură, care se bucură de atingerea plăcută a soarelui, din teritoriile Spaniei şi Braziliei. Portocalele variază în gust de la extrem de dulce până la acru intens. La Granini, soiurile sunt alese cu grijă, pentru un suc cu gust de portocală cât mai plăcut.

AROMA: Răsfăţul deplin cu un conţinut foarte mare de fruct. Cu pulpă delicioasă din portocalele coapte de soare. Un suc delicios, ce poate a fi savurat simplu, cu gheață, în băuturi fără alcool, în cocktail-uri elegante cu vodcă, lichior de ierburi aromate, tequila, vin spumant, sherry sau lillet blanc.

ANUL DE RECOLTĂ: 2023

REGIUNE / ȚARĂ: IG DEALURILE OLTENIEI - OLTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT GRIS, TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Pe pământul din județul Dolj, comuna Galicea Mare, viile și vinul fac parte din viața localnicilor de peste 100 de ani. Crama originală a fost ridicată în 1912 de nepotul domnitorului Gheorghe Bibescu, marele aviator George-Valentin Bibescu. În apropiere de cramă se aflau 15 hectare de vie, cu soiuri altoite la pepiniera Prințului Știrbei.

În 1916, după inaugurarea cramei, românii s-au bucurat de primele vinuri din Galicea Mare. Aceste evenimente au fost inspirația pentru efortul mare depus în ultimii ani, de actualul vinificator al cramei Galicea Mare. Din anul 2016, Iosefin Florea a finanțat lucrările de renovare și a început să producă din nou vinuri pe Moșia Galicea Mare, după o pauză de zeci de ani. Vinurile produse în Dolj sunt obținute de pe mai bine de 40 de hectare, cultivate cu soiuri albe și roșii, românești și cu origini în Franța, vinificate tradițional pentru toate gusturile.

New White Bouquet 2023 este un vin produs din soiul alb Pinot Gris, maturat timp de 12 luni in butoaie de stejar, însoțit de Tămâioasă Românească, un soi tradițional românesc ce își aduce contribuția aromatică neprețuită în profilul excepțional al acestui vin.

ASPECT: Culoare galben-pal cu reflexii verzui.

MIROS: Buchetul se remarcă prin aromele de pere coapte, caise și flori albe, acompaniate de nuanțe fine de citrice și tonuri de miere.

GUST: Pe palat se simte o textură lejeră, cu aciditate echilibrată și tușe fine de fructe albe și citrice. Notă de caise și pere se combină cu subtilități florale și un ton ușor condimentat. Gustul finalul este lung, cu o impresie de prospețime și finețe.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de aperitive ușoare, salate cu fructe, pește la grătar sau preparate din pui cu sosuri delicate, completând subtilitatea și aromele vinului.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, FETEASCĂ NEAGRĂ,

VOL. ALC.: 11.5%

VIN FRIZZANTE ROSE DEMISEC. Viticultura din Dealu Mare are o istorie ce se întinde pe 500 de ani, iar în prezent rămâne una dintre cele mai mari și diversificate regiuni din România. Culturile de viță de vie, aflate în județele Buzău și Prahova, sunt legate de personaje și locuri istorice atestate, cum ar fi regele vizigot Atanaric, logofătul Stanciu și voievodul Radu Ștefan.

Continuând tradiția vinificatorilor, compania Domeniile Dealu Mare SRL, înființată în anul 2007, a replantat viță pe 35 de hectare și a investit în tehnologie modernă. Cele 110 hectare ale domeniului Urlați sunt cultivate cu soiuri românești, cât și soiuri recunoscute la nivel internațional: Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Riesling, Fetească Neagră și Cabernet Sauvignon.

Vinul pelin are rădăcini vechi în istoria și obiceiurile românilor, iar cel produs în Urlați este o interpretare modernă, după stilul frizzante: un vin ușor acidulat, cu arome răcoritoare și provocatoare. Acest rose a fost obținut din soiurile Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră, la care s-a adăugat un macerat din Artemisia Absinthium, o plantă numită generic Pelin.

ASPECT: Rose-somon, cu perlaj fin, rar.

MIROS: Expresia rose aduce mai multe note de flori, din care se remarcă trandafirul roșu, completat de mentă, pentru a echilibra intensitatea pelinului.

GUST: Pe papile aduce note de dulceață de trandafir, pelin amărui și mai multe tușe dulci din cele două soiuri roșii. Post gust mediu, cu notă de ierburi amărui.

ASOCIERE CULINARĂ: Un frizzante rose recomandat mai ales în anotimpurile calde, la mesele cu preparate din carne de miel, ied, sau cu pește la cuptor.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2024

REGIUNE / ȚARĂ: DOC-CMD SARICA NICULIȚEL - COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: ALIGOTE

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Viticultura practicată de localnicii nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea, în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuri apreciate în toată țara. Viticola Sarica Niculițel este o afacere de familie începută în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie se întind pe 400 de hectare, cultivate cu soiuri românești și soiuri cunoscute în marile regiuni viticole ale lumii.

Caii din Letea este o gamă de vinuri premium inspirată de libertatea, frumusețea și unicitatea cailor ce se plimbă nestingheriți pe pășunile din satul Letea. Această gamă oferă publicului o selecție a celor mai bune vinuri obținute anual în crama Viticola Sarica Niculiţel.

ASPECT: Galben-verzui, strălucitor.

MIROS: Proaspăt și intens, cu arome de flori de câmp, citrice (lămâie, grapefruit) și note delicate de măr verde și iarbă proaspăt cosită. Se simte o tentă minerală discretă.

GUST: Viu și echilibrat, cu aciditate ridicată ce conferă multă prospețime. Aromele de citrice și fructe verzi, completate de accente minerale și o ușoară amăreală tonică, tipică soiului. Gust final curat, răcoritor și persistent.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat la mesele cu preparate din pește alb, fructe de mare, salate ușoare sau brânzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.

ANUL DE RECOLTĂ: 2021

REGIUNE / ȚARĂ: IG COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROȘU SEC. Satul Viișoara se află la 40 de kilometri de Constanța, aproape de drumul dintre Tomis și Adamclisi. Aici, de o parte și de alta a drumului lăsat de Imperiul Roman, oamenii din primul sat, numit Caceamac, și-au construit casele printre vii, apoi satul fost redenumit Viișoara.

În Viișoara, îndeletnicirea sătenilor este legată de vii din vremea ocupației otomane până în 1947 când a început colectivizarea. Înspirat de poveștile despre vița nobilă din Valea Caceamac, inginerul Gheorghe Albu a replantat vița pe aproape 100 de hectare, cu soiuri albe și roșii aduse de la o pepinieră din Franța. Apoi a construit crama și a început să culeagă rodul de pe pământul dobrogean.

La Crama din Viișoara, echipa inginerului Gheorghe Albu produce vinuri de toate tipurile din cele mai bune soiuri europene. Vinurile proaspete și cele baricate, din colecțiile cramei Viișoara, sunt apreciate în toate colțurile țării și premiate la concursuri internaționale de renume. 

ASPECT: Roșu rubiniu, intens.

MIROS: Nasul se deschide cu arome complexe de fructe negre coapte – mure, coacăze și prune, acompaniate de note subtile de vanilie, cacao și condimente fine provenite din maturarea parțială în butoaie de stejar. Se disting nuanțe elegante de lemn fin, tutun și ciocolată neagră, conferind profunzime și persistență olfactivă.

GUST: Gustul este rotund, plin și echilibrat, cu tanini catifelati și o aciditate bine integrată. Fructele negre coapte se împletesc armonios cu aromele de stejar și condimente, iar finalul este persistent, elegant și armonios, cu ecouri de fructe și tușe ușor condimentate ce se păstrează pe papile.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandat alături de friptură de carne roșie, inclusiv vânat mare, brânzeturi maturate sau preparate cu sosuri bogate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.