Asocieri culinare - Miel

RECOMANDAREA NOASTRA in asocierile culinare ale vinurilor cu preparatele din carne de miel - vinuri rosii cu corp mediu, pot fi invechite in butoaie de stejar, cu miros / gust de fructe de padure coapte.


Soiurile de struguri - Merlot, Pinot Noir baricat, Feteasca Neagra, Siraz, dar si cupaje ale acestora.

Grilă Listă
  • Gitana - Premium - Lupi (cs + me + sa) 2016 - 0.75L Gitana - Premium - Lupi (cs + me + sa) 2016 - 0.75L
    -10%

    Gitana - Premium - Lupi (cs + me + sa) 2016 - 0.75L

    ANUL DE RECOLTĂ: 2016

     

    REGIUNE / ȚARĂ: VALUL LUI TRAIAN / REPUBLICA MOLDOVA

     

    SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SAPERAVI

     

    VOL. ALC.: 14.5%

     

    VIN ROȘU SEC. Vinurile din moldova sunt cunoscute de zeci de ani pentru calitatea și tradiția urmată în procesele de cultivare a strugurilor, recoltă, vinificație și mai ales maturare. Înainte de a deveni crama producătorului Gitana, spațiul actual a fost în proprietatea statului, în perioada comunistă. Începând cu anul 1953, vinaria și crama Țiganca din satul Plopi, a oferit vinuri de calitate excepțională, apreciate în Republica Moldova și peste hotare.

     

    În 1999, familia Dulgher a cumpărat ce a mai rămas din vinărie și crama Țiganca, valoroasă datorită beciurilor de păstrare și maturare a vinurilor pentru colecții și reserve prețioase. Familia Dulgher a extins plantațiile de viță cu soiuri diferite (până la 360 de hectare în prezent), a creat brand-ul Gitana și a oferit publicului primele serii de vinuri produse cu tradiție în vinăria Țiganca.

     

    Brand-ul Gitana adus din nou faimă și apreciere pentru vinurile din Republica Moldova, prin exportul de vinuri în Europa, cât și în Asia – în 2017 au fost exportate primele loturi în Japonia, China și Coreea de Sud.

     

     

    ASPECT: Roșu rubiniu cu reflexii de purpuriu.

     

    MIROS: Gitana ofară o nouă definiție cuvântului ‘intrigant’, atunci când vorbim de cupaje de Cabernet Sauvignon, Merlot și, în acest caz, Saperavi. Lupi este complex și are nevoie de câteva minute pentru a scote la suprafață notele intense de fructe roșii și negre, ciocolată, lemn dulce și cafea bine prăjită.

     

    GUST: Cele trei soiuri se au împărțit frățește arome și tonuri elegante pentru a bucura papilele cu dulceața de mure și prune zemoase. Se simt și accente de fructe uscate pe ramuri de lemn dulce.

     

    ASOCIERE CULINARĂ: Un vin delicios la preparate de vită – atricot de Black Angus pe grătar, la tigaie cu unt și piper negru, sau un mușchiuleț de vită la cuptor, cu cartofi fierți. Potrivit și alături de brânzeturi tari produse în Franța, Italia, sau Spania (Cheddar, Parmesan, Asiago, Manchego).

     

    TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C.

     

    Preț normal: 90,06 RON

    Special Price 81,05 RON

    (-9,01 RON)
  • Purcari - Negru de Purcari rosu 2016 - 0.75L Purcari - Negru de Purcari rosu 2016 - 0.75L
  • Poggio al Tesoro - Mediterra igt rosso Bolgheri 2010 - 0.75L, Alc: 14% Poggio al Tesoro - Mediterra igt rosso Bolgheri 2010 - 0.75L, Alc: 14%
    -15%

    Poggio al Tesoro - Mediterra igt rosso Bolgheri 2010 - 0.75L, Alc: 14%

    Un vin roşu aromat, cu note expresive de fructe de pădure, unde aromele de mure, prune şi cireşe se împletesc cu note mai incisive de piper. Vinul este rezultatul unui amestec reuşit de Syrah, Cabernet Sauvignon şi Merlot. Mediterra se evidenţiază prin complexitatea bogată a terroirului din Bolgheri, fiind un vin uşor de băut. Poate fi asociat cu diverse preparate din carne, mezeluri şi brânzeturi uşor maturate, in special Pecorino. Poate fi servit uşor răcit, alături de fructe de mare, cum ar fi Mullet în sos de roşii, peşte fiert şi cod în sare, în stil Livorno.

    Preț normal: 91,63 RON

    Special Price 77,89 RON

    (-13,74 RON)
  • Chivite - Vina Salceda Reserva, rojo 2011 - 0.75L, Alc: 13.5% Chivite - Vina Salceda Reserva, rojo 2011 - 0.75L, Alc: 13.5%
    -15%

    Chivite - Vina Salceda Reserva, rojo 2011 - 0.75L, Alc: 13.5%

    CHIVITE – FINCA DE VILLATUERTA – SELECCION ESPECIAL
    PRODUCATOR / PODGORIE: BODEGAS JULIAN CHIVITE
    ANUL DE RECOLTA: 2011
    REGIUNE / TARA: D.O.P. NAVARRA / SPANIA
    SOIUL / SOIURILE: TEMPRANILLO / CABERNET SAUVIGNON / MERLOT
    VOL. ALC.: 14%
    VIN ROSU SEC maturat timp de 12 luni in butoaie din stejar frantuzesc.
    ASPECT: De culoarea granatului, cu accente intense purpurii.
    MIROS: De o aroma puternica de fructe negre, completata de arome complexe de condimente, delicat de scortisoara, distinct de fum, cafea prajita si lemn dulce.
    GUST: Senzatia initiala este catifelata si matasoasa; un vin de o corpolenta mare, echilibrat, onctuos, cu tanini fermi si de un gust remanent persistent, cu note de lemn dulce si prune.

    ASOCIERE CULINARA: Excelent langa preparate la cuptor din carne rosie, sau din vanat mic si mediu, pregatita dupa retete simple, cu mirodenii si ierburi aromate. Este un bun insotitor al mezelurilor din carne uscata si afumata, dar si a branzeturilor moi si semimoi, usor maturate., garnisite cu fructe rosii uscate.
    TEMP. DE SERVIRE: 18-20º C (Se recomanda decantarea cu circa 30 min inainte de servire).

    Preț normal: 77,26 RON

    Special Price 65,67 RON

    (-11,59 RON)
  • -10%

    Segarcea - Prestige - Cabernet Sauvignon 2016 - 0.75L, Alc: 14%

    Calitatea Cabernetului în Oltenia este deja de notorietate, iar cel de la Segarcea nu face excepţie. Dacã era nevoie de vreo confirmare, aceasta a fost adusã de medalia de aur obţinutã în 2010 la Selections Mondiales du Vin, din Quebec, Canada. Vinul grupeazã un spectru extrem de larg de arome, datoritã macerarãrii îndelungate, de aproape opt sãptãmâni, şi a maturãrii de 8-12 luni în butoaie de stejar. Acelaşi proces de vinificare contribuie în mod esenţial la extragerea de taninuri şi la obţinerea unei culori profunde. Aromele variazã de la gemuri la fructe proaspete şi vanilie, dimensiunea olfactivã fiind confirmatã gustativ, unde taninurile bine integrate şi corpul atletic sunt completate de un postgust lung şi amplu.

    Preț normal: 41,89 RON

    Special Price 37,70 RON

    (-4,19 RON)
  • -10%

    Galicea Mare - Cuvee Rosu 2016 - 0.75L, Alc: 14.5%

    Cuvee Rosu
    INDICATIE GEOGRAFICA DEALURILE OLTENIEI

    grad alcoolic 14,5%
    zahar reziudual 2,3 g/l

    Cupaj de Cabernet Sauvignon, Merlot, vinuri provenite din ani diferiti, baricate, si cupajate dupa finalizarea vinurilor. Baricarea s-a realizat in baricuri de stejar frantuzesc. Vin cu o culoare intensa, cu arome de fructe uscate, cu note de lemn, gust catifelat, corpolent, cu arome de prune afumate.

    Moșia Galicea Mare își leagă identitatea de momente și personalități marcante în istoria societății românești. În 1896 moșia Galicea Mare intră în proprietatea Prințului George Bibescu, iar în 1902 acesta donează o parte din moșie fiului său George Valentin Bibescu. În 1912 George Valentin Bibescu înființează o plantație de 15 ha viță de vie cu soiuri altoite de la pepinierele Stirbey. În anul 1916 se inaugura crama de la Galicea Mare cu primele vinuri produse din via proprie.

    Toate aceste repere se reflectă și astăzi atât în arhitectura cramei, cât și în plantațiile de viță-de-vie.

    Preț normal: 51,05 RON

    Special Price 45,95 RON

    (-5,10 RON)
  • San Polo - Brunello di Montalcino rosso 2012 - 0.75L, Alc: 14% San Polo - Brunello di Montalcino rosso 2012 - 0.75L, Alc: 14%
    -15%

    San Polo - Brunello di Montalcino rosso 2012 - 0.75L, Alc: 14%

    PRODUCATOR / PODGORIE: SAN POLO - ALLEGRINI
    ANUL DE RECOLTA: 2012
    REGIUNE / TARA: D.O.C.G. BRUNELLO DI MONTALCINO / TOSCANA / ITALIA
    SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE
    VOL. ALC.: 14.5%
    VIN ROSU SEC, 'nascut' la 80km in sud de Florenta, in Toscana, acest Brunello di Montalcino este 'mosit' 100% din soiul Sangiovese (cunoscut si sub denumirea de Nielluccio in Corsica). San Polo in Montalcino, o podgorie ce apartine de marele producator Allegrini, si a carui Brunello a fost in mod constant cotat foarte bine de criticii de vin (18/20 de Jancis Robinson pt. cel din 2004; 94 de puncte de catre Wine Spectator pt. 2010; pentru 2008, medalia de Argint de la Decanter World Wine Awards; pentru 2005 medalia de Argint la International Wine Challenge.), este unul din producatorii de marca din regiune.


    ASPECT: De o culoare opaca de un rosu caramiziu cu accente de brun.
    MIROS: Arome puternice sunt cele clasice, tipice soiului de: violete, fructe rosii de padure, arome lemnoase de stejar, scortisoara, vanilie, subtile de cafea si dominante de gem de fructe.
    GUST: Foarte complex, extrem de puternic si savuros cu o caracteristica 'carnoasa'. un vin ce se poate 'mesteca'. Confirma aromele identificate prin miros. De o mare corpolenta, are tanini bine integrati si este de o mare vascozitate. Persistenta gustul remanent este foarte lunga, un vin cu o mare capacitate de imbatranire la sticla.

    ASOCIERE CULINARA: Perfect langa preparate elaborate din carne de vanat mediu si mare, din file de carne rosie (Waguy beef sau vita argentiniana) cu trufe negre sau albe, acoperite in sosuri vanatoresti pe baza de ciuperci salbatice sau din fructe de padure. La finalul mesei, poate fi servit langa branzeturi: Roquefort, Gorgonzola, Monchego Viejo, Asiago Stravecchio.

    TEMP. DE SERVIRE: 19-21º C (Se recomanda decantare cu circa 40 min. inainte de consum, intr-un decantor larg; se serveste in pahare mari de vin rosu, de tip Bordeaux)

    Preț normal: 276,20 RON

    Special Price 234,77 RON

    (-41,43 RON)
  • Mouton Cadet - Bordeaux rouge 2016 - 0,75L, Alc: 13.5% Mouton Cadet - Bordeaux rouge 2016 - 0,75L, Alc: 13.5%
    -15%

    Mouton Cadet - Bordeaux rouge 2016 - 0,75L, Alc: 13.5%

    PRODUCATOR / PODGORIE: BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD
    REGIUNE / TARA: A.O.C. BORDEAUX / FRANTA
    SOIUL / SOIURILE: 65% MERLOT / 20% CABERNET SAUVIGNON / 15% CABERNET FRANC
    VOL. ALC.: 13.5%

    VIN ROSU SEC. Maturat intre 6 si 10 luni. Mouton Cadet Rouge este cel mai vandut vin al anului 2002 (peste 15 milioane de sticle pe intreg mapamondul).

    ASPECT: O culoare stralucitoare de rosu rubiniu.

    MIROS: Un miros bogat si puternic de arome atragatoare, fructoase, distinct de visine si zmeura, dar mai ales de gem de capsuni, complectate subtil cu arome mentolate.

    GUST: Rotund si corpolent pe palatin cu tanini discreti si eleganti, vinul este echilibrat, confirmand gama de arome fructoase descoperite-n miros. Gustul de final, remanent este exceptional de bogat si suculent, confirmand armonia cupajului.

    ASOCIERE CULINARA: Se asociaza in mod clasic langa coaste de miel la tava si orice fel de carne rosie, gatita la cuptor sau pe grill; branzeturi moi (Banon - Franta) si semi-moi (Havarti - Danemarca). Alte preparate care-l pun in valoare: friptura de iepure cu ciuperci de padure si seminte de pin, Tournedos Rossini, tocana de miel, file de ton in sos de vin.

    TEMP. DE SERVIRE: 18º C (Se recomanda decantarea chiar inainte de servire)

    Preț normal: 58,91 RON

    Special Price 50,07 RON

    (-8,84 RON)
  • Chateau Ferran - St. Pierre, Bordeaux Rouge Superieur BIO 2017 - 0.75L, Alc: 12.5% Chateau Ferran - St. Pierre, Bordeaux Rouge Superieur BIO 2017 - 0.75L, Alc: 12.5%
    -15%

    Chateau Ferran - St. Pierre, Bordeaux Rouge Superieur BIO 2017 - 0.75L, Alc: 12.5%

    ANUL DE RECOLTĂ: 2017

    REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANȚA

    SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

    VOL. ALC.: 12.5%

    VIN ROȘU SEC


    Chateau Ferran este rezultatul efortului de a crea un vin autentic de pe pământul iubit de toţi cei care îi culeg roadele. Podgoria este situată în Saint Pierre de Bat, în regiunea Haut-Benauge, la sud-vest de regiunea viticolă Entre-Deux-Mers. Soiul Cabernet Sauvignon, aflat în mare proporţie la cupajele St. Pierre, este cultivat in proporţie de 40% pe cele 35 de hectare, lucrate anual.

    ASPECT: O culoare intensă de roşu rubin, cu opacitate mare în sticla proprie sau într-un pahar pentru vin roşu.

    MIROS: Uşor dulce, urmat de arome de fructe roşii, condimente şi piele.

    GUST: Deşi este un cupaj de soiuri roşii consistente, producătorii de la Chateau Ferran au obţinut un vin proaspăt cu aciditate moderată şi tanini de nivel potrivit pentru cei care preferă un post-gust din condimente şi piele.

    TEMP. DE SERVIRE: 15-18 ºC.

    ASOCIERE CULINARĂ: Vinul roşu este potrivit la carnea roşie. Acest cupaj nu face excepţie, de aceea se poate savura oricând la mese cu meniuri bazate pe carne de vită, carne de viţel, vânat şi păsări de ţară.

    Preț normal: 65,45 RON

    Special Price 55,63 RON

    (-9,82 RON)
Grilă Listă