Silent Pool - Gin - 0.7L, Alc: 43%

Din pasiune pentru băuturi fine, un grup de prieteni au construit o distilerie artizanală pentru a crea băuturi alcoolice de calitate, fără compromisuri. Într-un loc liniștit și special, din Anglia, pe proprietatea Ducelui de Northumberland, Albury Estate, mai multe clădiri de ferme au fost transformate într-o distilerie dedicată ginului Silent Pool.

Pentru a crea ginul Silent Pool, premiat la competiții de renume, echipa a cercetat amănunțit diferite ingrediente, proporții și metode de producție. Cea mai bună metodă de a obține un gin bogat este prin controlul proceselor din timpul distilării, de aceea, sunt urmate patru faze. Prima fază începe cu o parte din ingrediente, cum ar fi boabele de ienupăr bosniac, rădăcină din lemn dulce, scoarța de cassia, orris și bergamotă, zdrobite și macerate în alcool bază înainte de a fi distilate.

Urmează ienupărul din Macedonia, angelica adusă din Polonia, portocalele, cojile de lime și perele uscate care sunt introduse în coșul aflat în instalația de distilare pentru a dărui alcoolului aromele naturale și intense. Echipa Silent Pool adaugă și arome delicate obținute prin macerarea în alcool ce separă uleiurile și compușii aromatici (doriți în gin), de materia vegetală. Distilarea are loc în coloane cu mai multe camere și e atent supravegheată pentru a se obține o băutură cu arome echilibrate. Apoi ginul e pregătit de îmbutelierea pe linia proprie.   

ASPECT: Clar.

MIROS: Bogat în arome de pin, eucalipt, lime kaffir, piper negru și scoarță de copac verde. Parfumul aduce și o parte din aromele de flori delicate. Socul și lavanda se fac ușor remarcate.

GUST: Proaspăt și citric. Îndulcit de fructe de livadă, mai mult de pară, acoperită de ienupăr, pin, piper negru, ciuperci uscate și scoarță verde ce îi oferă o notă mijloc lemnoasă, amară. Apar din nou acele infuzii delicate de mușețel, lavandă, coajă de lâmâie și ceva lime.

FINISH: Amar, citric, cu note de lime, lavandă, scoarță amară și piper.