Sarica Niculitel - Epiphanie 2017 - 0.75L, Alc: 14.9%

ANUL DE RECOLTĂ: 2017

REGIUNE / ȚARĂ: COLINELE DOBROGEI / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCĂ NEAGRĂ

VOL. ALC.: 14.9%

VIN ROȘU SEC. Podgoria Sarica Niculițel o găsim în nordul Dobrogei, aproape de Tulcea și zona vestică a rezervației din Delta Dunării. Casa Niculițel se află în partea deluroasă, numită Sarica, din localitatea Niculițel, locul de unde a pornit renumele acestor vinuri.

Viticultura practicată de localnici nord-dobrogeni este documentată cel mai devreme în anul 1412. Dezvoltarea viticulturii în Niculițel a fost favorizată de condițiile climatice unice, mai exact: expunerea nordică, lacurile din apropiere, ce se varsă în Dunăre, și întinsele zone împădurite din sud, care au permis apariția unor culturi sănătoase de viță și producția unor vinuril apreciate în multe dintre teritoriile vecine.

Casa Niculițel este o fermă de familie, iar activitatea viticolă a început în 2003. După 17 ani de activitate, culturile de viță de vie, cu soiuri nobile românești și de origine franceză, se întind pe o suprafață de 15 hectare. 

ASPECT: Roșu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul este specific strugurilor de Fetească Neagră culeși târziu, cu arome bine așezate de fructe negre de pădure, prună uscată și note șovăitoare de condimente și cafea

GUST: Așa cum se dorește de la vinul de Fetească Neagră, gustul este plin, cu tanini vioi și arome de gemuri din fructe dulci, surprinzătoare pentru un vin sec. Alcoolul are un procent impresionant, și iese în evidență discret, până la final.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit alături de preparatele din carne de vânat (talie mare) și brânzeturi învechite cu mucegai nobil. La desert face față cu mândrie prăjiturilor cu ciocolată neagră și fructe de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 45 de minute).