Rotenberg - Menestrel - rose 2018 - 0.75L, Alc: 13.2%

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 13.2%

VIN ROSE SEC. Pe 23 de hectare aflate între comunele Ceptura si Fântânele, echipa Rotenberg cultivă Merlot, urmat de Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon, trei soiuri de referință pentru lumea vinurilor rafinate.

În crama Rotenberg, strugurii sunt fermentați separat, cu căciula imersată. Sâmburii sunt păstrați în caciulă fără a fi spartă pentru a se elimina cea mai mare parte a taninurilor rele, amare și ierboase. Trecerea mustului în vase de fermentare și mai apoi în butoaiele de maturare se face sub influența greutății proprii (fără pompe). Toate aceste procese oferă vinuri naturale, pure, neatinse de efectele neplăcute ale producției industriale clasice.

Pentru acest rose, mustul obținut din strugurii Merlot, este lăsat în contact cu pielița doar câteva minute, apoi este separat pentru a lăsa acel ton de culoare rose. Fermentația alcoolică a mustului are loc la temperatură controlată. în bazine de inox, fără cotact cu aerul.

ASPECT: Rose foiță de ceapă roșie.

MIROS: Proaspăt, sprinten, cu parfum bogat de flori și fructe roșii.

GUST: Arome proaspete de trandafiri, violete și fructe roșii. Vinificarea în rose a acestui soi roșu păstrează o mineralitate și aciditate echilibrată, cu final savuros și răcoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Recomandăm acest vin alături de preparatele ușoare de vară, pește oceanic și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10°C.