Metamorfosis - Viile Metamorfosis Merlot 2016 - 0.75L, Alc: 14.5%

ANUL DE RECOLTĂ: 2016

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROȘU SEC. Proiectul Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare în alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile și Ungaria.

În România, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru condițiile asemănătoare cu regiunea viticolă Toscana. Potențialul și calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. În prezent, domeniul se întinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintești și Năeni), cu o suprafață totală de 100 de hectare.

Strugurii atent selecționați prin recoltarea manuală au fost vinificati după o tehnologie modernă, la temperatura de 28-30°C cu o macerare de trei săptămâni, obținând astfel o culoare intensă și arome desăvârșite. Măturarea s-a făcut timp de 12 luni în barrique-uri de 225 litri din stejar european, perioada în care s-a desăvârșit și fermentația malolactică a vinului.

ASPECT: Roșu-violet.

MIROS: Unul dintre vinurile reprezentative ale cramei Metamorfosis, monosoiul de Merlot al anului 2016 oferă un parfum lejer, simplu, cu note de fructe roșii și doar o urmă de condimente.

GUST: După câteva minute în care a fost lăsat să respire în pahar, sau într-un decantor clasic, vinul își dezvăluie repede corpul mediu, cu arome de vișine, prune și condimentate. Post gustul este reprezentat de aciditatea echilibrată și tanini molatici.  

ASOCIERE CULINARĂ: Un Merlot parțial baricat este excelent alături de preparate din carne albă cu sos cremos, preparate tradiționale din Italia, mțncăruri condimentate și brânzeturi moi.  

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16°C.