Diplomatico - Rom Single Vintage 2005 - 0.7L, Alc: 43%

Romul Diplomatico este cunoscut încă din secolul al XIX-lea. În secolul următor, din 1959 Diplomatico a fost produs de compania Licorerías Unidas din Venezuela. După ce a aparținut grupului Seagram, până în 2002, Diplomatico a revenit sub conducerea unei familii din Venezuela.

Distileria aflată la poalele munților Anzi este unică și folosește trei procese de distilare diferite. Romurile sunt produse din 10 soiuri de trestie, insă 3 din acestea sunt folosite în cele mai mari cantități. Trestia este procesată în melasă și sirop – prima materie este fermentată și distilată pentru romuri ușoare, a doua materie urmează aceleași procese pentru romuri complexe. După fermentare și distilare, cele mai multe romuri sunt maturate în butoaie de bourbon și malt whisky, iar cele rare sunt finisate în butoaie de sherry Pedro Ximénez și Oloroso.

După maturare, Maestrul Ronero, Tito Cordero și echipa sa aleg romuri distilate diferit și le unesc aromele pentru a crea expresii perfect echilibrate și corpolente. Single Vintage este obținut din romuri alese, maturate timp de 12 ani în butoaie de bourbon și whisky care trase sunt mai apoi trase în butoaie de sherry Oloroso. În ultimele luni de maturare, butoaie din stejar asezonate cu vinul spaniol, au desăvârșit structura aromatică a romului.

ASPECT: Chihlimbar intens.

MIROS: Single Vitage cucerește prin aromele sale de vanilie, condimente și migdale.

GUST: Ajuns pe limbă este mătăsos, dar vioi cu papilele. Aromele de tutun, stejar și caramel sunt chintesența romului tipic, produs în Venezuela, și bine pusă în valoare atunci când este servit sec, la temperatura camerei.   

FINISH: Lung, cald, mulțumită amestecului de condimente.