Deanston - Scotch single malt whisky 12yo - 0.7L, Alc: 46.3%

Istoria distileriei Deanston este o poveste a evoluției și inovației începută în 1785, anul în care Richard Arkwright, unul dintre pionierii Revoluției Industriale a Europei a construit o moară pentru producția de bumbac în Scoția, regiunea Highland. În prima jumătate a secolului XX, moara lui Deanston a fost modernizată apoi transformată în distilerie. După 1965 au început lucrările la viitoarea distilerie, iar în anul 1974 a fost produs primul lot de whisky Deanston Highland Single Malt.

În anii dinaintea deschiderii oficiale a distilerii oamenii din comunitatea locală, angajată la distilerie, a învățat meșteșugul producției tradiționale de whisky. De atunci, whisky-ul Deanston este obținut din cereale locale și apă din râul Teith, scursă natural pe granit și direcționată prin vechile turbine ale morii care asigură și astăzi curent pentru toată activitatea de producție.

Amestecul de cereale și fermentarea sunt procese realizate cu mare atenție și dedicare. Distilarea are loc de două ori, iar alcoolul pur captat prin refrigerentul din cupru este apoi amestecat cu apă din Taith, decantat și maturat în butoaie de stejar montate în hala unde se aflau înainte mașinăriile de țesut ale morii.

ASPECT: Auriu.

MIROS: Parfumul fânului proaspăt de vară, cereale încolțite, caramel intens, gustos și miere din ierburi sălbatice echilibrate de stejar dulce și zahăr obținut din orz.

GUST: Fin, cremos, cu note somptuoase de fructe, malț amestecat cu miere, condimente și vanilie fină.

FINISH: Spre final, Deanston de 12 ani îți arată compoziția naturală, textura nefiltrată, ce gâdilă un moment cu note de cuișoare, apoi dispare gentil.