Davino - Monogram Sauvignon Blanc 2018 - 0.75L, Alc: 13%

ANUL DE RECOLTĂ: 2018

REGIUNE / ȚARĂ: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMÂNIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Davino Monogram Sauvignon Blanc este unul dintre vinurile produse în Crama din Dealu Mare, aflată sub conducerea lui Dan Balaban. Din 1997, până în prezent Davino și-a extins viile pe 90 de hectare. Vița de vie folosită la producția vinurilor Davino este îngrijită pe tot parcursul anului, fără excepție, pentru recolte bogate din care obțin vinuri albe, urmate de cele rose și roșii.

Pentru vinul alb Monogram, sunt folosiţi struguri din soiul francez Sauvignon Blanc, cunoscut pentru capriciile sale, şi condiţia ca boabele să fie lăsate să se coacă suficient pentru a se obţine vinuri de calitate. Pe domeniul din Dealu Mare, strugurii sunt separaţi de ciorchine, iar boabele nu sunt zdrobite

Este folosit doar mustul de calitate, obţinut prin scurgere gravitaţională, fara exces adus de o presare mecanică. Mustul este decantat în recipiente din inox, la temperatura controlată şi fermentat cu drojdii specializate timp de trei săptămâni. Vinul ce fermentat în prezenţa drojdiei este agitat prin batonage timp de şase luni.

ASPECT: Verde-gălbui, cristalin.

MIROS: Fructat şi fin mulţumită parfumului de flori de tei şi notelor minerale, urmate de alune prăjite.

GUST: Surprinzător de proaspăt, crocant şi expresiv. Se simt aromele moi de vegetale şi nuci. În post gust este amărui, aproape citric.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin alb din soi pur, vinificat cu atenţie pentru o experinţă plină de savoare la mesele cu preparate din pui, pește și fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 13°C.