Chateau Lynch Bages - Pauillac Grand Cru Classe rouge 2001, 0.75L, Alc: 13%

ANUL DE RECOLTĂ: 2001

REGIUNE / ȚARĂ: BORDEAUX / FRANŢA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROȘU SEC. Lynch Bages se află pe lotul de pământ numit Batges, la intrare în comuna Pauillac din regiunea Bordeaux. Podgoria a aparținut încă din secolul XVIII, lui Thomas Lynch, un negustor irlandez din Bordeaux care a produs și vinuri proprii Cru de Lynch.

Vinurile produse din culturile lui Lynch au primit în 1855, clasificarea de calitate superioară (fifth growth), cu ocazia Expoziţiei Universale de la Paris. Mai târziu, în anii 1930, o parte din domeniul Lynch Bages a fost dat în arendă lui Jean-Charles Cazes, fiul unui fermier care a cumpărat şi proprietatea Chateau Ormes de Pez din Saint Estephe (Bordeaux).

Cele 5 soiuri din cupajului anului 2001 au fost recoltate manual, vinificate în stilul Bordeaux, iar vinul a fost maturat în butoaie de stejar timp de 15 luni (65% în butoaie noi). Vinul anului 2001 este mai puțin opulent decât cel din 2000 și mai mult tradițional, caracterizat de prospețime, arome clare, bine structurate.

ASPECT: Roșu-grena puternic, aproape opac.

MIROS: Complex și intens, elegant, cu note subtile de cireșe negre, gutui zaharisite și lemn dulce, completate de valențe de fum, lemnozitate de stejar și condimente.

GUST: Rafinat, elegant, cremos, cu tanini catifelați și mătăsoși. Surprinde printr-un buchet complex de fructe roșii răscoapte sau uscate, mocha și pâine prăjită, delicate note de fum și ciocolată. Are un buchet matur și de un gust de final lung și atrăgător, dominat de vanilie și ciocolată.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin pentru preparatele cu carne roşie pregătită pe grill, proţap, tigaie sau la grătar (vită, porc, miel şi chiar cu preparate din carne de vânat mare). La finalul mesei se înţelege bine cu brânzeturi maturate (Rochebaron, Roquefort, Sainte-Maure de Touraine) și la desert cu mousse din ciocolată neagră cu fructe de pădure.

TEMP. DE SERVIRE: 20 - 22°C. (Este recomandată decantarea timp de minim 45 de minute).