Bunnahabhain - Unchilfiltered Scotch single malt whisky - gb 12yo - 0.7L, Alc: 46.3%

Distileria Bunnahabhain (citiți Bunahabe), tradus din limba galică în ‘gura râului’, stă aproape de râul Margadale, pe țărmul insulei Islay și a fost construită în 1883. La inceput, activitatea distileriei era bazată pe comerțul maritim, un sat mic, un ponton și oameni care se descurcau să producă un whisky bun.

Spiritul de aventurieri și traiul pe coasta Scoției a acelor care produceau whisky Bunnahabhain a oferit o identitate aparte băuturii. Asemenea multor afaceri, distileria a fost afectată de recesiune apoi a avut parte de modernizări și dezvoltări ale societății ce au ușurat activitatea și au adus mai târziu faimă brand-ului.

La distileria Bunnahabhain totul este făcut la fel și cu aceleași ingrediente de peste 130 ani: apă, orz, drojdie și timp, mult timp. Apa pură este adusă de la râul Margadale prin țevi ce duc direct la distilerie, iar orzul este de două feluri, însă oricare ar fi distilatul produs, este măcinat și amestecat cu apă caldă pentru fermentare. Distilarea are loc în alambicuri și alte instalații originale, unde se captează partea de mijloc a aburilor de alcool, partea cea mai pură. Alcoolul este apoi liniștit cu apă pură din același izvor apoi maturat în 3 tipuri de butoaie de stejar (bourbon, sherry și vin roșu). După ce scotch-ul este tras în butoaie natura și timpul vor avea ultimul cuvânt.

ASPECT: Chihlimbar-roșiatic.

MIROS: Proaspăt și foarte aromat. O expresie cu parfum de flori și note de fructe uscate și puțin fum din coșul de nuiele sau chiar din butoiul de maturare.

GUST: Note ușoare de fructe, alune și dulceață cu o tușă de vanilie și caramel.

FINISH: Persistent, bogat și corpolent.