Bottega - Prosecco Poeti DOC 0.75L - 2018, Alc: 11%

REGIUNE / ȚARĂ: VENETO / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: GLERA

VOL. ALC.: 11%

VIN SPUMANT ALB BRUT. Prima vinărie Bottega a fost ridicată în anii ’20, în Italia, de Dominico Bottega, negustor de vin și pasionat oenolog. 

Prosecco Poeti a fost creat pentru a aduce un omagiu felului în care poeţii italieni obişnuiesc să închine un pahar de vin spumant în cinstea bucuriei de a trăi. 

La jumătatea lunii septembrie, strugurii Glera sunt culeşi şi presaţi pentru îndepărtarea sâmburilor, iar mustul este filtrat pentru îndepărtarea pieliţelor. Prima fermentare are loc în prezenţa drojdiei selecţionate. A doua fermentare se face după metoda Martinotti, într-o cisternă închisă, la temperatură controlată de 14°C. În timpul fermentării, zahărul este transformat în alcool, iar drojdia eliberează dioxidul de carbon, care face vinul să fie spumant, apoi este stabilizat la rece, filtrat şi îmbuteliat.

ASPECT: Galben pai.

MIROS: Note bogate de mere, piersici şi citrice, învăluite delicat în tonuri fine de flori de acacia şi note vegetale de glicină (wisteria)

GUST: Arome fructate, scăldate discret în nuanţe florale. Un spumant cu aciditate echilibrată, finish moale şi post gust răscoritor.

ASOCIERE CULINARĂ: Excelent ca aperitiv şi ingredient principal în cocktail-uri. Prosecco Poeti  este recomandat şi alături de preparate cu paste, risotto, peşte şi carne albă cu legume, sau pizza.

TEMP. DE SERVIRE: 4 - 5°C.